擦亮眼睛：丑水果≠原生態(tài)

趙廣立

在都市的鋼筋水泥里呆久了，人們對(duì)“原生態(tài)”的生活方式就很向往。于是，各種標(biāo)有原生態(tài)標(biāo)簽的產(chǎn)品也紛紛出現(xiàn)。一些以“丑”為賣點(diǎn)的水果也得到了不少人的青睞。

熱銷的丑蘋果

如今在網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)上，丑蘋果并不少見。

點(diǎn)開淘寶網(wǎng)上一個(gè)專門賣裂皮蘋果的店鋪，宣傳語寫著：“裂果紅富士，這樣的果子非常好吃，糖心率達(dá)到80%，酸甜可口，果實(shí)個(gè)頭大”。

還有一些商家寫著：“自家種植名副其實(shí)的糖心丑蘋果，你可知道嗎？越丑越好吃！你可千萬不要以貌取它哦！”

皮裂、糖心竟是病

蘋果表皮為何會(huì)裂開呢？中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所研究員汪景彥介紹，蘋果表皮有裂口是生理上的不正常?！叭绻O果種植前期干旱、缺鈣。都會(huì)導(dǎo)致裂果?！蓖艟皬┱f。

“蘋果裂皮之后，有一些果肉會(huì)暴露在外面，這樣更容易感染病害，導(dǎo)致爛果。如果種植時(shí)不套袋子，又直接接觸農(nóng)藥，農(nóng)藥就容易進(jìn)到果肉中?！蓖艟皬┱f。

原生態(tài)只是張“情懷牌”

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員范蓓表示，我國(guó)現(xiàn)有的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，沒有“原生態(tài)”農(nóng)產(chǎn)品這一概念和標(biāo)準(zhǔn)，這種說法屬于一種營(yíng)銷手段。

“蘋果等水果的保鮮，一般要求外皮完整無破損、無病蟲害，合理地使用保鮮技術(shù)，這樣大家才能較好地保持住果品的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)?！峁狭褩椩谶@一點(diǎn)上并無優(yōu)勢(shì)可言，并且如果因病蟲害導(dǎo)致其形象外觀‘丑，其食用品質(zhì)也應(yīng)重新評(píng)估。”范蓓說。

現(xiàn)在大家談農(nóng)藥色變，有人甚至認(rèn)為完全不用農(nóng)藥、化肥就一定好。對(duì)此，范蓓表示，國(guó)家有專門針對(duì)食品中農(nóng)藥殘留的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，都是在科學(xué)評(píng)估的基礎(chǔ)上制定的，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用農(nóng)藥、化肥的農(nóng)產(chǎn)品完全可以放心食用。而純天然的產(chǎn)品也并非完全沒有食用風(fēng)險(xiǎn)，有一些植物本身就含有生物毒素。