□李德駿

(云南省瀝青油料儲(chǔ)備保障中心)

羅望子（酸角）文獻(xiàn)綜述

□李德駿

(云南省瀝青油料儲(chǔ)備保障中心)

酸角（Tamarindus indica L.）、屬于常綠大型喬木，目前在泰國(guó)已被廣泛種植，是一種傳統(tǒng)水果，價(jià)高暢銷，廣泛受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。本文主要通過(guò)酸角的生產(chǎn)習(xí)性、果實(shí)品質(zhì)、繁殖栽培技術(shù)、提取羅望子多糖、種子貯存綠化中的應(yīng)用等方面的介紹，對(duì)酸角未來(lái)應(yīng)用和研究提供一定的參考作用。

酸角；水果；營(yíng)養(yǎng)

1 生長(zhǎng)習(xí)性

筆者結(jié)合國(guó)內(nèi)外有關(guān)酸角生態(tài)學(xué)的文獻(xiàn)研究，大部分文獻(xiàn)的描述重點(diǎn)都集中在宏觀物候?qū)W特征和生態(tài)特征這兩個(gè)方面，在發(fā)育特性，生理生化特性等方面，筆者尚未發(fā)現(xiàn)有深入系統(tǒng)的報(bào)道。例如在南太平洋澳大利亞等地，酸角春季萌生新葉，花期在6～8月，結(jié)果期在 9～12月，果熟期在 1～2月[1]。在蘇丹，花期5～7月，果期從8月～翌年4月[2]。國(guó)內(nèi)酸角一般2～4月萌生新葉，5～8月開花，翌年1～2月果熟。

酸角為喜陽(yáng)性的植物，生物習(xí)性喜光熱，能夠適應(yīng)干旱炎熱的環(huán)境，主要生長(zhǎng)在熱帶亞熱帶地區(qū)，同時(shí)能夠適應(yīng)季風(fēng)性氣候。筆者在深入調(diào)查研究中，發(fā)現(xiàn)溫濕度是影響酸角生長(zhǎng)與分布區(qū)域的主要因素，其中心分布區(qū)的年平均溫度18.2℃～23.8℃，最冷月平均溫度 12.5℃～15.2℃，積溫 6 650℃～8 600℃，極端低溫-3.9℃，年降雨量540～1 201mm，年平均相對(duì)濕度50%～79%。例如在馬來(lái)西亞南部，多雨的氣候特點(diǎn)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐亩鄶?shù)酸角樹出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育不良的情況，酸角屬深根性樹種，根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)較快，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，酸、堿性土壤，沙質(zhì)或粘性土壤上均可生長(zhǎng)，尤喜酸性沖積土，也能在瘠薄的荒坡上生長(zhǎng)[2,3,4]。

2 果實(shí)品質(zhì)

經(jīng)筆者調(diào)查研究，酸角果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的獨(dú)特屬性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)平時(shí)我們可以品嘗到的大多數(shù)水果，酸角果肉中含有的芳香成分種類印分析放的不同而不同，某研究學(xué)者使用氣相色譜-質(zhì)譜法（GLC-MS）技術(shù)，定性了61種芳香類物質(zhì)，主要成分α-乙酰呋喃、苯乙醛、苯甲醛、已醇、已烯醇、萜品醇、α-苯乙醇、里那醇、黃樟素等。Zhang等運(yùn)用溶劑抽提并同時(shí)蒸餾，后經(jīng)GLC-MS分析，鑒定了糖醛、5-甲基-2（3H）呋喃糖、苯乙醛和5-甲基糖醛等28種化合物。

一般而言，酸角可以直接食用，張家華等學(xué)者按食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序，對(duì)酸角進(jìn)行了一、二階段毒性鑒定，進(jìn)行了較為系統(tǒng)的專業(yè)性研究，認(rèn)為酸角無(wú)潛在的致突變作用，不會(huì)導(dǎo)致遠(yuǎn)期遺傳危害。酸角果肉藥理作用的研究表明，其具有抑菌、降血糖、輕瀉、抗突變和抗致癌物、保護(hù)細(xì)胞損傷等作用，藥理作用的研究結(jié)果為新藥開發(fā)提供了理論依據(jù)。

3 繁殖栽培技術(shù)

