安達(dá)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

張忠斌

摘要 闡述了安達(dá)市為發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)采取的做法，總結(jié)了其實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，分析了存在的問(wèn)題，提出了發(fā)展對(duì)策，以期為該市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè)；做法；經(jīng)驗(yàn)；問(wèn)題；對(duì)策；黑龍江安達(dá)

中圖分類(lèi)號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）21-0079-02

黑龍江省安達(dá)市位于松嫩平原腹地，南距省城哈爾濱市120 km，北距鶴城齊齊哈爾160 km，與石油名城大慶比鄰，是哈大齊工業(yè)走廊的節(jié)點(diǎn)城市，也是一個(gè)全國(guó)重要綠色無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。近年來(lái)，全市秉承立足農(nóng)業(yè)增效、提升農(nóng)民收入的基本原則，不斷探索農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革路線，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技為支撐，全速推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，不斷擴(kuò)大基地產(chǎn)業(yè)規(guī)模，切實(shí)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民收入的快速增長(zhǎng)。截至2015年，全市蔬菜播種面積1.2萬(wàn)hm2（含套復(fù)種面積），總產(chǎn)蔬菜54.45萬(wàn)t，總產(chǎn)值8.64億元。其中棚室面積2 000 hm2，播種面積6 000 hm2（含套復(fù)種面積），總產(chǎn)量24.65萬(wàn)t，總產(chǎn)值5.89億元，總效益4.12億元；露地播種面積為6 000 hm2（含套復(fù)種面積），總產(chǎn)量29.8萬(wàn)t，總產(chǎn)值2.75億元，總效益2.34億元。全市共有蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社17家，農(nóng)業(yè)經(jīng)紀(jì)人210人，占地5萬(wàn)m2的批發(fā)市場(chǎng)1處。蔬菜腌漬企業(yè)3 家，年加工白菜5 000 t；干菜加工企業(yè)6家，年加工果菜90 t。2016年，建設(shè)蔬菜示范園區(qū)10個(gè)。

2016年重點(diǎn)打造了2個(gè)新型經(jīng)營(yíng)主體。一是和平果蔬種植專(zhuān)業(yè)合作社。該合作社成立于2014年，位于安達(dá)市安昌路和明沈路交界處，流轉(zhuǎn)土地10 hm2，價(jià)格6 000元/hm2，至2027年承包期結(jié)束。投資170萬(wàn)元，建有鋼筋骨架大棚27棟，每棟占地面積750 m2，磚混結(jié)構(gòu)溫室6棟，連棟大棚1棟，5個(gè)作業(yè)房，道路、機(jī)電井、線路等基礎(chǔ)設(shè)施完備，6月開(kāi)始投入生產(chǎn)。合作社采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一選種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“六統(tǒng)一”運(yùn)作模式，種植各種蔬菜和瓜果，主要以黃瓜、西紅柿、辣椒等當(dāng)?shù)卮笞谑卟藶橹鳎娣N甜瓜、西蘭花、黃豆角等特色品種，采用無(wú)公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)和推廣間復(fù)套種、提早延晚、多層覆蓋等栽培技術(shù)，周年進(jìn)行生產(chǎn)。并高薪聘請(qǐng)1名技術(shù)員對(duì)整個(gè)生產(chǎn)情況進(jìn)行全程技術(shù)跟蹤指導(dǎo)，有長(zhǎng)期雇工10人，并根據(jù)季節(jié)需求臨時(shí)增加雇工，每棟棚室都有詳細(xì)的種植計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)管理情況記錄。二是興晨村冬貯白菜專(zhuān)業(yè)合作社，位于安達(dá)市萬(wàn)寶山鎮(zhèn)興晨村，由本村170多戶(hù)農(nóng)民組建而成，種植冬貯白菜200 hm2以上。推廣冬貯白菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，通過(guò)對(duì)品種選擇、配方施肥、綜合防治病蟲(chóng)害等技術(shù)環(huán)節(jié)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，提高冬貯白菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性。年銷(xiāo)售窖貯白菜1.5萬(wàn)t，產(chǎn)品銷(xiāo)往哈爾濱、長(zhǎng)春、海拉爾等地。

1 主要做法

1.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

安達(dá)市為推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，已經(jīng)將推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為全市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)工作來(lái)抓，明確責(zé)任制度，確定任務(wù)目標(biāo)，建立完善的責(zé)任制、目標(biāo)制管理體系，確保任務(wù)按部就班落實(shí)。

1.2 強(qiáng)化宣傳，增強(qiáng)意識(shí)

