陶倩倩

(安徽財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，安徽 蚌埠 233000)

博弈視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理及改革路徑

陶倩倩

(安徽財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，安徽 蚌埠 233000)

在批發(fā)市場(chǎng)與經(jīng)營戶的博弈中發(fā)現(xiàn)：降低批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理成本與經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的成本，加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)和經(jīng)營戶違法行為的懲罰均可促進(jìn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的保護(hù)；在批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶的博弈中政府的抽檢概率對(duì)批發(fā)市場(chǎng)最優(yōu)策略的選擇有影響，在與不可追溯經(jīng)營戶的博弈中政府的抽檢概率對(duì)批發(fā)市場(chǎng)的最優(yōu)策略沒有影響。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；可追溯系統(tǒng)；批發(fā)市場(chǎng)；經(jīng)營戶

從2008年三聚氰胺毒奶粉事件到青島毒西瓜和致癌草莓事件，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻頻發(fā)生。號(hào)稱“史上最嚴(yán)厲”的《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱“食品安全法”)于2015年10月1日正式實(shí)施，其不僅懲罰嚴(yán)厲而且更加注重食品安全可追溯體系的建設(shè)。

涂傳清等(2011)認(rèn)為，我國初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體以農(nóng)戶為主，規(guī)模小、組織化程度低、科技化與標(biāo)準(zhǔn)化水平落后使得追溯成本較高，阻礙了可追溯體系的建設(shè)[1]。龔強(qiáng)等(2012)通過數(shù)理分析發(fā)現(xiàn)，雖然供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)是一個(gè)巨大的網(wǎng)絡(luò)體系，但在權(quán)責(zé)明確的基礎(chǔ)上，對(duì)供應(yīng)鏈任一環(huán)節(jié)可追溯性的增強(qiáng)都可以提高食品質(zhì)量安全[2]。批發(fā)市場(chǎng)承擔(dān)了我國70%以上的產(chǎn)品流通，且“食品安全法”對(duì)批發(fā)市場(chǎng)權(quán)責(zé)進(jìn)行了明確的規(guī)定，以批發(fā)市場(chǎng)為著手點(diǎn)建設(shè)安全可追溯體系是現(xiàn)階段較為經(jīng)濟(jì)有效的途徑。我國現(xiàn)階段對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的研究主要集中于其公益性功能，其他方面的研究較少。周潔紅等(2011)對(duì)浙江省批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)較為完善的城市進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，通過實(shí)證分析指出，大多數(shù)經(jīng)營戶對(duì)于可追溯系統(tǒng)了解不夠，影響了經(jīng)營戶實(shí)施可追溯的效果[3]。劉榮春(2014)通過對(duì)南昌市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上經(jīng)營戶的安全可追溯行為進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營戶自發(fā)建立安全可追系統(tǒng)的積極性不高，“政府處罰措施”、“認(rèn)證制度”、“買者索票”、“質(zhì)量認(rèn)證”顯著地影響了經(jīng)營戶實(shí)施可追溯的行為[4]。劉小蘭等(2013)以信息經(jīng)濟(jì)學(xué)與收益成本理論為基礎(chǔ)對(duì)消費(fèi)者和蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者的行為進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)批發(fā)商在“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的市場(chǎng)激勵(lì)與政府監(jiān)管的雙重壓力下，會(huì)提高對(duì)農(nóng)戶安全追溯信息記錄的要求，形成倒逼機(jī)制，最終全面完善可追溯系統(tǒng)的建設(shè)[5]?！笆称钒踩ā泵鞔_指出，發(fā)生食品安全事故批發(fā)市場(chǎng)要承擔(dān)連帶責(zé)任。本文將批發(fā)市場(chǎng)上的經(jīng)營戶細(xì)分為可追溯經(jīng)營戶(本文的可追溯僅為發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全事故時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)可找到相應(yīng)責(zé)任者)與不可追溯經(jīng)營戶，對(duì)其與批發(fā)市場(chǎng)的博弈行為進(jìn)行研究，嘗試為建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提出政策建議。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理的博弈分析

