茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及發(fā)展策略分析

劉抗

（商丘工學(xué)院管理學(xué)院，河南商丘476000）

茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及發(fā)展策略分析

劉抗

（商丘工學(xué)院管理學(xué)院，河南商丘476000）

茶食品是在茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，以其品種多樣，口味獨(dú)特在茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)了一隅之地。營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)對(duì)于茶食品來說是極為重要的，主要作用于茶食品的推廣銷售階段，是所有產(chǎn)品都必須經(jīng)過的最重要階段，沒有這個(gè)階段產(chǎn)品就難以創(chuàng)造收益。本文將基于現(xiàn)如今茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)狀況，分析茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的發(fā)展策略，以期促進(jìn)茶食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

茶食品；營銷網(wǎng)絡(luò)；發(fā)展策略；分析

我國是世界上最大的產(chǎn)茶國，其品種繁多，產(chǎn)量巨大，如今人們開始把茶與其他的一些食品融合在一起，形成了茶食品。茶食品的種類同樣繁多，包括茶點(diǎn)、茶飲料、茶瓜子等一些常見的品種。茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)是立足于茶食品的特點(diǎn)，采用一些營銷手段，擴(kuò)展茶食品的市場(chǎng)，增加茶食品的收益，提升茶食品的競(jìng)爭(zhēng)力，最終提高茶食品的市場(chǎng)份額。

1 相關(guān)概念概述

任何商品都要有一套根據(jù)商品本身特點(diǎn)而制定的營銷網(wǎng)絡(luò)，茶食品亦是如此。本部分將對(duì)營銷網(wǎng)絡(luò)和茶食品的相關(guān)概念進(jìn)行介紹。

1.1 茶食品的發(fā)展史

茶食品指的是以茶作為原料的輔以面食、果干等食品制作出來的具有茶風(fēng)味的食品[1]。經(jīng)過發(fā)展，茶食品已不僅僅包括以上所說的以茶

為原料的食品，甚至把可與茶搭配的小佐食囊括在內(nèi)。在春秋時(shí)期時(shí)，我國人民已不滿足于僅僅把茶作為一種飲品，開始嘗試把茶摻入日常的菜肴和粥中，此時(shí)，茶食品已出現(xiàn)，但還未形成一種成熟的茶食品體系。到了唐朝，“茶點(diǎn)”一詞已出現(xiàn)在相關(guān)文獻(xiàn)中，專指以茶作為原料或輔料制作的糕點(diǎn)，截止唐代，茶食品已初具規(guī)模，主要以茶點(diǎn)為主。進(jìn)入明朝，茶連同茶食品得到了極大的發(fā)展，市場(chǎng)上開始出現(xiàn)品類繁多的獨(dú)具風(fēng)味的茶食品，包括各式茶零食、茶瓜子、茶點(diǎn)等，并不斷的發(fā)展壯大，形成了規(guī)模巨大的茶食品體系。清朝時(shí)，達(dá)到了茶食品的鼎盛時(shí)期，茶食品走進(jìn)了千家萬戶，不僅能當(dāng)做主食食用，更是滲透入我國人民的飲食生活的各個(gè)部分。

1.2 營銷網(wǎng)絡(luò)的作用

營銷網(wǎng)絡(luò)指的是商品的一種發(fā)展戰(zhàn)略，要求企業(yè)和相關(guān)戰(zhàn)略伙伴聯(lián)合起來，以謀求產(chǎn)品占領(lǐng)更大的市場(chǎng)和運(yùn)用更有效的營銷方式獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益[2]。這種營銷網(wǎng)絡(luò)作用于商品的銷售階段，是商品實(shí)現(xiàn)其價(jià)值的最后一步，良好的營銷網(wǎng)絡(luò)能實(shí)現(xiàn)商品的價(jià)值轉(zhuǎn)化，其對(duì)于任何一種商品都有重要的價(jià)值，對(duì)其建設(shè)不僅能挖掘產(chǎn)品更大的市場(chǎng)，激發(fā)商品本身的潛力，同時(shí)也能給企業(yè)創(chuàng)造巨大的收益。對(duì)于茶食品來講，營銷網(wǎng)絡(luò)同樣是加深茶食品的開發(fā)、提升茶食品的地位、提高茶食品的經(jīng)濟(jì)效益最有效的方式。

2 茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的現(xiàn)狀

由茶食品的發(fā)展史可以看出，茶食品的歷史較為悠久，但其完整的體系形成較晚，且一直是按照我國傳統(tǒng)的營銷模式進(jìn)行營銷，在傳統(tǒng)的營銷模式下，茶食品雖然有一定的發(fā)展，也早已深入我國人民飲食的方方面面，但就目前的時(shí)代來講，其發(fā)展的腳步難以跟上時(shí)代發(fā)展的步伐[3]。換句話說就是我國茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)尚不完善，主要體現(xiàn)在建設(shè)基礎(chǔ)不扎實(shí)、建設(shè)方法不充足、建設(shè)體制不健全上。

