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      選好補(bǔ)藥,不“虛”此夏

      2017-06-16 17:35:38
      家庭醫(yī)藥 2017年6期
      關(guān)鍵詞:菊花茶芡實(shí)太子參

      很多人都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),因而對(duì)冬季進(jìn)補(bǔ)很重視,相比之下,對(duì)夏季進(jìn)補(bǔ)就不那么在意,甚至在夏天都不敢碰補(bǔ)藥。其實(shí),夏季是一年中最熱的季節(jié),也是人體消耗最多的季節(jié),所謂“一夏無(wú)病三分虛”,因此在夏季進(jìn)補(bǔ)也同樣重要。但是,夏季進(jìn)補(bǔ)的中藥卻是有講究的。本期專家評(píng)藥,為您說(shuō)說(shuō)——

      夏季天氣炎熱,極易傷津耗氣,氣隨津脫,從而導(dǎo)致氣陰兩虛。其陽(yáng)氣虛表現(xiàn)為身汗肢冷,疲乏懶言,食欲不振,大便稀薄,舌淡脈弱;陰血虛表現(xiàn)為五心煩熱,午后潮熱,心悸不眠,頭暈?zāi)垦?,脈細(xì)苔少等。為此,夏季進(jìn)補(bǔ)時(shí)一方面要健脾養(yǎng)胃,增強(qiáng)消化吸收功能,同時(shí)又要解暑散熱,生津止渴,避免暑毒。以下10大適宜夏季進(jìn)補(bǔ)的中藥,保你健康過(guò)夏。

      西洋參

      炎熱的夏季,人們本來(lái)就容易耗氣傷陰,表現(xiàn)為神疲乏力、易犯困、食欲不振、口干咽燥等,這是氣陰兩虛的表現(xiàn),用西洋參進(jìn)補(bǔ)則恰如其分,且可起到事半功倍的效果。西洋參是一種“清涼參”,其味甘、微苦,性涼,入心、肺、腎三經(jīng)。其具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效,很適合夏季進(jìn)補(bǔ)。

      ◎用法

      含化法:將西洋參蒸熟,切成薄片,每日早飯前和晚飯后各含服2~4片,細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

      沖粉法:打成粉,每次取5克左右參粉,沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用,可重復(fù)沖服,直至無(wú)味。

      燉服法:切片,每日取2~5克,加適量水浸泡3~5小時(shí),再隔水蒸20~30分鐘,早飯前半小時(shí)服用,藥效最佳。

      蒸服法:西洋參打成粉,每次取5克左右,加1個(gè)雞蛋拌勻,蒸熟后服用。

      煮湯法:將西洋參切成薄片,燉雞、燉排骨時(shí)每次放入10克左右共煮。

      泡酒法:取西洋參30克置于凈器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取食,每日兩次,每次空腹飲用20毫升。

      ◎禁忌人群

      陽(yáng)氣不足而見(jiàn)面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、惡心嘔吐、腹痛腹脹,以及小兒發(fā)育遲緩和感冒咳嗽或急性感染有濕熱的患者不宜用西洋參。

      ◎禁忌

      服用西洋參時(shí),24小時(shí)內(nèi)忌喝茶,忌食用白蘿卜。因?yàn)槲餮髤⒀a(bǔ)氣,白蘿卜破氣,屬于配伍禁忌。

      太子參

      太子參味甘性平,可補(bǔ)氣生津,對(duì)脾虛食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虛咳嗽、津虧口渴等癥有很好的緩解作用。太子參補(bǔ)氣生津之力比人參、黨參、西洋參都弱,但藥性十分平穩(wěn),且副作用比上述參種小得多,適合那些體虛又受不住滋養(yǎng)藥物大補(bǔ)的人。如脾胃虛弱的人初次進(jìn)補(bǔ),用太子參比較放心;而那些虛證患者,夏季大補(bǔ)容易“上火”,則不妨用太子參清補(bǔ)扶正;氣陰不足而又血壓偏高的人,食用太子參不僅可改善癥狀,且無(wú)服食人參后血壓升高的危險(xiǎn);青壯年、兒童也可服用太子參,無(wú)引發(fā)早熟之嫌。即使無(wú)病的人少量服之也無(wú)妨害,體弱老人服用更具有祛病養(yǎng)身、延年益壽的作用。

