文｜大衛(wèi)· 吉娜（英國(guó)） 編輯｜嚴(yán)芳

孩子偏食、厭食，看英國(guó)專(zhuān)家如何出招

文｜大衛(wèi)· 吉娜（英國(guó)） 編輯｜嚴(yán)芳

對(duì)食物挑三揀四，這不吃，那不吃，總是一副沒(méi)胃口的樣子……孩子偏食、厭食不好好吃飯總是令當(dāng)家長(zhǎng)的特別頭疼。趕快來(lái)看看，英國(guó)專(zhuān)家都有什么樣的應(yīng)對(duì)妙招吧。

孩子不好好吃飯，做家長(zhǎng)的你是焦慮不安、火冒三丈，還是無(wú)所適從?這些情緒與無(wú)奈可以理解，但真正了解一些科學(xué)常識(shí)及應(yīng)對(duì)方法，相信你不但會(huì)泰然處之，而且會(huì)積極而系統(tǒng)地解決問(wèn)題。

這里，分享英國(guó)家庭健康咨詢(xún)師Lynsey Metcalfe的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)及我這個(gè)食品科學(xué)科班媽媽的育兒經(jīng)驗(yàn)，或許可以給你提供一些行之有效的方法。

解讀寶寶偏食、厭食行為的背后

小孩子偏食指的是，只吃有限種類(lèi)的食物，對(duì)于新的食物沒(méi)有興趣，甚至有種恐懼感。那這是怎樣形成的呢？其實(shí)孩子偏食是成長(zhǎng)過(guò)程中一個(gè)很正常的現(xiàn)象。

小孩子的味蕾是大人的兩倍，他們對(duì)于食物味覺(jué)的敏感性要比大人強(qiáng)得多，給小孩子引入一種新的食物或同一種食物改變烹飪方法，他們所感受到的不同要比大人強(qiáng)得多。如果他們不適應(yīng)，就會(huì)造成對(duì)于新食物的抗拒心理，只喜歡一些自己熟識(shí)的特定食物，這樣就表現(xiàn)為偏食。如果家長(zhǎng)不了解孩子的成長(zhǎng)規(guī)律，做法不當(dāng)，反而會(huì)影響孩子接受和適應(yīng)更多食物的能力。

孩子厭食與很多因素有關(guān)，除了地理氣候變化等造成的生理不適，很多情況厭食都是心理因素造成的。在這點(diǎn)上，家長(zhǎng)要審視一下自己的

家長(zhǎng)永遠(yuǎn)是孩子的榜樣

家長(zhǎng)永遠(yuǎn)是孩子學(xué)習(xí)的榜樣，如果由于某種原因家長(zhǎng)沒(méi)能喜歡某種食物，自己不吃就是，千萬(wàn)不要在孩子面前反復(fù)強(qiáng)調(diào)自己不喜歡這個(gè)，不喜歡那個(gè)。一些對(duì)于孩子成長(zhǎng)不利的信息很容易就這樣日積月累地?zé)o意識(shí)地傳達(dá)給他們。家長(zhǎng)不但要掩蓋自己對(duì)于食物的不良情緒，而且要在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)于食物的熱情與享受。做法。如果孩子不喜歡某種食物，家長(zhǎng)卻用各種方法強(qiáng)迫孩子吃掉，或者為了此事大動(dòng)干戈，孩子就會(huì)把食物與不愉快的經(jīng)歷聯(lián)系在一起，久而久之就會(huì)形成厭食。

其實(shí)小孩子出現(xiàn)的偏食和厭食的問(wèn)題，在很多情況下也與沒(méi)有養(yǎng)成吃飯的好習(xí)慣有關(guān)。孩子本來(lái)生性好動(dòng)，能坐下來(lái)老老實(shí)實(shí)把一頓飯吃完是件很難的事情，如果家長(zhǎng)不懂得建立孩子飲食的規(guī)律性，飯前吃零食甚至甜食，這都會(huì)導(dǎo)致孩子在飯桌上沒(méi)胃口或者坐不住的表象。

5招聰明地應(yīng)對(duì)孩子偏食、厭食

當(dāng)我們了解到孩子偏食、挑食是成長(zhǎng)過(guò)程中一件很正常的事情時(shí)，也許你就不再焦慮了。當(dāng)然，你還可以積極嘗試以下5個(gè)方法，或許能讓你的寶寶愛(ài)上吃飯。

1讓吃飯成為一件輕松快樂(lè)的事

如果孩子不喜歡吃哪種食物，家長(zhǎng)可以提

議嘗試一下。如果孩子實(shí)在不愿意嘗試，家長(zhǎng)也不要小題大做，不強(qiáng)求孩子。如果孩子沒(méi)有食欲，什么都不想吃，餓一兩頓也沒(méi)關(guān)系，不要追著孩子往嘴里塞飯，沒(méi)有壓力地吃飯是孩子喜歡上食物的先決條件。

