雪耳大棗蓮子羹
2017-04-07 04:41:13
烹調知識 2017年4期
原料：水發(fā)銀耳100 g，去核大棗10枚，蓮子25 g，川貝母5 g。
調料：冰糖、蜂蜜各適量。
做法：1. 所有原料冼凈。銀耳撕成小朵。
2. 各原料放入水中，煲至糯滑，調入冰糖、蜂蜜即可食用。
營養(yǎng)分析：銀耳含有蛋白質、粗纖維、酸性低聚糖及鉀、鈣、磷等成分，有滋陰養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心、補腎生津等功效，配以化痰止咳、潤肺散結的川貝母，對虛勞咳嗽、陰虛燥咳、咯癆帶血有較好的食療作用。
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