張新敏+孫若愚+楊維剛+楊宇

摘要：目前動(dòng)物食品安全是我國關(guān)注的熱點(diǎn)問題，許多安全隱患源于飼養(yǎng)過程中濫用或不規(guī)范使用獸藥。運(yùn)用期望效用理論和信息不對(duì)稱理論，探討風(fēng)險(xiǎn)偏好、外部信息有效性和農(nóng)戶使用違禁獸藥之間的關(guān)系，并基于遼寧省生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)上述關(guān)系進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)。結(jié)果表明，農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避類型和獲取外部信息失效是使用違禁獸藥的顯著影響因素。相應(yīng)的政策啟示是：推行有效農(nóng)業(yè)政策彌補(bǔ)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避行為，實(shí)現(xiàn)分散轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)通過對(duì)獸藥、飼料零售商進(jìn)行培訓(xùn)、管理和監(jiān)督，以及加強(qiáng)基層獸醫(yī)部門和農(nóng)業(yè)院校的獸藥信息服務(wù)功能，確保農(nóng)戶獲得準(zhǔn)確完整的獸藥信息，降低農(nóng)戶獲取信息的交易成本。

關(guān)鍵詞：違禁獸藥；風(fēng)險(xiǎn)偏好；外部信息失效；生豬養(yǎng)殖戶；信息渠道；風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避行為

中圖分類號(hào)： F326.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2017）12-0283-06

動(dòng)物疾病一直是一種影響中國畜牧業(yè)發(fā)展的災(zāi)害性因素，每年都有發(fā)生。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的2015年疫情數(shù)據(jù)顯示，截至4月2日全國共發(fā)生高致病性禽流感疫情6起，A型口蹄疫疫情2起，其中發(fā)病豬556頭，死亡314頭。農(nóng)戶在使用獸藥預(yù)防和治療動(dòng)物疾病過程中，不了解獸藥質(zhì)量規(guī)定，超范圍用藥和違規(guī)用藥現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生[1-2]。所謂違規(guī)使用獸藥，就是將農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)規(guī)定《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》中明確限用的獸藥，用于提高飼料報(bào)酬、促進(jìn)動(dòng)物生長的和抗應(yīng)激為目的的使用行為[3]。胡景北研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)家已經(jīng)基本統(tǒng)一了對(duì)農(nóng)民理性的認(rèn)識(shí)，即農(nóng)民是在“追求一個(gè)或多個(gè)家庭目標(biāo)的最大化”[4]。同時(shí)，農(nóng)民的生計(jì)又面臨高度的不確定性，包括市場(chǎng)不穩(wěn)定、信息缺乏以及市場(chǎng)不完全等，使得農(nóng)民表現(xiàn)出一種規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的本能，來實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的“生存算術(shù)”[5]，由于農(nóng)民關(guān)于獸藥使用方面的信息十分有限，而信息對(duì)于減少農(nóng)民決策過程中的不確定性很重要[6]，因此農(nóng)民掌握有效的外部信息也是影響農(nóng)民應(yīng)對(duì)不確定性、作出正確生產(chǎn)決策的重要條件。學(xué)界關(guān)于農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)問題的經(jīng)驗(yàn)研究，試圖揭示農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型以及在多大程度上是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的，以探討農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好類型對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)業(yè)增長的影響。大部分研究為了便于得到農(nóng)民風(fēng)險(xiǎn)行為的結(jié)論，以主觀概率理論為研究基礎(chǔ)，借助于風(fēng)險(xiǎn)的客觀指標(biāo)（如價(jià)格變動(dòng)、各季節(jié)產(chǎn)量變動(dòng)等）來研究農(nóng)民風(fēng)險(xiǎn)行為[7]。Binswanger等在風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)驗(yàn)研究中運(yùn)用確定性等價(jià)法，把農(nóng)民的決策行為和農(nóng)民的摸彩試驗(yàn)結(jié)果等價(jià)起來[8]，我國學(xué)者黃季焜等也采用這種方法對(duì)農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避程度進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)度[9-11]。大部分研究都認(rèn)為，農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型，但也不是所有研究結(jié)論都支持這個(gè)觀點(diǎn)，如有學(xué)者應(yīng)用“安全第一原則”對(duì)孟加拉國進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，結(jié)果表明中農(nóng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，貧困農(nóng)民偏好冒險(xiǎn)[12]。有學(xué)者指出在農(nóng)民是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避類型的前提下，農(nóng)民對(duì)資源進(jìn)行配置的策略是次優(yōu)的。另外，也有研究結(jié)果表明，農(nóng)民過量施用農(nóng)藥行為可能與所購農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門所提供的信息有關(guān)[9]，農(nóng)民由于受到特殊條件的限制，辨別大部分不安全農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量的能力較弱，農(nóng)藥零售商與果農(nóng)之間存在較大程度的信息不對(duì)稱，在果農(nóng)是否購買不安全農(nóng)藥行為中起決定性作用[13]。學(xué)者關(guān)于農(nóng)戶獸藥使用的研究主要集中于意愿和行為研究2類，朱啟榮認(rèn)為安全獸藥是指農(nóng)業(yè)部等部門規(guī)定禁用獸藥名單之外的獸藥[14]。養(yǎng)豬戶采用安全獸藥的意愿受個(gè)人特征、家庭特征、對(duì)獸藥的認(rèn)知程度和養(yǎng)殖環(huán)境特征等多種因素影響[15-16]。吳林海等研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶對(duì)獸藥安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知與獸藥使用行為有一定相關(guān)性，隨著養(yǎng)殖戶對(duì)獸藥使用規(guī)范認(rèn)知水平的提高，濫用或超量使用抗生素類獸藥等負(fù)面行為發(fā)生的概率逐漸減少[17]。綜合國內(nèi)外文獻(xiàn)來看，現(xiàn)有的研究關(guān)于農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的不多，已有關(guān)于農(nóng)戶使用獸藥不規(guī)范行為大多采用描述的形式，并沒有挖掘出關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)偏好對(duì)使用違禁獸藥行為影響的直接經(jīng)驗(yàn)證據(jù)，也沒有對(duì)農(nóng)戶不同風(fēng)險(xiǎn)偏好對(duì)使用違禁獸藥行為產(chǎn)生的作用機(jī)理進(jìn)行說明。有效的外部信息對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥行為具有良好的糾偏性，可能在一定程度上減少由于信息不對(duì)稱所導(dǎo)致的社會(huì)資本的損失。那么，客觀存在的農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好和基于社會(huì)交往的外部信息共同作用下，會(huì)對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥產(chǎn)生什么樣的影響呢？這正是本試驗(yàn)所要研究的內(nèi)容。