      ◎用法

      太子參煮鵪鶉:太子參30克,玉竹10克,鵪鶉2只。將三者洗凈,用水煮熟,加味精、食鹽調(diào)味,飲湯吃肉。用于脾氣虛弱、胃陰不足所致之癥。

      太子沙參粥:太子參、北沙參、枇杷葉各10克,粳米120克。北沙參、枇杷葉煎水取汁,放入太子參、粳米煮成稀粥,以白糖調(diào)味吃。用于陰虛肺熱,咳嗽咽干。

      黃芪

      黃芪是夏季補(bǔ)氣之圣藥。夏季高溫酷暑,不少人可能會(huì)出汗較多,導(dǎo)致氣虛無(wú)力,肢體疲倦,穿梭在空調(diào)室和戶外暑熱之間,往往讓人感覺(jué)“冰火兩重天”。氣虛的人面對(duì)這種較大的溫差變化,就會(huì)出現(xiàn)咽喉痛、咳嗽等感冒的癥狀,出汗多,也很容易讓人氣虛,此時(shí)補(bǔ)氣效果最好。補(bǔ)氣中藥很多,夏季補(bǔ)氣則首選黃芪。

      黃芪又稱小人參,它的作用與人參相似,都是補(bǔ)氣的。但人參是大補(bǔ)元?dú)?,作用十分迅猛,一般的人不可輕易使用。黃芪補(bǔ)中氣,相對(duì)溫和,效果卻不遜色,而且比人參固表的作用更強(qiáng),更適合夏季補(bǔ)氣。

      ◎用法

      黃芪粥:第一步,取30克黃芪,加10倍的清水浸泡半小時(shí),連水一起燒開(kāi),中火煮30分鐘,將藥汁潷出備用。第二步,鍋中再加等量的清水燒開(kāi)后煮15分鐘,再次潷出藥汁。重復(fù)第二步的過(guò)程。將三次煮的藥汁放在一起,放入約100克的大米,煮成稀粥即成。適宜早上喝,喝完之后,一整天都會(huì)精神十足。

      黃芪水:黃芪2~5克煎服。治氣虛倦怠、四肢無(wú)力和自汗。

      黃芪大棗水:生黃芪15克,大棗10枚,用開(kāi)水沖泡飲用。增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防感冒。

      ◎禁忌

      1.脈細(xì)數(shù)、舌質(zhì)紅、食積停滯及腎陰虛者均不宜服用。

      2.感冒患者不宜用黃芪。

      3.經(jīng)期也最好不用黃芪。

      山藥

      暑熱時(shí)節(jié),人體消耗大,脾胃虛弱。具補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效的山藥,補(bǔ)氣而不滯,能很好地調(diào)節(jié)脾胃功能。

      ◎用法

      炒山藥:山藥切成片或絲下鍋爆炒。因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素C丟失得較少。

      清蒸山藥:將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,最適合大病初愈,沒(méi)什么胃口者,也適合慢性病如高血壓、胃病等患者食用。

      山藥粥:煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人最適合吃。

      ◎禁忌

      大便燥結(jié)者不宜食用;有實(shí)邪者忌食。

      蓮子

      蓮子味甘,能補(bǔ)脾益胃、寧心安神,可用于治療脾胃虛弱、食少乏力、嘔吐泄瀉、心神不寧、心悸、失眠等癥。夏季天氣濕熱,濕盛脾虛的人容易腹瀉、失眠,這時(shí)可以用蓮子粥調(diào)養(yǎng);將蓮子與芡實(shí)、荷葉一起做蓮子芡實(shí)荷葉粥效果更好。

      ◎用法

      蓮子粥:蓮子、大米、冰糖適量,加入適量的清水,中火熬粥。

      蓮子芡實(shí)荷葉粥:取蓮子、芡實(shí)各60克,鮮荷葉1張,粳米100克,加水燒沸后,改用文火煮成粥,加入冰糖或白糖調(diào)味,每天吃2次。

      蓮心茶:蓮子心2克,生甘草3克,放保溫杯中沖入沸水,蓋燜10~15分鐘后代茶飲,早晚各1次。

      ◎禁忌

      中滿痞脹、大便燥結(jié)者禁服蓮子。

      芡實(shí)

      對(duì)于脾胃虛弱,正確的進(jìn)補(bǔ)原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),又要容易消化吸收。而芡實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。芡實(shí)性平,味甘澀、無(wú)毒,入脾、腎經(jīng),具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、利濕健中之功效,有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的特點(diǎn)。

      ◎用法

      烏梅芡實(shí)茶:烏梅、芡實(shí)、山楂各15克,白術(shù)11克,山茱萸7.5 克。研成粉末,放入保溫杯或熱水瓶?jī)?nèi),注入沸水沖泡,靜候30分鐘后代茶飲用。

