吳芋鋼,張翠蘋,王 麗,李德強,胡小紅,黃 富*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，成都 溫江 611130；2.四川省眉山市東坡區(qū)植保植檢站，四川 眉山 620010)

宜香優(yōu)2115稻米品質及穩(wěn)定性分析

吳芋鋼1,2,張翠蘋1,王 麗1,李德強1,胡小紅1,黃 富1*

(1.四川農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，成都 溫江 611130；2.四川省眉山市東坡區(qū)植保植檢站，四川 眉山 620010)

通過在雅安、成都、綿陽3個地點的試驗，對20個組合稻米品質的質量指數(shù)進行AMMI模型分析。結果表明：宜香優(yōu)2115是組合中稻米品質最好的品種；從品種×地點互作方差和相對變異系數(shù)綜合評價指標看，宜香優(yōu)2115穩(wěn)定性好，在廣范圍內均具有廣泛的適應性，可以大面積推廣種植。

宜香優(yōu)2115；稻米品質；穩(wěn)定性

宜香優(yōu)2115自2011年通過四川省新組合審定，2012年通過國家新組合審定，多年的社會生產(chǎn)反映宜香優(yōu)2115集豐產(chǎn)、多抗、米質優(yōu)等特點于一身[1]，2015年宜香優(yōu)2115被農(nóng)業(yè)部評為主推水稻新組合。隨著宜香優(yōu)2115的推廣，了解其稻米品質及其穩(wěn)定性成為必然。本文對宜香優(yōu)2115稻米品質質量指數(shù)進行分析，為宜香優(yōu)2115的推廣和合理利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

生產(chǎn)上常用不育系4個(宜香1A、中9A、雅5A、蓉18A)和恢復系5個(雅恢2115、樂恢188、成恢727、瀘恢17、蜀恢527)配制的共20個組合。

1.2 試驗方法

試驗田選在雅安、成都、綿陽3個地方，采用5×4NC-Ⅱ隨機區(qū)組設計，設置3次重復。2015年4月15日同時播種，同時移栽，按照16.67cm×26.67cm 的株行距單本種植，每個材料栽3行，每行10 株，大田采取標準田間管理。水稻蠟熟期收種，自然風干后室溫放置3個月，測定各組合的稻米品質。稻米品質測定標準和方法參照國家標準測定[2]，測定指標包括糙米率、整精米率、粒長、長寬比、堊白粒率、堊白度、堿消值、膠稠度、直鏈淀粉含量和蛋白質含量共10個稻米品質性狀。測定的各稻米品質指標按分級計算各組合的質量指數(shù)[3]。對各組合的稻米品質質量指數(shù)進行方差分析，評價組合稻米品質的穩(wěn)定性[4,5]。

樣品的質量指數(shù)采用下式計算：

i =(t1+t2)/k×100%

式中：i—該樣品的質量指數(shù)，%；

t1—該樣品品質的理化指標總分，分；

t2—該樣品品質的感官指標總分，分；

k—常數(shù)，k=200。

1.3 稻米品質穩(wěn)定性評價方法

組合的穩(wěn)定性一般考慮組合×地點的互作方差和其相對變異系數(shù)。對于第i個組合，可以算出在n個地區(qū)的組合×地點互作效應值，若計算出這些離差平方和，就能評價某品種在n個地點的穩(wěn)定性。各組合與地點的互作方差的大小，反映該組合在這些地點的穩(wěn)定性[6]?；プ鞣讲钚?，說明品種具有廣泛適應性，屬穩(wěn)定類型；但僅比較不同品種的互作方差還不足以對各品種穩(wěn)定性的好壞作出評價，還要引入相對變異系數(shù)來評價組合的穩(wěn)定性。變異系數(shù)小，其穩(wěn)定性越好；變異系數(shù)大，其穩(wěn)定性則差[7]。

2 結果與分析

2.1 組合試驗方差分析

由表1可知，20個組合稻米品質中，宜香優(yōu)2115稻米品質平均質量指數(shù)最高，值為85.17；其次為宜香優(yōu)727，平均質量指數(shù)為81.00；雅5優(yōu)188平均質量指數(shù)最低，值為64.50。在雅安、成都和綿陽3個地點中，20個組合平均質量指數(shù)分別為77.03、75.625、72.3，各組合在雅安稻米品質平均表現(xiàn)最優(yōu)，成都次之，綿陽表現(xiàn)最差。

從表2方差分析模型看出，地點間、組合間、組合×地點變異均存在極顯著差異，說明3個地點間環(huán)境條件不同，20個組合在稻米品質上存在差異，需要進一步對組合×地點效應進行比較分析。

表1 組合×地點平均質量指數(shù)兩向列表

表2 組合試驗方差分析

注：**代表極顯著差異；*代表顯著差異。

2.1 組合×地點互作應及多重比較分析

從表3可以看出，20個組合間稻米品質差異性比較顯著，組合間稻米品質具有多樣性。如宜香優(yōu)2115稻米品質綜合表現(xiàn)最好，與其他19個組合均存在極顯著差異；宜香優(yōu)727與宜香優(yōu)527、雅5優(yōu)2115、雅5優(yōu)17、蓉18優(yōu)17、宜香優(yōu)188、中9優(yōu)17、蓉18優(yōu)188、中9優(yōu)727、中9優(yōu)527、蓉18優(yōu)527、雅5優(yōu)527、中9優(yōu)188、雅5優(yōu)188存在極顯著差異；組合平均質量指數(shù)表現(xiàn)最差是雅5優(yōu)188和中9優(yōu)188，與其余18個組合均存在極顯著差異。

