楊其保 安春梅 羅 群 莫現(xiàn)會

(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，廣西 南寧 530007)

提升廣西干繭質(zhì)量和收烘效益的對策

楊其保 安春梅 羅 群 莫現(xiàn)會

(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，廣西 南寧 530007)

近年來廣西的桑蠶鮮繭產(chǎn)量增長迅速，而蠶繭收烘的發(fā)展卻滯后，干繭質(zhì)量和收烘效益的整體水平較低，成為制約廣西繭絲綜合質(zhì)量和市場競爭力提高的重要因素，應(yīng)引起重視?；诖?，本文全面闡述了廣西干繭質(zhì)量和收烘現(xiàn)狀，針對問題和影響因素，對提升廣西桑蠶干繭質(zhì)量與收烘效益提出了一些對策和建議，以期為政府、蠶桑機(jī)構(gòu)和繭絲加工及絲綢企業(yè)等提供有效的參考。

廣西；干繭；質(zhì)量；收烘；效益；對策

21世紀(jì)之后，廣西抓住“東桑西移”和“西部大開發(fā)”的國家發(fā)展戰(zhàn)略機(jī)遇，桑蠶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了高速持續(xù)發(fā)展，鮮繭產(chǎn)量由2005年的14.68萬t發(fā)展到2016年的37.8萬t，占全國50%，占世界的40%。2016年生絲產(chǎn)量達(dá)4.07萬t，約占全國25%。目前廣西擁有鮮繭收購站(點(diǎn))達(dá)886家，絲綢加工企業(yè)達(dá)96家[1]。廣西已成為中國名副其實(shí)的桑蠶生產(chǎn)第一大省，全國最大的繭絲生產(chǎn)加工基地。

廣西繭絲產(chǎn)量增長迅猛，而繭絲質(zhì)量卻徘徊不前，質(zhì)量水平仍然為全國較低水平，已經(jīng)影響了廣西繭絲綢產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場上的競爭力和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)引起重視。蠶繭質(zhì)量是蠶桑生產(chǎn)穩(wěn)定健康發(fā)展的基礎(chǔ)，是繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵因素之一，是蠶桑產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的生命線[2]。提升繭絲質(zhì)量對廣西蠶業(yè)發(fā)展具有重要意義。繭絲質(zhì)量受到桑蠶飼養(yǎng)環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)的影響，蠶桑良種與配套飼育技術(shù)是影響繭絲質(zhì)量的關(guān)鍵，而后續(xù)繭絲加工是實(shí)現(xiàn)繭絲質(zhì)量突破升級的關(guān)鍵所在[3]。蠶繭收烘作為繭絲加工的首道工序，對提升繭絲質(zhì)量非常關(guān)鍵。因此在蠶繭收烘環(huán)節(jié)設(shè)法提升干繭質(zhì)量和收烘效益，對推動廣西繭絲質(zhì)量水平和經(jīng)濟(jì)效益提高，促進(jìn)廣西蠶業(yè)持續(xù)健康快速的發(fā)展和推動廣西蠶業(yè)強(qiáng)省建設(shè)具有重要意義。

基于此，本文對廣西干繭質(zhì)量和蠶繭收烘現(xiàn)狀進(jìn)行全面闡述，分析了影響蠶繭烘干質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的相關(guān)因素，對廣西壯族自治區(qū)提升干繭質(zhì)量和收烘效益提出了一些對策，以期為繭絲綢相關(guān)管理部門、蠶桑機(jī)構(gòu)和繭絲加工及絲綢企業(yè)等提供有效的參考。

1 廣西桑蠶干繭質(zhì)量及蠶繭收烘現(xiàn)狀

1.1近年來廣西桑蠶干繭質(zhì)量狀況

中國從2007年開始實(shí)施桑蠶干繭公證檢驗(yàn)，并由中國纖維檢驗(yàn)局發(fā)布全國的年度桑蠶干繭質(zhì)量分析報(bào)告。根據(jù)年度桑蠶干繭質(zhì)量分析報(bào)告[4-10]，2007-2015年度全國和廣西平均干繭綜合質(zhì)量對比如表1。結(jié)果顯示2009/2010年、2011年、2012年的廣西綜合蠶干繭質(zhì)量水平和全國平均水平相近，而2007/2008年、2013年、2014年、2015年則低于全國平均水平，其中2013年為全國最低水平。由表2可知，在2015年度中國主要桑蠶干繭產(chǎn)地桑蠶綜合質(zhì)量比較中廣西落后于大部分產(chǎn)地省區(qū)?？傮w上，廣西桑蠶干繭質(zhì)量水平較低，市場價(jià)格相應(yīng)偏低，繭絲經(jīng)濟(jì)效益較差，市場競爭力不足。

