朱茂英，唐 俊，陸 娟

(阜陽師范學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

微生物學(xué)實驗課教學(xué)改革的探討

朱茂英，唐 俊，陸 娟

(阜陽師范學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

微生物學(xué)是一門生命科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學(xué)習(xí)各門生物類專業(yè)課的前提和保障，而實驗教學(xué)是理論教學(xué)與實踐相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)，針對當(dāng)前微生物學(xué)實驗教學(xué)中的突出問題，我們嘗試對原有的實驗教學(xué)模式進行改革，讓學(xué)生成為教學(xué)的主體，優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容，改進實驗方法、增加多媒體輔助實驗等手段來提高學(xué)生的動手能力和實驗興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維,初步建立適用于生物科學(xué)專業(yè)本科生的實驗課程創(chuàng)新教學(xué)體系，并取得了良好的效果。

微生物學(xué)；實驗；教學(xué)改革；本科生

微生物學(xué)是一門生命科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課。掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學(xué)習(xí)各門生物類專業(yè)課的前提和保障[1]。不僅要抓好理論課的課堂教學(xué)，還必須提高實驗課的教學(xué)質(zhì)量。微生物學(xué)實驗可以幫助同學(xué)理解及記憶相關(guān)知識，培養(yǎng)同學(xué)的實驗技能、提高同學(xué)的創(chuàng)新思維。但現(xiàn)行實驗教學(xué)，遵循的是“驗證理論”和“儀器操作方法訓(xùn)練”的模式[2]，不能完全發(fā)揮同學(xué)的積極性和創(chuàng)造性，且微生物實驗本身內(nèi)容比較煩瑣，實驗要求較高，又具有很強的連續(xù)性，如果不能積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自覺性則很難達到理想的教學(xué)效果[3]。因此我們對微生物課程實驗的教學(xué)做了系列革新，通過多年實踐，取得了較好的教學(xué)效果。

1 改變實驗教學(xué)觀念，體現(xiàn)學(xué)生的主體性

革新現(xiàn)行的“以書本為中心，以課堂為中心，以教師為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式。建立“以生產(chǎn)實踐為中心，以實驗室為中心，以學(xué)生為中心”的全新實驗教學(xué)模式[4]。以學(xué)生為主體，讓學(xué)生參與到全程實驗工作中，其中包括實驗準(zhǔn)備工作。微生物學(xué)實驗教學(xué)非常重要的工作之一就是實驗準(zhǔn)備工作，以前都是教師先把所有實驗準(zhǔn)備工作做好，上課時同學(xué)按實驗步驟依次進行，通常是學(xué)生做的時候就目的不很清楚，實驗過后更是很快就健忘，尤其像細菌轉(zhuǎn)化實驗，實驗步驟繁多，生化原理復(fù)雜，對實驗步驟、實驗原理及實驗結(jié)果似懂非懂。所以很難留下深刻印象。因此，我們讓學(xué)生利用課余時間自己準(zhǔn)備實驗，從最基礎(chǔ)的洗刷器皿到培養(yǎng)基的配制滅菌都由學(xué)生自己準(zhǔn)備，教師在一旁指導(dǎo)，并步形成自主式、合作式、研究式的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)既有堅實的理論基礎(chǔ)又有創(chuàng)新意識的新型人才，全面提高實驗教學(xué)水平。

2 優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生積極性

根據(jù)微生物的專業(yè)設(shè)置的要求，從新調(diào)整微生物學(xué)實驗大綱，簡化基礎(chǔ)的及單純的驗證性實驗，強化探究性實驗。將生產(chǎn)實踐中用的比較多的方法和技術(shù)充實到實驗中。比如，通過開設(shè)的《食用菌栽培》實驗，學(xué)生看到自己親自成功培育的蘑菇后，會有一種自豪感。對已有的實驗課程，在教學(xué)時也可略做變動，保持驗證性強的特點。同時，加強探究性，并注重理論聯(lián)系際。如我們開設(shè)的《牛奶細菌學(xué)檢驗》實驗，主要針對的是我院實習(xí)基地阜陽市黃牛改良中心奶源生產(chǎn)環(huán)節(jié)中污染問題。在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己設(shè)計實驗方法，測出每毫升牛乳中細菌的數(shù)量。學(xué)生實驗后，感覺學(xué)有所用，增加了學(xué)習(xí)的興趣。

3 改進實驗教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生積極性

實驗前要求學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，對沒有預(yù)習(xí)的同學(xué)，實驗老師可以阻止其開始操作實驗，。預(yù)習(xí)要求同學(xué)們把實驗過程中所涉及到的專業(yè)理論知識及詳細的實驗操作步驟，整理成完整的預(yù)習(xí)報告。對實驗過程中所采用的實驗條件和實驗方式進行探究，明確其理論依據(jù)和實驗?zāi)康模⒏鶕?jù)所學(xué)理論預(yù)測可能的實驗結(jié)果，從而加深學(xué)生對知識點的理性認識和了解。檢查的方法主要采用2種：（1）教師提出問題，讓學(xué)生極思考并作答以鞏固相關(guān)理論課程內(nèi)容。（2）問而不答，提出問題，但不要求學(xué)生立即回答，而是起到一種引導(dǎo)學(xué)生注意和促使學(xué)生思維的作用，促使學(xué)生在實驗過程中注意觀察，自己在實驗中去驗證，尋找答案。這種提問式教學(xué)模式可調(diào)動同學(xué)的學(xué)習(xí)主動性。如果提出的是難度較高的問題，可以留給學(xué)生課后去思考，同時推薦一些相關(guān)的文獻資料，讓學(xué)生帶著所需解決的問題去探究。

