鄭海波 潘冬梅 桑宏慶 孫德坤 華 平

(安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院 安徽 鳳陽 233100)

應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)的難題與發(fā)展途徑

鄭海波 潘冬梅 桑宏慶 孫德坤 華 平

(安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院 安徽 鳳陽 233100)

我國正推動地方高校向應(yīng)用型本科院校轉(zhuǎn)型發(fā)展，以培養(yǎng)社會急需的高素質(zhì)應(yīng)用型本科人才。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)關(guān)鍵在于實(shí)踐教學(xué)，教育管理部門要做好規(guī)劃指導(dǎo)，學(xué)校要務(wù)實(shí)創(chuàng)特色，同時(shí)還要樹立正確的實(shí)踐育人觀念、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)管理、升級硬件設(shè)施、重構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系和內(nèi)容、組建多元的教師隊(duì)伍等，從而有效提升實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才方面的水平。

實(shí)踐教學(xué)；應(yīng)用型；人才培養(yǎng)；地方高校；差異競爭

目前，我國應(yīng)用型本科建設(shè)的正如火如荼，占普通本科院校比例約55%的高校將轉(zhuǎn)型為應(yīng)用型本科院校。相比傳統(tǒng)的高等教育，應(yīng)用型人才培養(yǎng)不僅僅注重理論的教育，更注重知識的運(yùn)用和實(shí)際的操作能力，而這種能力的培養(yǎng)必須依靠實(shí)踐教學(xué)來實(shí)現(xiàn)。因此，實(shí)踐教學(xué)在本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)中至關(guān)重要，是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的必然選擇，需要重點(diǎn)建設(shè)和加強(qiáng)。本文將從地方本科院校實(shí)際出發(fā)，分析目前本科應(yīng)用型實(shí)踐教學(xué)尚存在的問題，探討實(shí)踐課程建設(shè)的措施和途徑，以期為應(yīng)用型本科教育提供參考。

1.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)存在的問題

1.1 頂層設(shè)計(jì)有待加強(qiáng)

雖然我國提倡地方本科院校轉(zhuǎn)型，但缺乏與之配套的制度措施，讓地方學(xué)校自我改革、自我創(chuàng)新，還存在一定的難度。因?yàn)閼?yīng)用型高校建設(shè)，缺少相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，高校為確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的穩(wěn)定性，不會貿(mào)然采取大幅度的改革創(chuàng)新。

對于應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)中，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的建設(shè)和管理，這里應(yīng)包括師資和實(shí)施軟硬兩個方面，同時(shí)加強(qiáng)培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)。目前教育部門在學(xué)術(shù)型人才的培養(yǎng)方面的支持力度空前，如即將實(shí)施的“雙一流”建設(shè)，而對于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的支持力度仍然乏力，因此教育主管部門及時(shí)迅速的出臺相關(guān)支持政策也顯得非常必要。

1.2 實(shí)踐教學(xué)“支持條件”不足

應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)對教學(xué)“支持條件”有著較高的要求，其中兩大關(guān)鍵因素師資力量和實(shí)踐設(shè)施，還遠(yuǎn)不能滿足應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的要求。

實(shí)踐教學(xué)對師資和硬件條件均有較高要求。由于應(yīng)用型教育對教師的實(shí)踐能力要求很高，原有的教師已難以承擔(dān)應(yīng)用型教育的任務(wù)，而新的師資力量還未能及時(shí)補(bǔ)充進(jìn)來。實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)在硬件方面的要求差距更為明顯。作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面具有關(guān)鍵性的作用，它對實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)設(shè)施的要求也更高。2014年6月，教育部高等教育教學(xué)評估中心發(fā)布了《2013年中國工程教育質(zhì)量報(bào)告》，報(bào)告顯示非重點(diǎn)高校師資力量方面相對較好，而在專業(yè)“支持條件”等硬件方面與重點(diǎn)高校存在相當(dāng)大的差距[8]。

1.3 實(shí)踐教學(xué)改革創(chuàng)新不足

雖然實(shí)踐教學(xué)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的關(guān)鍵性作用已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)同，但是如何強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)卻缺乏富有成效的改革措施。出現(xiàn)這種狀況存在諸多的主客觀原因?？陀^方面，首先應(yīng)用型本科建設(shè)歷史較短，經(jīng)驗(yàn)不足，還處于“摸著石頭過河”階段；第二，受傳統(tǒng)重理論輕實(shí)踐教學(xué)思想的影響，原有管理制度妨礙了實(shí)踐教學(xué)改革；第三，缺乏支撐改革的軟硬件條件，存在如實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地落后，實(shí)踐教師水平較低，政府配套措施尚未完全落實(shí)等問題。主觀方面，改革的思路還不夠清晰，改革的意識還不夠強(qiáng)烈，改革的步調(diào)還比較緩慢。目前不少院校，仍不清楚該如何改革，也沒有制定改革規(guī)劃。不少院校改革的意識還停留在課程層面，只是在課程培養(yǎng)體系方面進(jìn)行小幅調(diào)整，而管理層面和制度層面的改革尚未展開。

