劉林

（重慶海聯(lián)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，重慶渝北 401120）

茶文化在高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育中的價值研究

劉林

（重慶海聯(lián)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，重慶渝北 401120）

以清雅靜為核心和靈魂的中國茶文化與當(dāng)下時代精神具有內(nèi)在的統(tǒng)一性，茶文化應(yīng)該也能夠在高職教育中發(fā)揮應(yīng)有的作用和價值。本文首先闡述了高職學(xué)生群體的特征，并進(jìn)而分析了茶文化對高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育的作用。從茶文化與高職學(xué)生文化修養(yǎng)、茶文化與高職學(xué)生性情培養(yǎng)、茶文化與高職學(xué)生品德養(yǎng)成三個方面論述了其在高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育中的價值，在深入挖掘茶文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上探討了茶文化與高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育之間具體的作用機(jī)制和關(guān)系。

茶文化；高職學(xué)生；素質(zhì)素養(yǎng)培育；價值

我國作為茶文化的重要發(fā)源地，幾千年來茶文化源遠(yuǎn)流長、方興未艾，茶文化已經(jīng)深入到人們工作、生活、學(xué)習(xí)等各個領(lǐng)域。在高職院校素質(zhì)教育變革的時代背景下，如何深入而有效的挖掘和提煉茶文化的內(nèi)涵、素材，使之在培育和提高高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)方面發(fā)揮應(yīng)有的作用和價值，是擺在高職教育工作者面前的重要課題。本文在對高職學(xué)生群體特征進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，指出茶文化在高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育中具有重要的價值，就茶文化與高職學(xué)生文化修養(yǎng)、茶文化與高職學(xué)生性情培養(yǎng)以及茶文化與高職學(xué)生品德培養(yǎng)的關(guān)系和作用進(jìn)行了詳細(xì)的探討和研究。借此希望本文的研究對于高職院校學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)培育中茶文化的應(yīng)用能夠有所幫助和借鑒。

1 高職學(xué)生群體的特征及茶文化的價值

在我國目前的教育體系中，高職學(xué)生群體一向被視為高考的失敗者，因而他們在整個高等教育系統(tǒng)中處于弱勢群體的地位。與本科教育以上階段的學(xué)生相比，高職學(xué)生無論在知識水平、接受能力、行為習(xí)慣、個人素質(zhì)、思想修養(yǎng)等方面都被認(rèn)為稍遜一籌，這種看法和偏見也得到了部分高職學(xué)生的認(rèn)同，由于缺少相對本科教育以上階段學(xué)生成功的學(xué)習(xí)經(jīng)驗、經(jīng)歷和體會，它們通常自信心表現(xiàn)不足，更為嚴(yán)重者還存在一些心理和性格上的缺陷或缺失。因此高職院校在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和技術(shù)的同時，需要從育人的角度出發(fā)加強(qiáng)對學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)的培育。

目前一些高職院校已經(jīng)開始嘗試應(yīng)用茶文化來培育高職學(xué)生的素質(zhì)素養(yǎng)，開設(shè)茶文化相關(guān)課程，讓學(xué)生在茶文化中得到熏陶和感染，從而幫助學(xué)生增強(qiáng)審美能力和人文素養(yǎng)，主動地去尋求和發(fā)現(xiàn)生活中的真、善、美，找回自我的信心并樹立正確的人生觀。當(dāng)下高職院校的教育教學(xué)活動也處在一個多元化價值觀激烈碰撞的時代背景下，校園中充斥著各種非主流的文化，很多學(xué)生對于傳統(tǒng)茶文化比較陌生或者知之甚少，而事實上茶是人類最為健康的飲料之一，具有多方面的保健功能。博大精深的茶文化對于個人的思想修養(yǎng)、道德情操等的提高和升華具有重要作用，同時也具有十分重要的社會功能，因此以在高職學(xué)生群體中普及和推廣茶文化對于提高其自身素質(zhì)素養(yǎng)、培養(yǎng)良好的道德情操具有重要的價值。

2 茶文化與高職學(xué)生的文化修養(yǎng)

