姜海峰

生鮮電商能盈利嗎？至少目前，還沒有一家成規(guī)模的生鮮電商平臺能夠做到。但在易果集團(tuán)CEO張曄看來，盈利并不是特別困難的事情?！暗谝唬覀冇星逦哪Ｊ?；第二，我們什么時候盈利，取決于我們的目標(biāo)有多大?！彼硎荆按笠?guī)模的盈利才有價值。否則開一家水果店也能盈利但這個盈利對自己或者整個行業(yè)并沒有太大意義。如果要大規(guī)模持續(xù)盈利，就面臨著長期和短期不斷投入的問題，需要能夠不斷地聚集資源?！?/p>

張曄的底氣在于易果積累了多年的生鮮冷鏈物流優(yōu)勢、成熟的供應(yīng)鏈和渠道。尤其在生鮮電商一片哀鴻、融資趨緊的情況下，易果生鮮完成C+輪融資，2016年融資總額超過了5億美元，創(chuàng)下生鮮電商融資的新高，這不能不讓人對易果生鮮刮目相看。這也為易果建立生鮮行業(yè)競爭壁壘，深耕物流、供應(yīng)鏈和渠道提供了充足的資金。

目前，易果有5000名員工，有10地11倉，服務(wù)于全國近200個城市，超過2000萬的用戶，每天可以配送20萬單，每天的交易額超過1000萬，每天采購的生鮮食材超過20萬公斤。

在業(yè)內(nèi)人士看來，生鮮電商的最難點(diǎn)在生鮮，而非電商。創(chuàng)立于2005年的易果生鮮已經(jīng)在生鮮行業(yè)摸爬滾打出一套自己的經(jīng)驗(yàn)，也經(jīng)歷磨合了各種應(yīng)用場景，這些優(yōu)勢并非短時間能夠做到。

深耕物流、供應(yīng)鏈、全渠道

2016年11月28日，易果正式對外宣布，已完成C+輪融資，易果生鮮升級為易果集團(tuán)，同時易果供應(yīng)鏈公司也正式成立。“易果供應(yīng)鏈公司成立旨在建立一整套標(biāo)準(zhǔn)化體系，以推動生鮮行業(yè)商品標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展?！币坠瘓F(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊稱。

張曄在接受媒體采訪時公開表示，將會把C+融來的錢用在包括供應(yīng)鏈體系打造等三個方面：

一是投入新成立的易果供應(yīng)鏈公司。這筆資金用來和易果的上游共建一個更加高效，更能滿足消費(fèi)者需求的系統(tǒng)。

新加坡健康食品公司SunMoon公布已接受中國生鮮電商易果的2400萬美元投資，并以每股4.5分的價格，配售3億3330萬股新股給易果，易果將擁有該公司51%股權(quán)。這表明易果已經(jīng)在上游布局把控了一些優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)資源。

易果集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊表示，易果原來和上游供應(yīng)鏈的合作伙伴僅是一般供應(yīng)和采購的關(guān)系。但現(xiàn)易果在對這些供應(yīng)商進(jìn)行分層，和各個領(lǐng)域優(yōu)秀的企業(yè)進(jìn)行深度合作。“無論是戰(zhàn)略聯(lián)盟合作，合資合作，還是投資合作，我們希望通過供應(yīng)鏈這家專業(yè)的公司在上游進(jìn)行部署?！?/p>

二是將融資的一大部分投在旗下物流公司安鮮達(dá)上。張曄表示，建立一個全國性的冷鏈物流系統(tǒng)是比較重的投入。引入蘇寧作為易果C+輪的投資方，將會和蘇寧在整個倉庫的選址建設(shè)乃至運(yùn)營等方面有密切合作?！斑@樣既可以減少在這方面的投資，又能提高物流的效率?！?/p>

