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獸藥殘留的種類很多，多種獸藥殘留同時檢測的難度也很大。導(dǎo)致完成檢測所需的時間較長，這是很多實驗室進行獸藥殘留檢測面臨的痛點。為此，安捷倫研發(fā)了全方位的快速檢測解決方案。

為加強獸藥殘留監(jiān)控工作，保證動物性食品衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部于2002年12月24日修訂發(fā)布了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號，以下簡稱“農(nóng)業(yè)部235公告”）。目前，國內(nèi)大多數(shù)食品實驗室進行獸藥殘留檢測均依據(jù)該公告中的限量標準。但是對于很多實驗室來說，多種獸藥同時檢測的難度很大，耗時也比較長，為此，安捷倫科技有限公司（以下簡稱“安捷倫”）專門針對獸藥檢測研發(fā)了全方位的快速檢測解決方案。

2016年11月29日，在北京國家會議中心舉行的“第二屆中國食品追溯技術(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈高峰論壇及應(yīng)用全國巡展（北京站）”上，本刊記者就安捷倫最新發(fā)布的“獸藥殘留快速檢測解決方案”，采訪了安捷倫大中華區(qū)食品市場部經(jīng)理陳玉紅博士。

記者：請您介紹一下安捷倫研發(fā)獸藥殘留分析檢測解決方案的背景和初衷。

陳玉紅：隨著我國對食品安全領(lǐng)域的愈發(fā)重視，安捷倫在食品安全方面的業(yè)務(wù)也在不斷擴展。與此同時，安捷倫與全球眾多食品安全專家合作，針對目前實驗室在檢測中遇到的痛點研發(fā)“從農(nóng)田到餐桌”整個食品質(zhì)量和安全產(chǎn)業(yè)鏈檢測的解決方案。對獸藥殘留而言，國家正在加大對動物性食品中獸藥殘留監(jiān)管的力度，不斷增多的檢測項目和日益嚴格的限量要求使獸藥殘留檢測工作面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。針對該挑戰(zhàn)，2016年10月，安捷倫隆重推出了一套關(guān)于獸藥殘留的檢測方案，該方案可以幫助食品檢測實驗室一次樣品制備、單針進樣快速分析動物源性食品中多獸藥殘留，目標檢測獸藥清單覆蓋“農(nóng)業(yè)部235公告”和其它法規(guī)/方法中常檢測及監(jiān)管的32類189種獸藥。

獸藥殘留的種類很多，多種獸藥殘留同時檢測的難度也很大，不同化合物的性質(zhì)不同，適用的檢測方法包括前處理也不盡相同。有些實驗室甚至需要分成很多組來進行分析，導(dǎo)致完成檢測所需的時間較長，這是很多實驗室進行獸藥殘留檢測面臨的痛點?！稗r(nóng)業(yè)部235公告”中限制的獸藥殘留也有極性強弱之分，很難用一種方法同時進行分析。為此，安捷倫針對這方面問題盡可能為企業(yè)提供更簡便的方法，簡化獸藥殘留分析檢測的復(fù)雜性，讓分析檢測更加便捷、快速、可靠，同時又大大滿足最大殘留限量的檢測要求。

記者：針對189種獸藥，傳統(tǒng)的檢測方法是什么？與傳統(tǒng)方法相比，安捷倫的解決方案有何獨特之處？其優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？

陳玉紅：傳統(tǒng)的獸藥殘留檢測方法通常采用LC或LC-MS/MS，其中LC-MS/MS具有更低的檢出限、更高的通量。

首先，安捷倫的“獸藥殘留快速檢測解決方案”在檢測速度上提高了很多，不同的樣品基質(zhì)和不同的獸藥殘留種類用一種樣品前處理方法、一針進樣得到189種獸殘的分析結(jié)果，極大地提高了通量。而傳統(tǒng)的檢測方法則需要使用至少5種以上的不同方法來檢測這些獸藥，而且至少需要5個工作日才能得出檢測結(jié)果。

