黃愛軍，陳柏秀，王建國

（1.泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站漁業(yè)社分站，江蘇 泰州 225508；2.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300）

草魚塘套養(yǎng)羅氏沼蝦、南美白對蝦高效養(yǎng)殖技術(shù)

黃愛軍1，陳柏秀1，王建國2

（1.泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站漁業(yè)社分站，江蘇 泰州 225508；2.江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300）

傳統(tǒng)漁業(yè)效益不穩(wěn)定，生態(tài)鏈不完善，不能充分利用環(huán)境資源，還存在一定的環(huán)境污染。2016年，江蘇省泰州市姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站在深入推進(jìn)漁業(yè)科技入戶過程中，注重對養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，涌現(xiàn)出一批新穎的效益高的養(yǎng)殖模式。沈高鎮(zhèn)雙星村漁業(yè)科技示范戶張友芝在85×667m2傳統(tǒng)草魚塘中混養(yǎng)羅氏沼蝦和南美白對蝦，實(shí)現(xiàn)6 751元/667 m2效益。現(xiàn)將相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，供相關(guān)從業(yè)者參考。

1 池塘準(zhǔn)備

2015 年秋干塘，種植了青菜、大蒜等蔬菜。2016年清明前收割完蔬菜，加高四周塘埂，開挖田內(nèi)溝系，沿塘埂四周開溝深度1 m，畦面溝50 cm，并做好溝系通連。同時，疏通好進(jìn)排水系統(tǒng)，并按0.5 kW/667m2的標(biāo)準(zhǔn)配置增氧機(jī)，并用漂白粉17 kg/667m2對水全池潑灑，清除致病細(xì)菌及寄生蟲。

2 淡化處理

進(jìn)苗前，在田塊一角水較深處用塑料薄膜圍攔50m2的區(qū)域，用竹樁固定好，并在竹樁上系上氣石，以便蝦苗下塘好及時通電充氣。將塑料膜一邊放松，做成可上下滑動的結(jié)構(gòu)。蝦苗購進(jìn)后，立即向圍欄區(qū)域處投放海水粗鹽進(jìn)行攪拌，使其鹽度與購苗處塘水的鹽度基本一致（3.5～4.0），并開通氣石不間斷充氣打氧。然后，將羅氏沼蝦和南美白對蝦幼苗袋子放入其中15min以后，拆除袋口讓蝦苗進(jìn)入圍欄。每天將事先設(shè)置好可上下滑動的一處塑料薄膜按入水中，讓塘內(nèi)部分水灌入其中，從而慢慢降低圍欄處水的鹽度，具體視蝦苗可忍受情況而定，每次灌入少量水，每天反復(fù)操作2～3次，7～10 d后拆除薄膜及竹樁，讓蝦苗自行進(jìn)入整個蓄水塘中。

3 配養(yǎng)魚種放養(yǎng)

5月上中旬進(jìn)購花白鰱、草魚水花進(jìn)行放養(yǎng)。苗種放養(yǎng)具體情況詳見表1。

4 日常管理

4.1 飼料投喂

在池塘養(yǎng)殖過程中，主要選擇蝦開口料0﹟、1﹟、2﹟進(jìn)行逐步過渡，具體投喂情況如下：5月18日—6月2日以0﹟料為主，投喂總量為73.2 kg；6月3日—7月11日以1﹟料為主，投喂總量為2 524.5 kg；7月12日—8月2日以2﹟料為主，投喂總量為5 949.5 kg；8月3日—10月15日以自配料為主，投喂總量為23 079.5 kg。投餌時要做到定質(zhì)、定量、定時、定點(diǎn)投喂。同時結(jié)合天氣、水質(zhì)、剩餌等情況進(jìn)行調(diào)整，以喂食1 h內(nèi)吃完為宜，每天堅(jiān)持少量多次。

表1 苗種放養(yǎng)情況

4.2 水質(zhì)調(diào)控

水位調(diào)控以注水為主，盡量減少換水頻率。養(yǎng)殖前期塘內(nèi)水位控制在1.2m，養(yǎng)殖中后期逐漸加水至滿水位。按照“肥、活、爽、嫩”的水質(zhì)要求，視水質(zhì)情況適時施用微生物制劑（如EM原露）、好水素等，維持藻相平衡，促進(jìn)物質(zhì)的良性循環(huán)與轉(zhuǎn)化。每半月施用生石灰10 kg/667 m2消毒調(diào)節(jié)pH值，保持塘內(nèi)水體pH值保持在7.5～8.5，透明度35～45 cm。

養(yǎng)殖前期采取間歇性中午開啟增氧機(jī)1～2 h，以后隨著蝦的生長適當(dāng)延長開機(jī)時間。具體遵循“三開兩不開”原則，搞好適時增氧，確保池水溶氧量維持在5mg/L，池塘底層溶氧在3mg/L以上。遇到突變天氣，要提前全池潑灑VC和葡萄糖，防止蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。遇到高溫天氣水質(zhì)又過肥的時候，要堅(jiān)持少量多次的原則，逐步注入新鮮水來降低水的肥度，保持蝦的適應(yīng)性。

4.3 病害防治

堅(jiān)持生態(tài)調(diào)節(jié)與科學(xué)用藥相結(jié)合。每半月施用1次水質(zhì)調(diào)節(jié)劑和底質(zhì)改良劑等生物制劑，消毒主要為了殺死蛭弧菌，半個月潑灑1次。同時，每半月在餌料中適當(dāng)添加中草藥、免疫多糖、復(fù)合維生素等做成藥餌進(jìn)行投喂，連投5 d。堅(jiān)持每天巡塘，發(fā)現(xiàn)死魚、死蝦及時清除，并且對其進(jìn)行無害化處理，切忌隨便倒入外河，以防病菌擴(kuò)散。魚、蝦一旦發(fā)生病害，要及時診斷病因，對癥下藥，規(guī)范用藥。

5 捕撈與銷售

蝦的收獲時間從7月31日開始至10月15日結(jié)束，確保水溫10℃以上全部捕清，捕撈方法主要采用地籠、抄網(wǎng)以及干塘起捕相結(jié)合，具體捕撈數(shù)量視蝦的生長情況而定。

2016 年張友芝銷售及效益等情況詳見表2。養(yǎng)殖總面積85×667m2，共收獲南美白對蝦6 342 kg，規(guī)格為28頭/500 g；收獲羅氏沼蝦16 371 kg，規(guī)格25～30頭/500 g；白鰱和花鰱魚種3 072 kg，草魚魚種1 079 kg，池塘總產(chǎn)量26 864 kg。

全年經(jīng)濟(jì)效益見表3，總投入378 722元，平均投入4 455元/667m2。全年總收入952 578元，盈利573 856元/667m2，平均收入11 206元/667 m2，平均利潤6 751元/667m2，投入產(chǎn)出比為1∶2.5。

表2 產(chǎn)量、產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表

表3 經(jīng)濟(jì)效益分析表

2017-01-21）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.05.021

泰州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（TZNKS20160301）