黃青 徐有波 焦偉 黃鑫 豐愛秀

摘要：采用海水養(yǎng)殖池塘，利用水質(zhì)調(diào)控、餌料強(qiáng)化、生物防控等技術(shù)，進(jìn)行了日本對(duì)蝦、三疣梭子蟹、美國(guó)硬殼蛤生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，有效降低了病害的發(fā)生，日本對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到600 kg/hm2，梭子蟹產(chǎn)量1 350 kg/hm2，美國(guó)硬殼蛤產(chǎn)量3 000 kg/hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：日本對(duì)蝦；梭子蟹；美國(guó)硬殼蛤；四放六收

海水池塘混養(yǎng)已發(fā)展多年，方法多種多樣，有蝦魚、蝦蟹、蝦貝、蝦海參等，本文介紹2016年山東日照地區(qū)、海水池塘混養(yǎng)蝦蟹貝——四放六收模式，在日本對(duì)蝦、三疣梭子蟹混養(yǎng)中，放養(yǎng)美國(guó)硬殼蛤，利用蝦蟹貝不同的生態(tài)習(xí)性和攝食性，取得了高產(chǎn)高效、健康養(yǎng)殖的效果。

1池塘條件

采用日照市濤雒鎮(zhèn)大朝陽(yáng)村海水養(yǎng)殖池塘，池底為沙泥底，有效水深1.8 m，面積6.67hm2。養(yǎng)殖海水符合無公害養(yǎng)殖海水標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)水為自然海水經(jīng)過蓄水池抽到高位水塔，再通過管道到達(dá)池塘，池塘進(jìn)水口套60目錐形網(wǎng)袋，防止魚卵等敵害生物進(jìn)入池塘。排水有排水閘門，池底剩余排水由水泵抽出池外，平時(shí)少量排水采用虹吸管越過閘門洞向池外排水。

2放苗前準(zhǔn)備

年前12月份蝦蟹出池后，開始對(duì)池塘排干水清除淤泥、雜物，特別是雜藻雜草，再進(jìn)行曝曬。2月份，開始進(jìn)水60 cm，用60×10-6漂白粉稀釋潑灑消毒。數(shù)日后選擇晴天，對(duì)池水進(jìn)行施肥，使用肥水寶溶液按照1.5×10-6，稀釋后全池潑灑，或者施用發(fā)酵的雞糞作為有機(jī)肥肥水。3月初接種藻鉤蝦，按照22.5～30 kg/hm2投放，作為對(duì)蝦基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)。

3苗種放養(yǎng)

3.1放養(yǎng)時(shí)間、放苗密度

美國(guó)硬殼蛤在3月中旬開始放養(yǎng)，放苗密度150 000粒/hm2，規(guī)格2 500粒/kg，苗種來源于廣東湛江，水溫在9.0 ℃，鹽度30‰，pH值8.0，溶解氧10 mg/L，水色呈淡綠色，透明度40 cm。4月中旬放養(yǎng)頭茬日本對(duì)蝦蝦苗，放苗密度12萬尾/hm2，第二茬蝦苗在7月上旬放養(yǎng)，放苗密度22.5萬尾/hm2。梭子蟹苗在4月下旬放養(yǎng)，放苗密度90 000只/hm2。

3.2投放方式

美國(guó)硬殼蛤放苗區(qū)域環(huán)繞池底400～500 m2，苗種要均勻散撒，由于其外殼堅(jiān)硬，不會(huì)被梭子蟹捕食，所以不需要做蛤臺(tái)和覆蓋隔離網(wǎng)。蛤蜊長(zhǎng)成后，不會(huì)出放苗區(qū)域，方便出池，日本對(duì)蝦、梭子蟹苗種直接投放，不需要隔離圍網(wǎng)，蝦蟹有少量殘殺現(xiàn)象，并不很嚴(yán)重。

4日常管理

4.1餌料投喂

美國(guó)硬殼蛤以水中浮游藻類為食，無需投喂。

日本對(duì)蝦在早期以池塘中藻鉤蝦和沙蠶幼體等浮游生物為食，無需投喂，到5月中旬通過夜間觀察幼蝦開始活動(dòng)時(shí)，說明蝦池基礎(chǔ)餌料已不足，這時(shí)投喂煮熟的小魚蝦碎屑或蘭蛤，蘭蛤前期經(jīng)破碎后投喂，前期投喂量可根據(jù)夜間蝦活動(dòng)量和餌料臺(tái)餌料剩余量來判斷，做到餌料臺(tái)有少量剩余為標(biāo)準(zhǔn)，餌料不足可適量投喂配合飼料來補(bǔ)充。后期餌料和梭子蟹相同。