三是將剩余的一部分錢投入在渠道上。“我們會建立全渠道，線上線下相結(jié)合的新零售的渠道體系。投入會很大，可能有些動作會出乎大家意料?！睆垥戏Q。

當(dāng)然，這還并非易果的全部戰(zhàn)略。易果還試圖通過自己在行業(yè)內(nèi)的積累和影響力，輸出整個生鮮行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。同時，將易果從單純的電商平臺向生鮮平臺電商轉(zhuǎn)變。

眾所周知，生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化及冷鏈物流瓶頸是生鮮行業(yè)天生的兩大難點(diǎn)和亟待解決的問題。金光磊表示，作為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，易果有責(zé)任在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和商品品質(zhì)問題上有所突破。易果內(nèi)部被稱作“馬克標(biāo)準(zhǔn)”（Market Srandards）的市場標(biāo)準(zhǔn)體系，不僅會為易果的商品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化保駕護(hù)航，也將會成為整個生鮮行業(yè)輸出標(biāo)準(zhǔn)。

未來，易果也將通過整合，將自己擅長的方面向業(yè)界開放。張曄表示，今天，生鮮行業(yè)需要更健康的生態(tài)環(huán)境，未來，易果集團(tuán)作為行業(yè)領(lǐng)軍品牌，一方面整合資源服務(wù)好消費(fèi)者和供應(yīng)鏈的合作伙伴，另一方面將逐步開放冷鏈物流和供應(yīng)鏈資源，分享給整個生鮮行業(yè)。在張曄看來，當(dāng)基本功做扎實(shí)了，規(guī)模上來后，盈利自然就不成問題。

盈利并不困難？

“預(yù)計2018年能夠?qū)崿F(xiàn)全面盈利。易果在全國布局的步伐很快，在一些新的城市，推進(jìn)計劃比我們想象的樂觀，這樣的話我們2017年局部地區(qū)實(shí)現(xiàn)盈利，為2018年整體盈利打下基礎(chǔ)?！睆垥戏Q。

同時，張曄強(qiáng)調(diào)，盈利和目標(biāo)有關(guān)系，“如果未來發(fā)展要求更高，或是規(guī)模要從300億變成500億，我們的目標(biāo)還是會有所調(diào)整。所以一切還是取決于我們的目標(biāo)?！?/p>

對于易果什么時候能盈利的問題，易果C+輪的投資方之一——睦恒資本創(chuàng)始人王瑋對此并不擔(dān)心?！案鶕?jù)測算，易果公司有一條通往盈利的路徑，如果看易果過去每一個季度的發(fā)展，你會明顯看到它會越來越靠近目標(biāo)?！蓖瑫r，王瑋認(rèn)為，公司什么時候會盈利和創(chuàng)業(yè)者要不要跟巨頭站在一起有一定關(guān)系。創(chuàng)業(yè)公司要達(dá)到盈利目標(biāo)是一個漫長又復(fù)雜的過程?！安还芄?yīng)鏈、冷鏈，還是IT系統(tǒng)，都需要一個很長的時間，這不是一般的企業(yè)，比如說在虧損模式或行業(yè)相對不明朗的情況下，能夠承受的。這需要有很長的耐心，易果可以一再證明自己，越來越靠近目標(biāo)，同時也得到了很多大機(jī)構(gòu)的親睞，這實(shí)際上是相輔相成的過程。”王瑋稱。

阿里巴巴資深總監(jiān)陳英杰表示，“生鮮是一個很大的市場，但這個市場挑戰(zhàn)很多。如果你沒有什么特色，只是單純做生鮮類創(chuàng)業(yè)的話，重復(fù)太多，也生存不下去?！?/p>

“我們?yōu)槭裁醋钤邕x擇易果？因?yàn)橐坠谏r市場里面有自己非常清晰的定位，并且自己也在向一個類似平臺方向發(fā)展。它在考慮供應(yīng)鏈、考慮數(shù)據(jù)化，也在考慮冷鏈物流，并付諸實(shí)踐?！标愑⒔鼙硎?，“最終只要尋找到一條路，給到消費(fèi)者他需要的產(chǎn)品讓他安心獲得食材，給到上游的伙伴更好的解決方案，減少中間的交易環(huán)節(jié)，讓大家更放心，東西更廉價就是好的。”