4 科研促進教學(xué)

將老師的科研項目實驗轉(zhuǎn)化成實驗課程，以提高實驗教學(xué)質(zhì)量和水平，微生物學(xué)在大三開設(shè)，學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)相對較輕，并有了一定的理論和實踐操作基礎(chǔ)。結(jié)合學(xué)院實行的導(dǎo)師制，將教師的科研項目實驗轉(zhuǎn)化成教學(xué)實驗，收到了很好的實驗效果。同時鼓勵大三的同學(xué)根據(jù)各自的特點，選擇性地參加不同教師的科研項目。或者根據(jù)實驗室現(xiàn)有的儀器設(shè)備，提出自己研究思路，在教師指導(dǎo)下實施開展。二是對于周期較長，學(xué)生無法在既定的學(xué)時內(nèi)完成的綜合設(shè)計性實驗，或是一些在課堂上做得不理想或不成功的實驗，實驗老師利用節(jié)假日時間組織同學(xué)繼續(xù)做?；蜃兏鼘嶒灄l件，讓學(xué)生利用既有的理論知識深人分析和探究，由“學(xué)會”變?yōu)椤皶W(xué)”，從而充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性。

5 堅持總結(jié)

在每一次的實驗教學(xué)開始，根據(jù)實驗報告和上一次實驗中出現(xiàn)的問題，進行總結(jié)，要求學(xué)生針對上次實驗過程及結(jié)果做深入分析，提出實驗過程中遇到的新問題，分析不同的實驗結(jié)果。針對這些新問題和不同的實驗結(jié)果，讓同學(xué)們相互分析和解決從而提高學(xué)生思維的變通性，訓(xùn)練學(xué)生打破常規(guī)的思維模式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)理論的欲望和學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)新實踐能力。

6 小結(jié)

通過上述上述的革新舉措，提高了同學(xué)上《微生物實驗課》的自覺性、積極性和主動性，變過去的消極應(yīng)付為現(xiàn)在的積極主動。尤其是通過教學(xué)方模式的革新，同學(xué)們通過準(zhǔn)備實驗和探索實驗學(xué)到了許多在書本上所沒有知識，而且通過從親自準(zhǔn)備、變更實驗條件、實驗操作到實驗結(jié)果的觀察和分析，可以更深入地了解不同實驗的實驗?zāi)康摹嶒炘?、實驗方法和實驗結(jié)果，更便于引導(dǎo)和培育同學(xué)們的科學(xué)創(chuàng)新意識，并提高同學(xué)們分析問題和解決問題的。經(jīng)過近多年的摸索和實踐，我們認為上述方法是可行的，但還不很完善，改革的力度還要加大。為適應(yīng)新的要求，實驗課的教學(xué)內(nèi)容和課程體系都會有很大的變化。實驗教學(xué)從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上都要調(diào)整，改革將會更加深化。

[1]楊艷燕.生物學(xué)實驗教學(xué)的改革與創(chuàng)新體系的探索[J].中國教育理論,2003,10(1):33.

[2]季誠鈞.創(chuàng)造性教師:一個值得推廣的概念[J].教師教育研究,2006,18(2):44-47.

[3]李鐵晶，陳智斌，馮一兵.食品微生物學(xué)實驗課教學(xué)改革的探討[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版), 2005,3(2).73-74.

[4]林國平,唐圣松,田英,龍石銀,喬新惠.教學(xué)與科研結(jié)合,培養(yǎng)高層次創(chuàng)新型生物技術(shù)人才[J].西北醫(yī)學(xué)教育,2007,15(5):892-893.

Teaching reform of experiment courses of microbiology

ZHU Mao-Ying，TANG Jun,LU Juan
(School of Biology and Food Engineering,Fuyang Normal University,Fuyang Anhui,236037,China)

Microbiologyis a major course in the field of biological science.With the rapid development ofmodern information technology and science,the teaching environment changed deeply in contemporary education.The regulation of the content and the improvement of the teaching are discussed aiming at solving problems existing in experiment courses of microbiology, and the tentative agenda for deepening the reform is put forward.

microbiology;experiment class;teaching reform;undergraduate students

Q93-3

A

1004-4329（2017）01-110-03

10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329（2017）01-110-03

2016-07-20

阜陽師院教研項目(2013JYXM30)資助。

(1964- )，女，碩士，副教授，研究方向：微生物學(xué)。