徐國鋒　田秀穎　康征

摘要 分析了宿州市埇橋區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，總結了大豆產(chǎn)業(yè)存在的問題并提出相應的建議，最后提出了埇橋區(qū)大豆振興計劃及發(fā)展措施，以期為振興埇橋區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)提供參考。

關鍵詞 大豆產(chǎn)業(yè)；發(fā)展概況；措施；安徽宿州；埇橋區(qū)

中圖分類號 S565.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）13-0060-01

埇橋區(qū)地處黃淮平原南端，處于南北氣候過渡地帶，是全國產(chǎn)糧大區(qū)，連續(xù)多年被評為全國糧食生產(chǎn)先進縣，全區(qū)年平均氣溫為14.4 ℃，活動積溫5 300 ℃，無霜期為210 d，一年兩熟制栽培制度。大宗糧食作物主要有小麥、玉米、大豆。埇橋區(qū)的大豆產(chǎn)業(yè)損害預警工作始于2014年，在3年間埇橋區(qū)按時按量上報系統(tǒng)數(shù)據(jù)，深入市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查大豆產(chǎn)業(yè)情況，包括生產(chǎn)成本、效益、出售價等有關數(shù)據(jù)，為大豆生產(chǎn)提供了相關參考信息，客觀上推動了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1-2]。

1 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 埇橋區(qū)大豆種植情況

據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年埇橋區(qū)大豆種植面積41 066.67 hm2，平均產(chǎn)量為1 420.5 kg/hm2，總產(chǎn)量5.84萬t。埇橋區(qū)大豆種植模式通常為板茬直播，不施底肥，部分田塊花期追氮。大田管理措施采取苗后除草，少部分田塊由于密度過大，中期采取化控技術[3]。2016年7月下旬至8月上中旬出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣，最高平均氣溫在35 ℃左右，但由于埇橋區(qū)大豆播種較早，已與開花期錯開，對其影響較小，且鼓粒期光照充足，病蟲害較輕，沒有出現(xiàn)2015年大面積發(fā)生的蠐螬、金針蟲危害情況。經(jīng)過對市場大豆品種的調(diào)查，目前埇橋區(qū)種植面積較大的大豆品種為中黃13、臨豆10號、皖宿2156等。

1.2 大豆收購及加工情況

目前，埇橋區(qū)大豆種植主要集中在東北部，如時村鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、大店鎮(zhèn)、欄桿鎮(zhèn)、解集鄉(xiāng)、楊莊鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中大店糧貿(mào)市場是埇橋區(qū)較大的大豆收購交易地點。通過對大店糧貿(mào)市場收購量及銷售去向的調(diào)查可知：2012—2014年大店糧貿(mào)市場大豆收購外銷量基本穩(wěn)定在1 500 t左右，2015—2016年收購量呈下降趨勢（主要受市場價格、秸稈焚燒改種夏玉米等影響），2015年收購量約1 400 t，2016年收購量約1 250 t。銷售方向主要為廣東、福建、浙江、江蘇、江西、山東等地，用于加工豆制品。另外，埇橋區(qū)大豆加工企業(yè)主要有2家，即宿州市皖豆香豆制品有限公司、宿州市皖麥香面業(yè)有限公司。分別位于符離工業(yè)園和桃園工業(yè)園，主要產(chǎn)品為豆?jié){、豆皮、豆干、休閑食品等，2016年收購量和年加工能力分別為5 475 t和1 825 t。銷售方向為本地及周邊城市和全國各地超市。目前，2家企業(yè)經(jīng)營運轉(zhuǎn)狀況良好，有做大做強豆制品加工企業(yè)的潛力。

2 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

埇橋區(qū)大豆種植仍面臨的主要問題：一是農(nóng)業(yè)基礎設施配套不完善，水利設施老化，基本上未大規(guī)模新建農(nóng)田基礎設施，不能做到旱能澆、澇能排。二是目前全區(qū)大豆平均產(chǎn)量在1 350～2 250 kg/hm2之間徘徊，土地租金相對種植收益仍然偏高，而大豆價格卻未有較大提升，進一步制約大豆生產(chǎn)的積極性。三是管理仍較粗放，由于埇橋區(qū)是人口凈流出大區(qū)，勞動力外出務工較多，只在收種季節(jié)回來務農(nóng)，對于大豆生育期管理較簡單粗放，未及時管理造成的減產(chǎn)現(xiàn)象時有發(fā)生。四是埇橋區(qū)大豆規(guī)模加工企業(yè)較少，目前只有2家，造成大豆以銷售商品為主，大豆價格受外界沖擊較大，依舊是本地乃至本省大豆生產(chǎn)中較大的問題[1]。

因此，對于大豆價格下降導致農(nóng)民減收，不能再按過去的方式簡單補貼了事。一是應該進行以價格機制為主的系統(tǒng)改革。核心是要發(fā)揮市場機制作用，建立健全市場機制，對不符合條件的收儲機構進行關閉，不使其享受補貼。二是針對托市收購所導致的糧食市場價格嚴重扭曲，要推動糧食價格形成機制與政府補貼脫鉤的改革，在保護農(nóng)民利益前提下，推動最低收購價、臨時收儲和農(nóng)業(yè)補貼政策逐步向農(nóng)產(chǎn)品目標價格制度轉(zhuǎn)變。

3 埇橋區(qū)大豆振興計劃及發(fā)展措施

針對目前埇橋區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及出現(xiàn)的問題，埇橋區(qū)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中對大豆產(chǎn)業(yè)做出了前瞻性的謀劃，涵蓋了生產(chǎn)、銷售、物流、加工等多方面的規(guī)劃[2]。主要內(nèi)容：一是在新品種引進和研發(fā)上作出規(guī)劃。即到2018年底建成大豆產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)與應用的創(chuàng)新主體，引進大豆新品種3個。二是推廣綠色高效種植模式。包括推廣高效節(jié)水減肥技術、測土配方施肥技術、秸稈還田綜合利用技術、科學播種技術、病蟲害綠色防控技術等[4]。三是建設高標準農(nóng)田項目。即到2018年底建設2萬hm2高標準農(nóng)田，內(nèi)容包括土地平整、面積標準化、配套設施建設工程、排灌設施配套等。四是建設大豆產(chǎn)業(yè)良種繁育、加工、物流項目。即在天益青、淮河種業(yè)、雨田種業(yè)建設大豆良種繁育基地3 333.33 hm2；在大店鎮(zhèn)建設糧貿(mào)市場，總投資1.7億元，占地16.53 hm2，用于糧食貿(mào)易、物流發(fā)展；在宿州市皖豆香豆制品有限公司建設日產(chǎn)4 000 t的豆制品加工項目，主要為鮮食和休閑豆制品。

4 參考文獻

[1] 王旎，王恩學，閆德華.開放戰(zhàn)略下中國大豆產(chǎn)業(yè)的困境與對策[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2010（2）：191-194.

[2] 張海生.淺析我國大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)產(chǎn)品加工：創(chuàng)新版，2012（1）：51-53.

[3] 張洪慶.淺談大豆種植技術[J].黑龍江科學，2014，5（5）：52.

[4] 王勇，劉學義.山西省大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：369-370.