1.4 實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量有待提高

實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是實(shí)踐教學(xué)的三種重要形式，在實(shí)際教學(xué)過程中尚存在一定的問題。

許多學(xué)校在教學(xué)安排上，只考慮實(shí)驗(yàn)教學(xué)如何更好的配合理論教學(xué)，而實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與社會實(shí)際脫節(jié)，缺乏系統(tǒng)性、連貫性。由于實(shí)驗(yàn)課不單獨(dú)考試，學(xué)生不重視，缺乏學(xué)習(xí)的主動性和積極性，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)難以達(dá)到培養(yǎng)動手能力的目標(biāo)[1]。

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容同實(shí)驗(yàn)課程一樣，往往與社會實(shí)際脫節(jié)。在實(shí)訓(xùn)條件不足的情況下，有些實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一再簡化，實(shí)訓(xùn)效果大打折扣。實(shí)訓(xùn)還存在因設(shè)備臺套數(shù)少，設(shè)施昂貴或損壞，而變成一個參觀課的現(xiàn)象，學(xué)生動手實(shí)踐的機(jī)會更少。

校外實(shí)習(xí)內(nèi)容缺乏有效控制，隨意性強(qiáng)。校外實(shí)習(xí)一般持續(xù)數(shù)周至數(shù)月，是高年級學(xué)生接觸實(shí)踐環(huán)境進(jìn)行學(xué)習(xí)的非常重要的環(huán)節(jié)，然而卻缺乏對實(shí)習(xí)內(nèi)容的規(guī)劃和把控，任由實(shí)習(xí)單位安排實(shí)習(xí)內(nèi)容。實(shí)習(xí)單位往往將學(xué)生安排在簡單的勞動崗位，充當(dāng)一個廉價(jià)的臨時(shí)勞動力。其結(jié)果是學(xué)生的實(shí)踐能力并未得到有效的提高，還在一定程度上讓學(xué)生對實(shí)習(xí)和專業(yè)產(chǎn)生一定的厭惡情緒。

1.5 未有效創(chuàng)新制度體系

應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展離不開一個良好的制度體系，然而多數(shù)學(xué)校并沒有有效制定相關(guān)制度體系。倘若不能建立適宜的規(guī)范和制度，也就不能激發(fā)廣大教師員工的積極性和創(chuàng)造性。多少轉(zhuǎn)型高校更熱衷與課程方面的革新，而不愿意革新不合時(shí)宜的管理和制度。

2.應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)改革措施

2.1 加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)

我國教育主管部門應(yīng)該為地方本科院校的發(fā)展提供更加清晰的指引，包括資源分配、職能考核、辦學(xué)定位、辦學(xué)條件、培養(yǎng)方案、課程體系、師資培育、硬件建設(shè)等多方面。成功的頂層設(shè)計(jì)才能為地方院校的成功轉(zhuǎn)型帶來源源不斷地動力。

給應(yīng)用型本科的建設(shè)進(jìn)行總體規(guī)劃，形成改革的指導(dǎo)意見和時(shí)間表。給應(yīng)用型本科高校更多的自主權(quán)，鼓勵它們創(chuàng)新思路，大膽試點(diǎn)，不斷總結(jié)提高。

為地方院校的發(fā)展提供切切實(shí)實(shí)的利好和支持，讓轉(zhuǎn)型快轉(zhuǎn)型好的院校得到切切實(shí)實(shí)的回報(bào)。對于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師的考核方式應(yīng)做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，摒棄不適宜的職稱評價(jià)體系，建立適合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的新的評價(jià)體系。

2.2 爭取多方資源

學(xué)校要多渠道籌措資金加大投入，加快基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、工程實(shí)踐中心、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，或與企業(yè)、高校聯(lián)合共建共享，還可以尋求直接利用企業(yè)的現(xiàn)有設(shè)施[9]。

