李敏

（石家莊醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校，河北石家莊 05000）

從中西茶文化的差異看高校英語(yǔ)教學(xué)中的文化植入

李敏

（石家莊醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校，河北石家莊 05000）

由于中西文化的差異，在茶文化方面也有很多的不同之處。本文以此為切入點(diǎn)，對(duì)目前高校在英語(yǔ)教學(xué)中的文化植入現(xiàn)象進(jìn)行深入的研究，從而更好地把握英語(yǔ)教學(xué)和文化因素的結(jié)合。

中西文化；茶文化；英語(yǔ)教學(xué)；文化因素

當(dāng)今社會(huì)，經(jīng)濟(jì)一體化已經(jīng)成為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大趨勢(shì)，國(guó)與國(guó)之間的接觸和交流變得更加緊密。在此過(guò)程中，由于國(guó)與國(guó)之間不同的文化差異，文化因素扮演了一個(gè)越來(lái)越重要的角色。離開(kāi)了文化元素，交流就會(huì)無(wú)法正常開(kāi)展。因此，如何在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中充分融合文化因素已經(jīng)成了外語(yǔ)教學(xué)的重要研究?jī)?nèi)容。語(yǔ)言是一種簡(jiǎn)單且基本的交流方式，但是語(yǔ)言是一個(gè)極其復(fù)雜的系統(tǒng)，文化就是其中一個(gè)重要的構(gòu)成要素。事實(shí)上，語(yǔ)言和文化之間是彼此聯(lián)系，彼此統(tǒng)一的關(guān)系。一方面，學(xué)生在學(xué)習(xí)語(yǔ)言的同時(shí)可以加強(qiáng)自身的文化知識(shí)。比如大學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的同時(shí)也在不斷學(xué)習(xí)英語(yǔ)國(guó)家的文化知識(shí)和文化背景。因此，語(yǔ)言和文化是彼此緊密聯(lián)系的，更確切地說(shuō)，這兩者是相互統(tǒng)一的。語(yǔ)言的學(xué)習(xí)為文化知識(shí)的傳播提供了一個(gè)很好的途徑，而文化的傳播又促進(jìn)了語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。

事實(shí)上，大學(xué)英語(yǔ)課堂不只是單一地提高學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)法、聽(tīng)力、書寫這些比較普通的能力，更需要將知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐過(guò)程中。為了達(dá)到這種教學(xué)目標(biāo)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)就需要關(guān)注對(duì)文化元素的引導(dǎo)，特別是需要教授學(xué)生對(duì)不同國(guó)家文化習(xí)俗，文化背景的認(rèn)知和了解。相比初高中的英語(yǔ)教學(xué)，大學(xué)的英語(yǔ)教學(xué)是更深入地開(kāi)展文化交流，在學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，并加強(qiáng)學(xué)生跨文化的認(rèn)知能力，從而幫助大學(xué)生將英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用到實(shí)際生活中（商金芳，李清晨，2013）。總之，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，植入文化因素是至關(guān)重要的。

1 中西茶文化的區(qū)別

毫無(wú)疑問(wèn)，由于中西文化之間的巨大差異，中西茶文化之間也有很大的區(qū)別。我國(guó)是一個(gè)歷史久遠(yuǎn)的國(guó)家，茶文化歷經(jīng)了將近5000年的歷史。隨著茶文化的不斷傳播，世界各個(gè)地方都有了茶的痕跡。早在1720年，我國(guó)的茶葉就已經(jīng)傳播到了西方的國(guó)家，包括英國(guó)，法國(guó)等。很快，因?yàn)椴枞~的超高價(jià)值，它深受西方國(guó)家人們的喜歡，很多國(guó)家的人們紛紛把飲茶當(dāng)作一種休閑和養(yǎng)生的方式。特別是我國(guó)的紅茶，剛剛傳入英國(guó)的時(shí)候，就廣泛地受到了英國(guó)人的好評(píng)，甚至很多人把茶葉當(dāng)作了藥材用于強(qiáng)身健體，因此，當(dāng)時(shí)英國(guó)對(duì)茶葉的消費(fèi)量相當(dāng)高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他的歐洲國(guó)家。久而久之，茶文化在西方國(guó)家得到了迅速的傳播。

