劉少才

溫州人“扎堆”歐洲做生意

筆者曾多次飛往歐洲，發(fā)現(xiàn)每次在飛機(jī)上都能遇到溫州籍旅客。通過(guò)交談，得知溫州人在歐洲做生意是一個(gè)很大的群體。

溫州人善于經(jīng)商是出了名的。改革開(kāi)放之初，“溫州模式”享譽(yù)全國(guó)。溫州商人不僅遍及全國(guó)，而且還闖蕩世界。一次我們團(tuán)到法國(guó)巴黎埃菲爾鐵塔參觀，有旅客在塔下買(mǎi)了個(gè)小巧玲瓏的鐵塔模型。誰(shuí)知拿到車上，導(dǎo)游說(shuō)那是中國(guó)溫州產(chǎn)的，而且也是溫州人賣的。溫州人在歐洲名氣很大，甚至許多歐洲人只知道有中國(guó)溫州，而不知道有中國(guó)浙江。

在歐洲就餐都是在導(dǎo)游事先安排的華人餐館，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。一次與老板交談，他說(shuō)在歐洲，除了中國(guó)留學(xué)生這些知識(shí)分子外，在中國(guó)生意人和打工者中，十有七八是溫州人。經(jīng)觀察，此言屬實(shí)，在華人餐館前臺(tái)打工的可能是來(lái)自中國(guó)各地的留學(xué)生，但老板多是溫州人。此外，那些普通的出國(guó)打工者絕大多數(shù)不是溫州人也是江浙一代的南方人。

在歐洲打工開(kāi)餐館

誰(shuí)都知道，邁出國(guó)門(mén)，首先得會(huì)一門(mén)外語(yǔ)。一位健談的溫州商人告訴我，在歐洲，你不懂英語(yǔ)、不懂德語(yǔ)、不懂法語(yǔ)、不懂意大利語(yǔ)都沒(méi)關(guān)系，但只要你會(huì)講溫州話，就能夠生存，可見(jiàn)在歐洲的溫州人之多。

真正的溫州人也承認(rèn)，最早到歐洲的還不是正宗的溫州人，而是青田人。青田是浙江省東南部的一個(gè)縣，距離溫州有兩小時(shí)車程，是中國(guó)有名的“華僑之鄉(xiāng)”。早在20世紀(jì)50年代，就有不少青田人前往歐洲，青田的“僑鄉(xiāng)”之稱就是這么來(lái)的。旅歐的青田人，以在荷蘭最多，荷蘭的中餐館，三分之二是青田人開(kāi)的。

在法國(guó)一家中餐館，老板說(shuō)著港腔的普通話告訴我們，他是臺(tái)灣人，他手下的打工者全都來(lái)自溫州。前臺(tái)的一位服務(wù)員說(shuō)，他們初來(lái)巴黎時(shí)都是投奔在這里的親友，國(guó)內(nèi)到歐洲打工，最起碼得有人擔(dān)保，有人接納，有住的地方：沒(méi)掙到錢(qián)之前，得有飯吃，最后才能立住腳。在巴黎唐人街，中餐館有幾十家，幾乎家家都有溫州人。

在意大利的佛羅倫薩有70多家中餐館，差不多都是溫州人的天下。米蘭的中餐館達(dá)400多家，大部分也都是溫州人開(kāi)的。導(dǎo)游說(shuō)，你要想融入華人的圈子，最好學(xué)會(huì)溫州話。在佛羅倫薩附近，有個(gè)號(hào)稱“中國(guó)人小鎮(zhèn)”的鎮(zhèn)子，總?cè)丝?.1萬(wàn)，華人占了7000多，而且華人中90%以上是溫州人，所以在那個(gè)小鎮(zhèn)上，溫州話成了通行語(yǔ)。就是在佛羅倫薩街頭，你見(jiàn)到華人，先用溫州話打招呼，也比用普通話保險(xiǎn)。