梭子蟹餌料前期投喂破碎的蘭蛤和鮮雜魚，后期投喂搗碎的貽貝和鮮雜魚蝦，鮮雜魚蝦要保持新鮮無雜味，剁碎后投喂，投喂量可參考投喂后餌料臺(tái)剩余量和對(duì)蝦腸胃飽滿程度。池水水溫高于28 ℃或低于13 ℃應(yīng)減少投喂量，做到陰雨天少投，水質(zhì)不良時(shí)不投。

4.2水質(zhì)管理

養(yǎng)殖前期池塘無需添水，待到5月份后期，可根據(jù)水色的透明度和溶解氧來逐漸添水，每次添水10 cm，水色透明度保持30～40 cm，低于30 cm開始添新水，逐漸加滿池塘。6月中旬池塘添滿水后，這時(shí)開始少量換水，通過閘門洞搭上虹吸管往外排水，虹吸管口套大眼網(wǎng)袋，防止水流將蝦蟹幼體排出池外，在進(jìn)入7月份高溫季節(jié)之后，逐漸加大換水量。

4.3充氣管理

進(jìn)入6月中旬以后，由于水溫升高、蝦蟹耗氧量加大，開始采用微孔增氧設(shè)備充氧，增氧設(shè)備由鼓風(fēng)機(jī)、主管道、支氣管和納米散氣盤組成，散氣盤利用水面栓浮球、池底吊墜石來固定，均勻擺放池塘中。根據(jù)天氣和水中溶氧含量來決定開機(jī)時(shí)間，一般在晚上或陰雨天時(shí)啟動(dòng)，在夏季高溫悶熱天氣要全天啟動(dòng)。

4.4日常巡視

每天早晚巡視蝦池，仔細(xì)觀察蝦蟹活動(dòng)、攝食以及藻相、浮游動(dòng)物、有無較大害魚等情況，并及時(shí)撈除漂浮物等。在天氣悶熱、高溫多雨季節(jié)，注意檢查堤壩、保持水位，暴雨后及時(shí)排淡、添?yè)Q新水，防止雨天雨水過多引起鹽度突降，或者水位過高造成決堤、因缺氧造成的浮頭等情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)采取措施。

5病害防治

在整個(gè)養(yǎng)殖期間，病害主要以防為主，治療為輔，重點(diǎn)采取以下四方面措施：

5.1水質(zhì)調(diào)控

水溫22～28 ℃左右屬于病害高發(fā)期，為防止病害發(fā)生，在合理控制放苗密度和餌料投喂量的同時(shí)，要做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)與調(diào)控，以調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖。每天檢測(cè)水溫、鹽度、pH、溶解氧等指標(biāo)，如有異常及時(shí)采取適量換水、施用消毒劑等措施。6-9月份每隔半月使用0.2×10-6聚維酮碘或0.1×10-6二氧化氯潑灑全池，也可以使用2×10-6漂白粉稀釋后，潑灑全池，用藥后要開增氧機(jī)攪拌均勻。

5.2餌料強(qiáng)化

健康養(yǎng)殖是前期培養(yǎng)好藻鉤蝦、沙蠶等適合蝦蟹前期需要的底棲生物餌料，以活性餌料為食，這樣做不但可以降低成本，而且蝦蟹體質(zhì)好，生長(zhǎng)速度快，抗病能力強(qiáng)，成活率高。中期多投蘭蛤、貽貝和鮮雜魚等鮮活餌料，并適時(shí)投喂配和飼料。

5.3投喂藥餌

幼蝦初期使用免疫增強(qiáng)劑控制病害。攪拌海鮮蛋糕每 kg加1 g，使用干飼料每 kg加1～2 g增強(qiáng)劑，攪拌干料需用生雞蛋在水中攪拌做粘合包衣劑，當(dāng)天拌好晾干，每隔10 d投喂3～5 d。水溫22 ℃以上病害高發(fā)期，這時(shí)視水溫及細(xì)菌病情況，可同時(shí)在餌料中加入土霉素2 g/kg，也可使用2 g/kg氟苯尼考或大蒜素拌藥餌。每隔半月一次，每次投喂3～5 d，在收獲之前一個(gè)月停止施藥。

