水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式研究與實踐

葉建生+王權(quán)+趙子明+陳小江

摘 要：為提高江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院水產(chǎn)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，全面培養(yǎng)高技能應(yīng)用型人才，水產(chǎn)科技系大力實施“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，突出實踐教學(xué)，強(qiáng)化專業(yè)技能訓(xùn)練，提升學(xué)生實踐動手能力和解決實際技術(shù)問題的能力，使畢業(yè)生綜合素質(zhì)和技能水平明顯提升。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)專業(yè) “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)” 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G712.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）11（b）-0138-04

高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線需要的高技能型人才。如何進(jìn)行教育教學(xué)改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，完成為地方經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展輸送高素質(zhì)技能型人才的重任，是高等職業(yè)教育者所面臨的重要課題[1-4]。水產(chǎn)科技系探索實施“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，圍繞水產(chǎn)行業(yè)高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)，校企深度融合聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，以工學(xué)結(jié)合為切入點，將職業(yè)環(huán)境資源引入教學(xué)過程，以職業(yè)能力評價為核心，提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和操作技能，培養(yǎng)了一批綜合素質(zhì)高、動手能力強(qiáng)的水產(chǎn)技術(shù)人才，深受用人單位歡迎，連續(xù)5年該院水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率100%，供不應(yīng)求。該文主要介紹了水產(chǎn)科技系幾年來探索水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程和存在的問題及其對策。

1 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程

1.1 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)方案修訂

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科，專業(yè)教學(xué)必須與實際生產(chǎn)緊密相連，在重視理論教學(xué)的基礎(chǔ)上突出實踐性教學(xué)，使教學(xué)做到知與行相統(tǒng)一、理論與實踐相一致[5-8]。因此該系每年都對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂，根據(jù)行業(yè)的最新進(jìn)展、用人單位的需求對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一些課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、人才培養(yǎng)模式進(jìn)行修訂，并邀請行業(yè)企業(yè)專家對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行論證。在2007—2012年連續(xù)6年的人才培養(yǎng)方案中，校企共同完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使生產(chǎn)性實踐教學(xué)貫穿人才培養(yǎng)的全過程，以企業(yè)生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，以漁業(yè)生產(chǎn)過程為主線，以企業(yè)用人要求為標(biāo)準(zhǔn)，在漁業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，學(xué)生參與生產(chǎn)實踐，同時學(xué)習(xí)技術(shù)理論知識，最后通過頂崗實訓(xùn)，從而實現(xiàn)認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)知就業(yè)的逐步推進(jìn)，最終達(dá)成高質(zhì)量就業(yè)。

最后學(xué)校每年跟蹤了解畢業(yè)生工作情況，和生產(chǎn)用人單位交流，針對水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)素質(zhì)、專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)模式改革狀況進(jìn)行深入探討和研究。2009年開始探索將生產(chǎn)性實訓(xùn)納入到人才培養(yǎng)模式中，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能；2010年開始在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才培養(yǎng)方案中增設(shè)了一些新課程，以加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，如《水產(chǎn)藥品學(xué)》《養(yǎng)殖水處理技術(shù)》《獸藥GMP及認(rèn)證》《家庭水族箱的安裝和維護(hù)》《甲殼動物養(yǎng)殖》等課程，通過新課程的開設(shè)，提高了學(xué)生專業(yè)能力和素質(zhì)，深受水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生歡迎和用人單位好評。

1.2 實踐教學(xué)課程體系建設(shè)

在實踐教學(xué)過程中，該院充分利用實訓(xùn)室和校內(nèi)外實訓(xùn)基地，加強(qiáng)實踐教學(xué)，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，全面培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決生產(chǎn)實際技術(shù)問題的能力，在生產(chǎn)中提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力，同時利用暑期讓學(xué)生直接參與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐，讓每個學(xué)生都能成為基礎(chǔ)扎實、技能過硬的高技能人才，從而實現(xiàn)水產(chǎn)專業(yè)高技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一方面通過加強(qiáng)校內(nèi)外實訓(xùn)基地和實訓(xùn)室建設(shè)，不斷改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)辦學(xué)綜合實力。近幾年大力加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，已經(jīng)取得了階段性成果，建成水產(chǎn)實訓(xùn)中心和水生生物學(xué)實訓(xùn)室等6個實訓(xùn)室；同時跟一些企業(yè)單位合作加強(qiáng)穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，到目前為止，水產(chǎn)專業(yè)穩(wěn)定的校內(nèi)外實訓(xùn)基地已經(jīng)達(dá)到10多個，可以根據(jù)教學(xué)需要安排學(xué)生進(jìn)行實習(xí)實訓(xùn)。另一方面通過加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實踐教學(xué)時數(shù)，使實踐教學(xué)與理論教學(xué)比例接近6∶4，理論教學(xué)時數(shù)為1 217學(xué)時，占總教學(xué)時數(shù)43.02%，實踐教學(xué)時數(shù)為1 612，占總教學(xué)時數(shù)56.98%。

