淺談九龍街道生姜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

王瑩仙

摘 要：九龍街道小黃姜（生姜）種植歷史悠久，是羅平縣小黃姜主產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）之一，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向深層次推進(jìn)，小黃姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已越來(lái)越重要。本文簡(jiǎn)要闡述了九龍街道小黃姜生產(chǎn)的現(xiàn)狀，提出了小黃姜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題和困難，分析了小黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展全景。提出了小黃姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)合理規(guī)劃，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善技術(shù)服務(wù)體系，打造品牌等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：生姜；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

一、種植現(xiàn)狀

小黃姜是九龍街道繼烤煙、油菜、畜牧業(yè)之后的又一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。九龍街道所轄22個(gè)村居委會(huì)，有耕地面積91699畝，除堵木、撒召、舍恰、啟樂(lè)等村委會(huì)海拔較高，氣溫較低，種植較少外，其余都可以大面積種植小黃姜。通過(guò)多年的生產(chǎn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每年種植面積約為38500畝，占總耕地面積的40%，總產(chǎn)量達(dá)5775萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值5560萬(wàn)元。

二、生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題和困難

1.生產(chǎn)秩序混亂。過(guò)去，小黃姜生產(chǎn)是我街道的副業(yè)生產(chǎn)，缺乏科學(xué)的種植技術(shù)和規(guī)范化種植。20世紀(jì)60年代，生姜主要用來(lái)做咸菜和日常佐料，致使市場(chǎng)需求量大大減少。改革開(kāi)放以后，人民的生活水平越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)的小黃姜需求量逐漸增加，價(jià)格也逐年上漲。在政府的決策引導(dǎo)下，姜農(nóng)積極性大大提高，開(kāi)始大規(guī)模種植，生姜也成為九龍街道的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。但由于缺乏科學(xué)的管理，科學(xué)的種植區(qū)劃，小黃姜生產(chǎn)秩序混亂，嚴(yán)重影響了小黃姜綜合效益的提高。

2.栽培管理技術(shù)粗放。在小黃姜的生產(chǎn)中，墑面寬窄不一，寬的達(dá)5米以上，窄的2米左右；溝的深淺不一，導(dǎo)致墑面積水；農(nóng)家肥用量偏少，化肥施用不當(dāng) ， 氮、磷、鉀搭配不合理，特別是鉀肥，有少數(shù)農(nóng)戶直接不用；用種量多，株行距不一：病蟲(chóng)害防治不到位，整個(gè)栽培技術(shù) 比較粗糙。據(jù)測(cè)產(chǎn)分析，有的畝產(chǎn)高達(dá)3000公斤以上，有的則不足500公斤，正常產(chǎn)量在1500---2000公斤之間。由于小黃姜規(guī)范化種植起步較晚，農(nóng)民學(xué)無(wú)榜樣，看無(wú)樣板，問(wèn)無(wú)專業(yè)部門，傳統(tǒng)種植現(xiàn)狀難以改變。

3 病蟲(chóng)害防治困難。小黃姜病害主要有：姜瘟病（姜腐爛?。唿c(diǎn)病、炭疽?。幌x(chóng)害主要有：姜螟、小地老虎、姜蛆、螻蛄等。其中姜瘟病是最容易發(fā)生又是最難防治的病害，一旦發(fā)生，迅速擴(kuò)散，且傳染途徑廣泛，目前國(guó)內(nèi)外無(wú)藥可治，只能采取簡(jiǎn)單的輪作制，減少?gòu)?fù)種指數(shù)來(lái)抑制病害的發(fā)生，所以小黃姜的生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。

4.加工業(yè)落后。九龍街道雖然每年生產(chǎn)的鮮姜近萬(wàn)噸，但都是在農(nóng)戶自建的、較簡(jiǎn)陋的烤姜爐上用明火燒烤。鮮姜脫皮雖然由傳統(tǒng)的人工去皮發(fā)展到機(jī)械去皮，但是所用的鮮姜脫皮機(jī)也是用粗劣的材料制造，不但沒(méi)有達(dá)到去皮的目的，而且把鮮姜塊嚴(yán)重刮傷，這樣既造成了原料損失，又影響了干姜塊的質(zhì)量，使原本質(zhì)量好的姜塊變得毛草、粗糙和去皮不完全，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，影響了干姜塊的售價(jià)。用一些簡(jiǎn)陋的爐床烘干，使干姜塊的含硫量偏高，影響了干姜塊的品質(zhì)。在當(dāng)今這個(gè)崇尚綠色保健食品的年代，這樣難免影響產(chǎn)品的質(zhì)量，致使銷路難于拓展，從而使姜的產(chǎn)品價(jià)格不斷下滑。