生鮮平臺型電商之路已封閉？

對于再做一個像易果一樣的生鮮電商平臺，很多專業(yè)人士認(rèn)為，這已經(jīng)很難了。

一位業(yè)內(nèi)專家分析，做平臺型的生鮮電商，需要長時間的積累和對生鮮專業(yè)化的運(yùn)營管理，這并非短時間能夠完成的。尤其在易果已經(jīng)具備先發(fā)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，其他企業(yè)再做平臺型生鮮電商將要付出更多的時間成本和經(jīng)濟(jì)成本。

其實(shí)，從蘇寧領(lǐng)投易果C+輪融資就可以看出，其已經(jīng)考量過自己做平臺型生鮮電商和與易果合作兩者之間的機(jī)會成本。蘇寧投資集團(tuán)投資管理部執(zhí)行董事周斌表示，蘇寧要做全品類綜合型的電商，強(qiáng)項在于家電、3c等品類，再后續(xù)的還有母嬰和超市?！白錾r需要對供應(yīng)鏈有非常深刻的理解，而且執(zhí)行力要非常強(qiáng)，才能對生鮮有比較好的管理。生鮮電商應(yīng)該重在生鮮，蘇寧始終強(qiáng)調(diào)回歸零售的本質(zhì)，零售的本質(zhì)其實(shí)就是要把握好供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)。”周斌強(qiáng)調(diào)，易果團(tuán)隊對生鮮這個領(lǐng)域非常了解，而且有一整套非常體系化的運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)和體系。這是蘇寧在短期內(nèi)無法兒建立起來的，現(xiàn)在機(jī)會成本又非常高。“隨著90后和95后這些互聯(lián)網(wǎng)原住民的崛起，他們對于生鮮上門的需求非常明顯。所以我們不想錯過在生鮮即將爆發(fā)時間的窗口，所以我們選擇了投資，而不是自己做?！?/p>

陳英杰認(rèn)為，2016年整個生鮮行業(yè)深度已經(jīng)提高到一個新層次。把整個產(chǎn)業(yè)越做越深，這是整個生鮮行業(yè)發(fā)展的趨勢，也意味著這個市場慢慢走向成熟。

對于易果而言，完成C+輪融資后已經(jīng)搭上了阿里和蘇寧的戰(zhàn)車，可以利用這兩者各自的流量、管理和專業(yè)優(yōu)勢。

2015年，蘇寧超市推出了線上生鮮品牌“蘇鮮生”。在線上，易果生鮮將成為“蘇鮮生”的核心供應(yīng)商，旗下4000個SKU的生鮮商品將進(jìn)駐“蘇鮮生”；在線下，易果生鮮將為蘇寧的社區(qū)O2O項目“蘇寧小店”供貨，聯(lián)合搶占社區(qū)市場，同時蘇寧小店也將承擔(dān)前置倉職能，降低物流成本，提高用戶體驗(yàn)。

蘇寧方面認(rèn)為，易果生鮮的優(yōu)勢在于它的全品類、全渠道、全國性。在雙方的未來合作中，蘇寧希望借助易果生鮮在全國范圍的強(qiáng)勢布局，進(jìn)一步夯實(shí)生鮮經(jīng)營能力，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品和極致的服務(wù)體驗(yàn)。

目前，易果生鮮買手團(tuán)隊踏遍全球15大產(chǎn)區(qū)、147個地區(qū)、100多個基地源頭直采，并配有自有冷鏈倉儲配送，3種溫控全時保鮮，已在行業(yè)內(nèi)搭建了一條競爭壁壘。

（文章來源：靈獸傳媒）