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探訪好項目

土罐鹽焗養(yǎng)生湯是清朝時期客家人發(fā)明土罐鹽焗制作食品，至今已經(jīng)300多年了。養(yǎng)生湯采用多種食物，以天然礦泉水為原料，密封長達4小時以上的煨制。土陶盛制秉陰陽之性，久煨之下，原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解湯中，保存了原料原有的味道；再加上用鹽作傳熱物體，通過物理傳遞的原理，更長時間鎖住原料的香味，湯汁味清，醇香誘人，助于消除疲勞，補身益智，達到食補的最高境界，食用后讓人回味無窮。

土罐鹽焗養(yǎng)生湯設備是國家發(fā)明專利，外觀采用全不銹鋼材質(zhì)，全部采用智能化操作方式，通過自動控溫、自動斷電、自動斷氣等方式，實現(xiàn)土罐鹽焗養(yǎng)生湯制作。其口感不僅保持了原料的原汁原味，而且湯汁味清，更勝于傳統(tǒng)方法制作的土罐鹽焗養(yǎng)生湯。

小投入大回報

據(jù)本刊記者調(diào)查了解，土罐鹽焗養(yǎng)生湯設備投資并不大，僅僅需要萬元就可以了（包括流動資金）。

而且投資者的經(jīng)營方式十分靈活：既可以自己投資開店，也可以與酒店合作。本文以與酒店合作為例：

投入約1.5萬元，包括設備投入、場地租賃費、原材料費用等。

收益可根據(jù)酒店大小檔次不同而收費不同，建議每罐售價約50—500元不等，以售價100元/罐為例，在河南某酒店，投資者每天的凈利潤約3000元。僅僅一周就能收回全部投資。

市場前景廣

現(xiàn)代人都追求養(yǎng)生，對于飲食要求極高，這也使得養(yǎng)生食品需求旺盛。傳統(tǒng)的土罐鹽焗系列產(chǎn)品在制作過程中比較繁瑣，耗時耗力，僅以制作時間為例需要4個小時以上的煨制，而且期間需要專人盯著，這對于酒店而言，成本提升了，大大降低了利潤空間。而本產(chǎn)品實現(xiàn)的全智能操作，無需人工盯著，降低了成本，為酒店提升利潤提供了保證。

另外，采用本產(chǎn)品制作土罐鹽焗系列產(chǎn)品，還可以放在酒店大廳中，供食客親自觀看整個制作過程，不僅能讓顧客吃得放心，也能通過撲鼻的香味，讓食客大開食欲！

產(chǎn)品衍生種類多

該設備不僅僅能制作養(yǎng)生湯，還能制作多種土罐鹽焗養(yǎng)生食品，如鹽焗雞系列，鹽焗特色菜系列等，增加項目的利潤點。

另外，項目方將會免費提供上百種土罐鹽焗食材的配方與做法！