漢堡包麻麻

“跟著繪本做美食”

對孩子來說，不管是節(jié)日還是外出旅游，印象最深的就是吃和玩。從某個角度來說，食物是傳承傳統(tǒng)的載體！所以，作為親子閱讀的延伸活動之一，跟孩子一起照葫蘆畫瓢，有模有樣地學做繪本里面介紹的美食，是一個不錯的選擇！

《總有一個吃包子的理由》講述了一個接地氣的故事，特別貼近孩子的生活。當遇到一個愛吃包子又超有想象力的男孩，媽媽該如何應對？對于特別想吃包子的孩子，就算有海鮮、有蛋糕也無法代替……因為，他所愛的這份味道是唯一、無可取代的。

繪本導讀

有一個小男孩叫毛毛，他很喜歡吃包子。每天他走過大街小巷，都可以看到包子鋪?！巴?，好香?。　?/p>

尤其是今天，他經(jīng)過家附近的包子鋪時，發(fā)現(xiàn)外面豎著一塊紅板，上面寫著：特色包子。他透過窗戶朝店里看，里面坐滿了人，每個人前面都放著一碟碟各色包子，真是熱鬧極了。

毛毛回到家里，急忙向媽媽提出：“媽媽，我想吃包子！”

“餓了吧？桌上有蛋糕?！?/p>

“可是我想吃包子……”

“你昨天不是才吃過包子嗎？”媽媽說家里已經(jīng)準備了海鮮，而且周末全家去看外婆，到時候可以請外婆蒸一鍋梅干菜包子?！耙矗裉炀统砸粋€冰激凌吧。”

毛毛是個特別執(zhí)著的孩子，他開始跟媽媽“糾纏”，先是夸獎媽媽，然后又盤點了很多和包子有關的故事。

媽媽聽著聽著，忍不住附和：“其實，我也喜歡吃包子……”就這樣，毛毛和媽媽等不及周末了，他們立馬出門去包子鋪吃包子。

后來，毛毛長大去國外留學。一天，媽媽打電話問他何時回國探親，外婆想做包子給他吃。打完電話，毛毛招呼同學：“明天，我請你們吃包子！”已經(jīng)成為做包子高手的他認為：吃包子的理由只有一個——很好吃！

一本貼近生活的趣味繪本，也許每一天我們身邊都會發(fā)生這樣的故事。當父母和孩子一起閱讀時，看著主人公和媽媽“趣辯”的場景，或許會忍不住會心微笑。這個故事表達了親子之間溝通的美好，一件微不足道的小事里也包含了濃濃的親情。

除了親情之外，繪本的畫面設計也極具特色。在作者的巧妙設計下，在閱讀時我們不僅能感受到故事情節(jié)的推動、氣氛的渲染、還能感受到美食的魅力以及主人公們的成長軌跡。

讀完繪本，我想每一位讀者都會下意識地想起家的味道。童年里曾經(jīng)執(zhí)著過的某一種普通食物，在長大后的如今早已化為一種深沉的故鄉(xiāng)情。而孩子也一樣，他對所愛食物的向往和滿足，會在今后的成長歲月慢慢醞釀成一份美好的回憶。

美食時間 芝麻醬小包子

原料：中筋粉200克、牛奶132克、新鮮酵母4.5克（或干酵母粉1.5克）、自制芝麻醬適量。

做法：

面團的制作方法：

1.將面粉、新鮮酵母和牛奶混合，攪成絮狀物后用手揉面團至三光，即盆光、手光、面光。

2.將面團放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。

3.發(fā)酵好的面團排氣，撒少許干粉，再次揉至面團光滑、切面幾乎無氣孔為止。

4.將面團搓成粗條，分切成10個小劑子，較適合孩子。

自制芝麻醬做法：

1. 芝麻洗凈后放鍋中炒干，小火炒出香味，注意火候，不要炒焦，這樣會有苦味。

2. 將炒好的芝麻放入攪拌機，研磨成粉末后取出，倒少許核桃油、冰糖，攪拌均勻。

芝麻包子的做法：

取一個劑子，滾圓拍扁后搟開成圓面片，搟法同搟餃子皮一樣，放上自制芝麻醬餡料，捏著褶子一點點收攏。

收口處捏緊，溫暖處發(fā)酵至原本的1.5倍大即可。

將包子擺好盤，放入蒸鍋內冷水上鍋，大火燒開后轉中火15分鐘，結束后關火再燜5分鐘即可。

剛出鍋的包子好軟好香，吃不完的可以冷凍起來，下次吃時記得熱透哦！

貼心建議：

1.面團也可以用冰箱冷藏發(fā)酵，5℃以下發(fā)酵一晚上，第二天早上做，也是剛好2倍大。

2.芝麻醬不能太稀，否則會到處流淌，包不起來。

3.剛出鍋時包子會很燙，一定要小心。

4.研磨芝麻粉的步驟可以使用攪拌機或粉碎機，也可以使用專業(yè)的破壁機。喜歡順滑口感的可以破壁久一點，直至順滑無顆粒;喜歡顆粒感的，稍微破壁幾下就可以了。

親子活動延伸

1.個性造型包子：除了傳統(tǒng)造型外，也可以讓孩子參與制作過程，讓他們將包子捏出自己喜歡的形狀。

2.豐富的餡料：不同的餡料能創(chuàng)造出不同口味的包子，讓孩子開動腦筋想一想，除了芝麻醬外，我們在生活中還能吃到哪些口味的包子呢？endprint