1.1 博弈基本要素

博弈方：批發(fā)市場(chǎng)在與可追溯的經(jīng)營戶博弈中，博弈主體有批發(fā)市場(chǎng)、可追溯的經(jīng)營戶與政府相關(guān)部門，在與不可追溯的經(jīng)營戶的博弈中，博弈主體有批發(fā)市場(chǎng)、不可追溯的經(jīng)營戶與政府相關(guān)部門。

博弈類型：完全信息靜態(tài)博弈，且隨著政府部門的抽檢概率的不同，各博弈模型最終的納什均衡也不相同。本文只考慮政府抽檢概率一定情況下的博弈雙方的混合策略納什均衡。

博弈策略：批發(fā)市場(chǎng)在兩個(gè)博弈中可供選擇的策略有按照法律法規(guī)進(jìn)行規(guī)范化管理或不規(guī)范化管理，可追溯與不可追溯經(jīng)營戶可供選擇的策略有注重農(nóng)產(chǎn)品安全或不注重農(nóng)產(chǎn)品安全，政府相關(guān)部門的策略為對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢。

1.2 相關(guān)假設(shè)

以食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法等為基礎(chǔ)提出相關(guān)假設(shè)。

假設(shè)一：如果經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，其提供安全的農(nóng)產(chǎn)品并且注重農(nóng)產(chǎn)品安全的成本為C1。

假設(shè)二：經(jīng)營戶在批發(fā)市場(chǎng)提供安全產(chǎn)品時(shí)銷售收益為M1，提供不安全農(nóng)產(chǎn)品時(shí)銷售收益為M0，M0>M1，批發(fā)市場(chǎng)收取經(jīng)營戶的入場(chǎng)費(fèi)用為M2，并認(rèn)為這是批發(fā)市場(chǎng)的全部收入。

假設(shè)三：如果經(jīng)營戶不注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，即在批發(fā)市場(chǎng)里銷售不安全農(nóng)產(chǎn)品，批發(fā)市場(chǎng)在規(guī)范化管理時(shí)對(duì)經(jīng)營戶提供的農(nóng)產(chǎn)品能正確識(shí)別，并將檢測(cè)結(jié)果上報(bào)有關(guān)部門，經(jīng)營戶不能入場(chǎng)交易且受到相關(guān)部門的處罰為N1，批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的成本為C2；批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范化管理時(shí)，所有經(jīng)營戶均可入場(chǎng)交易，相關(guān)部門進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品沒有問題，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行處罰為-M2-N2(非法所得收入和對(duì)非法行為的罰款)，當(dāng)產(chǎn)品有問題時(shí)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行處罰，其經(jīng)營戶不可追溯時(shí)處罰為-M2-N21，對(duì)經(jīng)營戶的處罰為M0-M2；其經(jīng)營戶可追溯時(shí)為-M2-M22，對(duì)可追溯的經(jīng)營戶的處罰為-M0-N11，且N21>N22，N22>N21，N21>N2，N22>N2。

假設(shè)四：經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的概率為λ1(可理解為提供安全農(nóng)產(chǎn)品的頻率)，批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施規(guī)范管理的概率為λ2(可理解為規(guī)范管理的頻率)，政府對(duì)批發(fā)市場(chǎng)與經(jīng)營戶同時(shí)抽檢且抽檢概率一樣，記為λ(可理解為抽檢頻率)。

1.3 批發(fā)市場(chǎng)與經(jīng)營戶之間的博弈

1.3.1 批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶的博弈 由上述假設(shè)可知，當(dāng)可追溯經(jīng)營戶提供安全農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范管理時(shí)的收益為M2-C2，經(jīng)營戶收益為M1-M2-C1。批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)收益為(1-λ)M2+λ(-N2)，經(jīng)營戶的收益為M1-M2-C1；當(dāng)可追溯經(jīng)營戶提供不安全農(nóng)產(chǎn)品時(shí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范化管理時(shí)收益為-C2，經(jīng)營戶收益為-N1，當(dāng)批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)收益為(1-λ)M2+λ(-N22)，經(jīng)營戶的收益為(1-λ)(M0-M2)+λ(-M0-M2-N11)(見圖1)。

