農(nóng)作物無公害栽培技術研究

黃惠英

摘 要：農(nóng)作物無公害栽培是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，得到廣泛的關注。然而，受到原有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式影響，無公害農(nóng)作物栽培過程中存在較多的問題，應不斷加強技術探討，提升無公害栽培效益?；诖耍恼陆Y(jié)合實際，就無公害農(nóng)作物栽培技術問題展開研究，期望為農(nóng)作物無公害栽培管理技術的推廣與農(nóng)作物安全質(zhì)量的提升，提供有益的參考。

關鍵詞：無公害農(nóng)作物；栽培生產(chǎn)；栽培技術

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國人民的生活水平正在逐步提高，對食物的質(zhì)量愈發(fā)地重視，這就帶來了我國農(nóng)作物種植方式的變化。傳統(tǒng)的方式是通過大量使用化肥來實現(xiàn)農(nóng)作物的增產(chǎn)，現(xiàn)在需要推廣一種對人體更為健康的種植方式，即無公害栽培技術。無公害農(nóng)作物是一種沒有農(nóng)藥殘留、無污染的健康優(yōu)質(zhì)食物。近年來，農(nóng)作物無公害栽培技術得到一定的推廣和應用，逐漸成為未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要趨勢，也是解決社會大眾對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的根本選擇。但農(nóng)民群眾在具體栽培過程中，存在多種問題，技術掌握能力不足，因而農(nóng)作物的無公害栽培技術在發(fā)展過程當中得到的效益并不是很明顯，也給農(nóng)作物無公害技術的發(fā)展造成阻礙。因此，如何提高農(nóng)作物無公害栽培技術成為了現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要問題之一。

一、無公害農(nóng)作物栽培生產(chǎn)必須遵循的原則分析

農(nóng)作物的無公害生產(chǎn)栽培技術是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，通過分析農(nóng)作物無公害栽培生產(chǎn)必須遵循的原則，根據(jù)栽培原則制定栽培技術具有重要意義。筆者認為，無公害農(nóng)作物的生產(chǎn)栽培必須要遵循以下原則：

首先，統(tǒng)一完善的系統(tǒng)a化原則。無公害農(nóng)作物栽培生產(chǎn)是從生產(chǎn)到市場流通的全過程監(jiān)督管理，因此，在無公害農(nóng)作物生產(chǎn)過程中涉及到無公害栽培技術的每一個環(huán)節(jié)都應該納入到控制管理中，要建立完善的規(guī)章制度，并嚴格執(zhí)行。做到生產(chǎn)有規(guī)程，產(chǎn)品有標識，認證有程序，市場有監(jiān)管，生產(chǎn)過程全記錄，確保無公害栽培技術的生產(chǎn)質(zhì)量。

其次，嚴格要求生產(chǎn)技術。無公害農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境品質(zhì)的獨特性是由其中生產(chǎn)技術特殊性所決定的，只有保證生產(chǎn)技術科學嚴謹，才能保證生產(chǎn)出來農(nóng)產(chǎn)品真正符合無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)標準。無公害農(nóng)產(chǎn)品是多種多樣的，具體到每一種農(nóng)產(chǎn)品都有其相對應的生產(chǎn)標準和全過程操作規(guī)程。一般情況下，對無公害農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)影響較大的是外部環(huán)境的三廢環(huán)境污染問題和內(nèi)部生產(chǎn)環(huán)境問題，因此，在具體生產(chǎn)過程中必須嚴格按照相關要求從事標準化生產(chǎn)，確保生產(chǎn)的嚴謹科學。

