以香之名“調(diào)”出人生好韻味

儒星工作室

畢業(yè)于北大新聞藝術(shù)雙學(xué)位、21歲獲法國政府獎學(xué)金赴法深造、主編過雜志也寫過書、服務(wù)過法國500強(qiáng)企業(yè)，傅杰妮有著令人艷羨不已的漂亮履歷。然而“天命”將她帶領(lǐng)到了香水之都格拉斯，在這里，她成為全球頂尖的格拉斯香水學(xué)院12年去的首位中國調(diào)香師，開啟了一段全新的人生旅程。

在小說《牧羊少年奇幻之旅》中提到，每個人都有“天命”。對O D'HOIIA時光馥的創(chuàng)始人傅杰妮來說，當(dāng)她邂逅香水之都格拉斯時，便仿佛被這種“天命”所選中。堅持聽從自己內(nèi)心的她，毅然從文化工作者轉(zhuǎn)身“香氣設(shè)計師”，自此開啟了以香氣書寫時光、記錄瞬間的人生。

在這位上海姑娘看來，每一縷香氣都是具有情緒和美感的生命。從當(dāng)初對香水一無所知的小姑娘，到成為全球頂尖的格拉斯香水學(xué)院12年來的首位中國調(diào)香師，傅杰妮對香有著獨(dú)特解讀：“香水結(jié)晶了時光碎片和自然界的恩賜，氣味可以記錄、開啟及創(chuàng)造體驗。”

由時間引領(lǐng)著追逐“天命”

畢業(yè)于北大新聞藝術(shù)雙學(xué)位、21歲獲法國政府獎學(xué)金赴法深造、主編過雜志也寫過書、服務(wù)過法國500強(qiáng)企業(yè)……傅杰妮擁有讓旁人無比艷羨的履歷，而在她看來，這些皆是指引她找尋“天命”的北極星，堅持聽從自己的內(nèi)心，總有一天能夠抵達(dá)。

“時間可以是殺豬刀，也可以很溫柔地?fù)崦^你，這一切皆在于你如何與時間相處?！贝髮W(xué)一畢業(yè)，傅杰妮便赴法讀研。在那里她完成了從青澀學(xué)生到社會人的轉(zhuǎn)變，亦成為她認(rèn)識自我與社會關(guān)系的開端。

傅杰妮至今仍記得拿到大公司終身offer的感受：一方面心里有衣食落定的安全感，另一方面卻不怎么開心。隱隱的有個聲音在不斷響起：你是否偏離了你的夢想？也正因此，在工作之余她做了很多事情，期望以一己之力為文化交流做些什么，現(xiàn)在回想起來，這些在冥冥中都為日后的人生道路做了鋪墊。

契機(jī)發(fā)生于2013年，傅杰妮受出版社之邀寫作《拿破侖之路》，因而踏上了香水工業(yè)的發(fā)源地——格拉斯小鎮(zhèn)。尋訪香水和制香的過程讓她體驗到創(chuàng)作的歡愉，也感知到“天命”：調(diào)香是人生的密碼，而此前的種種經(jīng)歷和積累，既是歷練也是指引。

為Dior做香水

零基礎(chǔ)的傅杰妮最終卻成功獲得格拉斯香水學(xué)院每年僅有12個的學(xué)習(xí)名額，這背后所付出的絕非“有幸考上”四個字能夠涵蓋。“任何事情都必須經(jīng)歷漫長的錘煉，哪怕現(xiàn)在我也依然處在這個階段。而制香的每種原料間互相組合所產(chǎn)生的無窮的可能性，這些生命的美妙與無盡探索，成為創(chuàng)作中一個個全新意境，這也許是讓我自愿沉醉的原因?！?/p>

在格拉斯習(xí)香期間，傅杰妮曾步入香奈兒家的花田研習(xí)，還曾為格拉斯現(xiàn)存最悠久的香水廠Charabot（Chanel No.5等經(jīng)典香水的生產(chǎn)地）制作香水培訓(xùn)課程。她的畢業(yè)香水設(shè)計Loving，為Dior首席調(diào)香師Francois Demachy選中，并成為入選香水第一名。

創(chuàng)立屬于自己的品牌，這個想法就是在當(dāng)時萌生。在傅杰妮看來，國內(nèi)大部分人對香水的認(rèn)識局限于時尚、品牌等“概念”上，而對于香水這一奇妙液體的本質(zhì)了解并不多?！袄锩骘柡瑲v史、自然精華，還有精細(xì)的調(diào)配工藝。香氣世界中的每一種原料，背后都包含著無數(shù)人的勞作、萃取工藝的更替、時間的積累等，以此使自然生命得到升華。這種美好，我想分享給更多中國人?！?/p>

以香料為筆的“創(chuàng)作”

每一個故事都值得保留，每一段回憶皆與眾不同。而每一款香水的定制，都是以香料為筆的愉快記錄。對傅杰妮而言，靈感涌現(xiàn)時，一瓶瓶原料中插著的滴管仿若一支支筆，既能寫詩又能作畫。喜歡表達(dá)與記錄的她，如今更習(xí)慣以香氣留住記憶：讓所有過去的歲月經(jīng)歷時間的洗禮，愈發(fā)變得馥郁芬芳。

傅杰妮將時光馥工作室開設(shè)在上海一幢老洋房內(nèi)，被上百種香水原料瓶包圍的她集藝術(shù)家的感性與科學(xué)家的嚴(yán)謹(jǐn)于一身。對她來說，制香的過程更像是“讀心”——與客人溝通，傾聽他們的故事。每一種獨(dú)一無二的香氣，其實都是和客人共同創(chuàng)造出來的。需要以敏銳的情感把握來理解對方想表達(dá)的意境，而后具象為設(shè)計方案，再試驗調(diào)配，整個創(chuàng)作過程最快也需將近一個月。

贈人玫瑰，手有余香。傅杰妮說，創(chuàng)辦“時光馥”以來，每一次為客人定制都會邂逅各種故事，這也是這一職業(yè)最為打動人心之處?！氨热?，最近有位男生來為患抑郁癥的女朋友定制香水，他說這位女孩平時喜歡發(fā)一些花朵的照片，溝通過后我們很快便確定了花香精華的主調(diào)，希望自然的香氣每天與她相伴，并通過氣味傳遞以愛為生的信念?！?/p>

香氣，天生代表了美好；能“創(chuàng)作”香氣并以此傳遞更多美好，于傅杰妮而言就是最幸福的事。她想要一直一直地，將這份幸福延續(xù)下去。

Tips：傅杰妮為你揭開調(diào)香師的神秘面紗

1.格拉斯香水學(xué)院每年僅在全球范圍選12名調(diào)香師。通過學(xué)習(xí)，需要辨別出300個天然、300個合成物質(zhì)的氣味及其在萃取、調(diào)性上的搭配，每一個星期都要進(jìn)行一次盲測。

2.在格拉斯的學(xué)習(xí)就是一個“創(chuàng)香”的過程，既要有天馬行空的想象，但又需要在一定的規(guī)則之下。比如杰妮的畢業(yè)香水是為Dior設(shè)計的，這就需要遵循Dior的風(fēng)格——玫瑰和茉莉必不可少、香精比例至少達(dá)15%。

3.作為調(diào)香師，除了必須要擁有敏感的嗅覺外，更需要保持一顆細(xì)膩的心去感知及體驗生活。

4.我們曾經(jīng)做過試驗，對中國人來說，香精比例達(dá)到10%，大家就會覺得味道太濃了。這是中外文化的差異在香氣上的投射，西方更偏愛女王般的氣場，而中國人更喜歡若隱若現(xiàn)的韻味。