1.3 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程

該人才培養(yǎng)模式以企業(yè)生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，以漁業(yè)生產(chǎn)過程為主線，以企業(yè)用人要求為標(biāo)準(zhǔn)，在漁業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，學(xué)生參與相關(guān)涉漁企業(yè)生產(chǎn)實踐，同時學(xué)習(xí)技術(shù)理論知識，實現(xiàn)認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)識就業(yè)的逐步推進(jìn)，為學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。

（1）認(rèn)知專業(yè)。

第1～3學(xué)期以校內(nèi)實訓(xùn)室和校內(nèi)實訓(xùn)基地為主，修好公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和核心技術(shù)課程。第1學(xué)期在校內(nèi)主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)文化課，主修軍事理論、大學(xué)英語、形勢與政策、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想與中國特色社會主義概論等，加強(qiáng)基本素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的德、智、體、美綜合素質(zhì)；第2學(xué)期主修專業(yè)基礎(chǔ)課，包括魚類學(xué)、水生生物學(xué)、普通動物學(xué)等，加強(qiáng)職業(yè)基礎(chǔ)教育，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本技能；第3學(xué)期主修池塘養(yǎng)魚、水環(huán)境檢測與保護(hù)、水產(chǎn)動物疾病防治、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料等專業(yè)技術(shù)課程，加強(qiáng)職業(yè)技能教育，采用理實一體化教學(xué)方法，定期到水產(chǎn)實訓(xùn)中心和專業(yè)實訓(xùn)室開展養(yǎng)殖生產(chǎn)技能訓(xùn)練，鞏固理論知識，勤學(xué)專業(yè)技能，定期輪崗，反復(fù)操練崗位技能。

水產(chǎn)科技系近年來加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地（水產(chǎn)實訓(xùn)中心）建設(shè)，該基地位于江蘇現(xiàn)代畜牧科技示范園內(nèi)，其中養(yǎng)殖池塘面積200畝，池塘條件良好，設(shè)施裝備優(yōu)越，主要養(yǎng)殖草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、鱖魚等，另外還有一個10畝的休閑垂釣池塘和一個占地8畝的田地（用于種植草食性魚類所食用的黑麥草和蘇丹草等），在校內(nèi)實訓(xùn)基地主要實訓(xùn)項目是水生生物學(xué)、池塘養(yǎng)魚學(xué)和水環(huán)境檢測等課程實訓(xùn)，以培養(yǎng)學(xué)生基本上崗技能為主。2010年開始，通過國家骨干高職院校建設(shè)，水產(chǎn)科技系建成水循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)2套，目前已投入使用。

為充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生利用好寒暑假和節(jié)假日進(jìn)行社會實踐調(diào)查。在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，學(xué)生在寒暑假和周末節(jié)假日主動參與，一方面利用周末安排一年級的水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生去示范園水產(chǎn)實訓(xùn)中心參觀，并參與一些常規(guī)性的生產(chǎn)實訓(xùn)，一般1～2次/學(xué)期，讓學(xué)校了解基本職業(yè)環(huán)境。在實訓(xùn)基地，初來的學(xué)生從感官就能了解專業(yè)的基本內(nèi)容，了解專業(yè)的內(nèi)涵與外延，從而培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。另一方面在第3學(xué)期組織學(xué)生到一些養(yǎng)殖場、動物藥品公司、飼料公司現(xiàn)場觀摩，與一線人員座談交流，增強(qiáng)對專業(yè)的認(rèn)知能力，為走出校園，在社會上能真正獨當(dāng)一面奠定了基礎(chǔ)。感性認(rèn)識最直觀，實訓(xùn)基地的示范教育正是最直接的途徑之一。