對于高職學(xué)生而言盡管其文化課程成績不太理想，但這并不是說高職學(xué)生的文化修養(yǎng)進(jìn)程就此結(jié)束。對于高職學(xué)生群體而言，就其人生發(fā)展階段來說，其文化修養(yǎng)的提升還可以從多個方面入手，還可以用時間去沉淀。盡管高職學(xué)生群體的人生閱歷較淺，但他們對于新事物具有強(qiáng)烈的好奇心，并且有很強(qiáng)的參與感和參與欲望，他們對茶文化接觸不多或不愿接觸，主要原因還是對茶文化缺乏了解。

我國作為茶文化的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，包含著十分豐富的多層次的內(nèi)容，綿綿幾千年的時間里，茶不但作為飲品供日常生活所需，而卻還被用作藥物治療各種疾病，并且圍繞飲茶、品茶而誕生了多種茶藝，并進(jìn)而演化為高深精邃的茶道，并傳入日本、韓國以及其他亞洲國家，至今在全世界茶文化中占據(jù)了十分重要的地位。因此茶文化是一門集理論、實踐、傳統(tǒng)文化、藝術(shù)性、哲理性等于一體的課程。在高職學(xué)生群體中開設(shè)和普及這么課程，對于提高他們的素質(zhì)素養(yǎng)和培養(yǎng)高雅情趣會起到很大的作用。

茶文化課程所涉及的內(nèi)容非常廣泛，包括茶的起源、種類、生產(chǎn)工藝、成份、保健功能、存儲、品鑒、評價、選茶方法、沖泡技術(shù)、民族飲茶風(fēng)俗、茶藝、茶道等。學(xué)生通過學(xué)習(xí)這些知識，可以發(fā)現(xiàn)茶文化中濃郁的生活氣息，另外學(xué)生也可以欣賞到一些與茶相關(guān)的畫、詩詞、歌賦、戲曲、茶書等，這些知識會拓寬學(xué)生的人文視野和提升其人文素養(yǎng)，同時茶葉沖泡技藝和茶藝教學(xué)，可以讓學(xué)生學(xué)到很多茶禮儀知識，在音樂的熏陶下泡茶、品茶、聽茶歌、觀茶舞，可以有效的提高學(xué)生的審美能力。

另外茶作為一種飲料其中包含的營養(yǎng)成分十分豐富，茶多酚、茶氨酸、維生素等這些都是人體十分需要的，并且具有重要的生物藥用價值。茶作為一種低熱、低脂天然飲料對于處在發(fā)育期階段的高職學(xué)生來說十分健康，通過課堂學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解和掌握這些茶文化知識，不僅可以學(xué)以致用，而且還可以提高學(xué)生的文化修養(yǎng)，開闊知識視野，拓展知識領(lǐng)域，豐富學(xué)生的內(nèi)心精神世界，啟迪學(xué)生的智慧，激發(fā)其求知欲望，培養(yǎng)其獨立思考和實踐操作的能力，因而有助于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和素養(yǎng)。

3 茶文化與高職學(xué)生的性情培養(yǎng)

茶文化有機(jī)地融合了茶與藝，在茶文化中沖茶、泡茶、飲茶的技巧和技能向藝術(shù)方向發(fā)展，茶作為媒介，充當(dāng)了引導(dǎo)飲茶者去與自然溝通并進(jìn)而領(lǐng)悟人生、完善自我的載體。茶與藝結(jié)合，所要營造和追求的就是美感和靈性始終充斥和縈繞整個茶事過程之中。

在烏龍茶的沖泡技藝課程教學(xué)中，從茶室入座到賞湯色、品甘露的一系列茶事流程中，飲茶者的每個動作都要做到優(yōu)美、自然、流暢，每個環(huán)節(jié)都要做到彬彬有禮和安然有序，高中學(xué)生們在茶文化課程學(xué)習(xí)中，掌握這些基本的茶藝操作方法、技能和步驟，不僅訓(xùn)練了操作技能，還可以提高他們對于儀表儀容的重視，見識了飲茶中常見的茶禮和用語要求，長期的熏陶會逐步內(nèi)化為個人素質(zhì)素養(yǎng)的有機(jī)組成部分。

和是中國茶道的精神和靈魂，它提倡人與人之間在和諧之中進(jìn)行了解、相知和相處，茶文化和茶藝表演通常作為一種集體活動進(jìn)行觀摩和參與，能夠很好地培養(yǎng)高職學(xué)生的集體意識和團(tuán)隊協(xié)作意識，團(tuán)體隊員的團(tuán)結(jié)、和諧與協(xié)作是保證茶藝表演和諧的基礎(chǔ)，一場和諧的茶藝表演的背后必然是和諧、團(tuán)結(jié)、高效協(xié)同的表演團(tuán)隊，這對于增強(qiáng)高職學(xué)生的集體協(xié)作能力和培養(yǎng)協(xié)作意識以及集體主義精神都是十分有益的。