最后，遵循循序漸進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)原則。農(nóng)產(chǎn)品種類豐富多樣，無公害農(nóng)產(chǎn)品栽培領域十分廣泛，但并不是說所有的農(nóng)產(chǎn)品都適合發(fā)展成無公害農(nóng)產(chǎn)品，也不是所有的農(nóng)產(chǎn)品同時開發(fā)成無公害農(nóng)產(chǎn)品。發(fā)展無公害農(nóng)作物栽培產(chǎn)業(yè)需要結(jié)合地區(qū)的規(guī)劃、種植制度、農(nóng)業(yè)特色循序漸進的開展和進行，不能以偏概全。整個市場對不同無公害農(nóng)產(chǎn)品需求有階段性特點，在發(fā)展無公害栽培技術過程中要結(jié)合市場需求綜合確定?，F(xiàn)階段無公害農(nóng)作物市場處于培育壯大階段，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中我們必須遵循市場發(fā)展需求。此外，由于無公害栽培技術進步的漸進性，有些農(nóng)產(chǎn)品無公害技術還會受到現(xiàn)實生產(chǎn)技術水平的限制，難以達到無公害質(zhì)量標準，因此也就決定了無公害農(nóng)產(chǎn)品漸進性。

二、農(nóng)作物無公害栽培技術存在問題分析

1.土壤污染現(xiàn)象十分嚴重

近年來，國家不斷加快小城鎮(zhèn)建設，越來越多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)以及生產(chǎn)工廠拔地而起，雖然極大地推動了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，但是卻在很大程度上造成了環(huán)境污染，對農(nóng)業(yè)土地造成了嚴重的影響。尤其在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的很多中小企業(yè)中，其三廢處理設備不完善，處理技術不達標，導致廢水、廢氣等污染物對周圍環(huán)境造成了嚴重的污染。土壤是無公害栽培技術應用的重要生產(chǎn)資源，在各種污染物的影響之下，土壤中有害物質(zhì)不斷積累，土壤受到侵蝕，在這些土壤地區(qū)種植農(nóng)作物會導致一些污染物進入到農(nóng)作物體內(nèi)，給農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴重威脅。

2.農(nóng)藥殘留現(xiàn)象十分突出

農(nóng)藥是抑制病蟲害的主要制劑，可預防農(nóng)作物病災、蟲災發(fā)生，保證糧食的產(chǎn)量與質(zhì)量。然而，在農(nóng)作物栽培過程中，由于農(nóng)民的安全意識欠缺，以及實際用藥經(jīng)驗不足，為此存在較為嚴重的盲目用藥現(xiàn)象，例如用量嚴重超標，對農(nóng)作物生長產(chǎn)生了一定的危害，同時還會增加病蟲害的耐藥性。此外，還有不少農(nóng)民群眾沒有掌握科學用藥知識，多種藥物混合在一起使用，導致藥物發(fā)生化學反應，降低了藥效，防治效果不佳。

3.存在過量施肥問題

施肥可提高土壤肥力，為農(nóng)作物生長提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進糧食的增產(chǎn)。但是在化肥具體使用過程中，很多農(nóng)民群眾不能掌握科學施肥技術。在農(nóng)作物無公害栽培過程中，應該堅持以有機肥為主，化肥為輔，控制好氮肥施入量，增施磷肥和鉀肥的原則。但是在實際生產(chǎn)中農(nóng)民群眾不能及時轉(zhuǎn)變施肥理念，在思想中認為只要多施氮肥作物就能獲得高產(chǎn)，于是不斷增加的氮肥的施用量，導致土壤出現(xiàn)嚴重的板結(jié)現(xiàn)象，土壤生產(chǎn)能力降低，農(nóng)民繼續(xù)增施氮肥，陷入了惡性循環(huán)的怪圈，長此以往會對整個農(nóng)田的生態(tài)環(huán)境造成嚴重的破壞。

三、農(nóng)作物無公害栽培管理技術分析

1.切斷污染，治理被污染的土地

土地環(huán)境在作物的栽培中起到了關鍵性的作用，特別是在無公害作物的栽培中。針對當前農(nóng)村地區(qū)工業(yè)污染嚴重的問題，相關部門應該提高重視，強化污染治理工作，禁止環(huán)保標準不達標的生產(chǎn)企業(yè)投入生產(chǎn)，對違規(guī)企業(yè)要嚴厲處理，只有保證從源頭上切斷污染源，才能為農(nóng)作物無公害栽培提供合適的栽培場地。對于已經(jīng)污染的場地應該制定3-5年恢復計劃，多翻耕土地，回收重金屬，力爭在3-5年的時間內(nèi)保證被污染的土壤達到發(fā)展農(nóng)作物無公害栽培的條件。

