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      人工栽培蛹蟲草菌種培養(yǎng)液發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程

      2017-03-06 23:53:30焦子偉陳方園伍夢(mèng)迪馬麥燕努爾買買
      現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2016年21期
      關(guān)鍵詞:工藝流程

      焦子偉 陳方園 伍夢(mèng)迪 馬麥燕 努爾買買提 孫清花

      摘要 蛹蟲草是一種珍貴的藥(食)用真菌,其功效與野生的冬蟲夏草相似。目前已對(duì)蛹蟲草子實(shí)體進(jìn)行了人工栽培研究與示范。為了大規(guī)?;瘜?duì)蛹蟲草子實(shí)體進(jìn)行人工栽培,需要進(jìn)行大量?jī)?yōu)質(zhì)蛹蟲草菌種培養(yǎng)液配備。因此,在已有研究的基礎(chǔ)上,從優(yōu)化發(fā)酵工藝方面入手,篩選出了最佳的發(fā)酵優(yōu)化條件,提出了蛹蟲草菌種培養(yǎng)液發(fā)酵生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵控制要點(diǎn),并對(duì)蛹蟲草菌株種子液發(fā)酵生產(chǎn)中菌株活化、接種、液體搖培、發(fā)酵罐調(diào)試、發(fā)酵罐封裝滅菌、發(fā)酵培養(yǎng)、保存等方面提出了具體的、明確的技術(shù)要求,為批量制備蛹蟲草菌種培養(yǎng)液提供技術(shù)依據(jù)。

      關(guān)鍵詞 蛹蟲草;人工栽培;種子液;擴(kuò)大生產(chǎn);工藝流程

      中圖分類號(hào) S567.35 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2016)21-0075-01

      蛹蟲草(Cordyceps militaris)是一種珍貴的藥(食)用真菌,寄生于鱗翅目昆蟲蛹體后能形成真菌與昆蟲復(fù)合體,屬子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬,與冬蟲夏草(C.sinensis)同屬異種,故又名北冬蟲夏草、北蟲草、蛹草、蛹草菌等[1-4]。已有研究表明,蛹蟲草子實(shí)體中具有多種藥用成分如蟲草素、多糖和蟲草酸,具有滋肺益氣、增精益腎、止血化痰、抑制腫瘤、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力等作用,并在市場(chǎng)上得到廣泛應(yīng)用[5-6]。由于野生蛹蟲草大面積采挖已面臨枯竭,目前人工蛹蟲草已廣泛栽培,在蛹蟲草的人工栽培條件、化學(xué)成分組成、藥理作用、臨床醫(yī)療保健功效等方面取得了較大進(jìn)展[6-7]。筆者也從新疆地區(qū)采集野生蛹蟲草子實(shí)體進(jìn)行了分離得到優(yōu)良菌株,進(jìn)行了人工栽培研究與示范,也取得了較好的效果[8]。為了大規(guī)模化對(duì)蛹蟲草人工栽培,需要對(duì)批量?jī)?yōu)質(zhì)蛹蟲草菌懸液進(jìn)行制備,才能滿足擴(kuò)大再生產(chǎn)需要。為此,筆者在已有實(shí)驗(yàn)室裝備和研究的基礎(chǔ)上,從優(yōu)化發(fā)酵工藝方面入手,對(duì)發(fā)酵罐中培養(yǎng)調(diào)節(jié)溫度、pH值、通氣量等因素進(jìn)行了控制,篩選出了最佳的發(fā)酵優(yōu)化條件,制備的種子液滿足擴(kuò)大再生產(chǎn)的需要。現(xiàn)對(duì)蛹蟲草菌種培養(yǎng)液發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行了總結(jié),以期為批量制備蛹蟲草種子培養(yǎng)液提供技術(shù)依據(jù)。

      1 供試菌株

      供試菌株已經(jīng)本實(shí)驗(yàn)室經(jīng)單子囊孢子分離,進(jìn)行分子生物學(xué)鑒定與人工篩選,獲得了不同交配型MAT1-1和MAT1-2代表菌株[8-9]。

      2 培養(yǎng)基制備

      改良馬鈴薯(PDA)固體培養(yǎng)基[10]:馬鈴薯200 g,葡萄糖20 g,蛋白胨3 g,瓊脂16 g,磷酸二氫鉀(KH2PO4)2 g,七水硫酸鎂(MgSO4·7H2O)1 g,復(fù)合VB 25 mg,用水補(bǔ)至1 000 mL,pH值 6.5~7.0。改良PD培養(yǎng)基(g/L):馬鈴薯200 g,葡萄糖20 g,蛋白胨3 g,磷酸二氫鉀2 g,硫酸鎂1 g,復(fù)合VB 25 mg,pH值6.5~7.0。種子發(fā)酵培養(yǎng)基采用改良PD培養(yǎng)基。

      3 工藝流程

      3.1 倒平板

      將改良型PDA固體培養(yǎng)基加熱熔化,待溫度冷卻至55~60 ℃時(shí)在無菌操作下倒入已滅菌的培養(yǎng)皿中,培養(yǎng)基冷卻凝固后倒放備用。