表1 2007-2015年度全國和廣西的桑蠶干繭質(zhì)量標(biāo)志對比

數(shù)據(jù)來源：中國纖維檢驗(yàn)局發(fā)布的年度桑蠶干繭質(zhì)量報(bào)告[4-10]。

表2 2015年度中國主要桑蠶干繭產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)志對比

數(shù)據(jù)來源：2015年度桑蠶干繭質(zhì)量分析報(bào)告[10]。

1.2廣西蠶繭收烘現(xiàn)狀

廣西的蠶繭收烘現(xiàn)狀受廣西的蠶業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)、發(fā)展水平影響，具有明顯的特點(diǎn)，收烘狀況與干繭質(zhì)量和效益關(guān)系密切。

(1)市場管理不規(guī)范，毛腳繭收購盛行。廣西的蠶繭收烘及流通是比較開放，機(jī)制靈活，市場主體較多，促進(jìn)了市場的競爭，有效的保護(hù)了蠶農(nóng)的利益，促進(jìn)農(nóng)民養(yǎng)蠶的積極性。但也存在管理粗放，監(jiān)督不到位，交易不規(guī)范，經(jīng)常出現(xiàn)無序競爭，蠶繭收購未能實(shí)行按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，造成了毛腳繭收購屢禁不止，收購毛腳繭已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象。毛腳繭是影響廣西繭絲質(zhì)量提高的重要因素之一[2]。

(2)總體烘繭裝備水平較落后，設(shè)備性能低。當(dāng)前廣西生產(chǎn)上應(yīng)用的蠶繭干燥設(shè)備類型繁雜，性能參差不齊。據(jù)廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣總站對2009年全區(qū)幾個(gè)主要的蠶區(qū)繭灶的調(diào)查顯示，自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)僅為占到調(diào)查總數(shù)的1.79%，蘇83型烘繭灶占比大83.83%，還有部分土灶存在。自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)是目前最先進(jìn)的烘繭設(shè)備類型，烘干效率高，干繭質(zhì)量穩(wěn)定，而應(yīng)用比例卻不高，而蘇83型烘繭灶性能落后，在應(yīng)用量上卻占了大多數(shù)。因此廣西的烘繭設(shè)備整體上性能差，存在烘繭耗時(shí)長、能耗大、烘干繭質(zhì)量不高、環(huán)境污染等突出問題[3]。

(3)鮮繭處理和蠶繭烘干工藝不規(guī)范。廣西大部分繭站鮮繭收購后未能及時(shí)規(guī)范的進(jìn)行處理，或因倉儲場地不足或烘力不足，造成蠶繭堆積過多，發(fā)生增熱，大大降低了蠶繭的解舒率。烘繭工藝不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的管理。大部分烘繭站存在對烘繭工藝重視不足的現(xiàn)象，管理比較松散，烘繭過程對溫濕度、鋪繭量等工藝條件配置比較隨意，因工藝不恰當(dāng)使繭質(zhì)受損，造成蠶繭資源的浪費(fèi)，經(jīng)濟(jì)蒙受損失的情況時(shí)有發(fā)生。

(4)烘繭行業(yè)缺乏專業(yè)技術(shù)人才，從業(yè)人員缺乏專業(yè)知識。廣西蠶業(yè)科技人員萬噸比是105人，而同期全國萬噸比為339人，不及全國的三分之一[3]，而在廣西從事蠶繭烘干技術(shù)研究的專業(yè)技術(shù)比例更加少，人才缺乏特別是高級專業(yè)技術(shù)人才奇缺。從事蠶繭收烘的市場主體繁雜，從業(yè)人員普遍缺乏相關(guān)的專業(yè)知識，特別是一線的烘繭操作工人更是缺乏專業(yè)知識技能，他們多數(shù)為是臨時(shí)聘用的農(nóng)民工，本身不太具備專業(yè)知識，而繭站也普遍缺乏對他們進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，造成一線烘繭工人的技能水平總體不高，缺乏質(zhì)量意識，烘繭操作比較隨意，不遵守操作規(guī)范。

