喝這種溫度的水最養(yǎng)生

35～40℃溫水——護(hù)胃養(yǎng)腸道

養(yǎng)護(hù)腸胃，不建議喝太熱或太涼的水，過燙的液體進(jìn)入食道，會(huì)破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學(xué)界的定論。而攝入冷飲會(huì)使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細(xì)血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。

35～40℃的溫開水，是胃腸道感覺最舒服的溫度。晨起喝杯溫開水，能幫腸胃道“減負(fù)”。而且，溫開水能幫助緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗死的發(fā)病率，還能幫助吸收早餐中的營(yíng)養(yǎng)。因此，清晨起床后，一定記得喝1～2杯（200～400毫升）的溫開水。

低于55℃的溫水——沖泡蜂蜜最佳溫度

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于天然營(yíng)養(yǎng)佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖轉(zhuǎn)化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等多種生物酶，蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標(biāo)志，也是判斷蜂蜜品質(zhì)的重要指標(biāo)。

有實(shí)驗(yàn)顯示，如果沖蜂蜜的水溫高于60℃酶變性失活會(huì)比較快，因此建議大家采用低于55℃的溫水沖泡蜂蜜。這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可最大程度保留蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。

85℃熱水——泡茶味道醇、營(yíng)養(yǎng)佳

怎么喝才能讓茶葉的香和營(yíng)養(yǎng)最大化呢？茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出溫度為80℃左右，綠茶中的咖啡堿是茶湯澀味的主要來源，咖啡堿的最佳溶出溫度為88℃左右。所以選擇85℃沖泡一方面可盡可能多地溶出茶多酚，同時(shí)減少咖啡堿的溶出，從而保證茶湯色澤嫩綠明亮，滋味鮮爽甘醇。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》 文/盧士軍）