摘 要:肉用仔雞的生產(chǎn),主要以一定規(guī)模的飼養(yǎng)場為主體,正確掌握和推廣普及肉仔雞的生產(chǎn)技術(shù),是養(yǎng)好肉仔雞的重要保證。從肉雞的品種選擇,生產(chǎn)養(yǎng)殖特點,聯(lián)系農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù),本文對肉仔雞的生產(chǎn)技術(shù)方面的生產(chǎn)特點、飼養(yǎng)技術(shù)作了詳實闡述。
關(guān)鍵詞:肉用仔雞;飼養(yǎng);技術(shù)
隨著社會的發(fā)展,人們生活水平的提高,人們對肉食品的要求也越來越高。肉用仔雞以肉質(zhì)鮮美,脂肪含量適中,營養(yǎng)豐富,深受人們的喜愛。
肉用仔雞又叫“童仔雞”,是用專門化的品種,以專門化的飼養(yǎng)方法,養(yǎng)至6~8周齡,尚未達到性成熟就屠宰上市的雞。肉用仔雞的生產(chǎn)市場需求量大,飼料報酬高,經(jīng)濟效益高,值得推廣。那么,如何養(yǎng)好肉用仔雞呢?
一、選擇優(yōu)良的肉雞品種
目前我國白羽肉雞主要包括艾拔益加(AA+)、羅斯(Ross308)、科寶(Cobb)三個品種,約占整個肉雞產(chǎn)量的80%;黃羽肉雞(出欄在60天以內(nèi))品種有:皖南青腳雞、五星黃雞、皖江黃雞、嶺南黃雞二號、粵秦皇二號、閩中黃麻雞、鳳翔青腳麻雞、新廣黃雞等以及浦東雞、桃源雞、惠陽雞、北京油雞等都是非常優(yōu)良的品種。
二、根據(jù)肉用仔雞的生產(chǎn)特點進行飼養(yǎng)
肉用仔雞早期生長快,脂肪沉積能力弱,飼料轉(zhuǎn)化率高。肉用仔雞從出殼到上市一般需6~8周時間,體重能達到2Kg,8周齡后生長速度明顯降低,飼料的利用率也降低了,并且5~7周齡左右有一個脂肪沉積的高峰期。所以飼養(yǎng)肉用仔雞應加強早期的飼喂,特別是飼料營養(yǎng)成份在4周齡以前的前期應為高能、高蛋白的飼料,讓其自由采食,能滿足雛雞的生長發(fā)育的需要。4周齡以后到上市,飼料中粗蛋白質(zhì)含量略低。養(yǎng)到6~8周齡體重達到2Kg左右及時屠宰上市,否則會降低肉雞的肉質(zhì)和增加飼養(yǎng)成本。
三、建立合理的飼養(yǎng)制度
肉用仔雞的飼養(yǎng)一般采取公母分群飼養(yǎng)制度和全進全出飼養(yǎng)制度:
1.公母分群飼養(yǎng)制度:肉用仔雞公雞和母雞的生長發(fā)育特點不同,公雞生長速度快,母雞對脂肪的沉積能較強,采用分性別飼養(yǎng)可以根據(jù)公、母雞不同生長特點和對飼養(yǎng)的不同需求,飼喂不同營養(yǎng)配方的飼料,滿足公母雞的不同需求達到合理利用飼料,適時上市提高經(jīng)濟效益的目的。
2.全進全出飼養(yǎng)即是同一雞舍或全場只飼養(yǎng)同一日齡的肉用仔雞,養(yǎng)成后在同一時間全部出場,出場對全場進行砌認底清洗消毒后再飼養(yǎng)下一批肉用仔雞。肉用仔雞一般都是采用大規(guī)模的飼養(yǎng),抗病力弱,為了防止疫病間的循環(huán)感染,同時也有利管理,所以在生產(chǎn)上常常采用。
四、采用適當?shù)娘曫B(yǎng)方式
肉用仔雞的飼養(yǎng)目前常采用的方式式有:地面平養(yǎng),網(wǎng)上飼養(yǎng)和籠養(yǎng)。
1.地面平養(yǎng)是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式,即是將雞養(yǎng)在墊有草料的地面上,飼養(yǎng)期間一般不清理墊料,當墊料太潮或太臟時再往上墊一層料,這種方法簡便,飼養(yǎng)成本低,但由于潮濕,雞容易感染球蟲類的疾病,這種方式應特注意控制飲水和衛(wèi)生消毒工作。