農(nóng)民是推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，其思想觀念是否能夠與時(shí)俱進(jìn)將直接決定著蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成敗。各級(jí)政府、相關(guān)職權(quán)部門(mén)在蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣方面日漸重視，通過(guò)各種形式的講座、觀摩以及實(shí)地練習(xí)等方式，將先進(jìn)的蔬菜種植技術(shù)、成功的案例加以廣泛宣傳。通過(guò)生動(dòng)的傳授方式指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)地從事蔬菜生產(chǎn)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民學(xué)習(xí)的積極性，切實(shí)增強(qiáng)自學(xué)從事蔬菜生產(chǎn)的意識(shí)。

1.3 科學(xué)規(guī)劃，合理布局

充分利用全市各區(qū)域所具有的資源優(yōu)勢(shì)及區(qū)域特點(diǎn)，因地制宜建立起4條沿路蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)帶，總種植面積達(dá)到1 228 hm2。一是安薩路臥里屯鄉(xiāng)段及安達(dá)鎮(zhèn)段，包括東清村、龍山村、龍華村區(qū)域的166.67 hm2蔬菜種植帶，以及光明村128 hm2的露地及棚室蔬菜；二是明沈路安達(dá)鎮(zhèn)段及羊草段，包括93.33 hm2勝利村、團(tuán)結(jié)村蔬菜園地以及200 hm2五撮村、南來(lái)村、保安村園地；三是安昌路安達(dá)鎮(zhèn)段及羊草段，包括40 hm2勝利村蔬菜種植區(qū)，以及266.67 hm2東升村、永富村和安樂(lè)村蔬菜區(qū)；四是安蘭公路青肯泡段，包括333.33 hm2民生村、黎明村以及雙山村建設(shè)蔬菜園區(qū)。

1.4 加強(qiáng)引導(dǎo)，重點(diǎn)扶持

發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)不僅需要各級(jí)政府、相關(guān)部門(mén)政策引導(dǎo)，還需要充足的資金扶持。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期常常存在專(zhuān)項(xiàng)資金匱乏的問(wèn)題，對(duì)此，全市各級(jí)政府以及各相關(guān)職能部門(mén)積極引導(dǎo)、全力扶持，不斷拓展融資渠道，增強(qiáng)招商引資力度，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展輸入源源不斷的鮮活血液。對(duì)于蔬菜生產(chǎn)個(gè)體戶(hù)來(lái)說(shuō)，各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)積極協(xié)調(diào)金融部門(mén)，在融資信貸方面予以政策補(bǔ)貼及信貸支持，多角度、多方面為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供保障。

1.5 加強(qiáng)服務(wù)，強(qiáng)化培訓(xùn)

在蔬菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)方面大膽嘗試、合理規(guī)劃，已經(jīng)初步建成較為完善的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，共涵蓋市、鎮(zhèn)、村3級(jí)，總體以技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)為骨干力量，輔以農(nóng)民群體當(dāng)中的技術(shù)人員，秉承合作共贏、科技示范的基本原則，全心全意為農(nóng)戶(hù)提供及時(shí)有效的技術(shù)服務(wù)，解決農(nóng)民生產(chǎn)活動(dòng)中疑難問(wèn)題，營(yíng)造健康良好的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境。在培訓(xùn)方面，積極探索產(chǎn)學(xué)聯(lián)合的模式，與高等院校、科研院所建立長(zhǎng)期交流機(jī)制，已先后與黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院以及東北農(nóng)業(yè)大學(xué)等建立合作關(guān)系，通過(guò)看站科普講座、舉辦培訓(xùn)班等多種方式將先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)傳遞給農(nóng)民，全面提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技含量。

1.6 提升技術(shù)含量，推廣無(wú)公害種植

一是優(yōu)化施肥手段。堅(jiān)持施用有機(jī)肥，且采取測(cè)土配方施肥方法，提高肥料利用率，避免因化肥施用過(guò)度帶來(lái)土壤板結(jié)、水土富營(yíng)養(yǎng)化等問(wèn)題。二是杜絕連作。合理進(jìn)行輪作規(guī)劃，以防土傳病害的發(fā)生與傳播。三是合理灌溉。推薦膜下灌溉技術(shù)，提高水資源利用率，降低棚內(nèi)濕度。四是科學(xué)防治病蟲(chóng)害。提倡綜合防治，盡量少用農(nóng)藥。五是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，提高生產(chǎn)力，提高生產(chǎn)效益。

1.7 拓寬市場(chǎng)，打造品牌

首先，打造農(nóng)村信息化服務(wù)平臺(tái)，將多元數(shù)據(jù)加以整合，為農(nóng)民提供一個(gè)信息共享的平臺(tái)，也為農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售以及農(nóng)機(jī)技術(shù)相關(guān)技術(shù)支持提供有力手段；其次，鼓勵(lì)并提倡經(jīng)銷(xiāo)公司的組建，為蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提供便利；最后，樹(shù)立產(chǎn)業(yè)形象，打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的品牌，不斷發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。