茶藝作為一種藝術(shù)形式，其審美要求不同于書法、音樂、繪畫等藝術(shù)，它需要綜合程度較高的生活藝術(shù)，因此茶藝審美是一種全方位、立體化、多層次的審美，在一次茶事活動中，人的全部身心和審美器官都會受到來自茶品、茶器、音樂、茶具、服飾、禮儀、語言等全方面的沖擊和碰撞，幽靜的品茶環(huán)境、精美細(xì)致的茶器、抑揚(yáng)頓挫的音樂、動人悅耳的解說以及沁人心脾的茶香，會帶給人喜悅的直接感受和無窮的追思聯(lián)想。學(xué)生受這種氛圍的感染和浸透，必然會產(chǎn)生美好的性情，激發(fā)對美好生活的向往和對真善美的追求，這對于促進(jìn)高職學(xué)生身心和性情的和諧發(fā)展與培養(yǎng)的作用是顯而易見的。

4 茶文化與高職學(xué)生的品德養(yǎng)成

清、雅、靜、和作為茶文化的思想精髓，也是現(xiàn)代社會人們所追求的內(nèi)心境界和品德操守，因此茶文化的這種君子品質(zhì)與當(dāng)下的時代精神也是內(nèi)在統(tǒng)一的。從目前高職學(xué)生的個人品德和道德情操上來看，部分學(xué)生有著強(qiáng)烈的逆反心理，自我控制能力較差，缺乏學(xué)習(xí)的毅力和韌勁，不能長期圍繞一個既定目標(biāo)奮斗，有的存在過分的利己主義思想和行為，缺乏清晰明確的奮斗目標(biāo)，因此對這部分學(xué)生進(jìn)行思想品德教育提高綜合素質(zhì)素養(yǎng)十分必要，而茶文化恰恰能夠滿足這種需求。

茶文化對高職學(xué)生思想品德的養(yǎng)成具有重要意義和作用，從本質(zhì)上來講，我國茶道和茶文化的本質(zhì)就是通過茶事過程引導(dǎo)品茶者實現(xiàn)自我思想品德的修養(yǎng)，并進(jìn)而實現(xiàn)整個人類社會與自然的和諧相處，這就是通常所說的茶德，因此對于茶來說解渴是個最為基本的生理機(jī)能，引導(dǎo)品茶這實現(xiàn)自我道德的修養(yǎng)才是其高尚境界，因此古之仁人志士通常借助飲茶來進(jìn)行勵志和修德，由于茶文化囊括了倫理、哲學(xué)、人文、道德等各個方面，通過飲茶可以實現(xiàn)陶冶情操、養(yǎng)性修身、領(lǐng)悟人生，從而實現(xiàn)精神的愉悅和人格的升華，因此茶文化應(yīng)該成為高職院校校園文化的有機(jī)組成部分，使高職學(xué)生受到傳統(tǒng)文化的熏陶，提高自身修養(yǎng)，凈化心靈，養(yǎng)成良好的品德和操守。

5 總結(jié)

在當(dāng)今高職教育改革和素質(zhì)教育的背景下，讓茶文化走入高職校園、走進(jìn)高職學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活之中，對于培養(yǎng)和提高其素質(zhì)素養(yǎng)有著重要的價值，將茶文化內(nèi)涵的挖掘、傳授與高職學(xué)生的成長有機(jī)結(jié)合起來，有助于增長高職學(xué)生的文化知識和提高文化素養(yǎng)，有助于提高高職學(xué)生的審美情趣和審美能力，培養(yǎng)良好的性情，有助于完善學(xué)生的品德修養(yǎng)，總之，茶文化對高職學(xué)生素質(zhì)素養(yǎng)的培育具有重要價值，應(yīng)該積極探索和創(chuàng)新。

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2012年重慶市教委人文社會科學(xué)研究項目階段性成果，項目名稱：高職高專院校大學(xué)生的發(fā)展及其若干問題研究，項目編號：12SKR25。

劉 林（1984-），男，湖南新化人，碩士，講師，研究方向：思想政治教育理論發(fā)展與創(chuàng)新研究。