徐小君

[摘 要] 以“校園美食節(jié)”組織展覽實訓為例，以實際工作的總體運作過程為依據(jù)，緊緊圍繞組織展覽的各職業(yè)崗位為工作任務(wù)，為培養(yǎng)學生活動組織的基本操作技能，設(shè)計實訓內(nèi)容，培養(yǎng)具備會展工作人員應有的素質(zhì)與態(tài)度，為畢業(yè)后獨立從事會展項目策劃與運營做好充分的知識、技能準備。

[關(guān)鍵詞] 會展；全真綜合實訓；教學設(shè)計

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 19. 107

[中圖分類號] G640 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2017）19- 0248- 04

0 前 言

會展專業(yè)是一門應用性很強的專業(yè)，學生的學習要經(jīng)歷“從理論到實踐，再從實踐到理論”的過程，而會展活動也是一個連續(xù)性的項目管理活動，各環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，需要系統(tǒng)管理和整體控制。會展專業(yè)學生在理論學習中，已經(jīng)基本掌握了與會展項目實操相關(guān)的基礎(chǔ)知識，而會展專業(yè)全真綜合實訓教學方案的設(shè)計與實踐，有助于銜接核心課程的理論教學，學生在教師指導下自籌經(jīng)費、自主辦展，有助于全方位提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。

1 全真綜合實訓教學設(shè)計目標與任務(wù)

全真綜合實訓教學設(shè)計是會展專業(yè)學生在系統(tǒng)地學習了本專業(yè)的理論知識基礎(chǔ)上進行的專業(yè)綜合實踐環(huán)節(jié)之一，是會展專業(yè)學生必修的實踐教學課程。通過全真綜合實訓的鍛煉，使學生掌握會展項目實際工作流程和工作特點及方法，訓練學生的實際工作的基本技能，把會展專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識同實踐結(jié)合起來，鞏固專業(yè)理論教學的效果，培養(yǎng)初步的實際工作能力和專業(yè)技能，提高學生的實際工作能力，為進一步學習本專業(yè)其他課程打下更為堅實的實踐基礎(chǔ)。

全真綜合實訓教學設(shè)計總體設(shè)計思路是采取基于會展工作任務(wù)的項目驅(qū)動教學模式，本文以“校園美食節(jié)”的籌展作為開展教學的方法，訓練學生實際工作能力及專業(yè)技能。教學內(nèi)容依據(jù)會展業(yè)實際工作內(nèi)容設(shè)計項目任務(wù)內(nèi)容模塊，圍繞會展崗位工作任務(wù)設(shè)計教學目標，輔之以校內(nèi)實訓和校外專業(yè)崗位見習。

全真綜合實訓教學設(shè)計要達到以下教學目標。

1.1 知識目標

（1）熟悉會展工作的流程、會展開/閉幕式、會展舉辦過程中具體的服務(wù)工作；

（2）了解會展項目策劃的基本要點、方法；

（3）了解會展營銷的基本內(nèi)容、方法和手段；

（4）了解展會項目策劃的具體過程和策劃具體內(nèi)容，掌握會展調(diào)查及會展相關(guān)文案寫作知識。

1.2 能力目標

（1）提高學生溝通、組織、協(xié)調(diào)能力；

（2）訓練學生會展籌備、營銷及現(xiàn)場服務(wù)能力；

（3）進一步了解會展管理人員的工作性質(zhì)和日常工作的基本方法規(guī)則，熟悉工作的各項內(nèi)容、工作程序和具體的處理方法，培養(yǎng)學生的實際操作能力和綜合協(xié)調(diào)能力；

（4）使學生初步具備會展調(diào)查及會展相關(guān)文案的寫作能力；

（5）學會會展工作中所必需的辦公設(shè)備的使用。

1.3 素質(zhì)目標

（1）進一步培養(yǎng)學生的學習能力、工作能力及創(chuàng)新思維能力；

（2）進一步培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的職業(yè)態(tài)度及敬業(yè)精神；