經(jīng)營戶 注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理M2-C2， M1-M2-C1-C2， -N1不規(guī)范化管理(1-λ)M2+λ(-N2)， M1-M2-C1(1-λ)M2+λ(-N22)，(1-λ)(M0-M2)+λ(-M0-M2-N11)

圖1 批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶的博弈

計(jì)算可追溯經(jīng)營戶與批發(fā)市場(chǎng)的期望收益，當(dāng)λ2一定時(shí)即批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的概率一定時(shí)，可追溯經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全時(shí)的期望收益為：

可追溯經(jīng)營戶不注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全時(shí)的期望收益為：

當(dāng)λ1一定即經(jīng)營戶提供安全農(nóng)產(chǎn)品的概率一定時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的期望收益為：

批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)的期望收益為：

1.3.2 批發(fā)市場(chǎng)與不可追溯經(jīng)營戶的博弈 同樣由上述假設(shè)可以得出，當(dāng)不可追溯的經(jīng)營戶提供安全的農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理時(shí)收益為M2-C2,經(jīng)營戶的收益為M1-M2-C1，批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)收益為λ2+(1-λ)(-N2)，經(jīng)營戶的收益為M1-M2-C1；當(dāng)不可追溯的經(jīng)營戶提供不安全農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理時(shí)收益為-C2，經(jīng)營戶的收益為-N1，當(dāng)批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)收益為λM2+(1-λ)(-N21)，經(jīng)營戶的收益為M0-M2(見圖2)。

經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理M2-C2， M1-M2-C1-C2， -N1不規(guī)范化管理(1-λ)M2+λ(-N2)， M1-M2-C1(1-λ)M2+λ(-N22)，M0-M2

圖2 批發(fā)市場(chǎng)與不可追溯經(jīng)營戶的博弈

計(jì)算可追溯經(jīng)營戶與批發(fā)市場(chǎng)的期望收益，當(dāng)λ2一定即批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的概率一定時(shí)，不可追溯經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全時(shí)的期望收益為：

不可追溯經(jīng)營戶不注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全時(shí)的期望收益為：

當(dāng)λ1一定即不可追溯經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的概率一定時(shí)，批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的期望收益為：

批發(fā)市場(chǎng)不規(guī)范管理時(shí)的期望收益為：

2 結(jié)論

2.1 批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶

在批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶的博弈中，促使可追溯經(jīng)營戶的最優(yōu)策略選擇是注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的具體方法是提高政府抽檢概率λ，降低C1，加大對(duì)經(jīng)營戶不法行為的處罰N1與N11；促進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的具體方法是提高政府抽檢概率λ，減少C2，加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)不法行為的處罰N2與N22。

2.2 批發(fā)市場(chǎng)與不可追溯經(jīng)營戶

在批發(fā)市場(chǎng)與不可追溯經(jīng)營戶的博弈中，促使不可追溯經(jīng)營戶的最優(yōu)策略選擇是注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的具體方法是提高批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理概率λ，減少經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的成本C1，加大對(duì)經(jīng)營戶違法行為的處罰N1；促進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的具體方法是降低批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的成本C2，加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)違法行為的處罰N2與N21。

2.3 批發(fā)市場(chǎng)、經(jīng)營戶與政府

批發(fā)市場(chǎng)與可追溯經(jīng)營戶、不可追溯經(jīng)營之間的博弈最大的不同點(diǎn)在于：與可追溯經(jīng)營戶的博弈中，提高政府的抽檢概率會(huì)影響批發(fā)市場(chǎng)的最優(yōu)策略的選擇，政府抽檢概率提高會(huì)減小批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理的概率；而在與不可追溯經(jīng)營戶的博弈中，政府抽檢概率的大小對(duì)批發(fā)市場(chǎng)最優(yōu)策略的選擇沒有影響。

