河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司:實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全系統(tǒng)創(chuàng)新推進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司成立于1991年，位于國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。公司從成立起就致力于主食產(chǎn)業(yè)化的理論研究和推進(jìn)探索， 特別是2001年以來，公司以科技為先導(dǎo)、以創(chuàng)新為已任，大力開展面制主食全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)理論研究、科研開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化示范及推廣，推動(dòng)了主食產(chǎn)業(yè)化和糧油精深加工較快發(fā)展，被譽(yù)為我國(guó)主食產(chǎn)業(yè)化的“首倡者、實(shí)踐者、引領(lǐng)者、推動(dòng)者”。

一、重視基礎(chǔ)科研，深植產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

投身主食產(chǎn)業(yè)時(shí)，興泰公司首選是扎扎實(shí)實(shí)做好基礎(chǔ)科研，于是以谷物化學(xué)研究為主體，對(duì)小麥、面粉、面團(tuán)和面制食品持續(xù)進(jìn)行了20余年基礎(chǔ)研究，并據(jù)此建立了我國(guó)唯一涵蓋小麥、面粉、面團(tuán)對(duì)應(yīng)關(guān)系的小麥應(yīng)用數(shù)據(jù)庫；在國(guó)內(nèi)最早提出影響中國(guó)傳統(tǒng)面制主食品質(zhì)的“五大組份”，確定淀粉是影響傳統(tǒng)主食品質(zhì)的關(guān)鍵組份的觀點(diǎn)，得到了業(yè)內(nèi)的普遍關(guān)注和認(rèn)可。

基礎(chǔ)研究，周期長(zhǎng)、投入大，很少有企業(yè)愿意做，這也是我國(guó)主食行業(yè)科技的短板。但如果沒有基礎(chǔ)科研成果的支持，應(yīng)用科研就會(huì)成為無源之水、無本之木。實(shí)踐證明，興泰公司的選擇是正確的。2001年，公司提出主食產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略后，由于基礎(chǔ)研究成果的支撐，使其能開發(fā)出一系列主食現(xiàn)代化工藝技術(shù)，得到了普遍的推廣應(yīng)用；牽頭起草我國(guó)第一個(gè)面制食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《小麥粉饅頭》，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。特別是憑借面粉、面團(tuán)方面的基礎(chǔ)研究成果積累，并且通過應(yīng)用低溫蒸汽、亞納米涂層、仿生技術(shù)等前沿學(xué)科技術(shù)，研制出了智能化仿生饅頭生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線是目前國(guó)內(nèi)外第一條依據(jù)面粉面團(tuán)特性、食品特性要求，可替代傳統(tǒng)手工工藝的主食饅頭生產(chǎn)線，突破了機(jī)制饅頭優(yōu)質(zhì)化的裝備瓶頸。目前第5代設(shè)備已完成研發(fā)。經(jīng)國(guó)家科技部門鑒定，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

近年來，公司以基礎(chǔ)科研為根基，以應(yīng)用科技為方向，不斷圍繞主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的基礎(chǔ)、共性、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，建立了面制食品國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心等1個(gè)國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)、2個(gè)省級(jí)科研平臺(tái)，先后主持和參與了國(guó)家科技支撐計(jì)劃、河南省重大科技專項(xiàng)等20余個(gè)國(guó)家和省部級(jí)的研發(fā)及示范項(xiàng)目，形成了70余項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)成果。

二、實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)創(chuàng)新，構(gòu)建項(xiàng)目?jī)?yōu)化運(yùn)作體系

近年來，興泰公司在全國(guó)進(jìn)行調(diào)研和推廣主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的過程中，看到大量的中小主食企業(yè)主對(duì)主食項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)不足、準(zhǔn)備不夠。集中體現(xiàn)在：缺乏技術(shù)支撐，工藝落后，饅頭的風(fēng)味、口感等沒有特色，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；市場(chǎng)營(yíng)銷推廣手段單一，理念落后、缺乏新意。最終導(dǎo)致消費(fèi)者看不到企業(yè)產(chǎn)品與當(dāng)?shù)刈鞣划a(chǎn)品的比對(duì)優(yōu)勢(shì)，在與作坊的競(jìng)爭(zhēng)中陷于被動(dòng)。

