高峰

（大連醫(yī)科大學(xué)外語(yǔ)教研部，遼寧大連116044）

基于中英茶文化的差異的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式構(gòu)建

高峰

（大連醫(yī)科大學(xué)外語(yǔ)教研部，遼寧大連116044）

我國(guó)的茶文化具有悠久的歷史，并成為人類文化中的一塊瑰寶，當(dāng)代大學(xué)生在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過程中可以獲取很多茶文化的知識(shí)。眾所周知，英國(guó)的茶文化來源于中國(guó)，在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中變得更具英國(guó)特色。因此，中英的茶文化有著很大的差異，這樣的差異性表現(xiàn)在英語(yǔ)詞匯中。老師在教學(xué)前，應(yīng)當(dāng)全面的了解英語(yǔ)，利于學(xué)生更好的分析出中英茶文化獨(dú)特的魅力。談到中英文化的差異，我們就不得不提及時(shí)間、飲食習(xí)慣以及精神內(nèi)涵幾個(gè)方面。本文將從中英文化的差異性入手，將茶文化的觀念引入課堂，分析大學(xué)課堂中差異性茶文化教學(xué)模式的重要性，探討出現(xiàn)的問題，并給予創(chuàng)新的教學(xué)思路，最后得出相關(guān)的結(jié)論。

中英茶文化；大學(xué)英語(yǔ)；教學(xué)模式；差異性

中國(guó)的茶文化被歐洲引入，在融合了當(dāng)?shù)厝宋暮?，更具英?guó)文化，因而中英茶文化既有共同性也有差異性。而我們學(xué)習(xí)英語(yǔ)，在一定程度上就是在學(xué)習(xí)英語(yǔ)世界的文化，因此，茶文化這種擁有獨(dú)特英國(guó)文化的載體正是我們英語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)切入點(diǎn)。并且，相對(duì)而言茶文化對(duì)中國(guó)學(xué)生來說又是熟悉的，所以以茶文化為依托來學(xué)習(xí)英語(yǔ)是非常完美的一種方式。

1 基于中英茶文化差異的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式的意義

文化的教學(xué)是英語(yǔ)課堂教學(xué)的重點(diǎn)，而一個(gè)國(guó)家傳統(tǒng)的文化是教學(xué)的重中之重。因此英語(yǔ)教師需要對(duì)茶文化進(jìn)行深入的了解，才能將兩者的差異性融入到課堂教學(xué)中來，并實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式的創(chuàng)新。對(duì)茶文化的普及可以提升學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣?；谖幕呐d趣我們能夠更好地發(fā)揮英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容，讓課堂的氣氛更活躍，并以此實(shí)現(xiàn)教學(xué)上的延伸。不同的茶文化讓英語(yǔ)充滿了魅力與色彩，將它們穿插到教學(xué)過程中，能幫助學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)中英茶文化的差異，還能豐富自己的知識(shí)。另外，情景教學(xué)也是可采取的方式。多媒體的教學(xué)設(shè)備能將茶文化展現(xiàn)得淋漓盡致，讓學(xué)生在視覺和聽覺上都感受到中英茶文化的差異性。情景再現(xiàn)后，師生之間的雙向互動(dòng)讓課堂的氛圍既輕松又活潑。因此，大學(xué)英語(yǔ)中教學(xué)模式的重要性在于活躍教學(xué)氛圍的同時(shí)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的英語(yǔ)水平提升。

2 基于中英茶文化差異的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式構(gòu)建存在的問題

2.1 茶文化的認(rèn)知度不同

茶文化象征著一個(gè)國(guó)家的民族特色，展示著人民對(duì)美好生活的憧憬，懷揣著華夏兒女的情懷。我國(guó)是歷史悠久的國(guó)家，并且擁有很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)民間藝術(shù)，茶文化就是其中一種，它介于藝術(shù)和教育之間。如今，中英高校學(xué)子對(duì)于茶文化的了解卻存在著巨大的差異。我國(guó)作為茶的發(fā)源地，古代《茶經(jīng)》中已有詳細(xì)記載。在古代，我國(guó)茶文化盛行，包含著豐富的人文歷史。英國(guó)則是從18世紀(jì)開始接觸茶葉，目前品茶已經(jīng)在英國(guó)盛行。但由于中英對(duì)茶文化的認(rèn)知程度的不同，在教學(xué)模式上也有較大區(qū)別，導(dǎo)致中英茶文化教學(xué)的翻譯過程中，容易產(chǎn)生表達(dá)不準(zhǔn)確的情況。在英國(guó)人的眼里，品茶依然成為一種精神寄托，無不臣服于茶的藝術(shù)魅力。隨著茶文化的傳播力日益增強(qiáng)，若能夠解決中英茶文化的差異，可以提升大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)效率。

