“五色入五臟”需綜合考慮

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“五色入五臟”需綜合考慮

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說(shuō)到養(yǎng)生，有一種說(shuō)法叫“五色入五臟”，這一理論最早出自中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》。中醫(yī)的五臟是指心、肝、脾、肺、腎，五臟主要是貯藏精氣，六腑主要是消化食物，吸取其精華，排除其糟粕。古人認(rèn)為，自然界的各種事物和現(xiàn)象，都可以通過(guò)木、火、土、金、水五行聯(lián)系起來(lái)。所以便有了酸味、綠色入肝；苦味、紅色入心；甘味、黃色入脾；辛味、白色入肺；咸味、黑色入腎的說(shuō)法。也就是說(shuō)“五色入五臟”是指常吃五種顏色的食物，可以分別滋養(yǎng)人的五臟，綠色養(yǎng)肝，紅色補(bǔ)心，黃色益脾，白色潤(rùn)肺，黑色補(bǔ)腎。比如白蘿卜、銀耳等白色食物可以潤(rùn)肺；黑豆、黑木耳等黑色食物可以補(bǔ)腎。

我們不能機(jī)械地運(yùn)用“五色入五臟”理論，需要統(tǒng)籌考慮，把食物的“五色”與“五味”結(jié)合起來(lái)，再把食物的寒熱性質(zhì)考慮進(jìn)去，就能使其正確地發(fā)揮作用。比如，紅辣椒雖然色紅入心，可以振奮心的陽(yáng)氣，但它性熱、味辛辣，辛入肺，所以大量食用會(huì)導(dǎo)致肺胃熱；綠色食物對(duì)肝膽系統(tǒng)具有很好的保健作用，但也不能一概而論，比如苦瓜雖是綠色，但其性寒、味苦，苦入心，所以主要的功效是清心瀉火；再如大棗雖然是紅色，但其性溫、味甘，甘入脾，所以紅棗主要的作用是補(bǔ)脾益氣。

日常生活中，除了人人喜愛(ài)的“綠色”食物，我們還可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇其他顏色食物：希望強(qiáng)壯心臟的朋友可以多吃紅葡萄、山楂；養(yǎng)護(hù)脾胃可以多吃黃豆、玉米；潤(rùn)肺養(yǎng)陰可選白蘿卜、白菜；補(bǔ)益腎精可選黑豆、紫菜、紫茄子等。

隨季節(jié)變化，遵循天地人的自然法則，調(diào)養(yǎng)五色方法也不同。生長(zhǎng)在南北地區(qū)的人體質(zhì)有差別。像四川、重慶等地，他們吃辣就沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)樗麄兯幍牡胤绞浅睗裰?，通過(guò)辣味食物把體內(nèi)的濕氣排出體外。同樣，作為北方人，如果要以四川、重慶等地的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)作自己的飲食結(jié)構(gòu)的話，那可能會(huì)出問(wèn)題的，因?yàn)楸狈饺说捏w質(zhì)是“寒逼于外，內(nèi)郁于中”，主要是屬于內(nèi)熱。必須有自己的一套飲食方式和特點(diǎn)，這樣才能適應(yīng)自身的發(fā)展?fàn)顩r。

歷代養(yǎng)生家把順應(yīng)自然作為養(yǎng)生保健的重要方法。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人要保持健康長(zhǎng)壽，不但人體內(nèi)的臟腑經(jīng)絡(luò)、氣血陰陽(yáng)要維持相對(duì)平衡，人與自然也應(yīng)保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一。這就是中醫(yī)學(xué)的“天人合一”“天人相應(yīng)”學(xué)說(shuō)。