基于以上兩個(gè)理念的認(rèn)知，公司認(rèn)識(shí)到，應(yīng)該提供從原料到產(chǎn)品、從生產(chǎn)到銷售的全方位、全系統(tǒng)的創(chuàng)新成果支持，才能實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目增效產(chǎn)業(yè)提升。所以，在基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研成果的支撐下，構(gòu)建了一個(gè)覆蓋原料、裝備、工藝、產(chǎn)品，并拓展到廠房建設(shè)、銷售物流等全產(chǎn)業(yè)鏈的全系統(tǒng)優(yōu)化的運(yùn)作支撐體系。

公司集各種資源，投資9000多萬元建立的運(yùn)作支撐體系，包括產(chǎn)業(yè)理論研究體系、原料研究體系、工藝研究及應(yīng)用體系、裝備研究及加工體系、市場(chǎng)體驗(yàn)及感應(yīng)體系、工廠設(shè)計(jì)及安裝調(diào)試體系、培訓(xùn)體系、模式探索及示范體系、項(xiàng)目調(diào)研及評(píng)估體系、項(xiàng)目推廣體系、產(chǎn)品營(yíng)銷輔導(dǎo)體系等10個(gè)部分。這個(gè)體系，集成了公司20多年主食產(chǎn)業(yè)化技術(shù)成果和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，不僅是國(guó)內(nèi)獨(dú)有的成熟體系，也是未來主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)和持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障。

三、打造先進(jìn)模式，推進(jìn)主食科技成果轉(zhuǎn)化

當(dāng)前，科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)需求不能有效銜接，是制約糧食加工及主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。作為科技企業(yè)而言，只有把技術(shù)優(yōu)勢(shì)便捷高效地轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，才能推進(jìn)企業(yè)發(fā)展、服務(wù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步、惠及民生福祉。公司在潛心科研開發(fā)的20年中，緊跟消費(fèi)趨勢(shì)、緊貼市場(chǎng)需求，徹底打通并暢通了“實(shí)驗(yàn)室——車間——市場(chǎng)”的成果轉(zhuǎn)化渠道。

首先，公司積極利用行業(yè)組織的力量，積極推動(dòng)成立河南省面制主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、全國(guó)面制主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟以上下游企業(yè)為主體力量，構(gòu)建了以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的面制主食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和推廣體系，并通過各種會(huì)議和交流，了解企業(yè)的需求，針對(duì)企業(yè)需求進(jìn)行科研開發(fā)和成果推廣，取得了良好效果。

其次，興泰公司也認(rèn)識(shí)到，在現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境下，規(guī)模性的科研成果轉(zhuǎn)化，必須借助現(xiàn)代商業(yè)模式。所以，在加強(qiáng)科研、標(biāo)準(zhǔn)、裝備體系建設(shè)的同時(shí)，積極探索現(xiàn)代主食產(chǎn)品的商業(yè)化運(yùn)作和市場(chǎng)化推廣模式。為此，公司與國(guó)內(nèi)知名的融資租賃公司合作，將現(xiàn)代金融手段引入到主食產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的推廣中。針對(duì)不同需求，形成了“融資租賃”“分期付款”“參股合作”等方案。其中融資租賃形式，投資者可以先支付20%～30%的設(shè)備首付款便可得到全套生產(chǎn)設(shè)備，之后在3年內(nèi)按期還款即可。而“分期付款”的模式，投資者首期支付50%的設(shè)備款，之后按月或按產(chǎn)銷量支付剩余的設(shè)備款。如果出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不善或轉(zhuǎn)產(chǎn)的情況，設(shè)備可退回，拿回首付款。

這種模式與全系統(tǒng)優(yōu)化的運(yùn)作支撐體系相配合，不僅解決了中小主食企業(yè)后期經(jīng)營(yíng)虧損退出的顧慮，而且為經(jīng)營(yíng)者提供了不可替代的、全方位的技術(shù)和市場(chǎng)營(yíng)銷服務(wù)，這樣解除了投資者在產(chǎn)品開發(fā)、原料選擇、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售等方面的后顧之憂。而對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，不僅降低了企業(yè)管理環(huán)節(jié)的成本費(fèi)用，而且降低了面粉等原料采購價(jià)格，減少了面粉的篩選、檢測(cè)，產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)，銷售渠道的策劃，管理模塊的引入等費(fèi)用和人才需要，確保企業(yè)的項(xiàng)目短期建成、快速盈利、持續(xù)發(fā)展。這種模式通過金融手段捆綁優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，延伸了裝備和技術(shù)的價(jià)值，以技術(shù)為基點(diǎn)，把產(chǎn)品、服務(wù)和資金結(jié)合在一起，提供有競(jìng)爭(zhēng)力的整體解決方案，使公司與經(jīng)營(yíng)者形成了利益共同體。