國(guó)外學(xué)者曾對(duì)肥料對(duì)酸角幼苗的生長(zhǎng)及產(chǎn)量因素進(jìn)行調(diào)查，其認(rèn)為酸角播種前使用生物肥料包衣，接種泡囊灌木狀菌根真菌（VAM），或施用磷肥等措施在酸角幼苗發(fā)芽及生長(zhǎng)方面有顯著的影響。國(guó)際上為使酸角成長(zhǎng)保持遺傳學(xué)上的優(yōu)良性狀，一般都采用無(wú)性繁殖方式。一般在植物嫁接方面采取的扦插技術(shù)，筆者尚未在國(guó)內(nèi)為學(xué)術(shù)報(bào)道中查詢到相關(guān)文獻(xiàn)，以酸角的子葉、胚軸、莖尖等繁殖體發(fā)育成完整植株的組織培養(yǎng)技術(shù)研究，組培苗栽植成活率75%以上，由于組培技術(shù)要求高和成本投資大，使得組培苗較少應(yīng)用于生產(chǎn)。嫁接是無(wú)性繁殖的主要途徑，國(guó)內(nèi)外酸角嫁接技術(shù)的研究起始于20世紀(jì)90年代，一些專家學(xué)者分別從嫁接方法、嫁接時(shí)間和年齡效應(yīng)等不同的角度對(duì)酸角嫁接技術(shù)進(jìn)行了研究。在印度、泰國(guó)、蘇丹等國(guó)家已研究和總結(jié)的補(bǔ)片芽接法、嫩枝接法、切接法和靠接法等嫁接方法大規(guī)模運(yùn)用于繁殖酸角，并且效果較好。印度學(xué)者Awasthi等報(bào)道了在巴斯達(dá)半濕潤(rùn)氣候地區(qū)，酸角嫁接的最佳時(shí)間是在3～4月份，嫁接成活率76.6%～82.5%，Grjazevva進(jìn)行深入的研究，發(fā)現(xiàn)溫度和相對(duì)濕度對(duì)酸角接穗發(fā)芽和嫁接成活率的影響較顯著。Satisha和Sathishku等利用嫩枝接法或切接法對(duì)不同年齡的酸角苗砧木進(jìn)行了嫁接試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，以9～10個(gè)月的酸角苗作砧木，嫁接苗高、粗等生長(zhǎng)量指標(biāo)最大，成活率達(dá)84.5%～84.99%。此外，我國(guó)學(xué)者李建增等研究和總結(jié)了主要用于品質(zhì)差、產(chǎn)量低的酸角樹改造的高接換種技術(shù)，嫁接成活率85%以上，為酸角低產(chǎn)林的改造提供了很有價(jià)值的資料。國(guó)內(nèi)外已取得的這些成功的嫁接技術(shù)為酸角走無(wú)性系改良的途徑，獲得更為直接和顯著的遺傳增益開辟了有效的途徑。

趙保榮等于2002～2004年在屬干熱河谷地區(qū)的元江壩進(jìn)行以當(dāng)?shù)厮嵝退峤菫檎枘?，泰?guó)甜型酸角為接穗的酸角嫁接技術(shù)研究。結(jié)果表明：3種不同嫁接方法的嫁接效果無(wú)明顯差異；嫁接季節(jié)以4月為宜，此時(shí)嫁接不但成活率高，而且可以當(dāng)年出圃定植；選用1年生的砧木和接穗嫁接，其成活率較高；嫁接后7～10d進(jìn)行第1次灌水，對(duì)于嫁接成活更為有利。研究結(jié)果對(duì)酸角的品種改良，良種擴(kuò)繁和良種苗圃的建立具有重要的指導(dǎo)意義和應(yīng)用價(jià)值，為早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的酸角生產(chǎn)提供了技術(shù)支持。