5.4生物防控

蝦蟹貝混養(yǎng)中，梭子蟹及時(shí)吃掉病死蝦，避免了健康蝦吃病死蝦，能有效降低對(duì)蝦病害的橫向傳播。

蝦蟹的排泄物以及剩余的餌料，在水中能轉(zhuǎn)換為肥料，導(dǎo)致藻類繁殖過盛，使池水富營(yíng)養(yǎng)化，pH值升高，不利于蝦蟹生長(zhǎng)，而投放美國(guó)硬殼蛤，貝類濾食了過多的藻類和有機(jī)碎屑，調(diào)節(jié)水質(zhì)，為蝦蟹生長(zhǎng)營(yíng)造了較好的環(huán)境，同時(shí)藻類和有機(jī)碎屑又為貝類提供了豐富的優(yōu)質(zhì)餌料，促進(jìn)了貝類的生長(zhǎng)。所以這種蝦蟹貝混養(yǎng)模式是相輔相成、生態(tài)互惠的，宜于推廣。

6收獲

日本對(duì)蝦頭茬在6月份收獲，采用陷網(wǎng)收捕，經(jīng)過45 d以上的精養(yǎng)，6月份便可收獲規(guī)格在100～120尾/kg 的成蝦225 kg/hm2，售價(jià)在100元/kg左右（這時(shí)候南方養(yǎng)殖蝦還沒有大量上市，上市時(shí)間越早，價(jià)格越高，應(yīng)盡快出池）。

梭子蟹7-8月份先出一部分雄蟹，采用掛網(wǎng)收捕規(guī)格100～200 g /只左右，售價(jià)在60～80元/kg，單產(chǎn)375 kg/hm2。

9月份中秋節(jié)之前捕獲交配后的雄蟹和一部分未成熟雌蟹、保留性成熟雌蟹，規(guī)格150～200 g/只，售價(jià)在60元/kg 左右，單產(chǎn)300 kg/hm2。

日本對(duì)蝦二茬11月中下旬收獲， 11月底收獲規(guī)格60～80尾/kg 成蝦375 kg/hm2。

12月初，通過排干水收獲雌蟹，用耙子小心地收捕，防止受傷，單產(chǎn)675 kg/hm2，規(guī)格250～350 g/只。

美國(guó)硬殼蛤通過排干水后收捕，規(guī)格在28粒/kg，單產(chǎn)3 000 kg/hm2，售價(jià)6～8元/kg。

7小結(jié)與討論

日本對(duì)蝦、梭子蟹和美國(guó)硬殼蛤混養(yǎng)根據(jù)其不同的生態(tài)習(xí)性和攝食性，可以充分利用水體中的空間和餌料，整個(gè)養(yǎng)殖期間，平均產(chǎn)日本對(duì)蝦600 kg/hm2、梭子蟹1 350 kg/hm2，美國(guó)硬殼蛤收獲3 000 kg/hm2，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

日本對(duì)蝦與梭子蟹混養(yǎng)中，放養(yǎng)美國(guó)硬殼蛤，來調(diào)控水質(zhì)、提高池塘利用率，經(jīng)養(yǎng)殖試驗(yàn)是可行的，由于其外殼堅(jiān)硬，不會(huì)被梭子蟹殘食，蛤蜊生長(zhǎng)中固定在投放范圍，因此不用像養(yǎng)菲律賓蛤仔那樣、需要做蛤臺(tái)和覆蓋隔離網(wǎng)，既操作方便，便于出池，又省工省力。

在此養(yǎng)殖過程中，不僅要提高蝦蟹貝產(chǎn)量，而且要根據(jù)市場(chǎng)需要，利用節(jié)假日、封海期和旅游旺季水產(chǎn)品緊俏時(shí)機(jī)，擇機(jī)出池，投入市場(chǎng)，提高養(yǎng)殖效益。

由于冬季日本對(duì)蝦、梭子蟹市場(chǎng)需求旺盛，可入室越冬暫養(yǎng)2-3個(gè)月，到春節(jié)期間出池，賺取反季節(jié)差價(jià)利潤(rùn)。整個(gè)養(yǎng)殖期，蝦蟹貝產(chǎn)值在27萬元/hm2以上，扣除苗種、水電、餌料、設(shè)施設(shè)備、漁藥、網(wǎng)具、人工等各項(xiàng)費(fèi)用，純利潤(rùn)在15萬元/hm2以上。

（收稿日期：2017-03-15）