2 影響廣西干繭質(zhì)量和收烘效益的因素分析

蠶繭收烘過程中，烘繭工藝、烘繭設(shè)備、收烘管理以及相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策等因素都會影響到鮮繭烘干的質(zhì)量以及蠶繭收烘的經(jīng)濟(jì)效益。各因素對干繭質(zhì)量和收烘效益的影響效果可能是獨(dú)立的，也可能存在疊加的效果，對干繭質(zhì)量和收烘效益的影響可能存在同時(shí)促進(jìn)或相反的效果，進(jìn)行分析研究應(yīng)綜合考慮。

2.1烘繭工藝的影響

(1)烘繭工藝就是對烘繭過程的溫度、濕度、氣流、鋪繭量、烘時(shí)等條件進(jìn)行配置。烘繭工藝與干繭質(zhì)量關(guān)系密切，合理的烘繭工藝符合蠶繭干燥規(guī)律，蠶繭外層絲膠得到適當(dāng)變性，補(bǔ)正繭質(zhì)，經(jīng)變性后外層和內(nèi)層的絲膠溶解度趨于接近，容易適煮，改善解舒率和出絲率，改善蠶繭的清潔、潔凈、絲膠溶失率等質(zhì)量指標(biāo)。若蠶繭干燥不合理，干燥不均勻，蠶繭過老或偏嫩，甚至出現(xiàn)烤焦的情況，則對繭質(zhì)損害大。

(2)烘繭工藝不僅影響干繭繭質(zhì)，也影響蠶繭烘干效率。烘繭工藝的溫度、濕度和氣流等條件的配置均對蠶繭烘干的速度產(chǎn)生影響，烘繭溫度越高、濕度越低、氣流越快則干燥越快，應(yīng)充分利用蠶繭干燥的特征在保證繭質(zhì)的前提下通過烘繭工藝的合理配置提高烘繭速度和效率，從而達(dá)到節(jié)約烘時(shí)、減少能耗和人工負(fù)荷、降低生產(chǎn)成本、提升效益的目的。

(3)根據(jù)蠶繭干燥規(guī)律，烘繭工藝對干繭質(zhì)量的影響在不同階段的表現(xiàn)不一樣。預(yù)熱階段熱量由繭層通過繭腔再傳送給蛹體，繭層的水分蒸發(fā)速度大于蛹體，應(yīng)避免使用過高溫度，否則易發(fā)生繭層過干，繭質(zhì)受損。等速干燥階段，蛹體的水分透過繭層大量蒸發(fā)，干燥室內(nèi)的熱量幾乎用于水分蒸發(fā)，故應(yīng)采用較高的溫度，加速烘干；同時(shí)干燥室內(nèi)濕度非常大，濕度對繭質(zhì)的損害最明顯，故應(yīng)加速排濕，避免高溫多濕，加劇絲膠變性，損害繭絲品質(zhì)。減速干燥階段蛹體內(nèi)部水分向蛹體表面擴(kuò)散的速率低于蛹體表明蒸發(fā)的速率，水分蒸發(fā)量減少，干燥速度逐漸降低，蠶繭表面的水氣膜逐漸消失，故應(yīng)逐漸降低烘繭溫度和逐漸升高濕度，逐漸減少風(fēng)速，使得蠶繭表面氣化速度和水分內(nèi)部擴(kuò)散速度一致，避免繭層過干繭質(zhì)受損。通常烘繭溫度在預(yù)熱階段以90-100℃為宜，等速干燥階段以105-110℃為宜，減少干燥階段溫度由100℃逐漸降低至65℃為宜。濕度的控制在速干燥階段要掌握“高溫低濕”，減速干燥前段要“降溫適濕”，后段要“低溫保濕”的原則。氣流風(fēng)速在等速干燥階段向減速干燥階段逐漸減弱。

烘繭工藝應(yīng)根據(jù)不同蠶品種、飼養(yǎng)批次、烘繭設(shè)備、烘繭季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，以確保蠶繭干燥過程符合蠶繭干燥規(guī)律，以有利于保全繭質(zhì)、提高效率、降低烘繭成本、提升經(jīng)濟(jì)效益。

2.2烘繭設(shè)備的影響

烘繭設(shè)備對干繭質(zhì)量和收烘效益的影響主要來自于設(shè)備本身性能，其次是對烘繭設(shè)備的合理應(yīng)用。烘繭設(shè)備的選擇和應(yīng)用會對蠶繭的適干率、解舒率、干繭出絲率、潔凈清潔成績等質(zhì)量指標(biāo)，對烘干效率、能耗、人工成本等經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)都會產(chǎn)生直接影響。