2.1 建設(shè)基礎(chǔ)不扎實(shí)，市場(chǎng)難以打開

營銷網(wǎng)絡(luò)是近些年提出來的一種發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)任何商品都是適用的，但又要根據(jù)商品的特性對(duì)營銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整，使其更適應(yīng)所要營銷的商品，茶食品是一種具有中國特色的食品類別，其營銷網(wǎng)絡(luò)跟其他的食品要有所區(qū)別。茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)首先要重視的是基礎(chǔ)建設(shè)，其基礎(chǔ)建設(shè)包括很多的內(nèi)容，其中最重要的是對(duì)茶食品特性的了解、對(duì)茶食品市場(chǎng)的充分調(diào)查和對(duì)戰(zhàn)略伙伴的了解。不過，就現(xiàn)在營銷網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展現(xiàn)狀來說，茶食品品類越來越繁多，即使是茶企業(yè)也很難能掌握所有茶食品的特點(diǎn)，況且，現(xiàn)在市面上的茶食品質(zhì)量良莠不齊，對(duì)營銷網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)建設(shè)是非常不利的。另外，茶食品市場(chǎng)正在不斷的擴(kuò)大，甚至有超過茶葉本身的趨勢(shì)，但是市場(chǎng)越大也就意味著越難把控，也越難調(diào)研?，F(xiàn)在茶食品市場(chǎng)就處在這樣一個(gè)現(xiàn)狀中，企業(yè)對(duì)市場(chǎng)不斷的調(diào)研，仍不能很好的把握市場(chǎng)方向，因此，扎實(shí)的建設(shè)基礎(chǔ)很難打下。最后，營銷網(wǎng)絡(luò)最重要的是尋找合適的戰(zhàn)略伙伴，以合作求發(fā)展。因茶食品市場(chǎng)擴(kuò)展速度越來越快，企業(yè)急于尋求戰(zhàn)略伙伴，會(huì)造成對(duì)戰(zhàn)略伙伴了解不充分。以上可以看出，茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)建設(shè)相當(dāng)不完善。

2.2 建設(shè)方法不充足，潛力難以發(fā)揮

營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中最關(guān)鍵的一環(huán)就是建設(shè)方法，如果說整個(gè)營銷網(wǎng)絡(luò)是一條環(huán)環(huán)相扣的鏈條，那么建設(shè)方法就是其中一個(gè)個(gè)的鏈環(huán)，少一個(gè)鏈環(huán)，鏈條就縮短一點(diǎn)，所適應(yīng)的市場(chǎng)就更小一點(diǎn)。茶食品一直以來都是以利用傳統(tǒng)的營銷方法進(jìn)行營銷，但由于經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程不斷加深，傳統(tǒng)的營銷方法已不足以適應(yīng)時(shí)代的步伐。傳統(tǒng)的營銷模式比較單一，方法過于死板不夠多樣，致使茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的潛力難以發(fā)揮，市場(chǎng)不易擴(kuò)展。

2.3 建設(shè)機(jī)制不健全，管理難以到位

營銷網(wǎng)絡(luò)是在時(shí)代的催生下出現(xiàn)的，旨在于增強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力，搶占更大的市場(chǎng)?，F(xiàn)階段，營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)不成熟，建設(shè)方法雜、亂，各個(gè)企業(yè)各執(zhí)一詞，茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)也是如此，企業(yè)之間對(duì)營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)意見也難以統(tǒng)一，茶食品市場(chǎng)矛盾難以調(diào)和[4]。出現(xiàn)這種情況的根本原因在于營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)機(jī)制不健全。機(jī)制的不健全不僅造成了上述的矛盾，甚至導(dǎo)致了茶食品市場(chǎng)混亂，食品安全問題令人堪憂，在很大的程度上導(dǎo)致茶食品市場(chǎng)份額縮水，茶食品企業(yè)不景氣，茶葉在全球的地位也受到動(dòng)搖。

3 茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的發(fā)展策略

茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)問題已成為了決定茶食品未來命運(yùn)的關(guān)鍵性問題。茶食品企業(yè)爭(zhēng)相尋求茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的發(fā)展戰(zhàn)略，力求茶食品市場(chǎng)擴(kuò)大，企業(yè)效益提高。本文根據(jù)現(xiàn)階段茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)中存在的問題，提出了夯實(shí)建設(shè)基礎(chǔ)、豐富建設(shè)手段、完善建設(shè)機(jī)制的發(fā)展策略，力求達(dá)到良好的茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進(jìn)茶食品發(fā)展的目的。

3.1 夯實(shí)建設(shè)的基礎(chǔ)，充分打開市場(chǎng)

