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      名人吃喝那些事兒

      2017-05-26 17:47:14王志堅
      飲食與健康·下旬刊 2017年4期
      關(guān)鍵詞:唐婉賓客甜品

      王志堅

      宋高宗紹興十四年,20歲的陸游與表妹唐婉喜結(jié)良緣。唐婉姿容秀潤,性情溫柔,又寫得一手好詩詞,婚后小倆口志趣相投,相親相愛。但陸游的母親卻很不喜歡這位能干賢惠的兒媳,經(jīng)常給唐婉出難題、找茬子,非要拆散這對好鴛鴦不可。

      這天,唐婉的婆婆60歲壽辰,大擺宴席。婆婆又想在眾多賓客親友面前讓兒媳出丑。酒過三巡,她忽然叫唐婉烹制一道特別的菜肴,要求“有蛋吃不出蛋,有面咬不著面;用火炒油煎,外表焦黃,進口則松軟,瞧著有鹽,嘗嘗很甜,不用嚼就能咽;不粘勺子、不粘盤子”,并限定一個時辰內(nèi)完成。聰慧機敏的唐婉,用五只雞蛋、一小包淀粉、少許白糖及鹽、豬油等原料,很快烹制出一道甜品。吃起來“不粘牙,不粘盤,不粘匙”,松軟滑嫩,清香可口,受到眾賓客一致稱贊。

      雖然唐婉做出了這道菜,卻仍然沒能逃脫婆婆逼迫兒子與她離異的悲劇。但陸游心中仍念念不忘唐婉,寫下了那首古今傳誦的著名詩詞《釵頭風(fēng)》。唐婉烹制的那道“三不粘”甜品,后人紛紛依法烹調(diào)。

      1940年6月21日,新哲學(xué)會第一屆年會在延安召開。毛澤東、張聞天和剛從前線回來的朱德都出席了會議。會后,代表們來到溝口新開張的勝利食堂聚餐。毛澤東一邊吃著延安特產(chǎn)“三不粘”,一邊與同桌人聊天。

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      ——嘆陸游與唐婉
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