目前廣西應(yīng)用于生產(chǎn)烘繭設(shè)備主要有蘇83型烘繭灶、熱循環(huán)多功能烘繭灶、高效節(jié)能烘干灶、小型空氣能烘繭灶、自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)等，它們的建造成本、維護(hù)要求、體積占地、能源要求、適用工藝存在差別，其烘力大小、能耗指標(biāo)、人工負(fù)荷、繭質(zhì)保全效果亦存在差異。根據(jù)近年來的應(yīng)用比較顯示，自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)的最大烘力達(dá)11 000kg/d，直干時(shí)能耗為耗電7.8kwh+耗煤24kg/100kg鮮繭,能耗和人工費(fèi)用總和比73型烘繭灶節(jié)省了38.61%，所烘干繭的解舒率、適干率、凈度指標(biāo)也高于73型灶[11]。高效節(jié)能烘干灶耗煤47.5kg/100kg鮮繭，蘇83型烘繭灶耗煤75.7kg/100kg鮮繭，高效節(jié)能烘干灶比蘇83型烘繭灶節(jié)能37.25%，省時(shí)3h，干繭測試結(jié)果顯示高效節(jié)能烘干灶和蘇83型烘繭灶對比上車?yán)O率提高0.99%，解舒率提高0.92，毛繭出絲率提高1.06%，萬米吊糙減少0.5次，高效節(jié)能烘干灶的繭質(zhì)較優(yōu)[12]。熱循環(huán)多功能烘繭灶，與蘇83型烘繭灶相比，節(jié)煤41.03%-55.12%或節(jié)柴44.44%，解舒率提高1.24%-8.70%，干繭出絲率提高0.80%-1.45%[13]。小型空氣能烘繭機(jī)在烘繭量60kg時(shí)，烘干1kg鮮繭耗電0.6度左右，能耗費(fèi)用比蘇83型烘繭灶節(jié)省50%以上，干繭的適干率和解舒率分別達(dá)到97.26%和76.92%[14]。對烘繭設(shè)備的選擇和應(yīng)用時(shí)應(yīng)充分考慮設(shè)備的特點(diǎn)性能。

2.3蠶繭收烘管理的影響

蠶繭收烘管理是否科學(xué)規(guī)范是能否保證蠶繭質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的重要基礎(chǔ)，目前廣西蠶繭收烘管理存在一些問題，影響了干繭質(zhì)量和收烘效益。

廣西蠶繭收烘的管理比較粗放，市場競爭無序，導(dǎo)致毛腳繭收購屢禁不止。毛腳繭對繭質(zhì)危害很大，由于采繭時(shí)蠶尚未化蛹，毛腳繭繭層含水率高，堆放時(shí)很快發(fā)生增熱，造成解舒下降，嚴(yán)重的解舒下降10%以上[15]。同時(shí)由于增熱嫩蛹易被悶死，烘烤時(shí)蛹?xì)ひ灼?，蛹油和體液滲出，汚染繭層成為油繭和黃斑繭、印爛繭等。烘烤時(shí)預(yù)蛹掙扎，毛腳抓破繭內(nèi)層，斷頭多亂，原料成廢料。且毛腳繭烘烤時(shí)較難均勻適干，影響繅絲質(zhì)量，烘折大，繭本增加。

在蠶繭收烘過程中，廣西的繭站普遍存在盲目收烘的問題，鮮繭收購時(shí)未充分考慮繭站自身的烘力情況、倉儲場地因素，按計(jì)劃收購，而是受市場波動的影響，行情好時(shí)經(jīng)常發(fā)生搶收，過多的鮮繭進(jìn)站后得不到有效及時(shí)處理，鮮繭堆積成山，容易導(dǎo)致蒸熱，嚴(yán)重地影響了蠶繭解舒。繭站在蠶繭收烘過程普遍對收烘管理重視不足，各環(huán)節(jié)、各人員的質(zhì)量管理責(zé)任、權(quán)限不明確，缺乏計(jì)劃，缺乏規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致蠶繭烘干效率較低，繭質(zhì)得不到保證。

