張慧玲

（靈璧縣高級職業(yè)技術(shù)學校安徽·宿州2342000）

“理實一體”多法并舉打造高效的專業(yè)課堂

張慧玲

（靈璧縣高級職業(yè)技術(shù)學校安徽·宿州2342000）

本文響應(yīng)中職學校大力提倡“理實一體”的改革呼聲，在常規(guī)教學中，我摸索到了四種方法，打造高效的專業(yè)課堂。在理論課教學中采用現(xiàn)代化信息技術(shù)，圖文并茂，激情激趣；教學中重視學生動手觀察，由象到質(zhì)，探索真理；把運動項目引入課堂，切身體驗，寓教于樂；實習實訓，加強崗位職業(yè)能力，提高專業(yè)素質(zhì)。幾種方法的融合，對知識的“量體裁衣”，收到了顯著效果。

理實一體信息技術(shù)觀察法運動法實習實訓法

一、理論課教學中采用教育信息技術(shù)

先進的信息技術(shù)是課堂教學的有效陣地。生動活潑的多媒體教學可以直觀、形象地再現(xiàn)知識的結(jié)構(gòu)。尤其是在養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識教學中，更需要多媒體的輔助配合。在進行骨的成分的教學中，首先通過多媒體影像的形式展示現(xiàn)代的柔術(shù)表演，一下子就吸引了全班同學的注意，把學生帶入到一種優(yōu)美的風景當中，學生自然就會思考，為什么要出現(xiàn)這樣的畫面？他們的“柔”是如何做到的？教師趁機引導，表演者都是孩子和年青人，這是為什么？這樣就直觀地給學生設(shè)置懸念，引起他們極大的興趣。接著教師趁勢引出本節(jié)課的教學內(nèi)容，歸納出幼齡動物骨的主要成分是有機質(zhì)，而有機質(zhì)的主要成分是骨膠原，具有彈性和韌性、易變形的特點。這樣就使學生更易于理解學生坐姿不正會出現(xiàn)駝背或椎骨呈S形的情形。學生就會聯(lián)想到老齡動物骨的特點應(yīng)該是硬脆的。教師進一步引導學生，老齡動物骨的主要成分是無機質(zhì)，是磷酸鈣、碳酸鈣、氟化鈣等，易發(fā)生骨折。運用現(xiàn)代信息技術(shù)，可極大地激發(fā)了學生學習養(yǎng)殖專業(yè)課的興趣，做到注意力集中，迅速融入教師設(shè)置的情境中，從而提高專業(yè)理論的學習效率。

二、教學中重視學生動手觀察

觀察，可以直接獲得資料，真實客觀，一目了然，生動地獲得自然狀態(tài)下的資料，具有及時性、真實性、客觀性。一些無法言表的知識，可以在觀察中深化知識。通過觀察，會引發(fā)學生積極思考，由現(xiàn)象到本質(zhì)，從原因到結(jié)果，從表象到深入，更利于牢固掌握知識點。在講反芻動物的“反芻”之前，把同學們帶到養(yǎng)牛場，讓他們觀察牛采食特點和采食后休息時的表現(xiàn)。他們發(fā)現(xiàn)，牛在采食時往往不經(jīng)過充分咀嚼即匆匆吞咽入瘤胃，飼料在瘤胃內(nèi)浸泡和軟化。而在休息時又逆嘔回口腔，仔細咀嚼、混合唾液再行咽下。然后再讓學生打開課本，了解反芻的概念和特點，從而更牢固地掌握所學的知識。在學習“體溫”這一章時，把學生領(lǐng)到養(yǎng)殖場，首先給學生介紹測溫時所需要的器材，如體溫計、隔離衣、酒精棉球、潤滑劑等等。然后演示測溫的方法：先將溫度計甩到三十五攝氏度以下，體溫計用酒精棉球擦拭消毒并涂上潤滑劑，于動物左側(cè)（或右側(cè)）后方輕提尾根并推向?qū)?cè)，將體溫計經(jīng)肛門輕輕捻轉(zhuǎn)插入直腸，不宜超過體溫計的三分之二。三到五分鐘取出，擦干讀數(shù)即可。我一邊介紹，一邊演示了整個操作過程。同學們興趣馬上就來了，紛紛在牛、豬身上進行體溫測試。在測試過程中，我提出這樣的思考題“雞可以和牛豬一樣測直腸溫度嗎？“”為什么雞可以孵化出小雞來，而我們?nèi)藚s不能？“，通過觀察學生明白了雞是屬于禽類，直腸比較短，不能利用直腸測溫，只可以測翼下溫度。通過測試后學生觀察，禽類的體溫一般在40-43攝氏度左右，體溫比人的高3-6攝氏度，所以體溫較高的禽類可以孵化出自己的后代，同學們才恍然大悟。在”腎臟“的形態(tài)構(gòu)造一節(jié)教學中，我從菜市場買來牛、豬、羊、馬的腎臟，讓同學們進行觀察，把觀察到的形態(tài)、顏色記錄下來。在教師的指導下由學生把腎臟解剖開，觀察腎的組織構(gòu)造，再對照課本上的描述，學生不難發(fā)現(xiàn)，牛的腎臟左右不對稱，右腎呈長橢圓形，左腎呈厚三棱形，屬于表面有溝的多乳頭腎；豬和羊的腎臟雖然都呈豆形，但豬屬于表面平滑多乳頭腎，而羊?qū)儆诒砻嫫交膯稳轭^腎；而馬的右腎比左腎大，呈鈍角三角形，左腎呈蠶豆形，也屬于表面平滑的單乳頭腎。這樣學生立即就掌握了所學的知識。將觀察法運用于理論教學中，學生對養(yǎng)殖這門學科的學習就有了興趣，也不再感到專業(yè)知識的乏味了。