其次，安捷倫的解決方案不僅提供檢測方法，而且提供包括方法的應(yīng)用培訓(xùn)和前處理在內(nèi)的全流程解決方案。企業(yè)或者實驗室如果選擇安捷倫的獸藥殘留解決方案，他們在裝機以后，安捷倫的工作人員會花3天時間幫企業(yè)建立從培訓(xùn)到使用和樣品前處理等步驟的整個流程，使企業(yè)能夠在最短的時間內(nèi)掌握這套解決方案的全部內(nèi)容。

第三，該解決方案在很大程度上節(jié)省了企業(yè)開發(fā)方法的時間和費用、幫助企業(yè)快速提升方法應(yīng)用能力。要知道，傳統(tǒng)的獸藥殘留分析方法開發(fā)和建立需要對許多復(fù)雜的參數(shù)和分析條件進行優(yōu)化，花費時間長、對操作人員的要求高，而安捷倫的這套解決方案對多獸藥殘留檢測的整體操作流程進行優(yōu)化，把所有的前處理工作解決到位，極大地降低了操作人員的工作量和分析難度。3天的現(xiàn)場培訓(xùn)幫助用戶快速提升方法應(yīng)用能力，很快掌握應(yīng)用，馬上能出分析結(jié)果等，這也大大降低了對于操作人員的專業(yè)性要求。

記者：“獸藥殘留快速檢測解決方案”采用的核心技術(shù)是什么？它適用于怎樣的企業(yè)或?qū)嶒炇遥?/p>

陳玉紅：安捷倫“獸藥殘留快速檢測解決方案”的核心分為多個方面，包括優(yōu)化的三重四極桿液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用的方法、樣品前處理方法和在實驗室中能夠快速啟動的應(yīng)用服務(wù)，以及相關(guān)檢測消耗品所組成的完整工作流程解決方案，并且涵蓋了獸藥殘留分析從樣品前處理、采集方法、數(shù)據(jù)分析到最后報告生成的全流程。樣品前處理采用專利的EMR技術(shù)去除脂類以提高回收率和重復(fù)性，一個方法可以實現(xiàn)一次樣品前處理、一針進樣同時分析動物源性食品中32類189種獸藥殘留，同時滿足最大殘留限量（MRLs）的要求。

值得一提的是，該方法中包括了基質(zhì)優(yōu)選的MRM離子對參數(shù)、目標物的保留時間、HPLC參數(shù)等。對于LC-Ms/MS而言，MRM數(shù)據(jù)庫必不可少。而在安捷倫的解決方案中，189種獸藥化合物的MRM數(shù)據(jù)庫全部基于實際的動物性食品基質(zhì)建立的優(yōu)化的參數(shù)，有效避免了復(fù)雜基質(zhì)的干擾。

多獸藥殘留解決方案非常適合政府食品安全檢測實驗室、專業(yè)的第三方食品檢測機構(gòu)、肉類食品企業(yè)和高校研究食品中獸殘方向的專業(yè)實驗室。這套方案對操作人員的專業(yè)程度與同類獸藥殘留檢測實驗室相比無特別要求，并且可以將實驗室的檢測效率提高5倍以上。

記者：對于安捷倫在食品檢測領(lǐng)域未來的發(fā)展，您有何看法？

陳玉紅：隨著國家對食品安全問題的日益重視，相信相應(yīng)的把控也會越來越嚴格。安捷倫將繼續(xù)聚焦企業(yè)需求、致力于食品安全檢測的完整解決方案，同時也持續(xù)兼顧食品質(zhì)量、營養(yǎng)物質(zhì)和標簽、食品組學(xué)/真?zhèn)舞b別/溯源等領(lǐng)域的應(yīng)用。我們會繼續(xù)開發(fā)兼具科學(xué)性與經(jīng)濟性的解決方案，在提高分析速度、靈敏度和準確度的同時最大程度地幫助實驗室降低投資成本與運營成本，在提升食品檢測標準的同時進行分析技術(shù)的儲備，幫助實驗室應(yīng)對日益嚴峻的挑戰(zhàn)。

多獸藥殘留解決方案適合政府食品安全檢測實驗室、專業(yè)的第三方食品檢測機構(gòu)、肉類食品企業(yè)和高校研究食品中獸殘方向的專業(yè)實驗室。這套方案對操作人員的專業(yè)程度無特別要求，并且可以將實驗室的檢測效率提高5倍以上。