2.網(wǎng)上飼養(yǎng),即是將肉用仔雞養(yǎng)的特制的網(wǎng)床上,網(wǎng)上平養(yǎng)管理方便,勞動強度小,雞群與雞糞接觸少從而可減少白痢病和球蟲病的發(fā)病率,濕度容易控制,可有效地減少胸囊腫、腿病的發(fā)生,但一次性投入大。
3.籠養(yǎng)即是將雞養(yǎng)在籠具中,一般適用于大型的工廠化的飼養(yǎng),飼養(yǎng)密度大,管理方便。肉用仔雞籠養(yǎng)雖然有不少優(yōu)點,但由于第一次投資大,特別是胸囊腫的發(fā)生率高。
五、提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境
1.溫度,肉用仔雞的溫度的要求高,否則會影生長發(fā)育和成活率,在1~3日齡一般應為35~32℃,以后逐漸降低,在第五周齡時一般保持在21~23℃比較適宜,這當然還要根據(jù)外界氣溫,雞群的不同表現(xiàn)靈活掌握。
2.濕度,一般在飼養(yǎng)過程中容易忽視,肉用仔在生長初期對濕度的要求高一般應為60%~65%,在以后要注意濕度的控制,防因濕度過高引起疾病的滋生。
3.通風換氣,雞舍內(nèi)常見的氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體,這些含量過高會直接影響雞體的生長發(fā)育,特別是墊料地面平養(yǎng)的方式要特別注意,生產(chǎn)實踐中常以人員進入雞舍沒有特別的刺激氣味為標準。
4.光照,利用光照時間長短刺激肉用仔雞的采食和飲水,提高成活率和促進生長,在一般在3日齡內(nèi)采用24小時光照,以后逐漸降低,但要注意光照強度,防止啄癖。有條件的雞場可采用1~2小時照明,2~4小時黑暗的斷續(xù)光照技術(shù)還能起到降低飼養(yǎng)成本的作用。
5.清潔的環(huán)境,要為肉用仔雞提高清潔衛(wèi)生的生長環(huán)境,搞好雞舍衛(wèi)生消毒工作,減少疫病,提高成活率,要定期進行消毒和免疫。
6.飼養(yǎng)密度:飼養(yǎng)密度是否恰當與養(yǎng)好肉用仔雞和經(jīng)濟利用雞舍有著很大的關(guān)系。密度過高,不但舍內(nèi)空氣不好而影響發(fā)育,還容易造成啄羽、啄肛、啄趾等。
六、肉用仔雞的防疫
采取“全過全出”的飼養(yǎng)管理,切斷循環(huán)感染。雞場不準外來人員進入,盡可能消滅老鼠。死雞應及時運走或焚燒。飼養(yǎng)人員應穿工作服、帽、靴,出場脫下。雞舍門前應設(shè)消毒池,常換消毒液。根據(jù)情況,制訂合理的免疫程序,一般肉用仔雞在孵化場應接種馬立克氏疫苗,在5至7日齡和18至21日齡作兩次雞新城疫免疫。采用飲水免疫,減少應激,飲水中混入脫脂奶(40升水加115克脫脂奶)降低飲水對疫苗反應,延長疫苗的有效時間。
七、重視出場管理
1.及時上市,養(yǎng)到8周齡左右,體重達到2kg以上,這時的雞肉質(zhì)鮮美,脂肪含量適中,飼料報酬高,如上市時間長會影響肉質(zhì)品質(zhì)和增加飼料成本,當然還可結(jié)合市場行情等多方面情況決定上市時間。
2.適時停料,一般在宰前8小時停料但不停水,這樣有利于提高肉的品質(zhì)和節(jié)約飼養(yǎng)成本。
總之,肉用仔雞的飼養(yǎng)市潛力大,效益高,只有采用科學的飼養(yǎng)方法,才能最大地提高經(jīng)濟效益。
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作者簡介:
趙學知,四川珙縣人,大學本科,現(xiàn)任四川省珙縣職業(yè)技術(shù)學校教師,1991年7月參加教育工作,畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學高新牧業(yè)管理專業(yè),教授職高農(nóng)學專業(yè)等相關(guān)課程。