羅云貴

摘 要：辣椒是丘北的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，丘北縣種植已有360多年的歷史。隨著辣椒科技的推廣和應(yīng)用，傳統(tǒng)的種植模式已難以適應(yīng)要求，采用地膜種植辣椒可以增溫保濕又可以減少“病、蟲、草”的危害，同時還可以大幅度提高辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，本文結(jié)合所學知識，對近年來辣椒推廣應(yīng)用地膜辣椒生產(chǎn)進行了調(diào)研，對如何更好地發(fā)揮地膜辣椒在辣椒生產(chǎn)的效益上進行了探討和思考。

關(guān)鍵詞：地膜辣椒；現(xiàn)狀；對策

辣椒是丘北的一大特色產(chǎn)業(yè)，辣椒生產(chǎn)是廣大農(nóng)民增收、脫貧的重要支柱。冬季地膜栽培辣椒是近年來錦屏鎮(zhèn)為了發(fā)揮當?shù)氐臍夂蛸Y源優(yōu)勢，提高耕地復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)民收入的一項有力措施。應(yīng)用地膜覆蓋栽培辣椒，可以保溫保濕，減少“病、蟲、草”的危害，還可以大幅度提高辣椒產(chǎn)量，提高品質(zhì)，提高地溫縮短生育期，還可以調(diào)節(jié)市場供給，提高經(jīng)濟效益。同時防止了土壤養(yǎng)分和追施肥料的流失和損耗，為土壤微生物的繁殖活動創(chuàng)造了良好條件，加速了對土壤有機質(zhì)的分解，可以提高土壤速效氮、鉀及膜下二氧化碳的含量，有利于根系的吸收，促進植株的生長。減少中耕次數(shù)和部分勞動力投入，降低生產(chǎn)成本。錦屏鎮(zhèn)是丘北辣椒生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)之一，近年來黨委、政府按照“圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)、突出特色闖市場、依靠科技增效益”的發(fā)展思路，以增加農(nóng)民收入為目標，以推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為途徑，以市場為導向，依靠科技，因地制宜，合理布局，分類指導，擴大發(fā)展名、特、優(yōu)、新等適銷對路，產(chǎn)值高的作物，重點抓好密納大坡腳冬早地膜辣椒示范樣板。以提增質(zhì)效為突破口和主攻方向，提高科技產(chǎn)量，集中規(guī)模連片發(fā)展。使冬早地膜實現(xiàn)區(qū)域化、規(guī)?；o公害化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為全縣辣椒生產(chǎn)的發(fā)展打下了基礎(chǔ)，起到了示范帶頭的作用。

一、辣椒生產(chǎn)現(xiàn)狀

錦屏鎮(zhèn)位于丘北縣境中部偏東南，是縣委、縣人民政府駐地，其海拔1452米，年平均溫度16.3℃，總面積300.1平方公里，人口52657人（2005年底），其中，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?6%。鎮(zhèn)轄六個村民委，四個社區(qū)，耕地面積37301畝，其中：田13736畝，地23565畝，人均耕地面積1畝。農(nóng)村經(jīng)濟以烤煙、辣椒為主，辣椒生產(chǎn)種植歷史悠久。

2006年全鎮(zhèn)辣椒種植完成6360畝，其中馬頭山660畝，密納4150畝，下寨900畝，碧松就50畝，祥啟50畝，清平50畝，東湖250畝，彩云250畝。其中，冬早地膜辣椒設(shè)施栽培，從2003年開始在密納大坡腳、爛泥沖村試種230畝，收到了較好的示范效果，但因市場價格低，農(nóng)膜成本大，政府缺乏項目資金補助椒農(nóng)投入，2004年中斷推廣。2005年起，我縣為做強做大辣椒產(chǎn)業(yè)，提升丘北辣椒地位，結(jié)合冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)政策，再次加大冬早地膜辣椒生產(chǎn)補助。在省道206沿線大坡腳、爛泥沖等村寨建立冬早地膜辣椒示范樣板。2005年完成連片育苗1280平方米，次年開春移栽大田214畝，經(jīng)測產(chǎn)驗收，畝產(chǎn)干椒186公斤，比正季辣椒畝增15公斤，提前上市每公斤價格增加2元/公斤，畝產(chǎn)值比正季辣椒增445元，扣除地膜成本畝增純收入360元。推廣冬早地膜辣椒，實行一膜兩用，套種一茬夏秋玉米或蔬菜，把一年兩熟改為一年三熟，收到了顯著效益，為錦屏鎮(zhèn)辣椒生產(chǎn)做出了典型示范。2006年通過中介引進華博公司簽訂小米辣訂單合同250畝，并于2006年11月23、24日完成以小米辣為主的冬早辣椒小拱棚育苗2580平方米，于2007年初完成大田地膜覆蓋移栽386畝，目前長勢良好。帶動輻射了周邊村寨。隨著近年來國家惠農(nóng)政策的進一步加強，錦屏鎮(zhèn)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了新的歷史機遇。