（2）認(rèn)知行業(yè)。

第4學(xué)期以校外實訓(xùn)基地為主，培養(yǎng)基本上崗技能。水產(chǎn)科技系不斷加強(qiáng)同省內(nèi)外科研院所、飼料漁藥企業(yè)和養(yǎng)殖場合作，探索校企合作育人才，先后建立了穩(wěn)定的校外實習(xí)實訓(xùn)基地15個，主要有通威集團(tuán)、正大集團(tuán)、天邦股份、無錫中順生物技術(shù)有限公司、倍康藥業(yè)等。在校企合作和人才培養(yǎng)中充分利用這些校外實訓(xùn)基地的人才、技術(shù)和先進(jìn)設(shè)施等資源，改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)辦學(xué)實力。每年水產(chǎn)科技系安排從4月份到8月份大約半年的時間，讓每個學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)或技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生解決生產(chǎn)實際問題的能力，使其了解和熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)其事業(yè)心與責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞與艱苦創(chuàng)業(yè)精神等綜合素質(zhì)，實現(xiàn)高技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

水產(chǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)在校外實訓(xùn)基地主要實訓(xùn)項目是常見魚類繁育技術(shù)、甲殼動物苗種生產(chǎn)技術(shù)、水產(chǎn)動物疾病防治技術(shù)、飼料營銷和技術(shù)服務(wù)、漁藥營銷和技術(shù)服務(wù)、餌料生物培養(yǎng)、觀賞魚繁育技術(shù)等。根據(jù)漁業(yè)生產(chǎn)季節(jié)和企業(yè)實際的需要，系部集中安排學(xué)生以學(xué)徒工的身份深入企業(yè)，學(xué)生干，老師教，邊工作，邊學(xué)習(xí)；同時系部選派專任教師與企業(yè)導(dǎo)師共同完成對學(xué)生綜合實踐能力的指導(dǎo)和考核，并根據(jù)學(xué)生興趣和企業(yè)的需求，進(jìn)一步強(qiáng)化、提高專業(yè)技術(shù)水平。

（3）認(rèn)知就業(yè)。

第5學(xué)期以校內(nèi)實訓(xùn)室和校內(nèi)實訓(xùn)基地為主，強(qiáng)化綜合技能訓(xùn)練。根據(jù)學(xué)生個人興趣，選擇專業(yè)發(fā)展方向，教師重點指導(dǎo)，為學(xué)生構(gòu)筑良好的發(fā)展基礎(chǔ)，為其畢業(yè)就業(yè)做好準(zhǔn)備。為了切實強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能，組織學(xué)生參加職業(yè)技能鑒定考試，目前水產(chǎn)科技系所開展的鑒定工種主要有水生生物疾病防治員、淡水成魚飼養(yǎng)工、飼料化驗員等幾個工種。另外，從2011年開始，水產(chǎn)科技系組織各畢業(yè)班品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生參加國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師（水生動物）資格考試，并選派最優(yōu)師資開展學(xué)生培訓(xùn)，保證讓每個學(xué)生在校期間都能獲得一個或多個技能證書，增加學(xué)生就業(yè)籌碼和競爭力。

第6學(xué)期以校企合作企業(yè)為主，進(jìn)行頂崗實訓(xùn)。在頂崗實訓(xùn)企業(yè)，企業(yè)導(dǎo)師與系部專任教師共同完成對學(xué)生綜合實踐能力的指導(dǎo)和考核，使學(xué)生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，把上崗就業(yè)作為評價學(xué)生頂崗實訓(xùn)成績的重要指標(biāo)。通過多種途徑反饋，我們了解到學(xué)生在企業(yè)頂崗實訓(xùn)中的收獲是非常大的，學(xué)生普遍反映不僅學(xué)到了書本上學(xué)不到的做人道理，還普遍提高了綜合職業(yè)能力，情感控制能力、應(yīng)變能力、洞察能力、心理承受能力、表達(dá)能力都得到了鍛煉與提高。

通過每年學(xué)院舉辦的校內(nèi)人才招聘會，學(xué)生與企業(yè)簽訂協(xié)議，赴企業(yè)頂崗實訓(xùn)。在頂崗實訓(xùn)期間，讓學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)。由于經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練和考核，理論基礎(chǔ)扎實、專業(yè)技能過硬，在企業(yè)大部分學(xué)生直接上崗，不需要經(jīng)過培訓(xùn)就能為企業(yè)服務(wù)。