1理論分析

1.1基于期望效用理論的農(nóng)戶使用違禁獸藥行為分析

von Neumann等在《對(duì)策論與經(jīng)濟(jì)行為》中提出期望效用函數(shù)，這也是經(jīng)濟(jì)學(xué)中首次嚴(yán)格定義風(fēng)險(xiǎn)。期望效用函數(shù)是定義在一個(gè)隨機(jī)變量集合上的函數(shù)，該期望效用函數(shù)在一個(gè)隨機(jī)變量上的取值等于它作為數(shù)值函數(shù)在該隨機(jī)變量上取值的數(shù)學(xué)期望。用該函數(shù)對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)的利益進(jìn)行度量，即通過“錢的函數(shù)的數(shù)學(xué)期望”進(jìn)行比較。1個(gè)人依概率p獲得x，依概率q獲得y，其中x、y≥0，p+q=1，如果（x，y，p）是一個(gè)期望函數(shù)，則有：

u[（x，y，p）]=pu（x）+qu（y）=pu（x）+（1-p）u（y）。（1）

式中：u（.）表示預(yù)期效用函數(shù)；p表示權(quán)重。

期望效用理論假設(shè)個(gè)人在面對(duì)不同可能性選擇面前，具有邏輯一貫的偏好順序。并通過將期望函數(shù)u[（x，y，p）]與確定性等價(jià)u[px+（1-p）y]進(jìn)行相互比較，最終可以確定個(gè)人的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型。如果u[（x，y，p）]= u[px+（1-p）y]，則稱該個(gè)人為風(fēng)險(xiǎn)中性者；如果u[（x，y，p）]> u[px+（1-p）y]，則稱該個(gè)人為風(fēng)險(xiǎn)厭惡者，反之如果u[（x，y，p）]< u[px+（1-p）y]，則為風(fēng)險(xiǎn)愛好者。

根據(jù)期望效用理論，將農(nóng)戶在生豬養(yǎng)殖過程中的使用獸藥決策劃分為違規(guī)使用獸藥、正規(guī)使用獸藥2類，p1表示農(nóng)戶對(duì)違規(guī)使用獸藥可能性的估計(jì)與評(píng)價(jià)；p2表示農(nóng)戶對(duì)正規(guī)使用獸藥可能的估計(jì)與評(píng)價(jià)；u（x）代表農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥所能獲得的價(jià)值；u（y）表示農(nóng)戶正規(guī)使用獸藥所能獲得的價(jià)值。農(nóng)戶使用獸藥的期望效用和確定性等價(jià)（預(yù)期效用的平均值）分別表示為：endprint

u[（x，y，p）]=p1u（x）+p2u（y）；（2）

u=u（p1x+p2y）。（3）

根據(jù)已有的文獻(xiàn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中存在違規(guī)使用獸藥的情況，其根本目的在于通過違規(guī)使用獸藥行為，達(dá)到降低動(dòng)物死亡率、促進(jìn)動(dòng)物生長、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等目的[18]。為了更好地說明風(fēng)險(xiǎn)偏好與違規(guī)使用獸藥之間的關(guān)系，本研究參照成本-收益曲線繪制圖1，并假設(shè)農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥所能獲得的效用是u（x），正規(guī)使用獸藥所能獲得的效用是u（y），且u（x）>u（y），這種假設(shè)符合農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥的目的，即獲得更大的效用收益。對(duì)于愛冒風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)民而言，盡管這個(gè)農(nóng)民的頭腦中只有p1的概率，能夠獲得最大可能的效用收益ae，但他仍然會(huì)抓住這次“機(jī)會(huì)”，即違規(guī)使用獸藥量是X1，因此，風(fēng)險(xiǎn)偏好農(nóng)民將對(duì)違規(guī)使用獸藥更加“感興趣”；反之，對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)戶而言，會(huì)選擇正規(guī)使用獸藥，因?yàn)榧词雇ㄟ^正規(guī)使用獸藥對(duì)生豬疾病進(jìn)行預(yù)防和治療，也會(huì)保障其獲得可能的效用收益cg，即違規(guī)使用獸藥量是X3，且X3