三、發(fā)展對(duì)策

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念。九龍街道政府及相關(guān)部門應(yīng)成立生姜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員在生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要有明確的分工和具體的職責(zé)、任務(wù)，有相應(yīng)的技術(shù)人員真抓實(shí)干，狠抓實(shí)踐，把工作一步一步地落到實(shí)處。

領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)資料、流通方面，為農(nóng)民和企業(yè)創(chuàng)造良好的政策環(huán)境，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)是九龍街道小黃姜產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展的根本保證。

2.制定優(yōu)惠政策，引進(jìn)資金辦廠加工生姜。在上級(jí)政策允許范圍內(nèi)制定一系列生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)惠政策和相應(yīng)的保障措施。從引進(jìn)外資，引進(jìn)龍頭企業(yè)，建立生產(chǎn)基地，推廣科技措施，促進(jìn)流通，銷售等方面做好工作?？h政府通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)廣泛宣傳羅平小黃姜，已引進(jìn)云南慷葆食品科技有限公司的投資，對(duì)羅平小黃姜進(jìn)行深加工和精加工。同時(shí)，我街道要制定優(yōu)惠政策，擴(kuò)大融資渠道，引進(jìn)外資、民間資金，新辦1--2個(gè)干姜加工廠，生產(chǎn)不同的生姜制品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。對(duì)農(nóng)村生產(chǎn)加工大戶進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，改造燒烤加工爐床，提高加工技能和科技含量。

3.增加科技投入，建立服務(wù)體系。九龍街道小黃姜雖然種植歷史悠久，且勞動(dòng)人民積累了一定的種植經(jīng)驗(yàn)，但綜合生產(chǎn)水平和栽培管理水平不高，其中一個(gè)重要的原因就是沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)人員和機(jī)構(gòu)抓生姜生產(chǎn)，沒(méi)有科技投入。因此，建議政府支出一定的科技經(jīng)費(fèi)，通過(guò)示范樣板，建立示范基地來(lái)帶動(dòng)千家萬(wàn)戶，循序漸進(jìn)，逐漸形成規(guī)模化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，從農(nóng)技站抽出3--4人成立小黃姜科技推廣小組，專門從事生產(chǎn)服務(wù)工作，做好一些試驗(yàn)示范，如科學(xué)施肥、化學(xué)除草、生物殺菌、品種選育、病蟲(chóng)害防治等，建立一套完整規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)體系。

4.強(qiáng)化規(guī)范化種植。精心選地、整地、開(kāi)墑、掌握播種節(jié)令，合理區(qū)劃和輪作，能有效地預(yù)防病蟲(chóng)害，特別是姜瘟病。積極宣傳“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，一旦發(fā)現(xiàn)姜瘟病病株，立即拔除，遠(yuǎn)離小黃姜種植區(qū)銷毀，同時(shí)用生石灰處理病源周圍，或者用5%的硫酸銅，72%農(nóng)用鏈霉素兌水灌溉根，防止病毒蔓延。

5.加強(qiáng)科技培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益。對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，掌握栽培技術(shù)，提高商品率和生產(chǎn)效益，加強(qiáng)對(duì)示范基地的管理人員、營(yíng)銷人員的管理知識(shí)與營(yíng)銷策略的培訓(xùn)與知識(shí)估計(jì)更新。

6.開(kāi)展宣傳活動(dòng)，打造品牌產(chǎn)品。政府應(yīng)組織有關(guān)部門和人員，加大宣傳力度，吸引有實(shí)力的企業(yè)和能人到我街道投資辦廠，對(duì)小黃姜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全方位開(kāi)發(fā)，實(shí)行“公司（廠、商）+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，解決農(nóng)戶的后顧之憂。完善市場(chǎng)機(jī)制，進(jìn)一步提高小黃姜產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

四、結(jié)語(yǔ)

生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，面對(duì)的是千家萬(wàn)戶，提高勞動(dòng)者素質(zhì)是基礎(chǔ)；領(lǐng)導(dǎo)重視，各級(jí)支持、社會(huì)關(guān)注是保障；經(jīng)費(fèi)投入是核心；加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)是前提，辦好樣板是關(guān)鍵，只要我們腳踏實(shí)地，一步一個(gè)角印地認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，加快生姜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，九龍街道農(nóng)民收入一定能上一個(gè)新臺(tái)階。

參考文獻(xiàn)：

[1]云南省第二次土壤普查資料第097《羅平土壤》，1987年6月編.

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[3]羅平縣生姜技術(shù)推廣站2005年1月1日發(fā)布《無(wú)公害食品羅平小黃姜栽培技術(shù)規(guī)程（試行）》.