要想充分打開茶食品的市場(chǎng)，首先要做的就是夯實(shí)營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的基礎(chǔ)。茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)基礎(chǔ)主要分上述三個(gè)方面的內(nèi)容，要夯實(shí)茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)也要從這三個(gè)方面入手進(jìn)行改進(jìn)。第一方面，要對(duì)各類茶食品的特性了然于胸。茶食品市場(chǎng)依舊混亂，原因就在于對(duì)茶食品的種類、特性不夠了解。邁出夯實(shí)建設(shè)基礎(chǔ)的第一步，要做的就是要求企業(yè)下功夫在了解各類茶食品的特性上，還要充分掌握茶食品的發(fā)展歷史和重要地位。第二方面，對(duì)茶食品市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研。大部分茶食品企業(yè)尚未對(duì)茶食品市場(chǎng)的需求進(jìn)行充分調(diào)研就盲目開發(fā)新的茶食品，造成了投資的浪費(fèi)，甚至造成企業(yè)的聲譽(yù)受損[5]。這就要求企業(yè)要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分的調(diào)研，企業(yè)可以通過成立專業(yè)的調(diào)研小組進(jìn)行定期的市場(chǎng)調(diào)研回訪，匯總成報(bào)表上報(bào)，用來指導(dǎo)企業(yè)開發(fā)最為適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。最后一方面，要尋求合適的戰(zhàn)略伙伴。企業(yè)在進(jìn)行合作之前，要去了解戰(zhàn)略伙伴企業(yè)文化、企業(yè)精神、及未來的發(fā)展空間，有充分的了解之后再進(jìn)行合作，更有利于市場(chǎng)的開發(fā)。

3.2 豐富建設(shè)的手段，加深挖掘潛力

茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)想要做到與時(shí)俱進(jìn)，最重要的是豐富建設(shè)的手段，加深茶食品潛力的挖掘。傳統(tǒng)的營銷網(wǎng)絡(luò)最主要的模式是小攤販以及進(jìn)行大型超市柜臺(tái)的陳列進(jìn)行售賣，這種模式雖然是茶食品營銷的主要模式，但不能作為唯一模式，尤其在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代。網(wǎng)絡(luò)營銷是最新發(fā)展起來的一種營銷模式，可以最大限度的擴(kuò)展茶食品的市場(chǎng)，激發(fā)茶食品的潛力。網(wǎng)絡(luò)營銷是營銷網(wǎng)絡(luò)與新時(shí)代融合的新型營銷模式，應(yīng)該被合理的運(yùn)用于茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中。另外專柜營銷模式，即樹立品牌、成立專柜營銷企業(yè)自有品牌的茶食品也是現(xiàn)在一種被證明行的通的營銷方法，亦可成為茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方法中的一份子。此外，還有社區(qū)店面營銷等模式都可運(yùn)用于茶食品的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中，豐富營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的手段。

3.3 完善建設(shè)的機(jī)制，加強(qiáng)把控管理

茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)機(jī)制的建設(shè)是目前茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上存在問題的根本解決方法，對(duì)茶食品的發(fā)展至關(guān)重要，也是增強(qiáng)茶食品競(jìng)爭(zhēng)力的首要方法。針對(duì)目前茶食品市場(chǎng)混亂的狀況，應(yīng)采取措施完善營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的機(jī)制。首先，應(yīng)制定一系列適應(yīng)茶食品市場(chǎng)的規(guī)章制度，杜絕一些假冒偽劣的茶食品在市面上橫行。其次，網(wǎng)絡(luò)營銷也已被部分企業(yè)用于茶食品營銷中，造就了市場(chǎng)混亂的局面，相關(guān)部門及企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格管理網(wǎng)絡(luò)營銷，杜絕不合格產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)渠道流向市場(chǎng)，對(duì)企業(yè)聲譽(yù)造成壞的影響[6]。最后，無論哪種茶食品營銷模式都應(yīng)該經(jīng)過試點(diǎn)測(cè)試其可行性和科學(xué)性之后再進(jìn)入各地進(jìn)行推廣。

4 結(jié)語

茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)的良好建設(shè)對(duì)于茶食品的營銷是極具重要性的，甚至能影響茶食品的未來發(fā)展道路，鞏固茶葉在全球的地位。本文基于茶食品營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的現(xiàn)狀，找出了在建設(shè)過程中存在的部分問題，并提出了一些相關(guān)的對(duì)策，以期能對(duì)我國茶食品的發(fā)展有所幫助。

[1]李麗娜.我國茶食品的發(fā)展現(xiàn)狀及營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)[J].農(nóng)業(yè)考古, 2013(2):230-236.

[2]姚洪英,馮愛敏.新林區(qū)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷現(xiàn)狀及發(fā)展策略分析[J].改革與開放,2009(6):67.

[3]吳燕利,魏美妮,章傳政.茶食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(3):365-366.

[4]盧智慧.我國網(wǎng)絡(luò)營銷發(fā)展策略研究[J].黑龍江對(duì)外經(jīng)貿(mào),2011 (6):45-46.

[5]高學(xué)清,韓坤,王斌,李曉軍.中國茶食品發(fā)展?fàn)顩r[J].茶葉通訊, 2014(3):45-47.

劉抗（1983-），男，河南信陽人，碩士，講師，研究方向：電子商務(wù)。