動(dòng)物餅干

要做20塊動(dòng)物餅干，需要的物品有：

★350克面粉或蛋糕粉

★2茶勺姜粉

★1茶勺烘焙用的小蘇打

★100克黃油

★175克紅糖

★1個(gè)雞蛋

★4茶勺金色的糖漿

★大號的動(dòng)物餅干模具

★1個(gè)烤箱

做好動(dòng)物餅干后，把它們放在密封的容器中保存，5天內(nèi)吃完。

第一步，用紙巾蘸一些黃油涂在長方形的烤盤上，然后預(yù)熱烤箱。

第二步，把面粉、姜粉、小蘇打和幾塊黃油放進(jìn)大碗里。

第三步，用手指碾碎黃油，把所有材料攪拌均勻，然后加入紅糖攪拌均勻。

第四步，把雞蛋打入小碗里，然后加入糖漿并用筷子或打蛋器攪拌均勻。

第五步，把糖漿雞蛋倒入已經(jīng)攪拌好的面粉中，然后用金屬勺子不停地?cái)嚢瑁钡叫纬扇彳浖?xì)膩的面團(tuán)。

第六步，準(zhǔn)備好干凈的臺面，撒上面粉，然后把面團(tuán)倒出來，使勁向下壓面團(tuán)。

第七步，把面團(tuán)疊起來，繼續(xù)壓。重復(fù)同樣的動(dòng)作，讓面團(tuán)變得越來越筋道、滑膩。

第八步，把面團(tuán)切成兩塊，然后在臺面上撒一些面粉，拿出搟面杖把其中一塊面團(tuán)搟成5毫米厚的面皮。

第九步，用動(dòng)物餅干模具切出各種各樣的動(dòng)物形狀，然后擺到烤盤里。

第十步，按照圖中的樣子，把另一塊面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面塊，然后把它們重新揉在一起。揉好后搟面皮，切出各種各樣的動(dòng)物形狀，擺到烤盤里。

第十一步，把烤盤放入烤箱烘烤12分鐘至15分鐘，動(dòng)物餅干就會變成金棕色。

第十二步，讓動(dòng)物餅干在烤盤里晾5分鐘，再移到架子上冷卻。

（選自光明日報(bào)出版社《365個(gè)藝術(shù)創(chuàng)意Ⅱ）