2.4其他因素的影響

國家政策、產(chǎn)業(yè)模式、人才配備、技術(shù)發(fā)展等因素也會影響蠶繭收烘生產(chǎn)，影響到干繭的質(zhì)量和收烘效益。過去廣西充分利用國家“東桑西移”大的政策背景下，針對桑蠶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出臺一系列的產(chǎn)業(yè)扶持政策、金融財(cái)稅政策、科技扶持政策，因此廣西的桑蠶產(chǎn)業(yè)得到了大的發(fā)展。政策扶持、人才支撐、技術(shù)創(chuàng)新、良好的產(chǎn)業(yè)模式等將有助于提升干繭質(zhì)量和收烘效益。

3 提升廣西干繭質(zhì)量與收烘效益的對策

針對廣西干繭質(zhì)量和蠶繭收烘現(xiàn)狀及存在問題，根據(jù)影響干繭質(zhì)量和收烘效益的因素，結(jié)合廣西蠶桑生產(chǎn)的具體情況提出了以下發(fā)展的對策和建議。

3.1提升烘繭工藝水平

提升烘繭工藝水平，使蠶繭烘干過程趨于符合蠶繭干燥規(guī)律，以達(dá)到提高蠶繭干燥質(zhì)量，提高烘繭效率，提升經(jīng)濟(jì)效益的目的。應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行提升。

(1)根據(jù)廣西的蠶品種、飼養(yǎng)批次確定烘繭工藝，避免不同品質(zhì)的蠶繭混合收烘。廣西推廣應(yīng)用的桑蠶品種主要有兩廣二號、桂蠶一號、桂蠶二號、桂蠶N2，不同品種的全繭量、繭層率、蛹體含水量等繭質(zhì)性狀特征有明顯差異。即使同一蠶品種，在不同地區(qū)或不同季節(jié)飼養(yǎng)，受飼養(yǎng)水平、食桑條件、氣候差別等影響，蠶繭繭質(zhì)也存在差別。因此應(yīng)該根據(jù)不同桑蠶品種、不同地區(qū)、季節(jié)的蠶繭特征來計(jì)算理論烘率，制定烘繭工藝條件，從而提升蠶繭的適干率，最大程度的保全繭質(zhì)。

(2)根據(jù)烘繭設(shè)備類型配置烘繭工藝，廣西的烘繭設(shè)備類型較多，各種烘繭設(shè)備性能存在較大差別，制定烘繭工藝還應(yīng)符合烘繭設(shè)備的性能特點(diǎn)，恰當(dāng)?shù)暮胬O工藝可發(fā)揮出設(shè)備的最佳性能。應(yīng)根據(jù)不同的設(shè)備類型設(shè)定合理的烘繭溫度、濕度、風(fēng)速、鋪繭量和干燥時(shí)間等烘繭工藝要素。

(3)提高烘繭工藝條件控制的精確性，尤其在對繭質(zhì)影響敏感的關(guān)鍵階段，嚴(yán)格把控溫度、濕度、氣流等工藝條件調(diào)節(jié)的精準(zhǔn)性，使得各工藝條件在安全高效的范圍內(nèi)運(yùn)行?？梢酝ㄟ^應(yīng)用智能化自動化控制系統(tǒng)提高工藝條件控制的精確性。

(4)發(fā)揮政府等有關(guān)職能部門的作用，組織制定符合廣西蠶區(qū)情況的蠶繭烘干工藝標(biāo)準(zhǔn)，向繅絲企業(yè)、烘繭站等進(jìn)行推廣普及，對相關(guān)的蠶繭收烘從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理，最終促進(jìn)廣西烘繭工藝水平的整體提升。

3.2提升烘繭設(shè)備總體水平

提高廣西的烘繭設(shè)備總體水平，以提升干繭的質(zhì)量、生產(chǎn)效率，降低能耗、減少尾氣排放、節(jié)約人工成本，達(dá)到提高蠶繭收烘效益的目的。應(yīng)根據(jù)烘繭設(shè)備的性能特點(diǎn)及廣西各蠶區(qū)桑蠶生產(chǎn)的具體情況，采用適當(dāng)?shù)暮胬O設(shè)備，以達(dá)到提升烘繭設(shè)備總體水平的目的。

