盱眙縣休閑農業(yè)產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

袁孝春+徐健

摘要 闡述了盱眙縣休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的問題，并提出發(fā)展建議，以促進當?shù)匦蓍e農業(yè)發(fā)展。

關鍵詞 休閑農業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；建議；江蘇盱眙

中圖分類號 F326.11 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0253-02

盱眙縣地處長江以北淮河以南，氣候四季分明，境內丘陵眾多、河網交匯、生態(tài)優(yōu)美，森林覆蓋率達28.92%。素有“兩畝耕地一畝山，一畝水面一畝灘”的美稱。其獨特的氣候、地理條件，為休閑農業(yè)發(fā)展提供了良好基礎。據不完全統(tǒng)計，截至2015年底，全縣各類休閑農業(yè)約260家，年接待游客200余萬人次，占全年旅游總人數(shù)的35.7%，同比增長10.2%；休閑農業(yè)綜合收入超過10億元，占全年旅游總收入的20.8%，同比增長13.5%，盱眙休閑農業(yè)正以蓬勃的發(fā)展勢頭向前邁進。

1 盱眙縣休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展階段

2006年以前，盱眙縣休閑農業(yè)數(shù)量極少，約有40余家，基本處于休閑農業(yè)發(fā)展的原始階段；2006—2010年期間，縣委、縣政府提出了以渡口村、新華村、陡山村為中心，逐步發(fā)展農家樂產業(yè)的規(guī)劃，一時間全縣休閑農業(yè)產業(yè)如雨后春筍般快速發(fā)展，新增150余家；2011—2015年期間，休閑農業(yè)繼續(xù)穩(wěn)步增長，新增70余家。

1.2 模式形態(tài)

目前盱眙縣休閑農業(yè)大致可劃分6種模式形態(tài)：以澳吉爾綠博園、龍蝦博物館為代表的科普教育模式約占3%；以龍蝦節(jié)、甘泉寺廟會等節(jié)慶活動為主的民俗風情模式約占3%；以盱眙國際房車露營基地、韻園農莊為代表的休閑度假模式約占6%；以鐵山寺國家森林公園為代表的回歸自然模式約占8%；以玉皇山為代表的田園農業(yè)休閑模式約占22%；以陡山村農家樂集聚區(qū)為代表的農家樂模式約占58%。

1.3 服務種類

從目前盱眙縣休閑農業(yè)提供的服務類型看，科普教育服務約占5%，住宿服務約占16%，而購物服務、娛樂服務及餐飲服務為主要類型，可見提供住宿和科普教育服務的休閑農業(yè)仍顯不足。

2 主要做法及成效

2.1 加大政策扶持力度，不斷推進休閑農業(yè)深度開發(fā)

近年來，盱眙縣高度重視休閑農業(yè)發(fā)展工作，提出了“泛產業(yè)融合、全域化旅游”發(fā)展思路，突出生態(tài)旅游、水鄉(xiāng)旅游，著力發(fā)展地方特色農產品，在淮安市率先成立了休閑農業(yè)技術指導站，同時加大休閑農業(yè)發(fā)展的資金扶持力度，重點向中澳樂博園、農本尚品等一批有實力的休閑觀光農業(yè)傾斜。在財政資金的引導下，全縣各類投資主體積極投資休閑農業(yè)，使得各類休閑農業(yè)產業(yè)數(shù)量連年增加，質量檔次穩(wěn)步遞增，業(yè)態(tài)類型日趨豐富。

2.2 強化品牌創(chuàng)建，不斷提升休閑農業(yè)服務品質

一是創(chuàng)建“國家級休閑農業(yè)品牌”。2013年盱眙縣獲批全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，2014年江蘇三農生態(tài)發(fā)展有限公司被評為全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游四星級示范企業(yè)，2015年盱眙縣陡山村和明祖陵村獲中國鄉(xiāng)村旅游模范村稱號。通過創(chuàng)建國家級著名品牌，示范引導全縣休閑農業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。二是開展“省級星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)創(chuàng)建活動”。截至2015年，盱眙縣共有7個省級星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)，其中4星級2個、3星級2個、2星級1個、1星級2個，通過創(chuàng)建一批星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)，進一步引導全縣休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游規(guī)范發(fā)展。三是精心打造一批省級休閑農業(yè)品牌。2012年新華村獲“江蘇最具魅力休閑鄉(xiāng)村”稱號，2015年陡山村別評為“江蘇省農家樂集聚區(qū)”，通過省級休閑農業(yè)品牌的打造推進全縣農村生態(tài)文明建設、新農村建設和休閑農業(yè)發(fā)展。四是打造休閑農業(yè)節(jié)慶品牌。以中國盱眙國際龍蝦節(jié)為平臺，衍生打造一批節(jié)慶活動，通過政府搭臺、企業(yè)支持、全民參與等措施，逐步打造盱眙特色的休閑農業(yè)名片。