（3）培養(yǎng)學生可持續(xù)發(fā)展的綜合素養(yǎng)。

2 全真綜合實訓教學過程設(shè)計

實訓按照“校園美食節(jié)”的運作流程分為五大工作任務(wù)，分別是展覽的策劃和立項、展覽的綜合籌備、展覽的營銷籌備、展覽的現(xiàn)場組織與實施以及展覽的展后總結(jié)和跟進。

2.1 展覽的策劃和立項

該任務(wù)處于辦展的初期階段，主要包括信息收集、項目構(gòu)思、申請立項、綜合評估以及修訂展覽策劃方案。

2.2 展覽的綜合籌備

該任務(wù)是指各小組完成開展前的各項籌備工作，確保展會正常開展，處于辦展中前期。任務(wù)內(nèi)容主要包括考察場地、展區(qū)劃分、人員分工、確定物流、餐飲、主場搭建和安保、制作相關(guān)證件和文案以及展會配套活動籌備。

2.3 展覽的營銷籌備

本任務(wù)包括市場推廣和招商招展兩大工作主題，是整個展會組織的工作重要，貫穿展會組織中前期。任務(wù)內(nèi)容主要包括制定市場推廣和招商招展計劃、篩選和邀請參展商和觀眾等。

2.4 展覽的現(xiàn)場組織與實施

主要任務(wù)有展位搭建和布置、開幕前總布置和檢查、入場接待、組織和實施展期活動以及參展商撤展離場等。

2.5 展覽的展后總結(jié)和跟進

本任務(wù)是指從展覽閉幕當天搜集參展人員建議到展覽活動結(jié)束后對展覽效果進行評估的這一階段，主要任務(wù)有搜集參展商和觀眾意見，對展覽成效進行評估。

綜合實訓教學過程設(shè)計中課內(nèi)講解54學時，課外項目實訓100學時，合計154學時。項目實訓具體內(nèi)容如下。

項目一：展覽的策劃和立項（課內(nèi)：12學時；課外：20學時）

（1）展會背景和市場調(diào)研。實訓內(nèi)容：政策、市場、專業(yè)背景；展會觀眾、展品調(diào)研。實訓成果/練習：調(diào)研報告。

（2）展會立項策劃案。實訓內(nèi)容：結(jié)合會展項目立項策劃案的基本結(jié)構(gòu)，寫一份會展項目立項策劃案，要求結(jié)構(gòu)完整，內(nèi)容翔實，具有可操作性。實訓成果/練習：策劃方案。

項目二：展覽的綜合籌備（課內(nèi)：9學時；課外：20學時）

（1）考察場地、展區(qū)劃分。實訓內(nèi)容：學生根據(jù)本次展覽活動的要求，了解標準展位與特裝展位，進行展區(qū)劃分，完成展區(qū)展位設(shè)計圖。要求從展位的色彩、造型、材質(zhì)等角度進行設(shè)計。實訓成果/練習：展區(qū)展位圖。

（2）開/閉幕式活動設(shè)計。實訓內(nèi)容：設(shè)計活動開幕式。實訓成果/練習：開幕式流程方案。

（3）展覽的接待活動。實訓內(nèi)容：設(shè)計活動的接待方案。實訓成果/練習：接待方案。endprint

項目三：展覽的營銷籌備（課內(nèi)：18學時；課外：30學時）

（1）會展招展招商方案。實訓內(nèi)容：制定招商招展計劃。實訓成果/練習：計劃書。

（2）背景板和海報設(shè)計。實訓內(nèi)容：對即將舉行的校園美食節(jié)的主題、文字、圖片等相關(guān)素材進行收集，設(shè)計背景板和海報。實訓成果/練習：背景板、海報

