臺灣的休閑農(nóng)業(yè)考察學(xué)什么
——我的臺灣精致農(nóng)業(yè)考察之旅

2017年7月底，我們一行5人跟隨農(nóng)創(chuàng)部落赴臺開始了為期5天的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目考察，行程很滿，收獲也頗為豐盛。

在臺四天的考察行程相當(dāng)密集，各種風(fēng)格的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)讓人應(yīng)接不暇。在回程的動車上，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的一草一木，一人一物不時地跳躍出來，在腦海中一一浮現(xiàn)，細(xì)細(xì)思量，對“精致農(nóng)業(yè)”“農(nóng)旅一體”“兒童經(jīng)濟(jì)”的理解也逐漸變得清晰。

精致農(nóng)業(yè)

赴臺前，我以為“精致農(nóng)業(yè)”是指因臺灣人少地少，而為了獲得更高收益才發(fā)展的四季可作的設(shè)施農(nóng)業(yè)、垂直農(nóng)業(yè)和立體農(nóng)業(yè)?？疾旌螅w會更進(jìn)了一層，臺灣的“精致農(nóng)業(yè)”除了體現(xiàn)在種植層面，更體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的深加工層面。最大程度的延深農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)鏈，最大程度的開發(fā)農(nóng)作物的附加值，最大程度的提高農(nóng)產(chǎn)品的利潤值。將普通農(nóng)產(chǎn)品加工成用途更廣、價值更高、功效更好、銷售更易的精致的商品。在臺考察的幾個農(nóng)莊和工廠中，不無例外的均將農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成了熱銷商品：

“七里香植物工廠”將玫瑰花深加工成精油、洗面奶、香皂、面膜等日化產(chǎn)品。“飛牛牧場”將牛奶開發(fā)成酸奶、麥芽奶、牛奶火鍋、現(xiàn)場擠奶體驗(yàn)等商品和服務(wù)。

“卓也小屋”種植藍(lán)草提取天然藍(lán)染，制作藍(lán)布，最后用藍(lán)布開發(fā)成衣、箱、包、扇、鏡、裝飾品等各種商品，并用本地各種農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)出素食全宴。“花露農(nóng)場”和“薰衣草森林”開發(fā)出植物精油、香包、護(hù)膚、驅(qū)蚊產(chǎn)品?！敖壑l(xiāng)”以宜蘭金桔為原料，開發(fā)出近百種休閑食品。

農(nóng)旅一體

不能僅是將現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、游樂項(xiàng)目突兀且簡單的轉(zhuǎn)換、疊加為農(nóng)旅項(xiàng)目，而是應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源、地理?xiàng)l件等因素，選定一個農(nóng)業(yè)主題，圍繞這個主題進(jìn)行文化創(chuàng)意、形象包裝、環(huán)境營造和設(shè)施建造。中小型農(nóng)旅項(xiàng)目要明確農(nóng)業(yè)主題、要能講農(nóng)業(yè)故事、要富含農(nóng)業(yè)新意、要突顯農(nóng)業(yè)氛圍?？v觀國內(nèi)的農(nóng)旅項(xiàng)目，大多是生硬的建造起數(shù)間農(nóng)舍或者仿古建筑，移栽各種花草植物，人工造景痕跡十分明顯，項(xiàng)目的主要利潤來源在餐飲和采摘。

在臺灣考察的幾家農(nóng)場中，“飛牛牧場”是結(jié)合原奶牛牧場，選定漫山遍野的蝴蝶和奶牛養(yǎng)殖為主題，在牛和奶上作文章，開發(fā)系列產(chǎn)品，在牧場上作文章，提供牛、羊、雞、兔等動物的養(yǎng)殖互動體驗(yàn)項(xiàng)目。聽農(nóng)場主講述從單純奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型為休閑牧場的創(chuàng)業(yè)故事，對農(nóng)場的一山一樹均富于了濃厚的情感。

“卓也小屋”是以藍(lán)染和原始農(nóng)家左鄰右居原貌為賣點(diǎn)，開發(fā)出有濃郁鄉(xiāng)村民居氣息的系列民宿，讓人回味自己的鄉(xiāng)村老家，同時提供藍(lán)靛提取和藍(lán)染體驗(yàn)。