      ◎禁忌

      1.本身火盛,上火厲害、手心發(fā)熱的人不宜服用芡實(shí)。

      2.食滯不化者慎服,大小便不利者不宜用芡實(shí)。

      3.芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用,便秘、尿赤及產(chǎn)后婦女不宜用芡實(shí)。

      4.嬰兒不宜食用芡實(shí)。

      麥冬

      麥冬味甘、微苦,性微寒,歸胃、肺、心經(jīng),有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩的功效,用于肺燥干咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等癥。夏天正是最容易上心火的季節(jié),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津多用去芯麥冬;清心除煩多用帶芯麥冬。

      ◎用法

      麥冬烏梅解暑茶:烏梅3~5枚,陳皮、麥冬各10克,冰糖適量,用沸水泡茶喝。如果夏天出汗出得很厲害,甚至出汗之后自己都覺(jué)得虛,比以往容易疲勞,可以加上10克五味子。五味子的酸味不僅可以使異常出汗有所減輕,而且還能使睡眠質(zhì)量提高。

      ◎注意:

      1.麥冬水如果過(guò)涼服用,容易導(dǎo)致脾胃虛寒的情況。

      2.每次服用的時(shí)候最好不要超過(guò)30克。

      3.小孩不適合服用麥冬水,因?yàn)楹⒆拥纳眢w消化系統(tǒng)還沒(méi)有完全發(fā)育成熟。

      4.在服用麥冬水的時(shí)候,千萬(wàn)不要和木耳一起服用,這樣不僅不能夠滋補(bǔ)、調(diào)養(yǎng)身體,反而會(huì)損害身體健康。

      5.在將麥冬泡水喝的時(shí)候,最好不要一起食用鯽魚(yú),否則容易影響藥效。

      ◎禁忌

      1.氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬。

      2.麻疹患者出現(xiàn)咳嗽,也不適合服用麥冬泡水。

      3.虛陽(yáng)而上火的患者不適。這一類型的患者內(nèi)寒外火,主要癥狀為臉色、唇色等都變暗。

      枸杞

      枸杞子是大家非常熟悉的一種補(bǔ)益中藥,古代傳說(shuō)長(zhǎng)期服用枸杞子能壽逾百年,身輕體健,耳聰目明。枸杞子藥性平和滋潤(rùn),不溫不寒,因此一年四季皆可服用,在夏季尤其受到重視。

      夏季天氣炎熱,枸杞子服用方法是有別于冬季的。首先不宜采用膏滋的方式,其次一般不要和藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品配伍使用(如桂圓、紅參、大棗),也不宜使用藥酒(如杞圓酒)這一形式,因?yàn)椴还茳S酒還是白酒,其性都屬溫?zé)帷?/p>

      ◎用法

      杞子茶:既可以單獨(dú)使用枸杞子泡茶,也可根據(jù)具體情況分別與綠茶、花茶、干菊花、西洋參片、米仁、決明子、楓斗(石斛)等一起泡茶飲用,可以起到補(bǔ)益提神、防暑生津的獨(dú)特效果。

      杞子粥:在煮粥的同時(shí)加入一定量的枸杞子便可,或再調(diào)入些冰糖,能起到潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、益腎的作用。

      ◎禁忌

      感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃。

      藿香

      吃冷飲、吹空調(diào)是大家喜愛(ài)的避暑方式,但這些方式都是夏季腸胃疾病的誘因。因?yàn)樘鞜釙r(shí)人的中樞神經(jīng)處于緊張狀態(tài),氣血趨于體表,暑熱暑濕傷及腸胃很容易出現(xiàn)消化功能減弱、食欲不佳等情況,再吃生冷,就更容易引起腹脹、腹瀉等胃腸疾病。而藿香治療這方面有奇效。

      中醫(yī)認(rèn)為藿香“其氣芳香,善行胃氣,以此調(diào)中,治嘔吐霍亂,除穢惡痞悶。若脾胃不和,用之助胃而進(jìn)飲食,有醒脾開(kāi)胃、發(fā)表解暑之功”,臨床上常用于濕濁中阻、腹痛吐瀉、胸悶不舒、寒濕閉暑等癥。