雖然中西方都把飲茶當(dāng)作一種習(xí)慣，但是由于文化的差異，中西茶文化方面還是有一些共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。首先，就我國(guó)人民的普遍習(xí)慣而言，絕大多數(shù)人習(xí)慣于喝綠茶，而對(duì)西方國(guó)家而言，特別是英國(guó)，絕大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)傾向于喝紅茶。除了飲茶的種類不同之外，中西方國(guó)家對(duì)飲茶是否增加調(diào)料也有所區(qū)別。比如，在我國(guó)，大多數(shù)人直接拿茶葉進(jìn)行開(kāi)水沖泡并直接飲用，這主要是為了直接感受茶葉的真實(shí)味道。而在西方國(guó)家的消費(fèi)者大多會(huì)在喝茶過(guò)程中，將牛奶，糖，咖啡等調(diào)料和茶葉進(jìn)行混合泡制，最后與茶湯混合一起飲用，這種方式和中國(guó)人的飲茶方式是截然不同的（劉德娟，2006）。

另外，在飲茶時(shí)間點(diǎn)上，中西方國(guó)家之間由于文化的差異也有很大的區(qū)別。一般而言，中國(guó)人喜歡在餐后進(jìn)行飲茶，這主要是為了健康。但是，西方國(guó)家的人們基本不會(huì)在飯后直接飲茶，而是基本上分為上午茶和下午茶。他們會(huì)在上午和下午工作間隙的時(shí)候，將茶葉和牛奶、糖等泡在一起進(jìn)行飲用，主要是為了在工作勞累之后得到休息和放松。

所以，中西方在茶文化上產(chǎn)生的巨大差異主要是由于國(guó)家之間的文化背景以及風(fēng)俗習(xí)慣不同而引起的。

2 大學(xué)英語(yǔ)課堂中文化因素的意義

早在1980年，我國(guó)就開(kāi)始注重英語(yǔ)教學(xué)，并不斷對(duì)英語(yǔ)課程進(jìn)行改進(jìn)。隨著對(duì)外開(kāi)放步伐的不斷加快，我國(guó)將英語(yǔ)學(xué)習(xí)和教學(xué)放在了一個(gè)更加重要的位置。如今，全球一體化的發(fā)展在很大程度上促進(jìn)了各國(guó)文化之間的不斷交流，語(yǔ)言的作用就顯得更加突出。語(yǔ)言和文化是密不可分的一個(gè)整體，兩者是不可分割的。因此，只有借助于語(yǔ)言學(xué)習(xí)，人們才可以更加深入地掌握其中的文化內(nèi)涵。沒(méi)有語(yǔ)言的學(xué)習(xí)，文化學(xué)習(xí)也就無(wú)從談起。

因此，在對(duì)語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)的過(guò)程中，文化知識(shí)顯得尤其重要。英語(yǔ)老師只有真正了解和掌握英語(yǔ)語(yǔ)言所包含的文化內(nèi)涵，才可以更好地傳授所教的語(yǔ)言知識(shí)。更確切地說(shuō)，英語(yǔ)老師不僅教授的是英語(yǔ)語(yǔ)言，更是英語(yǔ)文化。只有將英語(yǔ)語(yǔ)言中所包含的英語(yǔ)文化更好地傳遞給學(xué)生，學(xué)生們才可以更好地體會(huì)到中西文化的差異，才可以更好地領(lǐng)會(huì)不同文化間的背景和習(xí)俗，才可以更好地掌握這門語(yǔ)言。