2.做好規(guī)范管理工作

在進行農(nóng)作物無公害栽培過程中，要注意到栽培的各個環(huán)節(jié)，因為即使是一個細微環(huán)節(jié)也會導致整個栽培計劃前功盡棄。在具體進行無公害栽培管理過程中，要做到管理的系統(tǒng)化和規(guī)范化，將農(nóng)作物栽培過程中存在的問題及時扼殺在搖籃中，從而保證農(nóng)作物的生產(chǎn)質(zhì)量和品質(zhì)。在農(nóng)作物栽培過程中，應該統(tǒng)一供種，統(tǒng)一技術指導，統(tǒng)一質(zhì)量檢測標準，從而為農(nóng)作物無公害栽培技術保駕護航。

3.做好田間管理

農(nóng)作物無公害栽培技術的每一個環(huán)節(jié)都十分重要，無公害農(nóng)產(chǎn)品的嚴格要求使無公害栽培技術比傳統(tǒng)農(nóng)作物栽培技術要求更為嚴格，一旦栽培過程中出現(xiàn)了問題就很難補救，因此，無公害農(nóng)作物栽種要更耐心和細致的進行管理，切實做好田間管理工作。

首先，農(nóng)作物種植出苗后要進行查苗、補苗和間苗工作，確保田間秧苗齊全，為提高農(nóng)作物產(chǎn)量奠定堅實基礎；其次，還要做好農(nóng)作物各個時期病蟲害防治工作。地區(qū)植保部門要積極宣傳病蟲害科學防治技術，積極推廣統(tǒng)防統(tǒng)治的技術，統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一配藥、統(tǒng)一防治，確保用藥的科學合理。此外，還要積極推廣生物防治技術、物理防治技術，利用有益細菌、生物農(nóng)藥、震頻燈、黃板和害蟲天敵防治田間病蟲害，從而保證病蟲害防治的綜合性；最后，在作物收獲后還要做好田間清理工作，將患病植株殘體進行全面腐熟后作為有機肥施入，提高田間土壤營養(yǎng)含量。

4.做好水肥管理工作

對任何農(nóng)作物來說，水分和養(yǎng)分是保證農(nóng)作物健康成長的兩個關鍵性因素。農(nóng)作物無公害栽培過程中對水肥的需求量是十分嚴格的，但隨著城鎮(zhèn)化不斷發(fā)展，水資源污染問題越來越嚴重，地下水也遭受到不同程度的污染，被污染的水源灌溉到無公害作物中，會嚴重影響到農(nóng)作物的品質(zhì)，因此，灌溉過程中一定要密切注意地下水污染內(nèi)容，要科學選擇種植地，確保周圍無污染企業(yè)和污染源頭。相對于灌溉，施肥更為復雜，因為在農(nóng)作物無公害栽培過程中，要嚴格控制好施肥量，減少化學肥料的施入量，多增施有機肥，因此，發(fā)展農(nóng)作物無公害栽培產(chǎn)業(yè)一定更要做好宣傳教育工作，及時轉(zhuǎn)變農(nóng)民群眾施肥理念，確保施肥的科學性和合理性。

四、結(jié)語

綜上所述，無公害農(nóng)作物是農(nóng)業(yè)發(fā)展中不可缺少的一部分，但是其在栽培技術與管理中仍面臨一定的挑戰(zhàn)。為更好地推動無公害栽培技術，需不斷加強技術管理。本研究主要就無公害農(nóng)作物生產(chǎn)必須遵循的原則和栽培技術存在的問題進行了探析，并且針對這樣的問題提出了栽培的技術措施，對于農(nóng)產(chǎn)品無公害栽培技術的研究具有基礎性的意義。農(nóng)作物無公害栽培技術還需要在實踐的過程中的不斷深化，從而為我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供更為有力的支持。

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