      ◎用法

      1.荷藿薏仁粥:將100克荷葉、30克藿香放入800毫升清水內(nèi),煮沸后再小火熬煮20分鐘,濾渣取汁,再將此汁與100克薏苡仁煮成粥,早晚各吃一次。

      2.三鮮茶:將荷葉、藿香葉、佩蘭葉各10克洗凈、切碎,用滾開(kāi)水沖泡或稍煮代茶飲,每天1劑,能夠和中化濕、升清降濁。

      3.藿香粥:藿香與粳米按1∶3的量準(zhǔn)備。將藿香洗凈,與粳米、咸鴨蛋兩個(gè)一起放入沙鍋煲粥,適用于夏季虛火上炎而致的牙痛患者。

      4.藿香代茶飲:將鮮藿香葉、鮮荷葉各12克(干者減半)用滾開(kāi)水沖泡,加入少許白糖代茶飲,適用于暑濕感冒。

      ◎禁忌

      1.陰虛火旺、邪實(shí)便秘者禁服。

      2.特殊人群,如孕婦、兒童,有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病的患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,切勿擅自服用。

      菊花

      夏季喝菊花茶也是不錯(cuò)的選擇,據(jù)古籍記載,菊花味甘苦,性微寒,有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用,特別適合夏季高溫天氣時(shí)飲用。

      白色的菊花味道甘甜,平肝明目的效果好,如果眼睛干澀不適可以選擇,但清熱能力稍差;黃色的菊花味道稍苦,清熱能力強(qiáng),常用于散風(fēng)熱,如果上火、口腔潰瘍,用它泡水能敗火;野菊花對(duì)防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好。在選用時(shí)應(yīng)根據(jù)自身需要選用。

      ◎用法

      菊花枸杞茶:取白菊花6克、枸杞子10克,放入茶杯中,用開(kāi)水沖泡,溫浸10~15分鐘以后,即可飲用。滋補(bǔ)肝腎。

      菊花桑葉茶:取黃菊花、桑葉各6克,沖泡方法如上??删徑怙L(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。

      ◎注意:

      1.菊花茶不應(yīng)連續(xù)飲用,一般3~5天即可。

      2.隨泡隨飲,不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì),很容易被氧化。

      ◎禁忌

      下列人群不宜飲用菊花茶——

      1.孕婦:菊花茶性寒、味甘,有極好的祛除火氣之效,但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱,食用菊花茶容易刺激腸胃,引起肚疼腹瀉等癥狀,不利于胎兒的健康成長(zhǎng)。

      2.過(guò)敏體質(zhì)者:過(guò)敏體質(zhì)的人喝了菊花茶就會(huì)引起皮膚紅腫、紅疹等過(guò)敏現(xiàn)象。

      3.寒性體質(zhì)者:寒性體質(zhì)者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下,即使夏季也會(huì)有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀,菊花茶性寒,只會(huì)加重其癥狀,對(duì)健康不利。

      4.老人及兒童:老人消化功能減退,脾胃較為虛弱,喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能,需慎重;小孩處在生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期,陽(yáng)氣正當(dāng)時(shí),喝菊花茶有削減陽(yáng)氣之效,最好禁止食用。

      5.傷寒感冒者:一般情況下,傷寒感冒者都是因?yàn)橹鴽鲆鸬?,而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝;另外,感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶。因?yàn)榫栈ú栌写碳の杆岱置?,加重咽喉炎癥的作用,延緩患者復(fù)原的時(shí)間,降低復(fù)原的質(zhì)量。

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      夏天吃中藥有講究

      自行煎藥時(shí),1副藥一般1天煎2次(早上煎1次,藥渣到晚上再煎1次)。但是,夏季不能這樣煎藥,而是應(yīng)當(dāng)煎出一次后,再加水煎第二劑放至晚上服用,煎出的藥汁及時(shí)放入冰箱低溫保存,飲用前應(yīng)先加熱,自己煎煮的中藥湯劑一般不建議隔夜服用。

      目前,醫(yī)院或者藥店代煎的中藥一般采用真空密封包裝,保存時(shí)間是比較長(zhǎng)的。但夏季氣溫比較高,最好是將藥液放在冰箱里儲(chǔ)存,保存時(shí)間不宜超過(guò)7天。如果藥液袋鼓起或者藥液變味、有氣泡時(shí),藥液很可能已經(jīng)變質(zhì),最好不要服用。

      有些人把藥材放入冰箱內(nèi),以便延長(zhǎng)存放時(shí)間,這種做法也是不恰當(dāng)?shù)?。將藥材和其他食物放在一起,不僅各種細(xì)菌易侵入藥材,而且冰箱內(nèi)濕度大,藥材也容易受潮發(fā)霉。夏季空氣濕度比較高,最好將藥材放在通風(fēng)干燥的地方,濕度不宜過(guò)高。

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