臧恒佳

人們常說(shuō)“千金難買(mǎi)老來(lái)瘦”，認(rèn)為老年人要“管住嘴”。然而，近日，美國(guó)一項(xiàng)最新研究稱，年紀(jì)大的老人過(guò)分限制飲食對(duì)健康并沒(méi)有太大好處。盡管肥胖癥與糖尿病、心臟病等健康隱患存在關(guān)聯(lián)，但研究顯示，體重略微超重和輕度肥胖在一定程度上會(huì)幫助老年人增加抵抗力，預(yù)防疾病。

美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)和蓋辛格醫(yī)療系統(tǒng)公司的研究人員對(duì)449名平均年齡為76.5歲的老年人，進(jìn)行了為期5年的跟蹤調(diào)查。根據(jù)這些老年人的飲食和營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣，研究人員將他們分為三組。第一組為“喜食甜食和乳制品組”，這組老年人主要通過(guò)烘烤食品、牛奶和用乳制品做成的甜食來(lái)攝取能量；第二組為“健康意識(shí)”組，他們主要通過(guò)米飯、水果、魚(yú)肉和蔬菜來(lái)攝取能量；第三組為“西方飲食型”，飲食主要為面包、脂肪和酒精類(lèi)飲料。隨后，研究人員收集到了這些老年人的門(mén)診病歷，以確認(rèn)他們?cè)陔S后的5年里是否患上糖尿病、心臟病、高血壓或代謝綜合征。結(jié)果顯示：大部分疾病與老年人的飲食營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣之間并無(wú)相關(guān)性；但高血壓例外，“喜食甜食組”的老年人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)有一定程度的增加，研究人員因此提醒，患高血壓的老人還是要適當(dāng)限制甜食。這項(xiàng)研究成果認(rèn)為：75歲以上老年人對(duì)食物的攝取量已經(jīng)有限了，再過(guò)分嚴(yán)格限制飲食并無(wú)太大益處。

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左曉霞表示，該研究與我們目前的認(rèn)識(shí)基本一致。首先，高血壓患者最好限制食用甜食、油膩的食物，保持合適的體重，維持血壓穩(wěn)定。其次，老人并非越瘦越好，在飲食上的確不應(yīng)過(guò)分限制，“我認(rèn)識(shí)很多百歲老人，他們的飲食結(jié)構(gòu)都不一定健康，但這不影響他們長(zhǎng)命百歲?！崩夏耆嗽陲嬍成线m當(dāng)控制即可，過(guò)分限制致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足就舍本求末了。