2有策略地引入新事物，并懂得堅(jiān)持

不要急功近利逼迫孩子嘗試新食物，要循序漸進(jìn)，有策略地引入。孩子的味蕾比大人強(qiáng)，對(duì)于新的味覺(jué)感應(yīng)比大人敏感得多，如果孩子一下子接受不了，要給予他們足夠的嘗試機(jī)會(huì)。專(zhuān)家稱(chēng)需要30次嘗試，這是一個(gè)辛苦而長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程。我的一個(gè)朋友的孩子不喜歡吃蘋(píng)果，她就告訴孩子：你試到第十七次，就會(huì)愛(ài)上蘋(píng)果了。于是她隔三岔五地在飯后拿出蘋(píng)果給孩子吃，只要嘗試一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣，當(dāng)孩子試到第17次，孩子真的愛(ài)上了蘋(píng)果。這里也有一個(gè)心理戰(zhàn)術(shù)，研究表明，我們喜歡哪種食物是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為自己喜歡哪種食物，不斷地告訴孩子試到第十七次就會(huì)喜歡上蘋(píng)果，是讓孩子自己認(rèn)為會(huì)喜歡上蘋(píng)果。至于為什么是17次，也許英國(guó)人喜歡7吧，7次不夠，就來(lái)17次。

這是在我身邊的一個(gè)真實(shí)實(shí)例。父母不能強(qiáng)迫孩子，也不能輕易下定義孩子不喜歡某種食物而過(guò)早地放棄。

3富于食物更多的含義，拉近孩子與食物的距離

家長(zhǎng)可以把食物的呈現(xiàn)變得生動(dòng)有趣，例如小人的臉、動(dòng)物的造型等。研究表明，孩子品嘗食物是用3D的感官，色香味及食物的呈現(xiàn)都會(huì)影響他們對(duì)于食物的看法。這一點(diǎn)我深有體會(huì)，兒子奧利不喜歡吃杏，不斷把杏給他嘗試，我看到了他的抵觸情緒。于是，我把杏與其他食物放在一起做成他喜歡的卡通造型，孩子看了很高興，雖然拿起杏只是吃了一小口，但是這種方式，至少讓他開(kāi)心地接受了杏。

讓孩子對(duì)于食物產(chǎn)生興趣的另一個(gè)好方法是，讓孩子加入準(zhǔn)備食物的過(guò)程，孩子非常喜歡做飯，喜歡感受各種食物的手感，讓孩子給胡蘿卜削皮，幫著揉面粉，即便他們是越幫越忙，但是這個(gè)過(guò)程會(huì)讓孩子覺(jué)得很有趣，也增加了孩子的一份成就感，從心理上幫助他們對(duì)于食物產(chǎn)生興趣。

4幫助孩子養(yǎng)成吃飯的好習(xí)慣

孩子偏食、厭食很多時(shí)候都是由于飲食秩序混亂所導(dǎo)致，例

如吃飯沒(méi)有規(guī)律，對(duì)于零食甚至是甜食都沒(méi)有控制，尤其是在吃飯前允許孩子吃餅干、糕點(diǎn)、糖果或者喝甜飲料，這樣導(dǎo)致孩子飯前飽脹感，吃飯的時(shí)候就沒(méi)有食欲了。所以，務(wù)必要幫助孩子建立規(guī)律的飲食習(xí)慣，這也包括零食。對(duì)于低齡的孩子來(lái)說(shuō)，三餐中間需要加些零食，但需要把零食時(shí)間與吃飯時(shí)間安排得當(dāng)。零食并不僅僅指的是糕點(diǎn)以及糖果這些含糖較高的食物，健康的零食也可以是水果、酸奶、奶酪、沒(méi)有添加糖的面包、餅干等。

另外，如果3歲左右的孩子吃飯坐不住，總是亂跑，父母首先要立規(guī)矩，其次可以通過(guò)一些獎(jiǎng)勵(lì)方法來(lái)幫助孩子養(yǎng)成吃飯不亂跑的好習(xí)慣。

5營(yíng)養(yǎng)均衡很重要，教孩子建立健康飲食觀

健康飲食的概念不是吃得多，而是吃得對(duì)，營(yíng)養(yǎng)配比要均衡，

每日要從食物中攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。英國(guó)人吃飯喜歡把主食、肉類(lèi)及蔬菜呈現(xiàn)在一個(gè)盤(pán)子中，這樣孩子從小就可以直觀地學(xué)習(xí)每日飲食的幾個(gè)部分，家長(zhǎng)也容易監(jiān)督孩子的飲食情況。我在雙胞胎奧利和查理3歲的時(shí)候就開(kāi)始教他們各種食物的作用，當(dāng)然是利用淺顯易懂的方法，例如告訴他們：“米飯、土豆和面包可以給予我們能量，讓我們很有力氣；吃魚(yú)可以讓我們更聰明；喝牛奶、吃奶酪，讓我們長(zhǎng)個(gè)子；糖不能吃得太多，不然會(huì)牙疼等?！辈灰獡?dān)心孩子學(xué)不會(huì)，不斷地重復(fù)他們就學(xué)會(huì)了，“知識(shí)”是孩子學(xué)會(huì)管理自己飲食的前提。

大衛(wèi)?吉娜，留英碩士，中英混血雙胞胎媽媽?zhuān)?guó)早期教育與家庭教育的研究者與推廣人。創(chuàng)辦了微信公眾號(hào)奧利和查理（ID：OllieandCharlieUK)。