補(bǔ)鐵別忘了配銅

鐵是人體必不可少的元素之一，出現(xiàn)缺鐵性貧血的患者，可能會(huì)需要服用一些鐵劑。但服用鐵劑也不能少了“朋友”幫襯，來(lái)促進(jìn)它的吸收與利用。

研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵的患者常常也會(huì)伴隨銅的缺乏。并且，銅為許多造血相關(guān)酶的組成成分，缺銅時(shí)由于銅藍(lán)蛋白減少，血紅蛋白合成受阻，也會(huì)導(dǎo)致鐵的吸收和利用減少，從而加重貧血。因此，在補(bǔ)鐵的時(shí)候適當(dāng)增加銅的攝入，能促進(jìn)鐵的吸收利用，以及紅細(xì)胞的成熟和釋放。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每天按照每公斤體重應(yīng)攝入0.03毫克銅。一般來(lái)說(shuō)，大家可以多吃含銅較豐富的食物，如肝、腎、心等動(dòng)物內(nèi)臟，牡蠣和魚蝦等水產(chǎn)，蕎麥、紅薯等粗糧，核桃、葵花子和花生等堅(jiān)果類，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果銅缺乏過于嚴(yán)重，就得在醫(yī)生指導(dǎo)下服用銅補(bǔ)充劑。

需要注意的是，食用含糖量高的食品有導(dǎo)致銅缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樘谴x過程中需消耗一定量的銅。尤其對(duì)貧血患兒，家長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格限制其進(jìn)食過量的糖果、餅干等高糖食品。

此外，研究表明，維生素C對(duì)鐵的吸收也有一定的幫助，橙子、獼猴桃、西紅柿等富含維生素C的食物可適當(dāng)多吃。但維生素C很不穩(wěn)定，易被氧化，故水果切開后別放得太久，以免造成維生素C的丟失。