2 存在問題與對策

2.1 如何發(fā)揮企業(yè)能動性，探索校企合作“雙贏”機(jī)制

由學(xué)校、企業(yè)共同對行業(yè)用人要求、職業(yè)工種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，確定課程內(nèi)容與體系，使生產(chǎn)性實訓(xùn)貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，按照水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的季節(jié)性和技術(shù)服務(wù)的針對性，完善課程教學(xué)模式，培養(yǎng)企業(yè)緊缺的高技能人才；校企共同開發(fā)校企合作教材，承擔(dān)學(xué)生培養(yǎng)任務(wù)，切實讓企業(yè)參與到人才培養(yǎng)過程中來，探索校企合作“雙贏”機(jī)制。

2.2 如何建立實訓(xùn)基地學(xué)生管理的校企雙重管理制度，確保學(xué)生實訓(xùn)效果

企業(yè)按照員工管理制度管理考核學(xué)生，學(xué)校委派專職教師管理教育學(xué)生，實施校企頂崗實習(xí)雙重管理。充分發(fā)揮企業(yè)文化、環(huán)境育人的作用，建立校企職責(zé)分明、相互溝通、相互協(xié)調(diào)的企業(yè)為管理主體的管理制度。

2.3 如何健全“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式運行機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育改革

通過接下來幾年的深入研究和實施，校企合力，健全“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式的運行機(jī)制，充分發(fā)揮企業(yè)資源優(yōu)勢和調(diào)動企業(yè)積極性，形成品牌，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，并向同類院校進(jìn)行示范推廣。

3 結(jié)語

通過廣泛的走訪調(diào)研，深入了解了企業(yè)的現(xiàn)實需求，以“培養(yǎng)企業(yè)緊缺的未來員工、培養(yǎng)企業(yè)潛在用戶、推動行業(yè)技術(shù)升級”為共贏點和切入點，攜手企業(yè)，共同進(jìn)步，共同實施水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，突出職業(yè)性，強(qiáng)調(diào)開放性教育，做到職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練全程化，依次構(gòu)建堆砌“認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)知就業(yè)”三階能力，培養(yǎng)了學(xué)生自信、陽光的心態(tài)和良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，符合我國高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)規(guī)律。

水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施幾年來，畢業(yè)生綜合素質(zhì)和技能水平明顯提高，特別是在實踐動手能力和解決實際技術(shù)問題的能力方面顯現(xiàn)出明顯優(yōu)勢，深受用人單位歡迎。近5年畢業(yè)生就業(yè)率都保持在100%，主要在飼料公司、養(yǎng)殖場、漁藥公司從事生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)和管理工作。2012年麥可思公司的獨立調(diào)查報告分析表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生從事工作與專業(yè)對口率、就業(yè)質(zhì)量和薪酬滿意率在該校52個專業(yè)排名名列前茅且均遠(yuǎn)高于同類院校。2013年麥可思公司發(fā)布的《江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院社會需求與培養(yǎng)質(zhì)量年度報告》中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生月均收入為3 041元，遠(yuǎn)高于全校平均水平；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生工作與專業(yè)相關(guān)度達(dá)86%，該專業(yè)半年內(nèi)離職率僅為18%，連續(xù)兩年較低，為該院畢業(yè)生穩(wěn)定率最高的專業(yè)，專業(yè)穩(wěn)定率達(dá)到82%；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生愿意推薦母校比例為82%。從反饋的情況來看，水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生能很快適應(yīng)工作崗位，工作能力出眾，很多學(xué)生干出了斐然的業(yè)績，目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)已經(jīng)成為學(xué)院特色鮮明、就業(yè)率高、學(xué)生適應(yīng)能力強(qiáng)的新興專業(yè)。

上述一些觀點是水產(chǎn)科技系全體同仁幾年來摸索出的粗淺認(rèn)識，如何進(jìn)一步提升“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式效果，強(qiáng)化高職高專水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能，全面培養(yǎng)高技能人才，為社會培養(yǎng)和輸送合格的高技能人才和高素質(zhì)勞動者，需要我們在實踐中不斷探索、不斷思考、不斷總結(jié)。

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