一方面地方院校應(yīng)避免與重點(diǎn)高校直接競爭，因采用差異性競爭策略，而應(yīng)用型轉(zhuǎn)型本身就是差異化競爭的一種策略。在重點(diǎn)院校不愿意投入的方向，而經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展又有潛在需求的地方，重點(diǎn)發(fā)展，突出特色，服務(wù)某一行業(yè)或某一地區(qū)，用差異化的實(shí)力爭取各方面的資金。另一方面應(yīng)該積極緊密地聯(lián)系企業(yè)，采用更加靈活高效的制度激發(fā)教師的熱情和干勁，創(chuàng)造良好的條件讓教師投入到更加廣闊的社會中，參與社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展，讓教師成為資源的創(chuàng)造者和引入者。

充分調(diào)動學(xué)生資源，鼓勵大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，報(bào)考各行各業(yè)的技術(shù)人才或繼續(xù)深造。讓已畢業(yè)的校友成為學(xué)校的寶貴資源，讓他們更加方便地參與學(xué)校發(fā)展。

2.3 樹立實(shí)踐育人觀念

所謂應(yīng)用型人才，主要表現(xiàn)為各種專門職業(yè)中既懂理論又會技術(shù)的人才，其突出特征是擅長技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)踐能力強(qiáng)，能創(chuàng)造性地解決職業(yè)工作中的實(shí)際問題。培養(yǎng)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵在于實(shí)踐教學(xué)[2]。實(shí)踐教學(xué)是相對理論教學(xué)而言，是以學(xué)生親身參與體驗(yàn)的實(shí)踐活動為基本特征，在特定的教學(xué)設(shè)計(jì)指導(dǎo)下，有目的地獲得感性經(jīng)驗(yàn)、基本技能、創(chuàng)新能力的教學(xué)活動[2]。在新形勢下，培養(yǎng)應(yīng)用型人才首先要對實(shí)踐教學(xué)有正確的認(rèn)識，特別是學(xué)校的中高層管理者和授課教師，必須清醒地認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中的關(guān)鍵性地位，強(qiáng)化實(shí)踐育人環(huán)節(jié)，營造良好的育人氛圍[3]。

2.4 優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)管理

權(quán)變理論（Contingency Theory）認(rèn)為，不存在“一成不變、普遍適用或最好的”組織結(jié)構(gòu)，任何組織都應(yīng)根據(jù)內(nèi)外環(huán)境的變化，適時(shí)調(diào)整自身的組織結(jié)構(gòu)[4]。為了適用應(yīng)用型本科實(shí)踐教學(xué)的需求，教學(xué)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)遵循發(fā)展要求，改造當(dāng)前的管理結(jié)構(gòu)和機(jī)制，擺脫學(xué)術(shù)型教育思想的束縛，轉(zhuǎn)移到以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為中心的建設(shè)上來[4]。

首先，建立適合應(yīng)用型教學(xué)需求的實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)，構(gòu)建合理的實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行管理隊(duì)伍，對實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)行發(fā)展進(jìn)行總體規(guī)劃。第二要加強(qiáng)制度建設(shè)，建立有效可行的規(guī)章制度，確保實(shí)踐場所和教學(xué)活動的管理有章可循。第三要建立合適的實(shí)踐教學(xué)評估考核體系和機(jī)制，聯(lián)合第三方考評機(jī)構(gòu)進(jìn)行客觀公正的考評，積極發(fā)現(xiàn)所存在的問題并加以解決。第四，加強(qiáng)日常管理，增強(qiáng)師生的責(zé)任意識，確保實(shí)踐教學(xué)規(guī)范、有序、高效運(yùn)行。第五，要加強(qiáng)實(shí)踐過程的監(jiān)控，建立有效的校外實(shí)習(xí)管理辦法，嚴(yán)謹(jǐn)弄虛作假。第六，創(chuàng)新管理方法，提高科學(xué)管理水平，加強(qiáng)信息化建設(shè)，提高實(shí)踐設(shè)施的利用水平[5]。

2.5 重構(gòu)實(shí)踐課程體系

將實(shí)踐課程提升至理論課程同等重要甚至更重要的地位，以培養(yǎng)應(yīng)用能力為核心，設(shè)置相對獨(dú)立的實(shí)踐課程體系。實(shí)踐課程并不是孤立于理論課程而存在，而是與理論課程體系有機(jī)結(jié)合。利用實(shí)驗(yàn)課、實(shí)訓(xùn)課、實(shí)習(xí)課三種課程形式，把理論知識應(yīng)用于實(shí)踐，促進(jìn)應(yīng)用能力的系統(tǒng)性、有序性的提高。實(shí)踐課程體系的設(shè)計(jì)應(yīng)邀請用人單位參與，充分聽取用人單位對應(yīng)用型人才素質(zhì)方面的需求，以及培養(yǎng)建議，反復(fù)充分溝通，綜合各方意見，制定出能滿足用人單位對人才素質(zhì)要求的實(shí)踐課程體系。