在理論分析的基礎(chǔ)上，對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)類型的農(nóng)民進(jìn)行分類，并將風(fēng)險(xiǎn)偏好因素引入對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的分析中。根據(jù)上述分析，提出假設(shè)1：風(fēng)險(xiǎn)偏好會(huì)影響農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥行為，愛冒風(fēng)險(xiǎn)者傾向于選擇違規(guī)使用獸藥。

1.2信息與農(nóng)戶使用違禁獸藥行為分析

農(nóng)戶在選購獸藥時(shí)除了要面對(duì)價(jià)格的不確定性，更應(yīng)該關(guān)注獸藥性質(zhì)及其質(zhì)量的不確定性，通常可以通過獲取外部信息來減少這種不確定性的可能，即外部信息是不確定性的“負(fù)量度”?？夏崴埂ぐ⒘_認(rèn)為，信息的非價(jià)格信號(hào)的經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)可以變現(xiàn)為2個(gè)方面：信息具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，即使花費(fèi)一定的代價(jià)也值得獲得和傳播它；不同的個(gè)人（或個(gè)體）有不同的信息[19]。由此可見，不同行為主體擁有不同的信息資源，相關(guān)行為主體在進(jìn)行信息“交流”的過程中，可能會(huì)由于信息本身所具有的“經(jīng)濟(jì)價(jià)值”而導(dǎo)致占有信息方故意隱瞞其掌握的信息內(nèi)容，從而出現(xiàn)信息失效的情況，從獲取信息的渠道來看，農(nóng)戶可以從外部獲取信息，也可以通過自身的學(xué)習(xí)掌握對(duì)生產(chǎn)有價(jià)值的相關(guān)信息資源。

農(nóng)戶由于自身稟賦的限制，在養(yǎng)殖過程中使用獸藥時(shí)會(huì)在很大程度上依賴于外部獲取的信息，因此外部信息的有效性對(duì)生產(chǎn)而言至關(guān)重要。由于信息在不同行為主體之間的非對(duì)稱性，擁有信息量大的一方占有優(yōu)勢(shì)地位，信息提供方和獲取方之間極易產(chǎn)生逆向選擇現(xiàn)象，如農(nóng)戶在選購獸藥時(shí)，信息供給方（獸藥零售商）可以利用信息優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)戶推薦價(jià)格低廉、產(chǎn)品質(zhì)量較差的獸藥產(chǎn)品，甚至是國家禁止但對(duì)動(dòng)物生長有促進(jìn)作用以及對(duì)疾病治療有較好效果的獸藥產(chǎn)品。農(nóng)戶本身缺乏甄別信息的能力，在不完全信息的引導(dǎo)下會(huì)導(dǎo)致決策不當(dāng)或失誤，作出損害公共利益的行為。根據(jù)以上分析過程提出假設(shè)2：外部信息有效性對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥有顯著影響，外部信息越有效，有利于規(guī)范農(nóng)戶獸藥使用行為。

2數(shù)據(jù)來源與描述性統(tǒng)計(jì)

本試驗(yàn)使用的數(shù)據(jù)來自筆者所在的課題組2014年3月所組織的調(diào)研數(shù)據(jù)，調(diào)查對(duì)象主要面向遼寧省生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶。為了確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，在調(diào)研之前對(duì)調(diào)研人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。調(diào)研共收到問卷260份，由于某些樣本數(shù)據(jù)存在缺失值，剔除后共獲得有效問卷232份。從樣本分布區(qū)域來看，遼寧省錦州市樣本量為41份，占樣本總量的17.67%；遼寧省鞍山市樣本量為68份，占29.31%；遼寧省盤錦市樣本量為64份，占27.59%；遼寧省丹東市樣本量為59份，占25.43%。

2.1樣本特征

從樣本農(nóng)戶的個(gè)體特征來看，樣本農(nóng)戶中男性占7069%，較女性高41.38%，假設(shè)抽查是充分隨機(jī)的，說明生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶中男性是主力；從農(nóng)戶年齡結(jié)構(gòu)來看，年齡最小的是25歲，最大的是68歲，平均年齡是48.6歲，且40歲以上農(nóng)戶占83.18%，說明農(nóng)戶普遍存在年齡偏高的現(xiàn)象；從農(nóng)戶受教育程度來看，初中文化程度的有115人，占4957%，說明我國養(yǎng)殖生豬農(nóng)戶整體受教育水平較低；從樣本個(gè)體養(yǎng)豬收入水平來看，絕大部分農(nóng)戶的養(yǎng)殖年收入在3萬元以下。