如今的大學(xué)課堂，需要有這樣的文化意識(shí)。大學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的同時(shí)，不僅需要學(xué)簡(jiǎn)單的語(yǔ)法、作文，更需要透過(guò)語(yǔ)言文字去深入研究其中的文化內(nèi)涵，從而更好地掌握語(yǔ)言習(xí)慣，使用規(guī)律以及不同的語(yǔ)境下詞匯的各種含義。

總之，語(yǔ)言是專門為文化服務(wù)的。因此，當(dāng)學(xué)生們理解了當(dāng)?shù)氐奈幕螅蜁?huì)對(duì)具體語(yǔ)境中所表達(dá)的文化內(nèi)涵有清楚的理解。有時(shí)候，學(xué)生們無(wú)法理解閱讀和文本，其中一個(gè)主要的原因是遇到了文化上的障礙（朱姝，2014）。當(dāng)學(xué)生們沒(méi)有充分了解西方國(guó)家的文化，沒(méi)有充分領(lǐng)悟語(yǔ)言背后的文化風(fēng)俗和文化習(xí)慣，沒(méi)有充分掌握中西文化之間的差異，那么學(xué)生對(duì)這門語(yǔ)言的學(xué)習(xí)就只能一知半解，并沒(méi)有達(dá)到真正掌握的地步。

3 文化教學(xué)在大學(xué)英語(yǔ)課堂中的應(yīng)用

綜上所述，英語(yǔ)語(yǔ)言需要與文化元素結(jié)合在一起，并與之相互協(xié)調(diào)。只有當(dāng)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中不斷融入文化元素，才可以讓學(xué)生更好地進(jìn)行英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。在大學(xué)英語(yǔ)課堂中，英語(yǔ)老師需要和學(xué)生形成一個(gè)共識(shí)，就是不斷將文化元素融入到大學(xué)英語(yǔ)課堂的教學(xué)實(shí)踐中，并突出文化在語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的重要地位，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言和文化的興趣。

無(wú)可否認(rèn)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)比起初高中的英語(yǔ)教學(xué)顯得更加復(fù)雜和困難。對(duì)大學(xué)英語(yǔ)老師而言，上課的目標(biāo)不僅是為了提高學(xué)生的大學(xué)英語(yǔ)考級(jí)成績(jī)，也需要讓學(xué)生真正去了解和掌握這門語(yǔ)言，并可以應(yīng)用到實(shí)踐過(guò)程中。為了達(dá)成這個(gè)教學(xué)目標(biāo)，大學(xué)英語(yǔ)老師需要加強(qiáng)自身的教學(xué)能力，不斷研究中西文化之間的差異，并將文化因素加入到大學(xué)英語(yǔ)課堂教學(xué)過(guò)程中。一旦英語(yǔ)語(yǔ)言和英語(yǔ)文化出現(xiàn)了融合，就達(dá)到了真正意義上的英語(yǔ)文化教學(xué)，這對(duì)學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)是至關(guān)重要的。

在具體實(shí)踐操作過(guò)程中，英語(yǔ)老師首先需要引導(dǎo)學(xué)生去了解中西文化的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。在英語(yǔ)課堂中，英語(yǔ)老師可以通過(guò)各種資源，比如圖片，視頻，文本等形式去引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中西文化的差異進(jìn)行深入比較，并讓學(xué)生去得出結(jié)論，英語(yǔ)老師也需要對(duì)學(xué)生的總結(jié)進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析。通過(guò)這種教學(xué)模式，學(xué)生們就可以對(duì)中西文化的差異形成一副清晰的圖畫，并從中感受到中西文化差異所帶來(lái)的文化價(jià)值觀的不同以及認(rèn)知方式的差異。

