編輯同志:
兩個月前,我患過一次急性腸胃炎,很快治好了,但留下了后遺癥:食欲不振。醫(yī)生束手無策,只讓我注意營養(yǎng)均衡,耐心等待食欲的恢復。請問,如何增進食欲,又怎樣平衡營養(yǎng)?
讀者 宋祥君
宋祥君讀者:
要增進食欲,應注意以下四點:
1.平時多吃粗糧,忌食肥膩等不易消化的食物,不偏食,不挑食。多食用鱷梨、香蕉、酸奶、全麥面包等,因為這些食物易于消化吸收,可增進食欲,改善味覺。
2.多食用含B族維生素的食物,可促進人體新陳代謝,增進食欲。
3.正餐前后,可適量增添零食,多次少量地攝入食物可以增進食欲。
4.戒煙,因為吸煙是食欲不振的主要原因。
要做到營養(yǎng)均衡,應堅持以下三項原則:
1.根據不同原因和疾病進程,合理調配食物 當原發(fā)疾病加重,食欲減退時,以保護性食物為主,如肉類、牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜、鮮果、豆制品類。如疾病緩解或消除,食欲不恢復,則應以供給熱能為主,可選用含碳水化合物的米、面、粗糧、糖和油等,輔以保護性食物。
2.合理烹調食物 選用合適的烹調方法,保證飯菜的色、香、味可促進食欲,做成汁、羹等則有利于食物的消化吸收。
3.選擇易消化的食物 助消化、增食欲的食物有藕粉、山楂、水果等。山楂帶酸味,能增強消化作用。各種魚類,如鯽魚、青魚等營養(yǎng)豐富,魚肉較細,易于消化。水果能提供豐富的礦物質、維生素、有機酸和食物纖維,有機酸能刺激胃液分泌,食物纖維可促進腸蠕動,有助于消化和排泄。
醫(yī)生 鐘子俠