黃銳

摘 要： 文章針對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生需要具備的職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行了分析，并提出了加強(qiáng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：旅游服務(wù)與管理專業(yè) 學(xué)生 素質(zhì) 培養(yǎng)策略

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2016）09-0211-02

一、前言

旅游服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成為最大的第三產(chǎn)業(yè)，旅游服務(wù)和管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景非常廣闊。但是，隨著大量旅游戰(zhàn)略決策的出臺(tái)和外來旅游人群數(shù)量的增加，對(duì)旅游服務(wù)和管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的要求不斷的提高。職業(yè)院校作為向社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游人才的重要基地和橋梁，應(yīng)該采用多樣化、有效的教學(xué)策略，不斷的提高旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，以便于更好的為游客提供更好的旅游服務(wù)。因此，文章針對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)進(jìn)行研究具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生需要具備的職業(yè)素質(zhì)

1.專心和用心為游客服務(wù)。專心和用心為游客服務(wù)，這不僅是對(duì)導(dǎo)游員的基本素質(zhì)的要求，同時(shí)也是導(dǎo)游員的基本職業(yè)特點(diǎn)。

2.具備為游客提供最佳服務(wù)的理念。導(dǎo)游員應(yīng)該始終堅(jiān)持一切為游客服務(wù)的原則，“想游客之所想，急游客之所急”，進(jìn)而為游客提供最佳的服務(wù)。

3.具備豐富的學(xué)識(shí)。旅游發(fā)展的最高境界為休閑旅游，讓游客在旅游的過程中能夠充分的放松心情，既能夠欣賞自然、人文美景，又能夠了解旅游地區(qū)的人文底蘊(yùn)與民俗文化。因此，導(dǎo)游員需要具備豐富的學(xué)識(shí)，不僅需要了解各個(gè)旅游區(qū)的自然山水、時(shí)令習(xí)俗、方言土語、民族風(fēng)格、生活方式、民生現(xiàn)狀、族群結(jié)構(gòu)、生態(tài)環(huán)境以及奇特風(fēng)景等，還需要具備必要的政策法規(guī)知識(shí)，既能夠?yàn)橛慰吞峁┝己玫穆糜畏?wù)，還能夠保障游客的合法權(quán)益。

4.良好的組織、協(xié)調(diào)能力。由于游客來自世界各地，不同國度、地區(qū)、民族、年齡段、職業(yè)以及文化程度的游客的心理、喜惡不同，這就要求導(dǎo)游員必須把握所有游客的的出游動(dòng)機(jī)，協(xié)調(diào)好所有游客的喜惡，更好的滿足游客的心理需求。同時(shí)，還應(yīng)該通過游客的言談舉止和面部表情等的微妙變化，了解游客的心理變化，并對(duì)自己的導(dǎo)游策略和方案進(jìn)行改變和調(diào)整，以便于為游客提供更好的服務(wù)。

5.熟練的導(dǎo)游技能和方法。導(dǎo)游員在進(jìn)行導(dǎo)游時(shí)，必須遵循靈活性原則、計(jì)劃性原則和針對(duì)性原則，因時(shí)、因地、因人制定針對(duì)性的導(dǎo)游計(jì)劃，合理的安排游覽、購物以及休息的節(jié)奏，恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用幽默、語言藝術(shù)、表情藝術(shù)以及態(tài)勢(shì)語言等，合理的運(yùn)用各種導(dǎo)游技能和方法，滿足各種挑剔游客的要求。同時(shí)，當(dāng)遇到突發(fā)事件或者圖書事件時(shí)，導(dǎo)游必須沉著、冷靜的處理。

三、加強(qiáng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)策略

1.優(yōu)化設(shè)置課程，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)。學(xué)校環(huán)境對(duì)學(xué)生素質(zhì)和能力培養(yǎng)的影響非常大，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)，決定學(xué)生必須如“雜家”一般具有多樣的才能和豐富的知識(shí)結(jié)構(gòu)，該種要求下，在進(jìn)行旅游服務(wù)于管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)培育時(shí)，必須科學(xué)的設(shè)置課程，重點(diǎn)強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)。職業(yè)院校應(yīng)該加強(qiáng)課程教研，合理設(shè)置選修課、必修課、專業(yè)課以及公共課的比例，盡可能多的增設(shè)專業(yè)課程和實(shí)訓(xùn)課程，例如禮儀、文史、地理以及自然等課程，同時(shí)增加模擬場(chǎng)景和實(shí)踐技能的課程，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，課本知識(shí)并不能夠滿足教學(xué)需求，盡可能多的安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)，具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：