“花露農(nóng)場”和“薰衣草森林”是以室外精致園林和室內(nèi)芳香植物景觀為主題，進(jìn)入農(nóng)場似乎進(jìn)入了一個四季花香、云霧繚繞、寧靜舒適的童話花園，在農(nóng)場景區(qū)的文字介紹、精致小景和民宿風(fēng)格上均與充滿少女夢想和文藝情懷的品牌故事和創(chuàng)業(yè)夢想交相輝映、互相體現(xiàn)。

“桔之鄉(xiāng)”農(nóng)場也是將蜜餞加工流水線開發(fā)成觀光路線，將加工設(shè)備縮小成木制仿品和將金桔制成精美工藝品進(jìn)行展示，并提成蜜餞自助加工體驗(yàn)，年青農(nóng)場主分享的是從奶奶種植、加工金桔傳承到父輩最后傳承的自己的金桔事業(yè)故事。

可見，農(nóng)旅項(xiàng)目的特色依托主題農(nóng)產(chǎn)品打造，游客印象依托品牌故事加深，經(jīng)濟(jì)效益依托農(nóng)產(chǎn)品深加工和民宿留客創(chuàng)造。

兒童經(jīng)濟(jì)

一般來講，由于兒童可以產(chǎn)生“1拖N”的消費(fèi)效果，農(nóng)旅項(xiàng)目十分適合家庭體驗(yàn)和旅游，所以兒童是農(nóng)旅項(xiàng)目最主要的目標(biāo)顧客，一個兒童的旅行必定會帶動數(shù)個家長的出行，一個青年的出行必定會邀約三五個好友。在農(nóng)旅項(xiàng)目的主題定位、生態(tài)環(huán)境、特色小景、品牌標(biāo)識、農(nóng)副產(chǎn)品、紀(jì)念品和互動體驗(yàn)項(xiàng)目上，應(yīng)充分挖掘兒童和青年消費(fèi)群的喜好，結(jié)合農(nóng)旅項(xiàng)目的生態(tài)環(huán)境、主題定位和當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕M(jìn)行針對性的開發(fā)、創(chuàng)意出特色項(xiàng)目和商品，讓農(nóng)旅項(xiàng)目兼顧游樂、科普、休閑、購物的綜合功能。

考察的項(xiàng)目中，“飛牛牧場”針對兒童特點(diǎn)，設(shè)置了水生植物和福壽螺的生長解說，拖拉機(jī)動力小火車，微型沙灘，雞、牛、羊、兔的養(yǎng)殖互動，蝴蝶觀賞，牛奶創(chuàng)冰DIY?！白恳残∥荨遍_設(shè)了藍(lán)染制作DIY、金魚觀賞、天鵝觀賞項(xiàng)目?！盎掇r(nóng)場”開設(shè)了精油萃取DIY、薰衣草花園、觀景小火車、精油足浴、錦鯉觀賞并建造了景觀衛(wèi)生間和童話城堡般的民宿樓?！稗挂虏蒉r(nóng)場”以藍(lán)色夢想為主題，以薰衣草的藍(lán)色為主題色，設(shè)置氣霧凈身儀式、開設(shè)“時空郵箱”、開辟觀景木屋、搭設(shè)文藝木橋等。“桔之鄉(xiāng)”農(nóng)場開設(shè)宜蘭特產(chǎn)——金桔科普講堂、提供蜜餞加工DIY。這些農(nóng)場的景觀和項(xiàng)目均是兒童和青年十分喜愛并樂于參與的項(xiàng)目，可以獲得大眾歡樂的共鳴。

經(jīng)過與農(nóng)場主的交流，我們發(fā)現(xiàn)了他們一個共同的特點(diǎn)——堅守。這些臺灣知名的農(nóng)場均是在山野經(jīng)營十年以上才形成如今的知名品牌。一個農(nóng)旅項(xiàng)目的植物環(huán)境、文化積淀、產(chǎn)品開發(fā)和品牌經(jīng)營均需要靠時間的打磨才能逐漸達(dá)到最佳狀態(tài)，所以農(nóng)旅項(xiàng)目是一個文化型、技術(shù)型、創(chuàng)意型，而不僅只是資金密集型的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)旅是慢活，是細(xì)活，是文創(chuàng)活。堅持初心，不急不躁，才能做出讓自己滿意的農(nóng)旅項(xiàng)目。

（范方華）