2 基本經(jīng)驗(yàn)

2.1 露地蔬菜采取套復(fù)種模式，提升效益

采用套復(fù)種可以通過(guò)提高地塊生產(chǎn)茬次來(lái)提高土地資源利用率；此外，可以通過(guò)搶早前茬、延晚后茬的方式進(jìn)行栽培，這樣可以增加蔬菜的產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下，復(fù)種包括如下4種模式：早土豆與秋菜復(fù)種、小蔥與秋菜復(fù)種、小麥與秋菜復(fù)種以及白菜與秋菜復(fù)種。對(duì)于前茬蔬菜來(lái)說(shuō)，優(yōu)選早熟、質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的蔬菜品種，并采用育苗栽培等方式來(lái)縮短對(duì)土地的占用時(shí)間，為后茬的種植提供充足的時(shí)間。

2.2 棚室借助栽培技術(shù)，提高效益

將多項(xiàng)栽培技術(shù)綜合起來(lái)，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不僅可以增加種植茬次、提高土地利用率，還可以使得蔬菜供應(yīng)周期延長(zhǎng)，具有良好的經(jīng)濟(jì)綜合效益。一是因地制宜，合理進(jìn)行茬次安排。將耐寒性較好的蔬菜品種盡量安排在秋冬季以及早春種植，充分利用冬季菜地資源，還可以結(jié)合套種方式，提升單位面積菜地產(chǎn)量。二是做好優(yōu)質(zhì)品種選擇。優(yōu)選高品質(zhì)、高產(chǎn)量、抗逆性較強(qiáng)的品種進(jìn)行種植，還應(yīng)當(dāng)從消費(fèi)者的需求角度出發(fā)，適當(dāng)增加蔬菜種類(lèi)，比如甜瓜、西蘭花、苦瓜等，以滿足消費(fèi)需求。三是做好適齡壯苗培育，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。根據(jù)定植時(shí)間，培育適齡壯苗進(jìn)行定植，有利于保障蔬菜整體長(zhǎng)勢(shì)，提高總體產(chǎn)量。對(duì)于春季育苗，應(yīng)當(dāng)注意延長(zhǎng)光照時(shí)長(zhǎng)，并做好保溫防寒工作；對(duì)于秋季育苗來(lái)說(shuō)，適當(dāng)遮陽(yáng)降溫很有必要，該階段病害易高發(fā)，要做好相關(guān)預(yù)防工作。四是結(jié)合多項(xiàng)技術(shù)手段，不斷提升棚室管理力度。經(jīng)過(guò)多年實(shí)地經(jīng)驗(yàn)，將多種技術(shù)手段結(jié)合起來(lái)，可以實(shí)現(xiàn)事半功倍的效果，可以實(shí)現(xiàn)功能有效互補(bǔ)，最終提升綜合效率的目的?？梢詫⑶锛就跍仙钍┓始夹g(shù)抗老化多功能無(wú)滴長(zhǎng)壽棚膜技術(shù)、高效生物菌肥技術(shù)，以及生物農(nóng)藥防治棚室蔬菜病害技術(shù)搭配使用，可以有效促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。五是采用多項(xiàng)技術(shù)，加強(qiáng)棚室管理。主要是通過(guò)采用多層覆蓋，應(yīng)用抗老化多功能無(wú)滴長(zhǎng)壽棚膜、秋季挖溝深施肥技術(shù)、生物農(nóng)藥防治棚室蔬菜病害和高效生物菌肥等技術(shù)促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。

2.3 秋菜貯藏后銷(xiāo)售，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加收入

一是優(yōu)選優(yōu)良種植品種。對(duì)于白菜來(lái)說(shuō)，建議選用抗病性強(qiáng)、耐貯存的改良青雜三號(hào)，其單株重可達(dá)4.5～5.0 kg，產(chǎn)量通常在97.5～105.0 t/hm2之間。二是加強(qiáng)施肥管理?；焓┯袡C(jī)肥與復(fù)合肥，做到肥料的有效利用，具體用量為有機(jī)肥75 m3/hm2，蔬菜專(zhuān)用肥600 kg/hm2，在蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育期間可以擇機(jī)施用葉面肥2次。三是適時(shí)播種。對(duì)于安達(dá)市來(lái)說(shuō)，白菜的最佳播種時(shí)間在每年的7月15日左右，苗密度控制在3.75萬(wàn)～4.20萬(wàn)株/hm2為宜。四是做好病蟲(chóng)防治及雜草清理工作。確保定期鏟趟，去除雜草，并提前做好病蟲(chóng)害預(yù)防，一旦病蟲(chóng)害發(fā)病及時(shí)進(jìn)行防治。五是適時(shí)收獲。每年11月5日左右是白菜的最佳收獲時(shí)期，收獲后入窖冬貯。六是做好銷(xiāo)售工作。安達(dá)市白菜備受消費(fèi)者的青睞，批發(fā)銷(xiāo)往大連、大慶、營(yíng)口等多地。通常情況下，市場(chǎng)價(jià)為1.0～1.6元/kg，收入通常在7.5萬(wàn)元/hm2以上。