表1農(nóng)戶個(gè)體特征統(tǒng)計(jì)

變量說明平均值標(biāo)準(zhǔn)差性別（X3）男=1，女=00.700.459年齡（X4）農(nóng)戶年齡48.609.451教育程度（X5）

小學(xué)及以下=1；初中=2；高中或

中專=3；大專=4；本科及以上=52.12

0.742

養(yǎng)豬收入（X6）3萬元及以上=1，3萬元以下=00.280.449注：數(shù)據(jù)根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)整理獲得。表2、表5同。

2.2目標(biāo)變量及控制變量情況

基于以上分析，農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥會(huì)受到2種因素的影響，即風(fēng)險(xiǎn)偏好以及外部信息的有效性。但由于農(nóng)戶可能飼養(yǎng)的動(dòng)物種類繁多，所使用獸藥情況很難全面客觀地測(cè)度出來，基于調(diào)查便利以及農(nóng)戶理解程度考慮，調(diào)查時(shí)僅以養(yǎng)豬農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好與有價(jià)值信息來源作為目標(biāo)變量，對(duì)農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥進(jìn)行考察。選擇養(yǎng)豬業(yè)，主要是由于豬肉是我國居民消費(fèi)比重最大的肉類產(chǎn)品，對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)中農(nóng)戶用藥行為研究具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

在發(fā)展中國家，農(nóng)民家庭的生活缺乏保障是一個(gè)重要問題，面對(duì)隨處可見的不確定性，對(duì)農(nóng)戶所具有的風(fēng)險(xiǎn)偏好進(jìn)行度量十分困難。而以往學(xué)者借助風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)驗(yàn)研究的方法，利用應(yīng)用確定性等價(jià)方法將農(nóng)民“摸彩”與農(nóng)民決策偏好等同起來。但是由于很多農(nóng)民將“摸彩”試驗(yàn)當(dāng)作游戲，沒有聯(lián)系到自身的生產(chǎn)情況，因此這個(gè)結(jié)果不能很好地反映影響其生存狀況條件的風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度問題。本研究參照蔡鍵的方法將“農(nóng)民是否購買保險(xiǎn)”作為其風(fēng)險(xiǎn)偏好或者說風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度的代理變量，之所以使用這個(gè)指標(biāo)是因?yàn)橘徺I保險(xiǎn)是農(nóng)民規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的重要表現(xiàn)，購買保險(xiǎn)的農(nóng)民更加厭惡風(fēng)險(xiǎn)[20]。葉明華等認(rèn)為，農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與保險(xiǎn)意識(shí)之間具有顯著的相關(guān)關(guān)系[21]；鐘楊等認(rèn)為，農(nóng)戶越規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，其參與生豬保險(xiǎn)的可能性越大[22-23]。因此，以農(nóng)戶購買保險(xiǎn)情況來測(cè)度農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好，具有一定的合理性。從具體的調(diào)研結(jié)果來看，有2618%的農(nóng)戶購買了保險(xiǎn)，剩余73.82%的農(nóng)戶沒有購買任何形式的保險(xiǎn)，可以看出農(nóng)戶投保的積極性不是很高。除農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好外，如果由農(nóng)戶本人來判斷獸藥信息的有效性，可能會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的判斷或者過度判斷等主觀臆斷現(xiàn)象，為了考察對(duì)農(nóng)戶使用獸藥有價(jià)值的信息是來自于外部信息還是農(nóng)戶自身，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了問題“最有用的獸藥信息是否來自自身經(jīng)驗(yàn)以外的其他信息”，調(diào)研結(jié)果表明，39.48%的農(nóng)戶回答對(duì)其最有用的獸藥信息來自外部，而60.52%的農(nóng)戶認(rèn)為自身經(jīng)驗(yàn)對(duì)其掌握獸藥信息至關(guān)重要，可見外部信息并沒有充分發(fā)揮其引導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)的作用。

另外，筆者還考察了農(nóng)戶對(duì)限制使用獸藥的了解程度、獸藥事件的關(guān)注程度和我國獸藥質(zhì)量的感知情況，以作為分析的控制變量（表2）。調(diào)查結(jié)果表明，對(duì)于問題“是否了解限制使用的獸藥”，有51.93%的農(nóng)戶選擇不了解，知道一些的農(nóng)戶占32.62%，選擇了解的農(nóng)戶僅占總量的15.45%，說明絕大多數(shù)的農(nóng)戶不了解限制使用的獸藥情況。盡管當(dāng)前社會(huì)對(duì)于食品安全問題十分重視，但依然只有37.33%的農(nóng)戶十分關(guān)注獸藥殘留方面的事件和報(bào)道。對(duì)農(nóng)戶對(duì)于我國獸藥質(zhì)量的狀況感知進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)，從1～3分代表獸藥質(zhì)量狀況感知的選擇評(píng)分中，選擇3分的農(nóng)戶占比最高，為4291%；選擇1分的農(nóng)戶僅占24.03%， 說明農(nóng)戶對(duì)我國獸藥產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)表2變量含義及統(tǒng)計(jì)特征