2.3 拓展休閑農業(yè)，不斷促進特色產業(yè)鏈延伸發(fā)展

在加快推進農業(yè)現(xiàn)代化工程和社會主義新農村建設進程中，一是拓展一批以生產、加工、采摘、參觀學習、餐飲服務為一體的休閑觀光農業(yè)產業(yè)；二是重視產業(yè)內涵的挖掘，將科技、文化、園林藝術等元素注入休閑農業(yè)，創(chuàng)新休閑農業(yè)產品，培育特色休閑農業(yè)產業(yè)。如以現(xiàn)代科技農業(yè)為主題的澳吉爾綠博園、以紅酒文化為主題的中澳樂博園、以園林花木盆景為主題的盱眙萬景園農莊等一批注重產業(yè)深度開發(fā)、強化創(chuàng)意營銷的特色休閑農業(yè)產業(yè)[1]。

2.4 創(chuàng)新推介手段，不斷提升休閑農業(yè)知名度

近年來，盱眙縣委、縣政府高度重視休閑農業(yè)的發(fā)展，堅持休閑農業(yè)宣傳推介的不斷創(chuàng)新。一是“以節(jié)為媒，推介品牌”。以“中國盱眙龍蝦節(jié)”為媒，通過走進北京、上海、寧波、南京等特大型城市，廣泛宣傳盱眙休閑觀光農業(yè)和特色農產品。二是“以會為臺，提升品牌”。在推介休閑農業(yè)品牌的同時，注重品牌的提升，縣財政每年都撥付一定的資金，組織本地農業(yè)企業(yè)參加北京、上海、南京等地舉辦的農展會和休閑農業(yè)推介會。不斷放大品牌效應，提升盱眙縣休閑農業(yè)的知名度和影響力。三是“以媒為媒，宣傳品牌”。2016年盱眙縣通過新華網、人民網、中國盱眙公眾號向社會推介“梨花結緣聚三河”等19個休閑農業(yè)觀光季精品活動，點面結合吸引更多的長三角地區(qū)的游客到盱眙縣農村休閑消費。

2.5 堅持立足鄉(xiāng)村，著力拉長產業(yè)惠民生

鄉(xiāng)村讓城市更向往，盱眙讓休閑更有味。2013年盱眙縣承辦江蘇鄉(xiāng)村旅游節(jié)啟動儀式以來，創(chuàng)新旅游開放模式，連續(xù)3年實施“鄉(xiāng)村旅游免費年”，全縣4個4A級景區(qū)免收門票，惠及全國各地游客；財政每年撥付2 000萬元補助景點景區(qū)，推動“門票經濟”向“產業(yè)經濟”轉變。期間，盱眙縣新發(fā)展農家樂近100家，其中星級農家樂近30家，進一步增加了全縣休閑農業(yè)產業(yè)鏈收入[2]。

3 存在的問題

3.1 缺乏長遠規(guī)劃，項目內容特色不鮮明

盱眙縣近幾年休閑農業(yè)可謂遍地開花，但絕大多數(shù)都是私營業(yè)主或農民自發(fā)新建，整體建設水平較低，隨意性較大、缺乏科學規(guī)劃、項目重復現(xiàn)象嚴重，給人一種“似曾相識”的錯覺，發(fā)展的無序性和盲目性較為普遍，造成項目建設缺乏特色，進而導致惡性競爭以致效益不佳。

3.2 缺乏營銷手段，項目文化底蘊匱乏

盱眙縣休閑農業(yè)由于起步晚，在市場營銷方面缺乏清晰的市場定位和市場營銷理念，導致行業(yè)間簡單效仿現(xiàn)象嚴重，忽視自身品牌運營，缺乏農耕文化、餐飲文化等底蘊的支撐，僅停留在采摘、垂釣、觀賞等表象上，缺乏吸引力，導致休閑農業(yè)項目宣傳力度不夠，品牌知名度不高[3]。

3.3 缺乏專業(yè)人才，經營管理水平低下

休閑農業(yè)對管理水平的要求遠高于單純的休閑業(yè)和農業(yè)，因為它是多功能、綜合性的產業(yè)，其發(fā)展需要財務管理、導游管理、人力資源管理等專業(yè)人才。但是目前盱眙縣休閑農業(yè)的從業(yè)人員大多是專注傳統(tǒng)農業(yè)生產的農戶，缺乏相應的專業(yè)知識及管理經驗。

3.4 缺乏規(guī)模效益，經營分散化程度高

休閑農業(yè)在盱眙縣發(fā)展速度較快，但是主要以自發(fā)、分散、粗放的私營、個體等經營模式為主，雖然傳統(tǒng)的休閑農業(yè)對游客有一定的吸引力，但由于大面積的分散經營，導致品牌形成、科學管理與整體營銷難度加大，并且有限的經營規(guī)模難以形成相應的產業(yè)化發(fā)展空間，缺乏競爭力。

4 建議

4.1 科學規(guī)劃布局

把休閑農業(yè)發(fā)展納入全縣農業(yè)發(fā)展年度目標考核內容，按照“合理布局、突出特色”的要求，重點打造以城區(qū)為核心，河西水鄉(xiāng)、東部平原、山區(qū)丘陵為片區(qū)的“一核三片”休閑農業(yè)產業(yè)空間布局，突出水鄉(xiāng)、田園、森林特色，做到有序發(fā)展、相對集中、規(guī)模開發(fā)，提高觀賞性、體驗性、娛樂性和教育性，避免雷同。