根據(jù)教育部2014年《關(guān)于地方本科高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》（征求意見稿）的要求，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的課時(shí)占專業(yè)總課時(shí)的比例應(yīng)達(dá)到30%以上，學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的時(shí)間累計(jì)達(dá)到一年[6]。在重視實(shí)踐課程體系設(shè)計(jì)的同時(shí)，要防止片面強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力培養(yǎng)而忽略理論培養(yǎng)的基礎(chǔ)性、長遠(yuǎn)性。

2.6 精選實(shí)踐課程內(nèi)容

實(shí)踐項(xiàng)目的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)學(xué)生知識的掌握程度，統(tǒng)籌安排一般性實(shí)踐項(xiàng)目和創(chuàng)新性實(shí)踐項(xiàng)目。在低年級階段，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目以驗(yàn)證性、演示性實(shí)驗(yàn)為主，同時(shí)應(yīng)該包含綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)。在高年級階段，逐步減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，而以開發(fā)性、自主性、探索性的實(shí)踐項(xiàng)目為主。相比學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐項(xiàng)目最為顯著的特征是貼近實(shí)際應(yīng)用，為此，實(shí)踐課程具體內(nèi)容的設(shè)置也應(yīng)有用人單位參與共同制定，課程內(nèi)容應(yīng)緊密結(jié)合用人單位實(shí)際。

2.7 建設(shè)多元化的教師隊(duì)伍

應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)對教師實(shí)踐能力的要求更高，而現(xiàn)有教師水平離實(shí)際要求相去甚遠(yuǎn)。為此，首先應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)有教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)。培養(yǎng)方式包括崗位培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、工廠鍛煉、傳幫帶等形式[7]。在教師職業(yè)發(fā)展、業(yè)績考核、職稱評定等方面應(yīng)向?qū)嵺`教師傾斜，提供更多的培訓(xùn)進(jìn)修機(jī)會；建立實(shí)踐教師水平評估認(rèn)證辦法，持證上崗，打通其職業(yè)上升通道，擇優(yōu)晉升。其次，應(yīng)積極引入社會上的技術(shù)骨干、業(yè)務(wù)能手，甚至“能工巧匠”來擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)老師。對于因各種原因無法直接引入的人員，可以通過“客座教授”的形式補(bǔ)充到教師隊(duì)伍。

3.結(jié)束語

實(shí)踐教學(xué)對于傳授知識、培養(yǎng)實(shí)踐能力、提升綜合素質(zhì)等方面具有重要作用，是培養(yǎng)應(yīng)用型本科人才的重要手段。本科實(shí)踐課程的教學(xué)質(zhì)量受國家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展，乃至學(xué)校自身?xiàng)l件等多方面因素的影響。切實(shí)從各級層面掃清阻礙應(yīng)用型本科轉(zhuǎn)型發(fā)展的障礙，制定并實(shí)施有助于應(yīng)用型本科發(fā)展的政策和制度，才能最終實(shí)現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)的真正突破，真正滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求。

［1］孫剛.談應(yīng)用型綜合實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施[J].職業(yè)教育研究,2007(08):120-121.

［2］何萬國,何華敏.應(yīng)用型人才培養(yǎng)的瓶頸——實(shí)踐教學(xué)[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索, 2011,30(6):130-133.

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G642.0

A

2095-7327（2017）-08-0098-02

安徽科技學(xué)院，校級質(zhì)量工程項(xiàng)目（X2014089）；安徽科技學(xué)院，學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目（AKZDXK2015B04)。

鄭海波（1982.08—），男，漢族，碩士，湖北宜昌人，安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院講師，研究方向?yàn)閼?yīng)用型人才培養(yǎng)。

潘冬梅（1986.12—），女，漢族，碩士，江蘇鹽城人，安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院講師，研究方向?yàn)榕腼兣c營養(yǎng)教育。孫德坤（1968.05—），男，漢族，碩士，安徽滁州人，安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院講師，研究方向?yàn)閷?shí)踐教學(xué)管理。桑宏慶（1971.08—），男，漢族，碩士，安徽滁州人，安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槭称贩治鰴z驗(yàn)教育。華平（1962.02—），男，漢族，本科學(xué)歷，安徽滁州人，安徽科技學(xué)院食品藥品學(xué)院實(shí)驗(yàn)師，研究方向?yàn)槭称房茖W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)。