趙一鶴等對(duì)云南省元江干熱河谷引進(jìn)的泰國(guó)甜角開展嫁接繁殖技術(shù)研究，結(jié)果表明：嫁接方法、嫁接時(shí)間、切砧高度、砧木類型、砧木齡級(jí)、接穗年齡、接穗位置和天氣條件等因子對(duì)嫁接成活率有明顯影響.嫁接方法宜采用技術(shù)簡(jiǎn)單、操作方便的切接法，其平均成活率75.0%～76.4%；嫁接時(shí)間宜選在3～4月；用半年生切砧苗作砧木，切砧高度在20～40cm比較適合；接穗的位置效應(yīng)明顯，宜選1年生枝的基部和中部枝段，帶1～2個(gè)腋芽的穗段為優(yōu)；此外，天氣狀況對(duì)嫁接成活率也有顯著影響，以陰天或雨后晴天嫁接為宜。采用常規(guī)管理技術(shù)，嫁接后3個(gè)月可育成甜角嫁接苗進(jìn)行造林。紀(jì)中華等研究了干旱環(huán)境對(duì)羅望子樹體水分生理的影響。結(jié)果表明，當(dāng)植物在干旱季節(jié)，植物體內(nèi)束縛水含量大于自由水含量導(dǎo)致植物代謝緩慢，同時(shí)，植物體內(nèi)脯氨酸含量升高，對(duì)植物起保護(hù)作用。研究還發(fā)現(xiàn)，植物體內(nèi)水分下降，脯氨酸含量上升時(shí)期晚于大氣干旱、土壤干旱時(shí)期。因此，在栽培管理方面，人工補(bǔ)灌的時(shí)間應(yīng)與大氣干旱的時(shí)間同步，以免造成土壤干旱，導(dǎo)致植物嚴(yán)重缺水而影響生長(zhǎng)。

李建增等分析了元謀干熱河谷旱坡地典型3種燥紅土（普通燥紅土、黃粉沙質(zhì)燥紅土、變性燥紅土）土壤的理化性狀在3種土壤上種植的同齡、同品種酸角在同管理水平的條件下、其生長(zhǎng)、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)出明顯的差異：普通燥紅土質(zhì)酸角生長(zhǎng)量、產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)最好，黃粉沙質(zhì)燥紅土次之，變性燥紅土最差，并通過(guò)對(duì)3種燥紅土質(zhì)退化程度分析研究，提出土壤侵蝕的退化酸角園整治措施。

4 種子貯存

酸角的種子儲(chǔ)存環(huán)境要求比較嚴(yán)格，因其本身特性，在儲(chǔ)存期間容易遭受蟲害侵?jǐn)_，并且在自然條件下不能長(zhǎng)時(shí)間的保存，在部分種子保存試驗(yàn)中，使用含有氯和碘等化學(xué)成分的殺蟲劑處理種子后，可以有效地避免蟲害。早期，印度有研究學(xué)者曾對(duì)酸角種子發(fā)芽條件及生長(zhǎng)適宜條件進(jìn)行了探討，總結(jié)出最適合的最佳培養(yǎng)土質(zhì)環(huán)境，結(jié)論為應(yīng)選直徑10.8mm以上的大粒種子進(jìn)行播種，容器規(guī)格以25cm×15cm才能培育出優(yōu)質(zhì)的酸角。

5 綠化中的應(yīng)用

觀賞樹木是園林綠化的主體，酸角以其樹姿、葉茂、花色等巧妙的組合及獨(dú)特的觀賞效果，在園林綠化中具有重要的地位。酸角四季常綠，樹干挺拔，樹姿優(yōu)美。主干短，樹冠展開呈傘形，冠幅大，枝葉濃密，枝條較柔軟，抗強(qiáng)風(fēng)能力強(qiáng)?？偁罨ㄐ?，花期較長(zhǎng)，花量大，花色絢麗，具有極好的觀賞價(jià)值。據(jù)報(bào)道，在印度的 TamilNadu，Maharashtra，Karnataka 等多個(gè)城市隨處可見(jiàn)酸角樹用作行道樹。在蘇丹、埃及、泰國(guó)等國(guó)家，酸角也被選作遮蔭樹和行道樹，常栽植在公園、庭院、城市街道、農(nóng)村道路旁，起到觀賞和遮蔭的作用，酸角與其它樹種呈帶狀混交，還可起到一定的防火作用。酸角生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，在各種土壤上均可生長(zhǎng)，耐干旱和瘠薄，病蟲害較少，是熱帶、亞熱帶地區(qū)退化山地植被恢復(fù)和生態(tài)工程建設(shè)的首選造林樹種。在我國(guó)的干熱、半干熱河谷地區(qū)，由于特殊的地理環(huán)境和氣候條件，使這些地區(qū)成為植被恢復(fù)與生態(tài)環(huán)境建設(shè)極端困難的地區(qū)，而酸角非常適宜在這些地區(qū)生長(zhǎng)。

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1004-7026（2017）17-0082-02

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.052