3 存在的問(wèn)題

近幾年來(lái)，安達(dá)市蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得初步成效，不僅為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了巨大動(dòng)力，同時(shí)也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富創(chuàng)造了條件。但是，仍然存在很多問(wèn)題有待完善。

3.1 區(qū)域發(fā)展不均衡

蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)目前多集中于臨近市區(qū)的地區(qū)，偏遠(yuǎn)地區(qū)目前還沒(méi)有輻射到，存在發(fā)展不均衡的問(wèn)題。

3.2 棚室設(shè)施相對(duì)老舊

安達(dá)市現(xiàn)有棚室中很大一部門(mén)還是20世紀(jì)90年代建設(shè)的，大部分已出現(xiàn)老化、殘缺問(wèn)題，保溫、抗風(fēng)性較差，很大程度上制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

3.3 融資相對(duì)困難

發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)需要有充足的資金支持，雖然目前各級(jí)政府及相關(guān)部門(mén)已經(jīng)出臺(tái)了多項(xiàng)金融扶持政策，但要想滿足其發(fā)展的需要，資金缺口仍然很大。

3.4 農(nóng)機(jī)技術(shù)相對(duì)滯后

目前，安達(dá)市的農(nóng)機(jī)機(jī)械化水平并不高，很多生產(chǎn)操作還要依靠人工來(lái)完成，生產(chǎn)效率不高，難以適應(yīng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。

3.5 抗災(zāi)能力薄弱

對(duì)于邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)露地蔬菜園地來(lái)說(shuō)，由于沒(méi)有棚室栽培的保護(hù)，對(duì)自然條件的依賴(lài)性非常大，如遇自然災(zāi)害天氣，將對(duì)蔬菜產(chǎn)量帶來(lái)嚴(yán)重影響，甚者會(huì)造成絕收。

3.6 蔬菜貯運(yùn)技術(shù)落后

由于當(dāng)?shù)厥卟说氖斋@期多集中在夏、秋2季，常常出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格迅速下降，如有產(chǎn)量過(guò)剩年份，甚至出現(xiàn)滯銷(xiāo)問(wèn)題，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益，某種程度上也造成了資源的浪費(fèi)。

4 對(duì)策

全市以后蔬菜的發(fā)展要以增加農(nóng)民收入為核心，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)為牽動(dòng)，以機(jī)制創(chuàng)新和科技創(chuàng)新為保障，進(jìn)一步穩(wěn)面積、上設(shè)施，大力發(fā)展棚室蔬菜，全力推進(jìn)全市蔬菜規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，全面提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。

4.1 搞好規(guī)劃，適應(yīng)發(fā)展

要進(jìn)一步搞好蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)劃，按照宜糧則糧、宜牧則牧、宜工則工、宜菜宜則菜的原則，不能“一刀切”，盲目大面積發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。要規(guī)模適度，在蔬菜生產(chǎn)擴(kuò)規(guī)模上，要先研究考察市場(chǎng)需求，適度發(fā)展[1]。

4.2 重點(diǎn)發(fā)展塑料大棚，適當(dāng)建設(shè)日光節(jié)能溫室

節(jié)能日光溫室建設(shè)成本過(guò)高，收回全部投資要達(dá)到6年以上，普通農(nóng)戶(hù)難以承受。而塑料大棚投資少，僅1年就能收回全部成本。在大棚內(nèi)采用扣小拱棚、拉2層幕、無(wú)紡布浮動(dòng)覆蓋的多層覆蓋方式，再輔以臨時(shí)加溫設(shè)備，也能達(dá)到很好的保溫效果，果菜類(lèi)可比露地提前50～60 d定植，經(jīng)濟(jì)效益很高[2]。

4.3 加強(qiáng)市場(chǎng)和基地建設(shè)

發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)要從基地和市場(chǎng)兩方面抓起，基地能夠培育市場(chǎng)，市場(chǎng)也能拉動(dòng)基地，這兩方面具有互相促進(jìn)作用，在建設(shè)上要同步推進(jìn)[3-4]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 羅慧君，林偉君，許志紅，等.2014年上半年廣東蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，41（18）：3-6.

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