類別變量說明平均值標(biāo)準(zhǔn)差目標(biāo)變量保險(xiǎn)（X1）是否購買保險(xiǎn)：購買=1，沒有購買=00.260.441信息（X2）最有用的獸藥信息來源：外部信息=1；自身經(jīng)驗(yàn)=00.390.490控制變量了解（X7）是否了解限制使用獸藥：了解=1；知道一些=2；不了解=32.360.737關(guān)注（X8）是否關(guān)注獸藥殘留等方面報(bào)道或事件：關(guān)注=1；不關(guān)注=00.370.485質(zhì)量狀態(tài)（X9）對(duì)我國獸藥質(zhì)量狀況的感知：安全=1；一般=2；不安全=32.190.798

可度不高。

2.3樣本農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥情況

目前生豬養(yǎng)殖農(nóng)戶常使用的獸藥有66種，其中農(nóng)戶使用數(shù)量最多的獸藥主要是抗生素類獸藥（36種），占所用獸藥種類的54.55%，其中農(nóng)戶使用過的違禁獸藥共有5種，分別是氯丙嗪、泰樂菌素、甲硝唑、利巴韋林（病毒唑）、呋喃唑酮（痢特靈），占6.06%。在調(diào)研過程中，為了不引起農(nóng)戶懷疑，調(diào)查問卷并未提及禁用獸藥的說法，而是采用2種方式詢問農(nóng)戶所用獸藥的情況（農(nóng)戶可以在2種形式中任選其一回答），一種形式是讓農(nóng)戶自己填寫所使用獸藥名稱以及獸藥的用途；另一種形式是將禁用獸藥——甲硝唑、氯丙嗪和呋喃唑酮等作為“您在養(yǎng)殖過程中，都使用了什么獸藥？”問題的備選答案選項(xiàng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有17%的農(nóng)戶在生豬養(yǎng)殖過程中曾經(jīng)使用過違禁獸藥，有農(nóng)戶使用了禁用獸藥呋喃唑酮用于治療細(xì)菌感染所引發(fā)的動(dòng)物發(fā)熱，還有8.62%的農(nóng)戶將氯丙嗪等作為添加劑，以此來促進(jìn)生豬生長，縮短生豬出欄的時(shí)間，農(nóng)戶的這些使用違禁獸藥的行為都將直接影響生豬質(zhì)量安全并威脅消費(fèi)者身體健康。

在此需要說明農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中使用違禁獸藥的動(dòng)機(jī)：第一，農(nóng)戶使用違禁獸藥的根本目的是促進(jìn)動(dòng)物生長，以氯丙嗪為例，鹽酸氯丙嗪是作用于神經(jīng)系統(tǒng)的精神類藥物，可以有效防止動(dòng)物狂躁，降低動(dòng)物興奮度，起到減少動(dòng)物運(yùn)動(dòng)量即降低動(dòng)物能量消耗的作用，即對(duì)動(dòng)物生長起促進(jìn)作用，同時(shí)鹽酸氯丙嗪還是一種廣譜抑菌藥物，能夠有效地針對(duì)畜禽腸道感染，對(duì)仔豬黃痢和仔豬白痢有顯著的治療效果。第二，國家規(guī)定的禁用獸藥有一部分對(duì)畜禽的治療效果較好，而其替代的藥品一方面效果相近，但是價(jià)格卻很貴。第三，一些不法的獸藥銷售店，能夠?yàn)榻毛F藥的使用提供供貨渠道，獸藥零售商在為農(nóng)戶提供獸藥信息時(shí)，故意隱去對(duì)其銷售不利的信息，僅僅強(qiáng)調(diào)獸藥的有效性，而農(nóng)戶最看重的也是獸藥對(duì)動(dòng)物疾病治療和出欄有幫助，并不了解所購獸藥的真實(shí)情況；且政府在質(zhì)量安全和生產(chǎn)過程中的監(jiān)管缺失，為農(nóng)戶使用禁用獸藥打開了方便之門。因此，農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中，從節(jié)約成本及獲取更大收益的角度可能會(huì)選擇使用禁用獸藥。

3實(shí)證分析

由理論分析可知，農(nóng)戶個(gè)體所具有的風(fēng)險(xiǎn)偏好特征及外部信息有效性或在一定程度上影響農(nóng)戶使用違禁獸藥。因此，接下來的問題是2類變量對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的影響能否得到實(shí)證的支持，影響的方向是否和預(yù)期一致？哪類因素的影響更加明顯？為了測(cè)度2類變量對(duì)樣本農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的影響，建立如下模型：

