□林 旋 何亮華

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 福建 福州 350002）

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與建設(shè)

□林 旋 何亮華

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 福建 福州 350002）

本文探討在校內(nèi)開(kāi)發(fā)以魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖、育苗、飼料加工、病害防治研究為一體的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并進(jìn)行實(shí)踐和改進(jìn)。該項(xiàng)目實(shí)施，可以滿(mǎn)足水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)近200人的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，可開(kāi)展四個(gè)學(xué)科的課程實(shí)習(xí)，加深和鞏固學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作能力、觀察能力、分析能力以及處理，以及在生產(chǎn)實(shí)際過(guò)程中綜合解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生畢業(yè)后從事的水產(chǎn)養(yǎng)殖工作奠定良好基礎(chǔ)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖；校內(nèi)；實(shí)訓(xùn)；項(xiàng)目

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用理論知識(shí)和技能解決實(shí)際問(wèn)題的能力的重要環(huán)節(jié)之一，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式及內(nèi)容的改革，可以達(dá)到實(shí)用型人才培養(yǎng)的目的。

1 研究問(wèn)題

1.1 研究目的

福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是2003年起新創(chuàng)辦的專(zhuān)業(yè)，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的“水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖綜合實(shí)習(xí)”課程分散安排在校外的多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，時(shí)間有4周，內(nèi)容包涵有“魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)”、“蝦蟹增養(yǎng)殖學(xué)”、“貝類(lèi)增養(yǎng)殖學(xué)”3門(mén)課程的實(shí)習(xí)。多年來(lái)存在許多問(wèn)題，主要有：實(shí)習(xí)場(chǎng)地難找，不固定，幾乎年年更換實(shí)習(xí)場(chǎng)地和實(shí)習(xí)內(nèi)容；實(shí)習(xí)內(nèi)容僅單一品種，實(shí)際上無(wú)法滿(mǎn)足3門(mén)課程的實(shí)習(xí)；費(fèi)用高，每屆費(fèi)用在2～3萬(wàn)元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)習(xí)點(diǎn)數(shù)量多，多處沿海山村分布廣，學(xué)生安全隱患大。

1.2 研究意義

一是滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要。目前校內(nèi)實(shí)習(xí)基地存在諸多問(wèn)題及局限性，必須走出原有封閉模式，充分利用社會(huì)資源，建設(shè)教學(xué)、企業(yè)及科研相結(jié)合的新型校內(nèi)實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。二是培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才。教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地的建立，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力和實(shí)踐能力，使學(xué)生在走上工作崗位之前就能夠掌握生產(chǎn)中所必需的基本知識(shí)和技能，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。三是有利于學(xué)校與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)的合作。建立教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，加強(qiáng)了高校與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，促進(jìn)了雙方的合作與交流。

1.3 研究背景

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，實(shí)踐教學(xué)的效果影響到專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教學(xué)效果。通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式及內(nèi)容的改革，可以達(dá)到實(shí)用型人才培養(yǎng)的目的。本研究對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了探討，并以下安水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)實(shí)踐對(duì)該模式進(jìn)行了實(shí)例應(yīng)用。

近兩年來(lái)，學(xué)校陸續(xù)投資建設(shè)下安實(shí)訓(xùn)基地，但實(shí)習(xí)場(chǎng)所擁擠，場(chǎng)地布滿(mǎn)養(yǎng)殖水箱，學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳。如何利用現(xiàn)有的校內(nèi)實(shí)習(xí)場(chǎng)地，提升校內(nèi)實(shí)習(xí)效果，值得深入研究。

2 研究程序

2.1 研究設(shè)計(jì)

本項(xiàng)目“水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與建設(shè)”，探討在校內(nèi)開(kāi)發(fā)以魚(yú)類(lèi)的養(yǎng)殖、育苗、飼料加工、病害防治研究為一體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并進(jìn)行實(shí)踐和改進(jìn)，讓學(xué)生參與到科研生產(chǎn)中。

2.2 研究對(duì)象

2.2.1 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)實(shí)踐。根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)的需求，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)情況，讓學(xué)生參與到科研生產(chǎn)中。

2.2.2 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境的建設(shè)。包括場(chǎng)地布置和工作氛圍營(yíng)造兩個(gè)方面。實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地布置仿真企業(yè)的工作環(huán)境，采用企業(yè)運(yùn)行機(jī)制，設(shè)置多種工作崗位，使學(xué)生置身于模擬的企業(yè)研發(fā)場(chǎng)地。執(zhí)行企業(yè)管理考勤制度，實(shí)行團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，營(yíng)造真實(shí)的企業(yè)氛圍，引進(jìn)真實(shí)的企業(yè)項(xiàng)目和運(yùn)作模式項(xiàng)目和案例是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的重要教學(xué)資源[1]。

2.2.3 建設(shè)實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍。校企結(jié)合是解決校內(nèi)實(shí)訓(xùn)師資不足的有效途徑，經(jīng)驗(yàn)豐富的高層次工程技術(shù)人才在教學(xué)工作中傳授一些項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，可以彌補(bǔ)現(xiàn)有教學(xué)人員的不足，提高實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，完善產(chǎn)學(xué)研的教學(xué)模式，培養(yǎng)雙師型教師，更貼近社會(huì)，貼近市場(chǎng)[2]。