1.1實(shí)訓(xùn)教學(xué)。職業(yè)院校在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)應(yīng)該從兩個(gè)方面進(jìn)行，一方面，根據(jù)自身的實(shí)際狀況創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，在實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，在虛擬實(shí)踐場(chǎng)景中進(jìn)行模擬，能夠有效的提高學(xué)生的實(shí)踐能力；另一方面，加強(qiáng)校企聯(lián)合，校企聯(lián)合是現(xiàn)階段旅游服務(wù)與管理專業(yè)的當(dāng)務(wù)之急，通過校企聯(lián)合能夠?qū)W(xué)校的研究成果轉(zhuǎn)化成實(shí)踐生產(chǎn)力，通過和企業(yè)的合作，能夠讓學(xué)校明確學(xué)生的培養(yǎng)方向、目標(biāo)和策略，從根本上樹立實(shí)踐教育、素質(zhì)教育的正確理念，讓學(xué)生能夠?qū)⒃趯W(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到企業(yè)實(shí)踐中，并且在崗位實(shí)踐的過程中，不斷的提高自身的實(shí)踐能力、社會(huì)適應(yīng)能力。同時(shí)，校企聯(lián)合能夠提高教學(xué)的針對(duì)性和有效性，并且通過理論學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐的升華。此外，通過校企聯(lián)合，能夠有效的降低企業(yè)的人才招聘成本和風(fēng)險(xiǎn)，顯著的提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和核心市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1.2專業(yè)教學(xué)。在進(jìn)行專業(yè)教學(xué)時(shí)，針對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生需要具備的各種職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行培訓(xùn)，如專心和用心為游客服務(wù)、豐富的學(xué)識(shí)、良好的組織和協(xié)調(diào)能力以及導(dǎo)游技能和方法的教學(xué)，還應(yīng)該提倡采用多種語言進(jìn)行教學(xué)，不僅應(yīng)該設(shè)置英語課程，還應(yīng)該預(yù)留一定的時(shí)間給二外課程。隨著我國旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展，越來越多的國外游客來我國旅游，不僅包括英語國家，還有許多其他語種國家，對(duì)外語導(dǎo)游人員的需求量非常大，這就要求在進(jìn)行專業(yè)教學(xué)過程中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多種語言教學(xué)，不斷的提高學(xué)生的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.創(chuàng)新教學(xué)模式和方法。旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代，保證和市場(chǎng)需求相吻合，因此必須對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，不斷的創(chuàng)新教學(xué)模式和方法，緊緊的和市場(chǎng)需求相結(jié)合，特別是傳統(tǒng)的“滿堂灌”、“一言堂”的教學(xué)方式，而是應(yīng)該采用多樣化、靈活的教學(xué)方式，活躍課堂氣氛，提高課堂教學(xué)的實(shí)用性和有效性，特別是在理論和實(shí)踐教學(xué)過程中，不斷的提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和模仿創(chuàng)新能力。同時(shí)，還應(yīng)該做好學(xué)生的細(xì)節(jié)教育，因?yàn)槁糜畏?wù)與管理專業(yè)是旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的結(jié)合體，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)必須把控好所有的細(xì)節(jié)，特別注意日常過程中的一言一行，如禮貌用語，將細(xì)節(jié)感化植入學(xué)生的潛意識(shí)中。此外，學(xué)生的成長離不開職業(yè)規(guī)劃，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生灌輸職業(yè)發(fā)展的職業(yè)規(guī)劃、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德、職業(yè)理想以及禮儀規(guī)范等，幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀和事業(yè)觀。

3.強(qiáng)化學(xué)生之間的溝通。職業(yè)院校在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)該充分的尊重學(xué)生的教學(xué)主體地位，積極的引導(dǎo)學(xué)生組件學(xué)習(xí)小組，以小組的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，促進(jìn)小組成員之間的溝通和交流。教師在課堂上對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，讓小組成員之間相互介紹曾經(jīng)到過的旅游景點(diǎn)和導(dǎo)游心得，進(jìn)一步的提高整個(gè)小組的旅游知識(shí)。在具體實(shí)施過程中，教師可以自己制定小組組長，也可以讓小組成員自主投票選擇組長，由小組組長對(duì)旅游景點(diǎn)的信息、導(dǎo)游心得等進(jìn)行總結(jié)和發(fā)言，小組組長在發(fā)言的過程中，由教師對(duì)發(fā)言的內(nèi)容進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，并對(duì)旅游景點(diǎn)的差異性和相似性進(jìn)行重點(diǎn)講解，這樣能夠讓學(xué)生掌握討論的方向，必要時(shí)提出相應(yīng)的問題，由小組和全班學(xué)生進(jìn)行討論，提出科學(xué)、可行的解決方案。課堂最后，教師要求小組推薦若干景點(diǎn)，并由組長進(jìn)行收集，學(xué)生們通過溝通、討論和總結(jié)景點(diǎn)歷史和相關(guān)資料，能夠提高全體學(xué)生的知識(shí)水平，不斷的提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力。

四、結(jié)束語

綜上所述，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)導(dǎo)游員素質(zhì)和能力的要求不斷提高。職業(yè)院校在進(jìn)行旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)時(shí)，必須緊隨時(shí)代潮流，結(jié)合市場(chǎng)需求，采用各種科學(xué)、有效的教學(xué)策略，優(yōu)化設(shè)置課程，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)教學(xué)和專業(yè)教學(xué)，創(chuàng)新教學(xué)模式和方法，強(qiáng)化學(xué)生之間的溝通，尤其是實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)教學(xué)，以便于更好的提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力，為游客提供更好的導(dǎo)游服務(wù)。

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