二、存在困難和問題

地膜覆蓋栽培辣椒，這是一項新科技的應(yīng)用，由于受群眾思想意識，農(nóng)村經(jīng)濟收入以及生產(chǎn)生活習慣，政府投入等諸多因素的影響和制約，因此，推廣步伐緩慢，規(guī)范化、規(guī)?；瘻螅?guī)范效應(yīng)、規(guī)模效益難以顯現(xiàn)，群眾的認知度有待提高等等。主要表現(xiàn)在：

1.冬早地膜辣椒的發(fā)展還處于起步階段，農(nóng)戶種植地膜辣椒的思想認識和科技意識有待提高，錦屏鎮(zhèn)從2003年開始小面積試種，獲得成功，但由于投入增加。勞動力增加，群眾一時難以接受，推廣步伐十分緩慢。由于思想認識上的差距，一方面影響地膜辣椒的推廣，另一方面，地膜效益難以顯現(xiàn)，影響了群眾的積極性。再一方面是各項措施難以到位，蓋膜后辣椒產(chǎn)量，品質(zhì)，難以保障等制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.冬早地膜辣椒產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套不齊，投入不足。錦屏鎮(zhèn)財政底子薄，爭取資金建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施難度大。因而，冬季辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在許多片區(qū)仍處于雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)、管理粗放的狀態(tài)，或者為解決干旱少雨，大大增加了成本的投入?，F(xiàn)在的許多引水溝渠，排灌系統(tǒng)，因為沒有資金投入修繕而無法使用，這些都嚴重影響了農(nóng)民發(fā)展冬早地膜辣椒產(chǎn)業(yè)的積極性，影響了生產(chǎn)水平的進一步提高。還有就是由于農(nóng)膜價格高，如果政府不加以補助，農(nóng)戶難以承受，化肥投入不足，長期偏施氮肥，磷、鉀肥嚴重缺乏。在生產(chǎn)管理中基本不施用農(nóng)藥防治病蟲害等。

3.冬季地膜辣椒種植規(guī)模小，規(guī)模效益差。錦屏鎮(zhèn)冬季辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展近年來取得了一定的成績，但從總體看，仍存在著規(guī)模小，規(guī)范化程度不高的問題，2003年開始探索冬早地膜辣椒的栽培，到今年止，發(fā)展規(guī)模還不到千畝，離產(chǎn)業(yè)化的要求差距還很大。因為發(fā)展規(guī)模小，種植地塊分散，要形成統(tǒng)一規(guī)范的管理體系和種植模式還存在一定難度。這樣的生產(chǎn)模式，不利于產(chǎn)品的集散，影響了整體效益的提高。

4.產(chǎn)品加工、營銷滯后。產(chǎn)品的深加工目的在于提質(zhì)增效，隨著冬早地膜辣椒產(chǎn)業(yè)開發(fā)力度的不斷加大，產(chǎn)品將會越來越豐富，產(chǎn)品加工提質(zhì)已是急需解決的問題，但是我縣目前僅有13家辣椒加工企業(yè)，年加工能力300萬公斤，尚有1000萬公斤的產(chǎn)品由農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，其轉(zhuǎn)化吞吐能力有限，加工成品品質(zhì)也不高，很難適應(yīng)市場需求和規(guī)?；a(chǎn)，在產(chǎn)品營銷上，錦屏鎮(zhèn)曾經(jīng)嘗試過依托龍頭企業(yè)，實施訂單生產(chǎn)，走公司+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營路子，但因規(guī)模小，規(guī)范化生產(chǎn)程度不高，多數(shù)只能草草收場。而僅靠縣城的收量十分有限，市場極易飽和，這種狀況無法激勵大規(guī)模的生產(chǎn)。

三、對策措施

1.建議政府多渠道籌措資金增加收入，改善生產(chǎn)條件。錦屏鎮(zhèn)密納節(jié)水灌溉工程的極大的激勵了辣椒生產(chǎn)的發(fā)展，但許多規(guī)劃外的水利設(shè)施資金投入不足，年久失修，為提高冬季辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度，必須進行必要的修繕，因此，應(yīng)尋求多方的投資源頭，不僅從專項資金上，還需從信貸、外資及社會閑散資金上加以吸納，以便解決生產(chǎn)上急需的引水溝渠、排灌系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施，讓其在冬早地膜辣椒生產(chǎn)中充分發(fā)揮經(jīng)濟效益和社會效益。同時，建議政府加大對冬早地膜辣椒開發(fā)的扶持力度，讓冬早地膜辣椒盡快健康有序的發(fā)展，促進農(nóng)民增收。