首先應(yīng)該提高自動熱風(fēng)烘繭機(jī)的使用比例，自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)烘力大，溫區(qū)設(shè)置合理，具有節(jié)能環(huán)保、高效優(yōu)質(zhì)的性能特點(diǎn)，屬于最先進(jìn)的烘繭設(shè)備類型，為國家鼓勵推薦使用的灶型[16]。過去受到養(yǎng)蠶規(guī)模以及設(shè)備造價(jià)較高的影響，自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭在廣西的應(yīng)用比例很低，僅經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的大型繭站或繅絲企業(yè)使用。而隨著蠶業(yè)的規(guī)模化發(fā)展以及勞動力增長幅度過快的因素影響，目前已是自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)推廣的有利時(shí)機(jī)。當(dāng)前廣西縣級桑蠶優(yōu)質(zhì)繭基地年產(chǎn)量達(dá)1萬t以上就有9個(gè)，5 000t以上的有16個(gè)，鄉(xiāng)級基地年產(chǎn)500t以上的有133個(gè)，產(chǎn)量50t以上的桑蠶村有6 771個(gè)[17]，蠶繭規(guī)模滿足了大型自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)應(yīng)用的基礎(chǔ)條件。受勞動力價(jià)格增長的影響，從2004年開始廣西桑蠶產(chǎn)業(yè)人工開支年增幅達(dá)22.68%，烘繭環(huán)節(jié)面臨人工支出增加的困境。自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)實(shí)現(xiàn)了自動進(jìn)繭、鋪繭、自動出繭裝袋，比蘇83型、熱循環(huán)多功能烘繭灶、高效節(jié)能烘干灶節(jié)能公斤繭人工負(fù)荷減少5-8倍，有效減少人工開支，抵御勞動力價(jià)格增長帶來負(fù)面影響。因此廣西應(yīng)大力推廣應(yīng)用自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)，提升其應(yīng)用比例。

對于蠶繭生產(chǎn)規(guī)模較小、蠶農(nóng)飼養(yǎng)分散、蠶繭上市不集中的蠶區(qū)，由于收烘規(guī)模不大，尚不具備使用自動熱風(fēng)循環(huán)烘繭機(jī)的基礎(chǔ)，因此應(yīng)選擇烘力適中但節(jié)能效果好、烘干效率高的烘繭設(shè)備，高效節(jié)能烘干灶可作為首選設(shè)備。為節(jié)約建造成本，對于此前已經(jīng)大量推廣應(yīng)用的蘇83型烘繭灶，可以通過熱源、散熱裝置等關(guān)鍵部位技術(shù)改造以提升性能。蠶農(nóng)或蠶桑合作組織自行烘繭，對烘力要求不高的，可以使用小型空氣烘繭機(jī)，該機(jī)能耗低、自動控溫、操作簡單、繭質(zhì)穩(wěn)定。

對于使用時(shí)間較長、缺乏維護(hù)、結(jié)構(gòu)損壞嚴(yán)重的烘繭設(shè)備以及不規(guī)范的土灶，其烘繭工藝條件控制性能極差，烘出的干繭品質(zhì)開差大、生絲質(zhì)量指標(biāo)低、生絲等級不高，且烘繭效率低、能耗高，對干繭質(zhì)量和收烘效益損害最大，應(yīng)及時(shí)淘汰。

3.3強(qiáng)化蠶繭收烘管理

政府應(yīng)加強(qiáng)市場監(jiān)督管理，整治無證經(jīng)營行為，以規(guī)范全區(qū)蠶繭的收烘秩序。促進(jìn)市場執(zhí)行“按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的收購原則，通過價(jià)格杠桿調(diào)節(jié)，促使農(nóng)民提高質(zhì)量意識，自覺銷售化蛹繭，使得蠶繭質(zhì)量在流通環(huán)節(jié)得到最大程度的保全。

加強(qiáng)蠶繭收烘企業(yè)的監(jiān)管和指導(dǎo)，促使企業(yè)建立和實(shí)施系統(tǒng)的質(zhì)量管理。蠶繭收烘企業(yè)應(yīng)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，保證生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)落實(shí)到位，每項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)都達(dá)標(biāo)。實(shí)行系統(tǒng)管理，明確各生產(chǎn)流程烘繭人員的責(zé)任、權(quán)限。設(shè)置質(zhì)量管控點(diǎn)，對重要質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)、薄弱環(huán)節(jié)和主要因素實(shí)行強(qiáng)化管理，使每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量處于良好的控制狀態(tài)，保證全面質(zhì)量管理水平的提高[18]。蠶繭收烘企業(yè)要做好全局統(tǒng)籌規(guī)劃，做好蠶繭收烘計(jì)劃，合理安排人員、資金、場地、設(shè)備，避免盲目收烘造成繭質(zhì)資源利用效益不高或者估計(jì)不足造成損失。

