陳宗倫

怎樣的飲食才是健康飲食？可能每個(gè)人都有自己的理解。那么，營(yíng)養(yǎng)師是怎么做的呢？近日，美國(guó)“MSN生活網(wǎng)”邀請(qǐng)多位營(yíng)養(yǎng)師分享了自己的健康飲食原則。

原則一：摒棄雜念，專心吃飯

美國(guó)認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師凱特林·拉伯爾博士表示，多項(xiàng)研究表明，吃飯時(shí)集中注意力有助于控制體重，防止暴飲暴食和選擇高糖、高脂肪等不健康的食物。拉伯爾博士建議，吃飯時(shí)要摒棄雜念，專心致志地吃，細(xì)嚼慢咽。每次吃飯的時(shí)間至少保證20分鐘，這是因?yàn)閺某燥堥_(kāi)始，經(jīng)過(guò)20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)。

原則二：任何食物都不要完全限制

美國(guó)認(rèn)證執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師加布里埃爾·奧迪亞表示，任何食物只要不過(guò)量，就可以成為自己飲食的一部分。健康飲食的最大特點(diǎn)之一是靈活性，可以包括自己喜愛(ài)的食物，關(guān)鍵是大部分時(shí)間要吃得健康。

原則三：提前做好計(jì)劃

奧迪亞表示，健康飲食既無(wú)須昂貴，也不用太復(fù)雜，但需要提前做好計(jì)劃。比如，根據(jù)健康營(yíng)養(yǎng)搭配需求，提前規(guī)劃一周的飲食，認(rèn)真計(jì)劃購(gòu)物清單，前一天晚上就可準(zhǔn)備次日的早餐。這樣做也有助于發(fā)現(xiàn)自己的飲食有哪些問(wèn)題。

原則四：重視早餐

美國(guó)認(rèn)證營(yíng)養(yǎng)師亞歷克斯·安娜建議，理想早餐應(yīng)該包括：復(fù)雜碳水化合物（燕麥、全麥面包等），優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（雞蛋、奶制品、肉類、豆制品等），健康脂肪（堅(jiān)果等），新鮮蔬菜和水果。

原則五：關(guān)注腸道健康，補(bǔ)充益生菌

安娜表示，時(shí)常感到疲憊遲鈍，體重難減，都可能與腸道健康有關(guān)。益生菌有益于平衡腸道菌群，改善腸道消化功能，可以通過(guò)喝酸奶或益生菌飲料來(lái)補(bǔ)充。