2.2 課程設(shè)置存在問題，教學(xué)觀念單一

隨著我國(guó)教育模式的不斷更新，高校英語(yǔ)課程不再局限于交流，還要求培養(yǎng)高校學(xué)子的綜合文學(xué)素質(zhì)。茶文化作為民族傳統(tǒng)文化的一種，是一項(xiàng)彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。而在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式中，中英兩國(guó)卻存在較大差異。迄今為止，茶已經(jīng)有了幾千年的歷史。從16世紀(jì)開始，國(guó)外友人就已經(jīng)對(duì)其逐漸熟悉。在英國(guó)的茶文化教學(xué)中，對(duì)于紅茶的翻譯有許多說法，一種認(rèn)為與其制作過程有關(guān)，因紅茶在生產(chǎn)加工中，顏色逐漸加深，趨近黑色，因此得名。另一種說法為本身國(guó)外對(duì)于我們所謂的紅茶，就稱之為黑茶，只是因?yàn)槲覈?guó)注重茶泡制成水的顏色，而國(guó)外注重茶葉本身的顏色。除了這類的茶品翻譯，國(guó)外還有直接通過中文譯成的英文。譬如碧螺春，可直譯Biluochun。毛尖茶譯成Maojian Tea。這樣看來，英文教學(xué)的方式會(huì)給人產(chǎn)生誤解，所有的茶品名稱都可以直接字面翻譯。那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。但是英國(guó)對(duì)于茶文化課程的教學(xué)模式，一般都會(huì)通過實(shí)踐的方式讓學(xué)生觸碰茶葉，感悟茶文化精神。在這方面，相較英國(guó)，我國(guó)雖然很多英語(yǔ)教師針對(duì)茶文化的課程教學(xué)都作出了一些改進(jìn)方案，但還是換湯不換藥。大多以講述茶文化的歷史為主，停留在表面，許多學(xué)生參與該課程的學(xué)習(xí)也只是為了通過考試。再加之老師依舊利用原有的課程設(shè)置模式，與其他枯燥乏味的課程一樣，都是學(xué)習(xí)理論教育，欠缺自身操作的能力教育。

2.3 中英品茶喜好的差異

就環(huán)境特征來說，英國(guó)屬于海洋國(guó)家，在英語(yǔ)的品茶文化上，英國(guó)人更喜歡裝飾后的茶，也就是經(jīng)過調(diào)制、加工后的茶。茶對(duì)于英國(guó)來說，一般只按照時(shí)間，有上午茶與下午茶兩種說法，茶品中紅茶是英國(guó)最愛。相較英國(guó)的紅茶，我國(guó)熱愛原汁原味的茶香，更鐘愛綠茶。方式大多以沖泡為主，時(shí)間通常為飯后，且針對(duì)不同門客，接待不同民俗的品茗習(xí)俗，譬如三道茶、迎客茶等等。