3.4加強(qiáng)人才培養(yǎng)

科技進(jìn)步的貢獻(xiàn)對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為重要，科技進(jìn)步需要科技人才支撐。廣西蠶繭烘干技術(shù)的研究起步比較晚，專業(yè)技術(shù)人才缺乏，特別是高級專業(yè)技術(shù)人才奇缺。廣西應(yīng)建立和完善繭絲專業(yè)人才的培養(yǎng)和引進(jìn)機(jī)制[19]，加快高、中、低層次人才的培養(yǎng)。利用“廣西蠶業(yè)研發(fā)人才小高地”等平臺載體，積極爭取國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及國內(nèi)外高等科研院校的支持，培養(yǎng)和引進(jìn)人才，打造一支高素質(zhì)的繭絲加工的專業(yè)研發(fā)隊(duì)伍，為繭絲加工行業(yè)提供人才支撐。鼓勵廣西的高等院?？蒲袡C(jī)構(gòu)開設(shè)繭絲加工相關(guān)專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)學(xué)科的畢業(yè)生，加速人才培養(yǎng)。農(nóng)業(yè)推廣部門、職業(yè)教育部門可以通過開展培訓(xùn)班的形式，對繅絲企業(yè)、繭站的員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的技能?？傊ㄟ^多渠道進(jìn)行人才培養(yǎng)，全方位提升廣西繭絲加工的人才隊(duì)伍規(guī)模和人才素質(zhì)。

3.5生產(chǎn)模式的發(fā)展

雖然蠶桑產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)勞動密集型產(chǎn)業(yè)，但它的產(chǎn)業(yè)鏈長，涉及種桑、養(yǎng)蠶、蠶繭收烘、繅絲等工序，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蠶桑產(chǎn)業(yè)必須規(guī)?；?、集約化發(fā)展[20]。規(guī)?；?、集約化發(fā)展可以大大提高資源的合理配置，提高資源的利用效率，促進(jìn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，也是蠶繭收烘實(shí)現(xiàn)大型機(jī)械設(shè)備收烘的基礎(chǔ)，有利于提升蠶繭烘干質(zhì)量和蠶繭收烘效益。廣西應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)桑蠶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中發(fā)展，形成大力發(fā)展桂西北、桂中、桂南3個(gè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，鞏固和發(fā)展蠶繭產(chǎn)量達(dá)1萬噸以上的優(yōu)質(zhì)原料繭生產(chǎn)基地縣，進(jìn)一步凸顯規(guī)模效應(yīng)。

發(fā)展蠶業(yè)專業(yè)合作社是中央提出構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系的戰(zhàn)略部署的發(fā)展要求，廣西在大力扶持和發(fā)展，并利用蠶業(yè)合作社進(jìn)行經(jīng)營方式的探索。在賓陽蠶業(yè)專業(yè)合作社購買和使用小型空氣能烘繭機(jī)，合作社社員改變過去直接銷售鮮繭的模式，而是利用小型空氣能烘繭機(jī)將鮮繭烘干后再出售，蠶農(nóng)因此掌握了更多的售繭話語權(quán)，銷售干繭還可比銷售鮮繭收入增加10%以上，推動蠶農(nóng)與繅絲企業(yè)的新型合作，有利于蠶農(nóng)和蠶桑組織與企業(yè)建立互利合作關(guān)系，有利于穩(wěn)定蠶繭生產(chǎn)。而且由于售繭模式的改變，從而杜絕了毛腳繭銷售屢禁不止的現(xiàn)象，從根本上解決這一阻礙廣西干繭質(zhì)量和效益提升的難題。

3.6政策扶持

廣西蠶桑的發(fā)展受益于國家政策的支持，特別是“東桑西移”政策的支持，政策對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。政府應(yīng)繼續(xù)出臺相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策、金融財(cái)稅政策、科技政策、人才政策等，以鼓勵推動廣西蠶桑蠶業(yè)的發(fā)展，推動蠶繭烘干生產(chǎn)，促進(jìn)干繭質(zhì)量和收烘效益提升。

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國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-18)。 作者簡介：楊其保(1979-)，男，廣西邕寧人，碩士，農(nóng)藝師。主要從事野蠶保育和野蠶飼料研究工作。E-mail：326416729@qq.com