y=f（X1，X2，X3，X4，X5，X6，X7，X8，X9，X）。（3）

式中：y代表農(nóng)戶使用違禁獸藥行為。如果農(nóng)戶平時(shí)使用過違禁獸藥=1，否則=0；自變量所代表的含義及賦值在表1、表2中已給出具體的說明；X表示除了已列出的解釋變量以外對(duì)農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥行為有影響的因素。基于便利性考慮，假設(shè)各自變量均以線性形式對(duì)因變量產(chǎn)生影響，所以將公式（3）轉(zhuǎn)變?yōu)槿缦掠?jì)量模型：

y=α+β1X1+β2X2+β1X3+δ2X4+δ3X5+δ4X6+γ1X7+γ2X8+γ3X9+ε。（4）

式中：α表示常數(shù)項(xiàng)；β、δ、γ分別表示目標(biāo)考察變量、個(gè)體特征變量、控制變量的系數(shù)；ε表示隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。值得注意的是，目標(biāo)考察變量農(nóng)戶購買保險(xiǎn)情況與最有用的獸藥信息來源可能存在一定的關(guān)聯(lián)性，如果2個(gè)變量相關(guān)性較強(qiáng)，則可能對(duì)分析結(jié)果產(chǎn)生一定的影響，因而無法獲得準(zhǔn)確結(jié)論?；谶@一考慮，計(jì)算這2個(gè)變量的相關(guān)系數(shù)為-0.141，可見盡管兩者相關(guān)系數(shù)為負(fù)，但相關(guān)程度并不強(qiáng)。為了進(jìn)一步考察相應(yīng)自變量間的相關(guān)性是否會(huì)影響回歸結(jié)果，計(jì)算自變量的方差膨脹因子（VIF）和容忍度（1/VIF），各自變量之間不存在多重共線性問題，不會(huì)對(duì)回歸結(jié)果產(chǎn)生影響（表3）。

3.1農(nóng)戶使用違禁獸藥影響因素的估計(jì)

基于公式（4）的模型設(shè)計(jì)，對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的影響因素進(jìn)行估計(jì)，結(jié)果見表4。

由表4可知，農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好、外部信息有效性、對(duì)獸藥殘留的關(guān)注、關(guān)于獸藥質(zhì)量安全的感知以及農(nóng)戶個(gè)體特征對(duì)違規(guī)使用獸藥具有顯著性影響，具體分析如下：第一，從目標(biāo)考察變量來看，農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好和外部信息有效性在四次回歸中均在1%或5%水平上顯著，農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)偏好系數(shù)為負(fù)，說明沒有購買農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)的農(nóng)戶，即風(fēng)險(xiǎn)偏好型農(nóng)戶具有使用違禁獸藥的動(dòng)機(jī)，與所提假設(shè)1的結(jié)論相符，在描述性分析中已對(duì)農(nóng)戶使用違禁獸藥的動(dòng)機(jī)作了分析，簡(jiǎn)單概況就是通過使用違禁獸藥能夠降低生產(chǎn)成本，同時(shí)促進(jìn)動(dòng)物快速生長和保障生豬的出欄率。假設(shè)農(nóng)戶了解所要選購的獸藥情況，那么風(fēng)險(xiǎn)偏好型農(nóng)戶有理由冒一定的“風(fēng)險(xiǎn)”來追求更高的市場(chǎng)收益，而這里須要規(guī)避的“風(fēng)險(xiǎn)”來自政府部門的監(jiān)管及社會(huì)輿論和媒體的監(jiān)督，但在我國當(dāng)前的市場(chǎng)機(jī)制條件下，關(guān)于生豬質(zhì)量安全方面的監(jiān)管缺失，而社會(huì)輿論在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)又沒有一個(gè)很好的溯源機(jī)制來保證一定能找到生豬的供貨源頭，因此風(fēng)險(xiǎn)偏好型農(nóng)戶越傾向于使用違禁獸藥。而信息有效性的系數(shù)為正，表明對(duì)農(nóng)戶而言有效的獸藥使用信息來自于外部，農(nóng)戶越趨向于使用違禁獸藥，說明外部信息在規(guī)范農(nóng)戶獸藥使用行為中所起的作用是負(fù)向的，即農(nóng)戶所獲取的外部信息失效。第二，從控制變量來看，關(guān)注獸藥殘留等報(bào)道和對(duì)獸藥質(zhì)量安全的感知在模型（2）和模型（4）中均顯著，朱啟榮認(rèn)為農(nóng)戶越是關(guān)注獸藥對(duì)于人體健康方面的新聞報(bào)道，越是了解不安全藥物對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量和人們身體的危害性，越有利于規(guī)范其獸藥使用行為[14]。同時(shí)，農(nóng)戶對(duì)于獸藥質(zhì)量信任感的缺乏，也是農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥的原因之一。第三，從樣本特征變量來看，年齡變量均在模型（2）和模型（4）中顯著且符表4農(nóng)戶違規(guī)使用獸藥影響因素的模型估計(jì)結(jié)果endprint

號(hào)為正，在一定程度上說明年紀(jì)大的農(nóng)戶具有違規(guī)使用獸藥的傾向性。養(yǎng)殖收入或財(cái)產(chǎn)的增長，農(nóng)民的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避態(tài)度或者下降，生產(chǎn)也更有效率，農(nóng)戶能夠較好地承受可能由風(fēng)險(xiǎn)帶來的虧損，因此生產(chǎn)行為更加規(guī)范。