3 政策建議

第一，政府應(yīng)積極制定相關(guān)法律法規(guī)。由上面的博弈分析可知，批發(fā)市場(chǎng)的行為受到政府的影響。政府應(yīng)制定相關(guān)法律法規(guī)促進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。雖然食品安全法中明確了批發(fā)市場(chǎng)的連帶責(zé)任，但是缺乏具體的可操作的規(guī)范。政府需盡快制定《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)法》，明確規(guī)定批發(fā)市場(chǎng)在保障農(nóng)產(chǎn)品安全方面的責(zé)任與義務(wù)，以防止批發(fā)市場(chǎng)鉆法律的空當(dāng)，將硬件設(shè)備當(dāng)擺設(shè)，置公益性功能于不顧。第二，降低批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范化管理與經(jīng)營戶注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的成本。批發(fā)市場(chǎng)的公益性特征使得市場(chǎng)優(yōu)化配置失靈，政府這只有形之手的介入至關(guān)重要。政府應(yīng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)冷鏈系統(tǒng)的建立施與強(qiáng)制規(guī)定并給予財(cái)政支持，要對(duì)經(jīng)營戶加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，提供在線公益性服務(wù)，為經(jīng)營戶安全生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品做指導(dǎo)。第三，為建設(shè)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)創(chuàng)造適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)環(huán)境。目前，完全公益性的檢測(cè)難以全面實(shí)施，政府應(yīng)制定相應(yīng)的政策利用市場(chǎng)這只隱形之手為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)提供適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)環(huán)境。第四，加強(qiáng)市場(chǎng)信息流通。信息不對(duì)稱是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本原因，應(yīng)強(qiáng)化質(zhì)量認(rèn)證制度，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)，使保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為理性生產(chǎn)者的最優(yōu)之選。

[1] 涂傳清,王愛虎. 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)中存在的問題與對(duì)策[J].農(nóng)機(jī)化研究,2011(3):16-20.

[2] 龔 強(qiáng),陳 豐. 供應(yīng)鏈可追溯性對(duì)食品安全和上下游企業(yè)利潤的影響[J].南開經(jīng)濟(jì)研究,2012(6):30-48.

[3] 周潔紅,汪 淵,張仕都. 蔬菜質(zhì)量安全可追溯體系中的供貨商行為分析[J].浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),2011(2):116-126.

[4] 劉榮春,余志輝. 基于農(nóng)批市場(chǎng)經(jīng)營戶視角的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯行為分析[J].商業(yè)時(shí)代,2014(31):10-12.

[5] 劉小蘭,張悟移. 批發(fā)商主導(dǎo)型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建設(shè)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2013(4):1748-1751+1757.

(編輯：唐 芳)

The Quality and Safety Management of Agricultural Products and its Reform Path from the Perspective of Game Theory

TAO Qian-qian
(School of International Trade and Economics, Anhui University of Finance and Economics，Bengbu 233000,China)

Based on the game of wholesale market and the supplier: lower the cost of wholesale market standardization management and the suppliers’ attention to the quality and safety of agricultural products and increase the penalties can promote the protection of the quality and safety of agricultural products; in the game of wholesale market and the traceable suppliers, the sampling probability of government has an impact on the optimal strategy choice of the wholesale market, but with the untraceable suppliers government’s sampling probability has no effect on the optimal strategy of wholesale market.

quality and safety of agricultural products; traceability system; wholesale market; supplier

2016-07-15

安徽省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目(AHSKQ2014D38)；安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)創(chuàng)新項(xiàng)目(ACYC2015019).

陶倩倩(1991-)，女，安徽蚌埠人， 碩士研究生，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品流通.

F304.3

A

2095-8978(2017)01-0023-04