李 強

（安徽省無為縣動物疫病預(yù)防與控制中心，安徽無為 238300）

食料有機酸含量對肉雞生長性能的影響分析

李 強

（安徽省無為縣動物疫病預(yù)防與控制中心，安徽無為 238300）

目的：觀察食料檸檬酸、延胡索酸對肉雞生長性能的影響。方法：將養(yǎng)殖場3日齡肉雞180只隨機等分為比較組和實驗組，每組90只。比較組給予基礎(chǔ)日糧，實驗組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別給予1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑。結(jié)果：實驗組肉雞在2周、4周、6周時，日采食量和日增重均顯著高于比較組肉雞，但料/增重比顯著低于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05）。結(jié)論：食料中添加檸檬酸+延胡索酸的復(fù)合酸化劑，有助于提升肉雞日均采食量，有助于對提升肉雞對食料養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化率，從而提升肉雞生長性能。

檸檬酸；延胡索酸；肉雞；生長性能

近年來，檸檬酸、延胡索酸作為一種高效、無污染的有機酸在家禽飼料中得到廣泛應(yīng)用，且檸檬酸、延胡索酸制備的復(fù)合酸化劑已經(jīng)在仔豬養(yǎng)殖中應(yīng)用較為廣泛，但用于肉雞養(yǎng)殖中應(yīng)用較少。研究證實，檸檬酸、延胡索酸單一作為肉雞食料添加劑對肉雞的生長性能有著顯著差異，且檸檬酸對仔雞前期生長性能影響顯著，而延胡索酸對仔雞后期生長性能影響顯著[1]。因此本實驗以養(yǎng)殖場艾維茵肉仔雞作為研究對象，觀察食料檸檬酸、延胡索酸對肉雞生長性能的影響。

1 資料與方法

1.1 一般資料

以養(yǎng)殖場3日齡健康、體重一致的180只艾維茵肉雞為研究對象，按隨機數(shù)字法將其等分為比較組和實驗組，每組90只。比較組肉雞平均體重387.84±44.23（g/只），實驗組肉雞平均體重388.76±44.14（g/只），比較組與實驗組肉雞納入研究時體重比較無顯著差異性（P>0.05）。

1.2 喂養(yǎng)方法

兩組肉雞均籠養(yǎng)，每10只1籠，并按照免疫程序接種相關(guān)疫苗，采用自由采食和飲水方式飼養(yǎng)。比較組肉雞參照我國肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準2014年標(biāo)準配置基礎(chǔ)口糧喂養(yǎng)。實驗組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上分別給予1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑。兩組肉雞均喂養(yǎng)6周。

1.3 觀察指標(biāo)

以日采食量、日增重和料/增重比作為肉雞生長性能觀察指標(biāo)。分別與第2周、第4周、第6周計算統(tǒng)計上述觀察指標(biāo)。日采食量=（各時間段該籠總基礎(chǔ)口糧重量-各時間段該籠總回收基礎(chǔ)口糧重量）÷10÷14；日增重=（每籠肉雞總重量- 每籠肉雞總重量）÷10；料/增重比=日采食量÷日增重。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

采用spss20.0進行數(shù)據(jù)分析，日采食量、日增重和料/增重比以均數(shù)±標(biāo)準差表示，采用組間T檢驗分析差異。若P<0.05，則表示組間比較具有顯著差異性。

2 結(jié)果

2.1 兩組肉雞日采食量比較

實驗組肉雞在2周、4周、6周時的日采食量均顯著高于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05），見表1。提示，添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，有助于提升實肉雞日均養(yǎng)分攝入量。

2.2 兩組肉雞日增重比較

實驗組肉雞在2周、4周、6周時的日增重量均顯著高于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05），見表1。提示，添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，有助于改善肉雞生長性能。

2.3 兩組肉雞料/增重比比較

實驗組肉雞在2周、4周、6周時的雞料/增重比均顯著高于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05），見表1。提示，添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，有助于改善肉雞養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率。

表1 兩組肉雞不同時間段生長性能差異比較表

3 討論

在仔豬飼養(yǎng)食料中添加有機酸化劑的研究眾多，一些研究報道認為，仔豬飼養(yǎng)食料中添加有機酸化劑可以有效改善仔豬生產(chǎn)性能，而有機酸化劑對肉雞生長性能的影響的研究相對較少[2]。學(xué)者朱文濤[3]等報道，在仔雞食料中添加1.5 %的檸檬酸，可顯著提升日齡小于30天的肉雞日增重。而在仔雞食料中添加1.5 %的延胡索酸，可顯著提升日齡大于30天的肉雞日增重。但添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，對其生長性能的影響尚未見研究報道。

本實驗結(jié)果證實，實驗組肉雞在2周、4周、6周時的日增重量均顯著高于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05）。提示，添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，有助于改善肉雞生長性能。這種實驗結(jié)果產(chǎn)生的機制如何尚未見報道，但本實驗從兩個方面對其機制進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)實驗組肉雞在2周、4周、6周時的日采食量均顯著高于比較組肉雞，而料/增重比則顯著低于比較組肉雞，比較均具有顯著差異性（P均<0.05）。提示，添加1.5%檸檬酸和1.5%延胡索酸的復(fù)合酸化劑喂養(yǎng)肉雞后，有助于提升實肉雞日均養(yǎng)分攝入量，有助于改善肉雞養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率，從而對肉雞生長性能產(chǎn)生影響。

總之，食料中添加檸檬酸+延胡索酸的復(fù)合酸化劑，有助于提升肉雞日均采食量，有助于對提升肉雞對食料養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化率，有助于提升肉雞日均增重量，從而提升肉雞的生長性能。

[1] 王冉，邵春榮，胡來根，等.酸化劑對肉雞腸道微生物數(shù)量的影響研究[J].飼料工業(yè)，2013，22（7）：31-33.