3.2對(duì)實(shí)證結(jié)果的進(jìn)一步思考

實(shí)證分析表明，樣本農(nóng)戶存在使用違禁獸藥行為，且這種行為更多地發(fā)生在風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)戶以及獲取外部信息失效的農(nóng)戶身上。那么為什么會(huì)表現(xiàn)為這樣的現(xiàn)象呢？通過對(duì)農(nóng)戶在生產(chǎn)中追求最大利潤及外部信息的來源的進(jìn)一步思考，這一現(xiàn)象也可以解釋。根據(jù)楊桂元等的研究，在不考慮飼養(yǎng)者的技術(shù)水平及市場(chǎng)需求變化的情況下，農(nóng)戶養(yǎng)豬要獲利須要滿足以下不等式[24]：

α（xmp-x0p0）+β（xm-x0）≥γXlnX-x0X-xm。（5）

式中：α代表豬的生長系數(shù)；β代表單位飼養(yǎng)費(fèi)用系數(shù)；γ代表豬最大體質(zhì)量時(shí)的單位飼養(yǎng)費(fèi)用。舒爾茨認(rèn)為，發(fā)展中國家農(nóng)民是“理性小農(nóng)”，其從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)機(jī)是追求利潤最大化。由公式（5）可知，農(nóng)戶提高收益有2條途徑：一是增大，即設(shè)法加快豬的生長速度，譬如說可以在飼料中添加對(duì)豬生長有促進(jìn)作用的藥物添加劑、采取措施讓豬多睡少動(dòng)等，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)戶由于缺乏信息，作出的資源配置決策是次優(yōu)的。農(nóng)戶為了縮短生豬出欄時(shí)間以此規(guī)避養(yǎng)殖過程中可能具有的疾病風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，可能會(huì)選擇違規(guī)使用獸藥。二是增大的同時(shí)減小，即努力降低飼養(yǎng)成本，相對(duì)正規(guī)獸藥而言，違禁獸藥一般售價(jià)較低，質(zhì)量得不到保證，農(nóng)戶從節(jié)約飼養(yǎng)成本角度出發(fā)，有選購違禁獸藥的動(dòng)機(jī)。另外，隨著農(nóng)戶養(yǎng)豬收入的增長，其風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避態(tài)度會(huì)在一定程度上弱化，因此保障農(nóng)民獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入具有重要意義。

為了更好地解釋外部信息失效的原因，本試驗(yàn)對(duì)農(nóng)戶獲取獸藥信息的渠道進(jìn)行研究（圖1）。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于農(nóng)戶而言，主要的獸藥信息渠道有4種渠道，按照所占比重由高到低分別為“獸藥、飼料零售店” “基層獸醫(yī)”“朋友或熟人的推薦”“電視上的節(jié)目”。在外部信息的獲取中，農(nóng)戶從獸藥、飼料零售店獲取的比重最高，為44.19%，其次分別為基層獸醫(yī)24.65%、朋友或熟人的推薦10.7%。伴隨我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及推廣使得農(nóng)戶獲取信息的渠道越來越寬泛，但是由于農(nóng)戶自身?xiàng)l件的限制，其篩選和甄別有價(jià)值信息的能力并沒有得到顯著提高。獸藥、飼料零售店是追求利益最大化的經(jīng)濟(jì)主體，銷售人員會(huì)給農(nóng)戶提供不完全信息或不對(duì)稱信息，在銷售獸藥過程中會(huì)過分強(qiáng)調(diào)獸藥的優(yōu)點(diǎn)及正面作用（如防治病效果好，動(dòng)物長得快），并故意弱化獸藥的負(fù)面影響（對(duì)環(huán)境有污染、對(duì)人體健康的危害等）。金建強(qiáng)認(rèn)為，我國基層獸醫(yī)主要是鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站下設(shè)的個(gè)人承包獸醫(yī)人員和聘用的農(nóng)村“土獸醫(yī)”。由于獸醫(yī)從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)普遍較低，加之人口老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，致使新科技很難轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，很難為養(yǎng)殖戶增創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益[25]。因此，基于以上外部信息獲取渠道分析，外部信息失效的主要原因是零售店為農(nóng)戶提供不完全信息和基層獸醫(yī)體制不完善等問題。