邁出國(guó)門(mén)才知道，有華人的地方就有華人開(kāi)的餐館。在歐、美、澳這些富裕的國(guó)家和地區(qū)，華人去得多可以理解。但別以為這些華人餐館都是在賺老外的錢(qián)，實(shí)際上，去華人餐館就餐的多數(shù)是華人，外國(guó)人只是偶爾去換換口味而已。華人餐館的貨源多是從國(guó)內(nèi)空運(yùn)到所在國(guó)，再用火車運(yùn)到餐館所在地。有些中國(guó)食客反映說(shuō)華人餐館做出來(lái)的中國(guó)名菜，味道不及家鄉(xiāng)同樣名菜鮮美，這主要是因?yàn)轸~(yú)肉類是冷凍品，調(diào)料有時(shí)是用當(dāng)?shù)氐摹?/p>

餐館和酒店（旅店）歷來(lái)就是餐飲業(yè)的一對(duì)孿生兄弟，華人在歐洲開(kāi)酒店既保留了國(guó)內(nèi)酒店的含金量，又吸收了國(guó)外的精華，所以也是很有市場(chǎng)的。筆者住宿的德國(guó)法蘭克福一家華人開(kāi)設(shè)的酒店就是其典型代表：進(jìn)門(mén)是大廳，左邊是餐廳，餐廳既向住宿的客人開(kāi)放，也對(duì)所有食客開(kāi)放。樓上幾層都是住宿房間，有單人間、雙人間和多人間。經(jīng)過(guò)與大堂值班人員聊天，得知這家酒店也是溫州人開(kāi)的。

進(jìn)軍服裝和皮鞋市場(chǎng)

意大利是時(shí)裝之國(guó)，在意大利的溫州人除了開(kāi)餐館，再有就是開(kāi)設(shè)服裝廠和皮革廠，生產(chǎn)襯衫和皮鞋。不過(guò)溫州人在意大利不論是開(kāi)服裝廠還是開(kāi)皮鞋廠，無(wú)論是獨(dú)資還是與當(dāng)?shù)厝撕腺Y，生產(chǎn)的產(chǎn)品都會(huì)名正言順地標(biāo)上“made in italy”（意大利制造）標(biāo)牌。與我同行的一位老鄉(xiāng)在米蘭市花180歐元（當(dāng)時(shí)1歐元約等于10元人民幣）買(mǎi)了一個(gè)意大利名牌男式單肩包，回到車上，導(dǎo)游說(shuō)這就是溫州人生產(chǎn)的。

聰明的溫州人

當(dāng)?shù)氐牡貙?dǎo)（當(dāng)?shù)氐娜A人導(dǎo)游）也證實(shí)，溫州人經(jīng)商非常精明，而且在意大利口碑也不錯(cuò)。溫州人在意大利生產(chǎn)的品牌皮革制品，大致分三類：一類是用意大利皮革為原料，由設(shè)在意大利的溫州人工廠加工；第二類是用從溫州運(yùn)來(lái)的皮革為原料，由設(shè)在意大利的溫州人工廠加工；第三類則是設(shè)在溫州的中意合資工廠生產(chǎn)的，直接運(yùn)到意大利來(lái)銷售。不過(guò)這些品牌貨都是經(jīng)意大利有關(guān)部門(mén)認(rèn)可的正宗產(chǎn)品。

溫州人聰明，有很強(qiáng)的市場(chǎng)意識(shí)，而且吃苦耐勞，所以在改革開(kāi)放之初，最先受益的便是溫州人，“溫州模式”就是這么來(lái)的。據(jù)溫州人講，現(xiàn)在在歐洲不論從事什么行業(yè)的溫州人，都是從開(kāi)餐館開(kāi)始的，餐館就是一扇窗口，能看見(jiàn)外面的世界；窗口又是交際中心，能結(jié)交一批對(duì)你有用的人。中國(guó)旅游團(tuán)到歐洲，住的旅店、就餐的餐館，幾乎都是溫州人開(kāi)的。

據(jù)說(shuō)在意大利的溫州人多達(dá)七八萬(wàn)人。溫州人聰明，肯吃苦，肯學(xué)習(xí)，在外又有內(nèi)聚力，肯幫人。這就是溫州人的美德。

（責(zé)編 孫禮勇）endprint