2.不斷加大科技培訓力度，提高農(nóng)民科技意識。從目前情況看，科技貢獻率和產(chǎn)出效益都是較高的，但錦屏鎮(zhèn)多數(shù)村寨信息閉塞，農(nóng)民科技意識淡薄，特別是遠離城鎮(zhèn)的廣大農(nóng)民群眾，任然沿襲著傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，規(guī)范化的技術(shù)措施不易被接受，影響了整體水平和效益的發(fā)揮。所以農(nóng)技部門必須加大科技推廣力度，采取多形式、多渠道有針對性的將規(guī)范化的技術(shù)措施進行宣傳培訓，從而提高農(nóng)民的科技意識。

3.因地制宜，合理規(guī)劃辣椒種植基地，形成規(guī)模，錦屏鎮(zhèn)應(yīng)針對各村民委員會轄區(qū)特點，認真分析其優(yōu)劣條件，選擇較適合其生產(chǎn)經(jīng)營的路子，做好指導工作，在密納節(jié)水灌溉區(qū)，重點抓好丘北辣椒高產(chǎn)栽培的試驗示范樣板，帶動辣椒主產(chǎn)村寨，擴大種植面積和提高單位面積產(chǎn)量，逐步與我縣提出的做強做大辣椒產(chǎn)業(yè)相接軌。在馬頭山、下寨村委會轄區(qū)應(yīng)突出抓好“多品種、小面積、質(zhì)量精、上市方便”的無公害菜椒生產(chǎn)，碧松就、清平、詳啟轄區(qū)，應(yīng)針對晚秋熱量豐富，水源充足，霜期相對較短的區(qū)位優(yōu)勢開展冬早地膜辣椒示范種植，促進農(nóng)民增收。

4.扶持壯大龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)品運營流速，提高產(chǎn)品市場占有率。扶持壯大龍頭企業(yè)，增強企業(yè)經(jīng)濟實力，堅持走公司+基地，帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子，保持辣椒市場價格的相對穩(wěn)定，是辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提，為此，對現(xiàn)有辣椒加工企業(yè)，要加大扶持力度，落實好中央及省州各項惠農(nóng)政策。

辣椒生產(chǎn)前景廣闊，有豐富的土地資源，有悠久的種植歷史，有“中國辣椒之鄉(xiāng)”的知名品牌。2006年全縣種植辣椒突破18萬畝，產(chǎn)品遠銷日本、美國等多個國家和地區(qū)，農(nóng)民僅種植收入就突破億元，是農(nóng)民收入的重要來源之一。地膜早椒，可提高產(chǎn)量，增加效益，經(jīng)過四年的試種推廣，有了新的起色，為全縣人面積發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

5.加強田間管理，提高產(chǎn)率。地膜覆蓋栽培，免除了中耕、培土等田間管理工序，在蓋膜質(zhì)量好的情況下，基本用不著除草。因此，地膜覆蓋栽培省去了很多原露地栽培所必須的操作管理，但是又新增加了田間管理內(nèi)容，這就是地膜的保護，具體要求如下：

（1）地膜保護：辣椒幼苗定植后，覆蓋在廂面上的地膜常常因風、雨及田間操作等原因受到破壞，有的膜表面出現(xiàn)裂口，有的由于覆蓋壓土不嚴，膜邊跑風漏氣，造成土壤水分蒸發(fā)，地溫下降，失去地膜覆蓋的作用。因此，在進行各種田間操作時，要注意保護地膜不受損壞，并經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有破裂的或不嚴的地方，應(yīng)及時用土壓嚴，發(fā)揮地膜作用。在辣椒生長中期，植株的枝葉已將廂面長滿，為了施肥的方便，可以將膜從中劃破，進行灌水追肥，但無需把地膜全部揭除，使地膜繼續(xù)發(fā)揮保水保肥的作用。

（2）肥水施用：要注意適時追肥。在定植成活后至初花期：澆少量淡糞水，花結(jié)果盛期：及時追施濃肥（肥水比為5：5），按每畝3-4kg的標準，同時加入鉀肥；在“頭伏”或“二伏”施保健肥（肥水比為4：6）一次；在“處暑”至“白露”施翻花肥（肥水比為5：5）一次，在開花結(jié)果期間，可用0.2-0.3%磷酸二氫鉀葉面追肥2-3次。追肥的方法有根部灌施和葉面噴施。