其次，在引導(dǎo)學(xué)生了解中西文化相同之處和不同之處之后，大學(xué)英語(yǔ)老師還需要幫助學(xué)生建構(gòu)一副清晰的文化認(rèn)知模式圖畫。只有在腦海中構(gòu)建一副清晰的圖畫，學(xué)生們才可以對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的語(yǔ)境、文化、語(yǔ)法有更加全面的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)學(xué)生們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的時(shí)候，學(xué)生們就可以從自己的知識(shí)和語(yǔ)料庫(kù)中尋找相應(yīng)的文化知識(shí)并將此融入到英語(yǔ)學(xué)習(xí)中，久而久之，就會(huì)減少學(xué)生們?cè)谟⒄Z(yǔ)學(xué)習(xí)上的困難，并提高他們語(yǔ)言分析和文化學(xué)習(xí)的能力（曹威，2014）。

另外，大學(xué)英語(yǔ)老師需要結(jié)合各種各樣豐富的活動(dòng)將文化元素融入到英語(yǔ)教學(xué)中。語(yǔ)言學(xué)習(xí)應(yīng)該是生動(dòng)活潑的，而不是死氣沉沉的，這就需要發(fā)揮學(xué)生主觀能動(dòng)性。因此，大學(xué)英語(yǔ)課堂在進(jìn)行文化知識(shí)傳輸?shù)倪^(guò)程中，大學(xué)英語(yǔ)老師需要借助多樣化的英語(yǔ)文化活動(dòng)來(lái)輔助教學(xué)。比如，借助于英語(yǔ)課堂，大學(xué)英語(yǔ)老師可以通過(guò)視聽(tīng)的形式來(lái)引入英語(yǔ)文化知識(shí)。當(dāng)講到中西茶文化的區(qū)別時(shí)，英語(yǔ)老師可以讓學(xué)生們用視頻的形式先對(duì)中西文化在飲茶習(xí)慣和飲茶習(xí)俗進(jìn)行了解，然后讓學(xué)生們對(duì)視頻中的內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)和分析，最后，大學(xué)英語(yǔ)老師對(duì)視頻中的中西茶文化進(jìn)行深入挖掘，并將相關(guān)的詞匯介紹給學(xué)生。在此基礎(chǔ)上，大學(xué)英語(yǔ)老師可以再進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的聽(tīng)力練習(xí)，當(dāng)學(xué)生們聽(tīng)到有關(guān)此方面的內(nèi)容時(shí)，因?yàn)橛辛酥暗奈幕R(shí)的積累，就可以對(duì)聽(tīng)力中的涉及文化知識(shí)的內(nèi)容有更好的理解，從而有效地促成了語(yǔ)言的學(xué)習(xí)。

5 總結(jié)

總而言之，在當(dāng)今全球化的發(fā)展趨勢(shì)下，英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和使用正在發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。本文通過(guò)對(duì)中西茶文化之間差異的分析，得出文化元素是英語(yǔ)學(xué)習(xí)中一個(gè)至關(guān)重要的部分。因此，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)實(shí)施過(guò)程需要融入文化元素。借助于文化知識(shí)的引導(dǎo)傳授，文化知識(shí)模式的建構(gòu)，文化娛樂(lè)活動(dòng)的開(kāi)展，大學(xué)英語(yǔ)老師可以更好地將文化元素和英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程融合在一起，從而提高大學(xué)生的英語(yǔ)理解能力和英語(yǔ)運(yùn)用能力。

[1]曹威.中國(guó)英語(yǔ)教學(xué)的時(shí)代價(jià)值反思：文明對(duì)話與交流[J].黑龍江高教研究,2014(9):170-174.

[2]劉德娟.外語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)研究[J].遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2016(2):13-18.

[3]商金芳,李清晨.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)策略[J].教育探索,2013(3):43-45.

[4]朱姝.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的多元文化教育課程設(shè)計(jì)——基于雪莉希思的多遠(yuǎn)文化教育思想[J].民族教育研究,2014(4):109-112.

校級(jí)課題（課題編號(hào)：SYGZ2014002）。

李 敏（1983-），女，河北唐山人，本科，講師，研究方向：英語(yǔ)教育。