（3）展會銷售。實訓內(nèi)容：設(shè)計如何開展展位銷售工作。實訓成果/練習：方案書。

（4）展會宣傳推廣。實訓內(nèi)容：設(shè)計會展宣傳推廣方案。實訓成果/練習：宣傳推廣方案。

項目四：展覽的現(xiàn)場組織與實施（課內(nèi)：9學時；課外：20學時）

（1）會展現(xiàn)場注冊服務(wù)。實訓內(nèi)容：繪制會展現(xiàn)場注冊服務(wù)流程圖。實訓成果/練習：流程圖。

（2）會展現(xiàn)場服務(wù)禮儀。實訓內(nèi)容：禮儀實訓。實訓成果/練習：禮儀實訓。

（3）會展現(xiàn)場應急服務(wù)。實訓內(nèi)容：應急預案。實訓成果/練習：應急預案。

項目五：展覽的展后總結(jié)和跟進（課內(nèi)：6學時；課外：10學時）

（1）會展工作總結(jié)。實訓內(nèi)容：寫一份會展工作總結(jié)，要求結(jié)構(gòu)完整，總結(jié)具有參考指導性。實訓成果/練習：工作總結(jié)。

（2）會展回訪信函。實訓內(nèi)容：擬寫和發(fā)送回訪信函。實訓成果/練習：感謝信。

3 全真綜合實訓組織形式

為營造企業(yè)項目氛圍，確保本次實訓的組織，嚴格按照業(yè)內(nèi)常規(guī)的項目運營模式進行，本實訓將在學生內(nèi)部組成會展服務(wù)公司，并對公司結(jié)構(gòu)、部門職能和各負責人職責進行設(shè)定，學生按照工作流程和組織階段任務(wù)進行職能分組，根據(jù)展覽項目要求自主組織實施展覽項目。

3.1 學生實訓工作要求

實訓以班級為單位分總務(wù)部、營銷部、運營部和策劃部四個部門?？倓?wù)部分項目經(jīng)理和項目副經(jīng)理，其余各部門分設(shè)部長和組長。

（1）總務(wù)部：負責人員分工和協(xié)調(diào)；把握展會組織工作的整體進度；費用核算和支出。

（2）策劃部：市場信息收集、整理和分析；展會項目和相關(guān)執(zhí)行方案設(shè)計和策劃。

（3）營銷部：搜索和篩選目標參展商和觀眾，聯(lián)系和維護客戶關(guān)系；設(shè)計和制作相關(guān)媒體廣告和文案。

（4）運營部：展館和展位的搭建和布置；負責展會期間的物流運輸；準備展位配備的基本設(shè)施。

3.2 教師實訓工作要求

教師在實訓過程中承擔的主要是指導、輔導、監(jiān)督、觀察工作，指導學生必要的背景理論知識，布置相應的實訓任務(wù)，協(xié)調(diào)控制實訓進度。在實訓過程中，根據(jù)學生報名，并依據(jù)學生的特長把他們劃分到不同的會展部門，有總務(wù)部、營銷部、運營部、策劃部等四個部門。在實訓過程中，組織好學生角色的分工，指導項目進展，為學生答疑解惑，在項目結(jié)束后，進行總結(jié)點評和項目考核。

4 全真綜合實訓考核與評價

為適應靈活的實訓安排，綜合實訓的考核有“分階段過程考核法”和“多主體多元考核法”。

4.1 分階段過程考核法

結(jié)合實訓過程中具體的項目制定考核的標準（操作程序、標準及實訓效果評估表），每一個任務(wù)結(jié)束后及時進行考核，對學生起到很好的督促作用。

4.2 多元考核法

采用橫向評價與縱向評價相結(jié)合的方式，設(shè)置權(quán)重。橫向評價，包括學生自評、小組互評，校內(nèi)專任教師評價、校外兼職教師評價；縱向評價，從學生對每一項任務(wù)的完成情況、好壞程度等方面進行評價。評估主體多元化對學生的評價更客觀、更科學，強化學生的主體作用，充分調(diào)動學生的學習積極性和實際的動手能力。

主要參考文獻

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