北苑貢茶是指宋代貢茶，主產(chǎn)區(qū)在古代建安縣吉苑里，即今福建省建甌市境內(nèi)。北苑貢茶外形條索緊結(jié)重實(shí)，色澤青褐油潤(rùn)，香氣濃郁持久，具有花果香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底肥厚軟亮，綠葉紅鑲邊。

建甌市產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)有關(guān)文字記載和當(dāng)代茶學(xué)專家陳椽考證，在南北朝時(shí)建州就已有人工種茶和從事茶葉加工生產(chǎn)。唐朝建州境內(nèi)就已盛產(chǎn)茶葉?！氨痹坟暡琛睆哪咸莆宕畤?guó)閩龍啟元年至明洪武二十四年，經(jīng)歷唐、宋、元、明4個(gè)朝代，上貢時(shí)間計(jì)有458年。

北苑是中國(guó)歷史上著名的宮廷御茶園，宋代貢茶產(chǎn)制中心。相傳，在南唐，王審知建立閩國(guó)，當(dāng)時(shí)建安吉苑里茶焙地主張廷暉在鳳凰山擁有數(shù)十里茶園，生產(chǎn)的質(zhì)量相當(dāng)不錯(cuò)。民間傳說(shuō)因?yàn)楫?dāng)時(shí)閩王好茶，而且特別喜歡張廷暉的鳳凰山茶，于是不斷來(lái)索取，張廷暉不堪其擾，加上閩王之子王延稟、王延政等人內(nèi)訌爭(zhēng)戰(zhàn)，戰(zhàn)事頻生，民不聊生，茶業(yè)難以維持。張廷暉干脆把鳳凰山方圓三十里的茶山獻(xiàn)給了閩國(guó)。閩王因此大喜，把鳳凰山辦成閩國(guó)的御茶園，因鳳凰山在閩國(guó)北部，取名北苑，這便是北苑御茶園的由來(lái)。

建甌市地處福建省北部，山地面積約占總面積的80%，境內(nèi)屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均氣溫18℃，年平均降水量1600-1800mm，年日照時(shí)數(shù)1600小時(shí)左右，年無(wú)霜期265-280天，山地土壤以紅黃壤和沙質(zhì)土為主，PH值在5.5-6.5之間，呈酸性，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

建甌是全國(guó)百個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)縣之一，是全國(guó)烏龍茶的主要生產(chǎn)基地。 “北苑貢茶”作為建甌市區(qū)域公用品牌，榮獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。