馮玉英

近些年來隨著我國人民物質(zhì)文化生活水平的提高和社會主義市場經(jīng)濟的迅速發(fā)展，食品的安全問題已經(jīng)受到了廣大群眾的關(guān)注。目前，食品檢驗也成為了社會穩(wěn)定發(fā)展的重要工作內(nèi)容。但是從客觀上來看，我國目前的食品檢測仍有較多問題。與國外發(fā)達國家相比我國在食品檢驗的技術(shù)方面仍然需要改進。本文從菜籃子工程的內(nèi)涵及發(fā)展著手簡要的探討我國目前食品檢驗?zāi)芰Φ默F(xiàn)狀，并且基于放心菜籃子工程角度來分析我國食品檢驗的發(fā)展方向，為我國日后食品檢驗的改革提供借鑒經(jīng)驗。

俗話說民以食為天。在我國食品安全對我國群眾有著重要的意義。但是近些年來我國食品安全問題頻繁出現(xiàn)。消費者對我國的食品安全存在懷疑。故而，食品檢驗檢測體系在我國開始建設(shè)。雖然在近些年我國食品檢驗檢測已經(jīng)有了一定的成果，但是仍然存在著檢驗檢測能力不足、地區(qū)分布范圍不均勻、缺乏足夠的檢驗檢測機構(gòu)等問題。因此，本文基于放心菜籃子工程簡要地探討我國食品檢驗檢測的現(xiàn)狀以及日后的發(fā)展方向。確保我國食品安全，從而保護群眾的飲食健康。

菜籃子工程內(nèi)涵及發(fā)展

菜籃子工程是1998年農(nóng)業(yè)部為了緩解中國食品供應(yīng)緊缺的問題而組建的，它主要為了保證居民在一年四季都有蔬菜水果等的供應(yīng)而建立的地方和中央的蔬菜、水產(chǎn)、肉等生產(chǎn)基地，以及飼料加工和品種繁育的服務(wù)體系。早在1990年以后菜籃子工程就已經(jīng)解決了市場蔬菜提供短缺的矛盾。近些年來，菜籃子產(chǎn)品更是快速增長，現(xiàn)在已經(jīng)從根本上解決了中國食品供應(yīng)短缺的問題。目前我國菜籃子生產(chǎn)的發(fā)展格局已經(jīng)形成，而且市場供應(yīng)已經(jīng)逐步擴大，發(fā)展方式也逐步轉(zhuǎn)變，通過完善扶持政策、多渠道籌集建設(shè)基金、科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)布局、強化菜籃子責任制、加強部門和相應(yīng)組織的合作等方式進一步提高了我國菜籃子工程的發(fā)展水平。

這些年來。我國政府一直對菜籃子工程給予高度的重視。并且在不同的歷史發(fā)展時期給予了不同的發(fā)展重點。從一開始蔬菜食品基地的建立到市場體系的完善，都推動了菜籃子工程的整體改革。完成了由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的過渡。菜籃子工程已經(jīng)不僅僅只為滿足市場副食品的供應(yīng)，還發(fā)展成為了一種新科技含量高、質(zhì)量高、品種多、規(guī)模大的新型產(chǎn)業(yè)，多次受到國務(wù)院和有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚。

我國食品檢驗?zāi)芰笆称钒踩F(xiàn)狀

我國食品安全的現(xiàn)狀。目前，我國大多缺乏對食品安全的科學(xué)性認知，許多人對食品安全的意識都是通過日常生活中的經(jīng)驗教訓(xùn)形成的，缺乏科學(xué)性的指導(dǎo)和教育，人們本身對食品安全的重視程度不強。從每年度我國對家食物中毒的調(diào)查報告中就可以看出，家庭性的食物中毒所占比重非常大，無論大人還是兒童都缺乏對有毒食物的辨別能力。究其根本，還是人們嚴重缺乏食品安全知識造成的。另外，作為目前現(xiàn)代生物技術(shù)成熟的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)基因食品也存在著眾多的安全隱患。雖然國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品對消費者直接損害的情況并未出現(xiàn)，但根據(jù)現(xiàn)代生物學(xué)的相關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全研究，并不排除轉(zhuǎn)基因食品對人體產(chǎn)生損害的潛在可能性的出現(xiàn)。畢竟一旦轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)安全問題，就有可能引發(fā)人類的藥物抗性并且破壞人體的免疫系統(tǒng)，因此需要人們加大重視力度。