三、把運動項目引入課堂陣地寓教于樂

學生熱愛運動，在運動中學習知識，沒有單調(diào)乏味的感覺。運動過程中，學生切身體驗，有深刻的體會，能夠積極思維，自覺地尋求答案。且看我的課堂有這樣的場景：在學習心音、血壓和脈搏時，我把聽診器、血壓計帶到教室，讓同學們互相聆聽對方的心音，測量同桌的血壓。同學們像醫(yī)生那樣，興奮地忙得不可開交。在了解人的心音特點和血壓正常值的同時，我趁機介紹了各種家畜心音聽診的部位，更激發(fā)了學生的求知欲，紛紛要求到養(yǎng)殖場聽取各種動物的心音。同學們由此拓展了很多理論知識，并且能夠自覺地、主動地運用到實踐中去。在講”骨骼肌“時，先讓個別同學跳繩、踢毽子，很快他們就感覺很累。這是為什么呢？我趁機講授”骨骼肌“的特點：收縮強而有力，但是不持久，易疲勞，受意識支配。這樣學生自己就容易理解”骨骼肌“的特點了。把運動引入課堂，不但激發(fā)了學生的求知欲，氣氛活躍，而且也調(diào)動了學生的積極性，參與度極高。年青人都有表現(xiàn)欲，又喜歡運動，所以這種特色的課堂確實適合學生學習知識的”口味“。

我在課堂上交替使用了以上幾種“理實一體“法，收效甚豐?！袄韺嵰惑w“的教學真的讓我獲益匪淺，也讓學生拓展了知識面，動手能力不斷增強，為實習實訓活動打下了堅實的基礎(chǔ)。

四、教學中重視實習實訓

學生通過自己的努力和付出，獲得了一定的專業(yè)技術(shù)，只有通過實習實訓來穩(wěn)固提升專業(yè)技術(shù)，才能在以后的就業(yè)工作中更好地發(fā)揮發(fā)展自己，為以后的就業(yè)做好鋪墊。實習實訓是能力的“名片”，它是一個學生由學習到工作過程的“階梯”，學習知識的目的是為了運用，實習實訓可以增加自己找工作的競爭優(yōu)勢。在學習家禽的解剖生理時，我把同學們帶到解剖室，首先做雞的解剖和講解后，在教師的指導下，學生首先將雞頸靜脈放血致死，用消毒液浸濕雞的全身羽毛后，將髖關(guān)節(jié)脫臼，使雞的尸體平穩(wěn)仰臥在手術(shù)臺上。用剪刀由喙的腹側(cè)沿頸部、胸部腹部到泄殖腔，剪開皮膚，并向兩側(cè)剝離到兩翼后肢與軀干相連處。在胸骨與泄殖腔之間剪開腹壁。在頭部剪開一側(cè)口咽，到食管的前端，暴露出口咽，觀察氣囊。剪除胸骨，展現(xiàn)胸腹腔，觀察雞的心、肝、脾、胰、腺胃、肌胃等內(nèi)臟器官的形態(tài)位置。同學們喜歡動手，并不厭其煩地反復練習。在教學過程中，學生對照理論再實踐，總結(jié)解剖心得，反復訓練。有的學生還主動到食堂殺雞，還有一些同學，在春節(jié)期間，主動為親戚鄰居殺雞，提高自己的實訓技能?！鞍俾劜蝗缫灰姟埃卑僖姴蝗缫粍印?，學生動手能力逐漸增強。通過理論指導實踐，再由實踐總結(jié)理論，學生自然很容易理解理論知識了。社會需要實踐性人才，在專業(yè)課教學中重視實訓，更利于提高學生的綜合素質(zhì)。今天的實習就是明天的工作，善于觀察、勤于動腦、勇于實踐，才能學到課堂上學不到的知識，獲得自身的技術(shù)應(yīng)用能力。把社會需求與個人才能、愛好有機結(jié)合，在實習實訓中培養(yǎng)職業(yè)擇業(yè)競爭能力，是現(xiàn)代職場必備的條件。所以實習實訓是職場提前的“演練”，必須重視，必須反復演練。

課外，我為了讓自己更快適用“理實一體“教學改革要求，多次到外地向?qū)＜覍W習。在2015年的11月和12月，我兩次前往安徽農(nóng)業(yè)大學，向潘玲教授和徐前明教授請教，重點學做病雞剖檢。我學習了病雞的消毒、擺置、剖檢的正確方法以及肝組織采樣的無菌操作、觸片大小、染色流程、病料的規(guī)范處理等等?！比〗?jīng)“回來后，將“理實一體”的先進理念和方法快速用于教學實踐中。2016年3月，在安徽省中職技能大賽中，我輔導的張奇、晏紫薇兩名同學，在雞病理剖檢和鏡檢中榮獲了一等獎。

多種“理實一體“教學方法讓我在教學中體驗到了收獲和快樂。教學中學生全員參與，極大地發(fā)揮主觀能動性，理論掌握扎實、動手能力強，學習效果顯著。在2016年的對口高考中，養(yǎng)殖專業(yè)考取本科的學生占全?？既”究瓶倲?shù)的百分之八十，這些成果都是與教學中應(yīng)用”理實一體“教學方法分不開的。

責任編校：徐向陽

審稿專家：宋斌

G712.4

A

1009-8534（2016）02-0154-02

張慧玲，靈璧縣高級職業(yè)技術(shù)學校教師。