4.2 制定標準和規(guī)范

加快制定“盱眙縣農家樂旅游服務質量等級劃分與評定”等相關休閑農業(yè)標準體系，以標準來促進休閑農業(yè)規(guī)范發(fā)展、提檔升級。

4.3 搭建網絡信息平臺

以盱眙旅游網和盱眙農業(yè)網為平臺，加快搭建以休閑農業(yè)政策法規(guī)、國內外休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、本地休閑農業(yè)景點介紹、農家樂餐飲推薦、精品休閑觀光農業(yè)線路推介、民俗及農耕文化展示、特色農產品展示等為內容的盱眙休閑農業(yè)信息專欄或鏈接，更快速、更便捷地讓游客和投資者了解盱眙縣休閑農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

4.4 推進聯(lián)合協(xié)作的雙贏機制

推進當?shù)匦蓍e農業(yè)企業(yè)與農產品加工企業(yè)間的合作或聯(lián)營機制。休閑農業(yè)企業(yè)可以通過農產品加工企業(yè)的廠房和設備生產自己的特色農產品，銷售給游客。同樣，農產品加工企業(yè)可以利用休閑農業(yè)企業(yè)龐大的游客資源，推銷自己的農產品。通過聯(lián)合和協(xié)作，推動產業(yè)化發(fā)展[4]。

4.5 培育特色休閑農產品品牌

發(fā)展盱眙休閑農業(yè)必須要結合水鄉(xiāng)、平原、丘陵的特色，鼓勵和引導休閑農業(yè)企業(yè)，充分利用本地的優(yōu)勢特色農產品和野生資源進行精細化加工和深加工。重點打造鮑集螃蟹，玉皇山水果，興隆富硒龍蝦，觀音寺西瓜，仇集牛肉、麻油，鐵山寺草雞、葛藤、板栗，維橋蝦稻米、火龍果，盱城戚大山槐花蜂蜜、明祖陵草菇、火龍果，穆店農本尚品蔬菜，舊鋪雨山茶等一批具有地方特色和影響力的品牌。

4.6 拓展特色農家菜品牌

充分挖掘漢文化、淮揚文化的潛力，開發(fā)地方特色菜品，以農家味為特色，河西水鄉(xiāng)突出魚、蝦、蟹、水生蔬菜等；城區(qū)及東片平原地區(qū)突出鮮活、綠色有機蔬菜等；西南山區(qū)突出家禽、山野菜、中藥材為食材的農家特色。

4.7 創(chuàng)建一批休閑農業(yè)及鄉(xiāng)村旅游品牌

一是積極開展中澳樂博園、韻園農莊等一批休閑農業(yè)企業(yè)省級鄉(xiāng)村旅游區(qū)的升星和創(chuàng)星工作；二是全力推進陡山村、新華村爭創(chuàng)全國最美休閑鄉(xiāng)村工作。通過品牌創(chuàng)建，建設一批規(guī)模較大、特色突出、形象良好、誠信守法經營的休閑農業(yè)企業(yè)，創(chuàng)建一批盱眙休閑農業(yè)企業(yè)品牌。

4.8 強化休閑農業(yè)人才培訓

由縣委、縣政府引導，縣旅游局和縣農委具體實施，開展休閑農業(yè)、餐飲服務等方面的培訓，提高其綜合素質和服務水準。

4.9 完善休閑農業(yè)配套設施

一是通過與高等院校、科研單位的合作，對觀音寺西瓜等一批園藝品種進行升級改造；同時大力引進農本尚品等一批有實力的企業(yè)發(fā)展現(xiàn)代設施農業(yè)，推廣先進、適用的園藝和種植養(yǎng)殖技術，強化綠色有機農產品的生產和加工。二是建設完善休閑農業(yè)場所接待中心、停車場、游步道、路牌標識和廢污物收集處理設施，為游客提供優(yōu)質便捷的硬件服務。

4.10 加大資金扶持力度

一是積極向上爭取相關資金及政策用于扶持休閑農業(yè)發(fā)展；二是休閑農業(yè)示范點、“農家樂”經營戶減免營業(yè)稅，銷售自產初級農產品及加工品享受免稅，用水用電享受農業(yè)收費標準等政策；三是鼓勵金融資本、社會資本提供信貸服務和資金支持；四是鼓勵將休閑農業(yè)列入農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)貸款貼息、中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款、扶貧開發(fā)貸款的范圍之內。

5 參考文獻

[1] 趙航.休閑農業(yè)發(fā)展的理論與實踐[D].福州：福建師范大學，2012.

[2] 陳宇峰.城市郊區(qū)休閑農業(yè)項目集聚度研究[D].南京：南京農業(yè)大學，2013.

[3] 唐步龍.休閑農業(yè)產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策研究[J].安徽農業(yè)科學，200（28）：12447-12450.

[4] 高志強，高倩文.休閑農業(yè)的產業(yè)特征及其演化過程研究[J].農業(yè)經濟，2012（8）：82-83.