4結(jié)論及政策建議

本試驗(yàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖戶使用違禁獸藥行為進(jìn)行描述和分析，引入風(fēng)險(xiǎn)偏好和外部信息有效性分析農(nóng)戶使用違禁獸藥的微觀影響因素，結(jié)論如下：第一，在生豬養(yǎng)殖過程中，農(nóng)戶存在使用氯丙嗪、利巴韋林等違禁獸藥的情況，農(nóng)戶在關(guān)于國家違禁獸藥種類“不知情”的情況下，所選購和使用違禁獸藥與獸藥、飼料零售商的推薦有很大關(guān)系；而農(nóng)戶在了解獸藥情況的前提下依然使用違禁獸藥，與農(nóng)戶看中違禁獸藥的藥效以及追求最大利益有關(guān)。第二，農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)偏好類型是影響其使用違禁獸藥的重要因素，風(fēng)險(xiǎn)愛好型農(nóng)戶更具有使用違禁獸藥的動(dòng)機(jī)，因?yàn)橄噍^于風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避型農(nóng)戶而言，風(fēng)險(xiǎn)愛好型農(nóng)戶寧愿冒較大的“風(fēng)險(xiǎn)”來追求更好的市場(chǎng)收益，鑒于當(dāng)前我國生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管匱乏以及農(nóng)戶與市場(chǎng)組織鏈接不緊密的現(xiàn)實(shí)情況，農(nóng)戶在生產(chǎn)中所能受到的約束限制就更少。第三，農(nóng)戶獲得的外部信息失效，會(huì)導(dǎo)致部分農(nóng)戶使用違禁獸藥行為的發(fā)生。而從農(nóng)戶獲取獸藥方面信息的渠道來看，新型媒體形式（互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)）盡管拓寬了農(nóng)戶獲取信息的渠道，但農(nóng)戶篩選和甄別有價(jià)值獸藥信息的能力沒有提高，而獸藥、飼料零售店和基層獸醫(yī)依然是農(nóng)戶最主要和最有用的信息渠道，零售店為了獲得農(nóng)戶對(duì)獸藥的認(rèn)可、增加獸藥銷售量，向農(nóng)戶提供不完全信息，另外，基層獸醫(yī)體系所面臨的困境也是造成現(xiàn)階段農(nóng)戶使用違禁獸藥的重要原因。

因此，提出如下政策建議：第一，穩(wěn)步推進(jìn)獸藥信息服務(wù)體系建設(shè)，為農(nóng)戶的養(yǎng)殖生產(chǎn)服務(wù)。農(nóng)戶在使用獸藥的過程中缺乏對(duì)違禁獸藥種類辨識(shí)和使用方法等信息，是導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的主要原因，也是增加政府監(jiān)督和檢驗(yàn)等政府規(guī)制成本的原因。因此，針對(duì)農(nóng)戶獲取獸藥使用信息的主要渠道，即獸藥零售商進(jìn)行培訓(xùn)、管理和監(jiān)督顯得十分必要。相關(guān)部門一方面通過培訓(xùn)，提高零售商對(duì)獸藥使用不當(dāng)可能造成的危害的認(rèn)知程度；另一方面通過優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)獸藥零售商的管理和監(jiān)督，確保農(nóng)戶在獸藥選購時(shí)能夠獲取準(zhǔn)確和完整的獸藥信息，重視對(duì)網(wǎng)絡(luò)獸藥零售人員的管理，加大監(jiān)管和檢測(cè)力度，對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售假冒偽劣獸藥或違禁獸藥的行為給予嚴(yán)厲打擊。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)基層獸醫(yī)部門和農(nóng)業(yè)院校等相關(guān)部門的獸藥信息服務(wù)功能，通過高校教師下鄉(xiāng)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、印發(fā)農(nóng)業(yè)知識(shí)宣傳冊(cè)和廣播電視等形式，向農(nóng)戶提供時(shí)效性強(qiáng)的獸藥相關(guān)信息，從而克服農(nóng)戶獲取獸藥信息交易成本過高的障礙。第三，完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量分離機(jī)制，通過市場(chǎng)激勵(lì)規(guī)范養(yǎng)殖戶生產(chǎn)行為。實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量分離機(jī)制，依靠市場(chǎng)力量激勵(lì)農(nóng)戶在生豬養(yǎng)殖過程中減少獸藥的使用量。通過調(diào)查可知，農(nóng)戶并不認(rèn)同生產(chǎn)質(zhì)量安全的生豬產(chǎn)品可以為其帶來更高的市場(chǎng)出售價(jià)格溢價(jià)，原因在于生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有公共信任品屬性，收購商或企業(yè)采購時(shí)都不能通過肉眼直接辨別獸藥的殘留情況以及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況等產(chǎn)品本質(zhì)信息?；谖覈壳稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全鑒別機(jī)制不健全，鑒別技術(shù)受到試驗(yàn)條件的限制，市場(chǎng)上買賣雙方存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題，即生豬養(yǎng)殖戶減少獸藥使用行為也得不到市場(chǎng)的認(rèn)可，那么農(nóng)戶規(guī)范性使用獸藥行為就缺少其內(nèi)在的激勵(lì)機(jī)制。因此，為了從根本上來規(guī)范農(nóng)戶的使用獸藥行為，應(yīng)該完善生豬質(zhì)量安全市場(chǎng)分類機(jī)制。如引入完善產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別體系等，用以區(qū)分農(nóng)戶所提供的不同生豬產(chǎn)品質(zhì)量和獸藥殘留情況，并對(duì)不同品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品形成有差異的價(jià)格收購行為，最終實(shí)現(xiàn)依靠市場(chǎng)力量來激勵(lì)農(nóng)戶使用合格的獸藥產(chǎn)品。endprint

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