魏淑英

摘要：水是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生活環(huán)境，水質(zhì)好壞直接影響到魚、蝦、蟹等水生動物的生長和發(fā)育，從而關(guān)系到養(yǎng)殖的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。因此養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中對水質(zhì)進行，調(diào)控顯得十分重要。我們養(yǎng)殖生產(chǎn)必須參照成熟的量化了的指標(biāo)進行水質(zhì)調(diào)節(jié)，最大限度地滿足所養(yǎng)水生動物對水體中不同理化因子的需要，才能促進其生長發(fā)育，達到我們從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的最終目的。本文對水產(chǎn)養(yǎng)殖實用水質(zhì)調(diào)控技術(shù)進行分析研究。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；實用水質(zhì)；調(diào)控技術(shù)

引言：在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，水體環(huán)境中對養(yǎng)殖對象的生長發(fā)育產(chǎn)生影響的理化因子主要有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須控制好這些理化因子。

1、水質(zhì)溶氧不足的原因

1.1 溫度 氧氣在水中的溶解度隨溫度升高而降低。此外水產(chǎn)動物和其它生物在高溫時耗氧多也是一個重要原因。

1.2 養(yǎng)殖密度 養(yǎng)殖池中放養(yǎng)密度越大，生物的呼吸作用越大，生物耗氧量也增大，池塘中就容易缺氧。

1.3 有機物的分解耗氧 池中有機物越多，細菌就越活躍，這種過程通常要消耗大量的氧才能進行，因此容易造成池中缺氧。

1.4 無機物的氧化作用 水中存在低氧態(tài)無機物時，會發(fā)生氧化作用消耗大量溶解氧。從而使池中溶氧量下降。

2、 養(yǎng)殖水體溶氧要求

水生動物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動物的生命元素之一。一般來說，養(yǎng)殖水體中的溶氧應(yīng)保持在5-8mg/L，至少應(yīng)保持4mg/L以上。若溶氧低輕則使生長變慢，易發(fā)疾病，重則浮頭死亡；而溶氧過高又會引起魚氣泡病。

3、 養(yǎng)殖水體酸堿度（pH值）要求

pH值是測量水質(zhì)的重要指標(biāo)，這是因為魚蝦蟹都有各自的pH值適應(yīng)范圍，而且pH值決定著水體中的很多化學(xué)和生物過程，如氨和硫化氫等有毒物質(zhì)，由于pH值的不同表現(xiàn)形式不同，其毒性程度亦不同，因此說pH值是水質(zhì)的晴雨表。

3.1 水質(zhì)PH值控制基準(zhǔn) 水中生物光合、呼吸作用和各類化學(xué)變化均能引起pH值的變化，而它的變化對魚蝦蟹和水質(zhì)均有很大的影響，淡水養(yǎng)殖PH值一般應(yīng)保持在7-9之間。

3.2 pH值對水產(chǎn)動物的直接影響 pH值過高或過低對水產(chǎn)動物都有直接損害，甚至致死。酸性水（pH值<6.5）可使其血液的pH值下降，削弱其載氧能力，造成生理缺氧癥，盡管水中不缺氧但仍使其表現(xiàn)缺氧癥狀，同時由于耗氧降低，代謝急劇下降，盡管食物豐富，仍處于饑餓狀態(tài)。pH值過高的水則腐蝕鰓組織，引起魚蝦蟹大批死亡。pH值在低于4或高于10.6時，魚蝦蟹都不能存活。

3.3 pH值對水質(zhì)的影響 過高或過低的pH值，均會使水中微生物活動受到抑制，有機物不易分解，pH值高于8，大量的NH4+會轉(zhuǎn)化成有毒的氨。pH值在低于6時，水中60%以上的硫化物以硫化氫的形式存在，增大硫化物的毒性?？傊?，過高或過低的pH值均會增大水中有毒物質(zhì)的毒性。

4、養(yǎng)殖水體氨的要求

氨由水產(chǎn)動物排泄物和底層有機物經(jīng)氨化作用而產(chǎn)生。養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高。氨是水產(chǎn)動物的隱形殺手。水中氨（NH3）的控制基準(zhǔn)：氨對水產(chǎn)動物的毒害依其濃度不同而不同。

（1）在0.01-0.02ppm的低濃度下，動物可慢性中毒出現(xiàn)下列現(xiàn)象。1）干擾魚蝦蟹滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)；2）易破壞魚鰓的粘膜層；3）會降低血紅素攜帶氧的能力。魚蝦蟹長期處于此濃度的水中，其生長會受到抑制。

（2）0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。

（3）在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血。

5、養(yǎng)殖水體硫化氫的要求

硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。水質(zhì)中硫化氫控制的基準(zhǔn)是養(yǎng)殖（特別是苗種培育）生產(chǎn)中，水體中硫化氫的濃度應(yīng)嚴格控制在0.1ppm以下。硫化氫是水產(chǎn)動物的劇毒物質(zhì)。大約0.5ppm的H2S可使健康魚類急性中毒死亡。當(dāng)水中的硫化氫濃度升高時，其生長速度、體力和抗病能力都會減弱，嚴重時會損壞魚蝦的中樞神經(jīng)。硫化氫與水生動物血液中的鐵離子結(jié)合使血紅蛋白減少，降低血液載氧功能，導(dǎo)致魚蝦呼吸困難，造成死亡。簡單介紹幾種保持池水H2S不過量的方法：（1）充分增氧：高溶蟹氧可氧化消耗硫化氫，并可抑制硫酸鹽還原菌的生長與繁衍。（2）控制pH值：pH值越低，發(fā)生H2S中毒的機會越大。一般應(yīng)控制pH在7.8-8.5之間，如果過低，可用生石灰等提高pH值，但要確認水中氨不過量，否則又易引起氨中毒。（3）經(jīng)常換水，使池水有機污染物濃度降低，同時新水中的鐵、錳等金屬離子能沉淀水中的硫化氫。（4）收獲后徹底清除池底污泥，如不能清污，應(yīng)將底泥翻耕涼曬，以促使硫化氫及其它硫化物氧化。（5）合理投餌，盡量減少池內(nèi)殘餌量。

6、亞硝酸鹽引起的問題

1、危害：亞硝酸鹽對水產(chǎn)生物的毒性很大，主要表現(xiàn)為對肝臟的損害，例如：蝦蟹中毒時鰓受損變黑，最后死亡。養(yǎng)殖中后期，水體高溫，底層有機物積累過多，耗氧量大，厭氧微生物繁殖快.亞硝酸鹽容易超標(biāo)，偷死現(xiàn)象容易發(fā)生。

2、解決措施：通過開增氧機，增加水體溶氧量，使硝化作用完全徹底，減少形成亞硝酸鹽的機會；制訂合理的放養(yǎng)密度和投飼計劃，提高消化水平，減少飼料殘渣的剩余和糞便的過多排泄；還可以施用水質(zhì)改良劑如微生物制劑，降低水體中亞硝酸鹽含量。

結(jié)語：不同的水產(chǎn)動物都要有相適應(yīng)的生存水質(zhì)條件才能順利生長發(fā)育，水質(zhì)的一些基本指標(biāo)應(yīng)控制在生物所能適應(yīng)和承受的范圍，不然會直接影響生長速度，成活率，飼料系數(shù)，經(jīng)濟效益不理想，嚴重惡化的水質(zhì)會造成大批死亡，引起嚴重的經(jīng)濟損失和養(yǎng)殖信心。因此，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，應(yīng)“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，水好魚才好”。

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