表3 20個稻米組合品質間差異多重比較

2.4 20個組合穩(wěn)定性分析

從表4可以看出，宜香優(yōu)2115組合×地點互作主效應最大，是稻米品質最好的組合，其次是宜香優(yōu)727和蓉18優(yōu)2115；雅5優(yōu)188主效應最小，是稻米品質較差的組合。從組合×地點互作方差和相對變異系數(shù)看，蓉18優(yōu)2115的互作方差為0.115，相對變異系數(shù)為0.4269，均為最小值，說明該組合的穩(wěn)定性最好；宜香優(yōu)2115的互作方差為3.615，位于第4；相對變異系數(shù)為2.2325，位于第3位，說明宜香優(yōu)2115穩(wěn)定性好；宜香優(yōu)188互作方差為56.64，相對變異系數(shù)為10.102，均為最大值，說明該組合的穩(wěn)定性差。

從稻米品質參數(shù)和穩(wěn)定性參數(shù)綜合評價，宜香優(yōu)2115稻米品質及其穩(wěn)定性表現(xiàn)最好；其次是宜香優(yōu)727、蓉18優(yōu)2115、蓉18優(yōu)727、中9優(yōu)2115；中9優(yōu)188和雅5優(yōu)188的稻米品質綜合表現(xiàn)最差。

3 討論

一個優(yōu)良的組合不僅具有良好的抗病性，還應具有廣泛的適應性。水稻稻米品質主要包含外觀品質、碾磨品質、蒸煮品質和營養(yǎng)品質4個方面[8]，在以往的稻米品質穩(wěn)定性研究中往往涉及幾個或某一方面的性狀進行分析，這樣得出的結果顯得單一，也很難代表稻米品質的綜合性狀[9-11]。本研究采用“1年3點”的稻米品質質量指數(shù)進行分析，稻米品質質量指數(shù)是個綜合性指標，涵蓋稻米品質主要性狀，能更好的說明組合稻米品質的優(yōu)劣及其穩(wěn)定性。研究結果表明宜香優(yōu)2115在雅安點稻米品質最好，且3點平均質量指數(shù)最高；同時組合×地點互作方差和相對變異系數(shù)來看，其值均較小，說明宜香優(yōu)2115稻米品質具有良好的穩(wěn)定性，在廣范圍內均具有適應性，可以大面積推廣種植。宜香優(yōu)727、蓉18優(yōu)2115、蓉18優(yōu)727、中9優(yōu)2115這4個組合稻米品質及其穩(wěn)定性表現(xiàn)較好，可以在不同省市、不同生態(tài)區(qū)參加品種審定的預試、區(qū)試以及品比試驗。然而本試驗只限于四川地區(qū)，也未考慮到特殊生態(tài)區(qū)、特殊氣候，以后應該對全國不同生態(tài)區(qū)進行多年試點實驗，才能更好的說明組合的穩(wěn)定性。

表4 20個組合稻米品質及其穩(wěn)定性分析

[1]黃富,林綱,岳元文,等.水稻新品種宜香優(yōu)2115的特征特性及高產(chǎn)栽培技術[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2012(7):14.

[2]中華人民共和國國家標準優(yōu)質稻[S].GB/T17891-1999.

[3]農(nóng)業(yè)部部頒標準優(yōu)質食用稻米[S].NY122-86.

[4]唐啟義,馮明光.實用統(tǒng)計分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)[M].北京：科學出版社,2002:256-258.

[5]周以飛,黃華康.作物組合試驗與統(tǒng)計分析[M].福州：福建科學技術出版社,2003:334-342.

[6]強愛玲.水稻區(qū)域試驗品種的豐產(chǎn)性和穩(wěn)定性分析[J].育種研究,2006:15-17.

[7]陳潤玲,趙保獻.河南省玉米區(qū)試品種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性分析[J].雜糧作物,2001,21(4):20-21.

[8]李丹,王建龍,陳光輝,等.稻米營養(yǎng)品質研究現(xiàn)狀與展望[J].中國稻米,2007,2:5-9.

[9]萬向元,胡培松,王海蓮,等.水稻品種直鏈淀粉含量糊化溫度和蛋白質含量的穩(wěn)定性分析[J].中國農(nóng)業(yè)科學,2005,38(1):1-6.

[10]張堅勇,肖應輝.水稻品種外觀品質性狀穩(wěn)定性分析[J].作物學報,2004,6:548-554.

[11]包靈豐,林綱,趙德明,等.水稻恢復系宜恢1577配合力及穩(wěn)定性分析[J].西南農(nóng)業(yè)學報,2005,2；138-140.

2017-02-19

吳芋鋼(1990-)，男，漢族，碩士研究生，主要從事水稻栽培及植物保護研究。 *為通訊作者。