我國食品檢驗的存在問題。在我國不同食品的檢測標準存在很大的差異性，對于不同的食品安全標準，檢測機構(gòu)難以有統(tǒng)一的定論。因此目前我國還沒有形成一致的檢測標準，這對于食品安全的監(jiān)管來說是十分不利的。另外，與發(fā)達國家的食品安全檢測技術(shù)水平相比我國還比較落后。近幾年頻發(fā)的毒膠囊、地溝油事件就驗證了這一點，給人民的生命健康安全帶來了極大的傷害。因此要完善食品安全監(jiān)管機制，關(guān)鍵就在于提高我國的食品檢測技術(shù)水平。最后，我國食品安全監(jiān)管的覆蓋面過于狹窄，并呈現(xiàn)了大中小企業(yè)監(jiān)管力度不均衡的局面，致使很多的中小企業(yè)食品安全檢測成為監(jiān)管工作之中的漏網(wǎng)之魚。不利于我國食品安全檢驗工作的完善。

基于菜籃子工程我國食品檢驗的發(fā)展方向

實現(xiàn)食品檢驗工作的信息共享。建立食品檢驗工作的信息共享平臺一方面可以幫助在食品檢驗過程中對同一種產(chǎn)品的同一批次進行重復(fù)檢查，另一方面可以有效地節(jié)約檢查的時間和資源。例如，在食品安全檢驗過程中，有關(guān)部門可以將食品檢驗的信息發(fā)布在相關(guān)平臺，這樣各個食品檢測部門就可以加強部門的相互監(jiān)督，減少資金的浪費和資源的投入；其次，建立食品安全檢驗平臺可以讓消費者對檢驗部門進行監(jiān)督，保障了消費者的合法權(quán)益。而且在消費者的監(jiān)督之下有助于提升食品安全檢測部門的檢測效率，完善我國食品安全檢驗體系。

加大食品檢測的力度。我國食品安全檢測部門應(yīng)該擴大檢驗區(qū)域以及檢驗的覆蓋面，加大食品檢測力度和檢測頻率。另外，針對以往質(zhì)量信譽較差的生產(chǎn)部門應(yīng)該加大其檢測的頻率，并將其檢測結(jié)果向社會群眾公開。最后還要做好食品安全預(yù)警工作，針對社會食品質(zhì)量問題進行分析，向群眾及時公布食品安全的檢查工作。為消費者提供一個良好的消費環(huán)境。

提升專業(yè)檢測人員的素質(zhì)。食品安全檢驗的核心是人才隊伍，如果檢測人員的素質(zhì)不高，會影響食品檢驗檢測的質(zhì)量。因此在進行檢測人員招聘時，要擇優(yōu)錄取，秉著公開、公正的錄取原則招攬人才。并且要對現(xiàn)有的檢測人員進行定期的操作技能和專業(yè)知識培訓(xùn)，推廣檢驗新方式，保證檢測人員高效率、高質(zhì)量的工作。提高檢測團隊的整體素質(zhì)為我國日后食品安全檢驗檢測工作的開展打下良好基礎(chǔ)。

綜上所述，食品安全對于我們每個人都有著重要的意義。無論是國家的政府部門、企業(yè)生產(chǎn)者還是消費者都應(yīng)該對食品安全給予高度重視。雖然我國現(xiàn)階段的食品安全檢測工作還存在著許多不足，而且食品檢驗工作需要長期的堅持才能見效，但是只要我們每一個人都認真負責，確保自己的工作正常、高效率地進行。那么我國的食品安全問題總有一天會快速的解決。我國的食品檢驗部門也要從不斷的檢測工作中吸取經(jīng)驗，建立健全我國食品安全檢測體系，保障人民的身體健康和消費安全。