3 基于中英茶文化差異的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式構(gòu)建

3.1 多元化教學(xué)模式

文化教學(xué)需要建立在充分理解一個(gè)國(guó)家的文化內(nèi)涵后，才算真熟知該國(guó)的語(yǔ)言。在這樣的背景下現(xiàn)代英語(yǔ)課堂教學(xué)具有豐富多彩的教學(xué)模式，因此為了給學(xué)生營(yíng)造出更有趣的教學(xué)氛圍，英語(yǔ)教師在教學(xué)時(shí)可以將不同的文化成分進(jìn)行對(duì)比分析。在中英茶文化的講解中，教師可以對(duì)比雙方的誕生時(shí)間，向?qū)W生們普及中國(guó)的傳統(tǒng)文化，并分析英國(guó)茶文化的來源。這時(shí)課堂中可以穿插入很多對(duì)時(shí)間的介紹，例如：“be born in”這類的短句，在教學(xué)過程中以敘述故事的方式去帶入一些英語(yǔ)短句，這樣的教學(xué)不會(huì)讓學(xué)生覺得枯燥，反而更好的歸納出時(shí)間分析這一類的短句。英國(guó)人對(duì)于茶的飲用偏愛于紅茶“black tea”，并熱衷于下午茶“afternoon tea”。中國(guó)的茶文化具有悠久的歷史，因此我國(guó)茶文化中有很多關(guān)于儒家的思想，例如connfucianism、taoism等極具東方文化的詞匯。通過對(duì)這些詞匯的分析，英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容在其中顯得更活躍并有代表性。從師生的良性互動(dòng)中可以進(jìn)一步提高英語(yǔ)教學(xué)的效果。另外，在教學(xué)的過程中適當(dāng)?shù)拇┎暹M(jìn)組織實(shí)踐的教學(xué)活動(dòng)能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，還能提高對(duì)英語(yǔ)的認(rèn)知。中英茶文化的差異可以通過實(shí)踐活動(dòng)很好地強(qiáng)調(diào)出其中的異同。在講解到茶點(diǎn)心和茶具時(shí)，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生前往附近的超市，在實(shí)物的過程中去學(xué)習(xí)知識(shí)，感悟茶文化。有條件的話，還可以組織觀看茶藝表演，讓學(xué)生去體會(huì)藝術(shù)與茶文化的融合性，并輔助學(xué)生提升學(xué)習(xí)興趣。

3.2 借助多媒體設(shè)備

多媒體教學(xué)方式能夠很好的將靜態(tài)的文字轉(zhuǎn)化成動(dòng)態(tài)的圖像，加入合乎場(chǎng)景的音樂和視頻后，學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化內(nèi)容更直觀，加之教師的演示和分析茶文化，可以使整個(gè)課堂氣氛變得活潑輕松。好的教學(xué)模式需要站在學(xué)生的角度，為了吸引學(xué)生對(duì)中英茶文化的興趣，教師在播放短片時(shí)可以從兩國(guó)飲茶的視頻開始，伴隨著悅耳的歌曲，學(xué)生們的身心放松，更宜入境。在中國(guó)飲茶的畫面中我們能看到琴弦撥動(dòng)，紫砂壺的精致，以及飲茶之人的漢服大褂。而英式飲茶則是在鋼琴和茶點(diǎn)心中度過的，人們穿著華麗的服飾，相談甚歡。

3.3 茶文化語(yǔ)境的創(chuàng)新

一個(gè)國(guó)家的文學(xué)著作中集聚了該國(guó)獨(dú)特的文化魅力，因此教師的教學(xué)過程中可以展現(xiàn)出文學(xué)著作中的茶文化，用原汁原味的地道英語(yǔ)去分析其中的文化差異。盡管英國(guó)的茶文化來源于中國(guó)，但他們對(duì)茶的熱愛度不比中國(guó)低，因而在其文學(xué)作品中有很多關(guān)于茶文化的影子。英語(yǔ)教師可以借助文學(xué)作品，進(jìn)一步闡述中英茶文化。

4 結(jié)束語(yǔ)

中英茶文化的差異性不僅體現(xiàn)在大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)中，它還會(huì)影響到語(yǔ)言課堂的創(chuàng)新。因此，英語(yǔ)老師需要分析出茶文化與英語(yǔ)之間的聯(lián)系和差異，并通過研究茶文化本身去實(shí)現(xiàn)對(duì)英語(yǔ)教學(xué)?？缥幕虒W(xué)的最終目的也是為了完善對(duì)人才的培養(yǎng)，在教學(xué)的過程中，需要盡可能地傳承本土文化，并分析他國(guó)文化，最終實(shí)現(xiàn)相互的多元化發(fā)展。大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)模式需要在時(shí)代潮流的背景下，才能實(shí)現(xiàn)合乎當(dāng)下需要的創(chuàng)新與發(fā)展。

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高峰（1983-），男，山東蓬萊人，碩士，講師，研究方向：翻譯理論與實(shí)踐。