3 研究結(jié)論、項(xiàng)目分析和討論

3.1 研究結(jié)論

該項(xiàng)目實(shí)施，可以滿(mǎn)足水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)近200人的實(shí)驗(yàn)教學(xué)任務(wù)，年實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作量1 400學(xué)時(shí)；每年還接受20～30名本科生和6名研究生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室完成學(xué)位論文；20～30名本科生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室完成科技創(chuàng)新大賽等活動(dòng)?？梢蚤_(kāi)展《水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》、《水產(chǎn)動(dòng)物微生物與疾病學(xué)》、《水環(huán)境化學(xué)》、《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》四個(gè)學(xué)科的課程實(shí)習(xí)，并且可以通過(guò)一個(gè)大型的綜合實(shí)驗(yàn)使四個(gè)學(xué)科的課程實(shí)習(xí)連續(xù)進(jìn)行，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)方面的人才培養(yǎng)具有十分重要的作用，一方面加深和鞏固學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)也培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的實(shí)際操作能力、觀察能力、分析能力以及綜合解決問(wèn)題的能力，為學(xué)生畢業(yè)后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作奠定良好基礎(chǔ)[3]。

3.2 項(xiàng)目分析

校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)實(shí)踐：

1）開(kāi)展觀賞魚(yú)魚(yú)養(yǎng)殖及育苗項(xiàng)目，以學(xué)生為主導(dǎo)，理論聯(lián)系實(shí)踐，初步育苗錦鯉近千條，青鳉200條，養(yǎng)殖斗魚(yú)、青鳉等。

2）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與科研項(xiàng)目的結(jié)合，讓學(xué)生參與到科研生產(chǎn)中。學(xué)生參與教育廳科研項(xiàng)目、省自然基金項(xiàng)目等。

3）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境的建設(shè)。如場(chǎng)地布置，初步協(xié)調(diào)安排下安養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)中心、明德樓實(shí)驗(yàn)室等供學(xué)生實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。

3.3 討論

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，實(shí)踐教學(xué)的效果影響到專(zhuān)業(yè)知識(shí)的教學(xué)效果。如何在校內(nèi)摸索一套適應(yīng)我校現(xiàn)有教學(xué)模式的實(shí)踐教學(xué)方式，對(duì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)及我校高水平大學(xué)的建設(shè)都具有重要意義[4]。

水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與建設(shè)具有重要意義。其一是滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的需要。目前校內(nèi)實(shí)習(xí)基地存在諸多問(wèn)題及局限性，按照學(xué)校要求，要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新型人才，必須走出原有封閉模式，充分利用社會(huì)資源，建設(shè)教學(xué)、企業(yè)及科研相結(jié)合的新型校內(nèi)實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地。其二培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的要求，在新的形勢(shì)下，本專(zhuān)業(yè)根據(jù)社會(huì)的需要制定了新的人才培養(yǎng)目標(biāo)和模式。其三有利于學(xué)校與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)的合作。建立教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，在保證學(xué)生實(shí)習(xí)的同時(shí)，加強(qiáng)了高校與企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，促進(jìn)了各方之間的合作交流[5]。

例如閩侯縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)是我校校外實(shí)踐基地，也是福州主要的魚(yú)類(lèi)繁育基地之一。通過(guò)該項(xiàng)目的運(yùn)行，我?？膳c水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)一步合作，在校內(nèi)建設(shè)魚(yú)類(lèi)選育、飼料研發(fā)和病害防治實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生教學(xué)實(shí)踐服務(wù)；校外進(jìn)行較大規(guī)模的養(yǎng)殖實(shí)踐，提升實(shí)踐效果。

4 建議

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境的進(jìn)一步建設(shè)，包括場(chǎng)地布置和工作氛圍營(yíng)造兩個(gè)方面，特別是如何營(yíng)造養(yǎng)殖場(chǎng)育苗場(chǎng)的工作氛圍。引進(jìn)實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍，引進(jìn)經(jīng)驗(yàn)豐富的高層次養(yǎng)殖技術(shù)人才短期傳授技術(shù)，在教學(xué)工作中傳授一些項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。

[1]曹謹(jǐn)玲，陳劍杰.水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究[J].《當(dāng)代教育理論與實(shí)踐》,2013,5(9):133-134.

[2]聶國(guó)興,李學(xué)軍.水產(chǎn)養(yǎng)殖校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與管理[J].《河南科技學(xué)院學(xué)報(bào)》,2012(7):83-85.

[3]張安國(guó).高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].《中國(guó)教育技術(shù)裝備》,2012(33):138-139.

[4]趙子明,王權(quán),等.水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重要性[J].《考試周刊》,2014(55):171-172.

[5]柴毅,蘇應(yīng)兵,等.水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)探討[J].《長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版)》,2015(27):82-83.

1004-7026（2017）17-0148-02

G642.4

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.098

福建農(nóng)林大學(xué)本科教改項(xiàng)目水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與建設(shè)（111415X07）。

林旋（1979.12-），男，籍貫：福建省龍海市；學(xué)歷：碩士；講師；研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。