      3.2 活化

      從冰箱中取出不同交配型MAT1-1和MAT1-2的蛹蟲草優(yōu)良菌種,在無菌操作下分別接種于改良型PDA培養(yǎng)基上,恒溫培養(yǎng)箱21 ℃±1 ℃光照培養(yǎng)15~20 d,待菌株長(zhǎng)至近培養(yǎng)皿邊緣時(shí)放置4 ℃冰箱備用。

      3.3 接種

      將長(zhǎng)滿菌株的培養(yǎng)基從冰箱中取出,無菌條件下用滅菌牙簽挑取少量粉色的分生孢子,接種至裝有滅好菌的改良PD液體培養(yǎng)基的錐形瓶中。

      3.4 液體搖培

      將含有不同交配型的接種好的錐形瓶放在搖柜中進(jìn)行搖培,170 r/min,(21±1) ℃下恒溫震蕩培養(yǎng)3~4 d,獲得許多含有小米粒的菌絲球的少量種子菌懸液。

      3.5 種子液擴(kuò)大生產(chǎn)

      以LiFlus GX發(fā)酵罐為例,進(jìn)行了蛹蟲草菌株種子液擴(kuò)大生產(chǎn),具體如下。

      3.5.1 發(fā)酵罐調(diào)試。

      (1)pH電極405-BPAS pH值校準(zhǔn)。配制校準(zhǔn)液(pH值分別為4.01和6.86),開機(jī)點(diǎn)主頁(yè)面的calibration.繼續(xù)pH calibration,先用蒸餾水潤(rùn)洗點(diǎn)擊,再用餐巾紙擦拭,將配制好的標(biāo)準(zhǔn)液分別放入50 mL試管中,倒入15~20 mL即可。并將電極先后插入pH值6.86、pH值4.01的校準(zhǔn)液中,靜置與校準(zhǔn)。

      (2)溶氧電極INPRO 6800溶氧電極準(zhǔn)備。將溶氧電極的下端5 cm處電極頭旋開,用拇指蓋抵住電極頭下端金屬圈將其內(nèi)部結(jié)構(gòu)取出來。在取出來的內(nèi)部結(jié)構(gòu)中倒?jié)M極化液,注意不能有氣泡,否則底部的膜會(huì)破。

      3.5.2 發(fā)酵罐封裝滅菌。清洗發(fā)酵罐LiFlus GX各個(gè)部位,然后將各個(gè)電極安裝到發(fā)酵罐上,將適量酸、堿倒入瓶中,并注意用皮筋底部扎口,目的是防止腐蝕皮管和發(fā)酵罐。并將各個(gè)出口用封口膜緊緊封住,用報(bào)紙包住冷凝管滅菌,一般121 ℃滅菌15~20 min,完成后快速移到無菌操作臺(tái)下紫外滅菌30 min。

      3.5.3 發(fā)酵培養(yǎng)。在無菌條件下按滅菌好的發(fā)酵培養(yǎng)基:種子菌懸液為10~15∶1(體積比)的比例倒入發(fā)酵罐,封好后移出。連接各個(gè)電極,開通各個(gè)電源,通過蠕動(dòng)泵調(diào)節(jié)酸、堿通過皮管到達(dá)發(fā)酵罐并調(diào)成自動(dòng)模式。設(shè)置發(fā)酵條件(溫度20~25 ℃,pH值6.0~6.5,通氣量1 mL/min),培養(yǎng)2~3 d,菌絲球布滿培養(yǎng)液,發(fā)酵完成。

      3.5.4 種子液保存。對(duì)超凈工作臺(tái)滅菌30 min,將發(fā)酵完成的發(fā)酵罐移到超凈工作臺(tái)中,用酒精棉球擦拭整個(gè)發(fā)酵罐體,將菌種培養(yǎng)液倒入已預(yù)先滅菌好的玻璃容器內(nèi),并用標(biāo)鑒標(biāo)注時(shí)間、條件、工作人員等信息,放入4 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

      4 參考文獻(xiàn)

      [1] KIRK P M,CANNON P F,DAVID J C,et al.Dictionary of Fungi[M].9th ed.wallingford oxon:CAB International,2001.

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      [3] 梁宗琦.中國(guó)真菌志:第32 卷:蟲草屬[M].北京:科學(xué)出版社,2007:1-19.

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      [5] 孟澤彬,陳林會(huì),朝近雨,等.蛹蟲草化學(xué)活性成分的研究[J].分子植物育種,2015(9):2147-2154.

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      [8] 努爾買買提,焦子偉,楊曉絨,等.不同人工栽培培養(yǎng)基對(duì)蛹蟲草子實(shí)體發(fā)育的影響及效益分析[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,53(2):359-366.

      [9] ZHANG G,LIANG Y.Improvement of fruiting body production in Cordyceps mlitaris by molecular assessment[J].Archives of Microbiology,2013,195:579-585.

      [10] 梁月,張國(guó)珍,安沫平,等.蛹蟲草子囊孢子萌發(fā)及其后代群體培養(yǎng)性狀觀察[J].菌物學(xué)報(bào),2005,24(4):525-532.

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